Rasva- vähäiset ćevapi paistinpannussa: Resepti, jossa on 53 g proteiinia annosta kohti

Keitävät viljapiä pannussa ja ne ovat yleensä harmaita, kuivia ja puolet niistä hajoaa ennen kuin ne pääsevät lautaselle. Tiska on harvoin syyllinen - sekoitus on liian pehmeä, liha menee lämpimäksi ja se kääntyy liian aikaisin. Tässä versiossa käytetään 5% rasvaa naudanlihaa ja annetaan noin 53 g proteiinia ja 15 g rasvaa annosta kohti.

Valmistelu-aika ja annos

Valmistautukaa. - Viisitoista minuuttia. Valmistus: 12 minuuttia kahdessa kuuden erässä. - Tarvikkeet: 4 enty 20 50 g cevapia, viisi per henkilö.

Sekoituksen ja ruoanlaiton välillä kestää vielä 30 - 60 minuuttia. Se ei lasketa, koska et tee mitään sen aikana, mutta älä ohita sitä. Kylmä jauhe säilyy muodossaan, mutta lämmin jauhe leviää pannun yli.

Ainesosat

• 1000 g naudanlihaa, 5% rasvaa
• 120 ml kylmää vaahtokasvia mineraalivettä
• 6 g suolaa (noin yksi tasoinen tl)
• 3 g sokerihydraattia (puoli tl)
• 8 g valkosipulia (2 keskipitkää siveltä), murskautettu
• 2 g makeaa paprikaa
• 1 g jauhettua mustaa paprikaa
• 10 ml oliiviöljyä vain pannun harjaamiseen

Jos teurastaja hiertää tilauksen mukaan, pyydä leikattua yläosaa tai olkapäätä, joka on laskettu kahdesti hiertäjän läpi. Standardin 20 prosentin rasvainen jauho antaa noin kaksinkertaisen rasvan samaan proteiiniin.

Käytäntö

1. Laita jauhe suurelle kulholle ja lisää suolaa, sokerihydraattia, valkosipulia, paprikaa ja pippuria.
2. Lisää mineraalivettä kahdesti ja paista käsin 3-4 minuuttia, kunnes se on tahmeaa ja alkaa tarttua kämmenellesi. Se tahmeus pitää viljapi yhdessä ilman munia tai leivänmuruja.
3. Peitä kulho ja jäähdytä 30 - 60 minuuttia. Yöaika sopii.
4. Kastele kädet ja muotoile 20 50 g: n kappaletta, noin 8 cm pitkiä ja 2 cm paksuisia. Paksuuskin on tärkeämpää kuin pituus, koska ohuet kärjet kuivtuvat ensin.
5. Kuumentakaa painava paistinpannu tai harmaasti paistettu grillipannua keskipitkällä kuumuudella 2-3 minuuttia. Pyyhi se öljyyn upotetulla keittiöpaperilaatikolla. Öljy menee pannulle, ei lihaan.
6. Laita ensimmäiset 10 niin, etteivät he kosketa. Keitä 3 minuuttia liikuttaessa niitä, käännä ne tangilla ja anna niiden olla vielä 3 minuuttia. Älä paina niitä alas spatullalla, sillä se puristaa pois mehua, jota tämä laiempi sekoitus tarvitsee.
7. Siirrä ensimmäinen erä astiaseen, peitä se foolialla ja keitä toinen samalla tavalla. Jos ruisku on pannussa, pyyhi se ensin pois, muuten toinen erä höyryy rusketuksen sijaan.
8. Ruokitaan liha 3 minuuttia ennen tarjoilua. Lämpötilan mittauksen pitäisi olla 71 °C.

Ravitsemus annosta kohti

Nämä ovat arviointi annosta kohti, lasketaan edellä mainituista määristä viiden sivuittamatonta cevapin osalta.

• Kaloreita: noin 370 kcal
• Valkuaisaine: 53 g
• Hiilihydraatti: 1 g:n
• Rasvaa: 15 g

Leipä, rasvakruu ja sipsejä lasketaan erikseen. Puoli suurta leipää lisää noin 200 kcal ja noin 40 g hiilihydraattia, mikä työntää lautasen yli 570 kcal. Vieläkin järkevä ateria. Kannattaa vain tietää, että se on siellä.

Muutokset ja vaihdot

700 g:n naudanlihan ja 300 g:n kalkkunanlihan sekoitus vähentää rasvaa noin 11 g:iin annosta kohti. Seos herää, joten laita se jääkaappiin 60 minuuttia.

Ilmastointilaite: 200 °C 10-12 minuuttia ja kääntynyt puolivälissä. Kuorma-aine: 220 °C, hylly yläosassa, 6 minuuttia puolelta toiselle. Molemmat tarvitsevat vähemmän huomiota kuin pannut, mutta heikentävät kuoretta.

Sooda-bakteeri on valinnainen. Ilman sitä ćevapi on hieman tiukempaa ja tummempia voit maistaa eron, mutta resepti toimii silti.

Keitettyjä viljapiä säilytetään 3 päivää jääkaapissa ja lämmitetään parhaiten katettuun lautaselle ruokalusikallista vettä lisäämällä. Viiden päivän ateriavalmistaja-suunnitelma Parempi kuin useimmat lihanruoat. Valoisempana päivänä ne sopivat hyvin yhteen kana- ja vihanneskeittoaJos vaihdat lihaa ja kalaa, on uuniin paistetut lohkot vihanneksilla- Mitä ? Jos haluat saman proteiinialueen lihatonta vaihtoa, kokeile Linssi-gulash- Mitä ?

Milloin lääkärin luo

- Ei ruusu ole ruusu. Keskusta pitäisi olla harmaa läpi ja ilman vaaleanpunaista mehua. Tämä on tärkeintä raskaana oleville naisille, pienille lapsille, vanhuksille ja kaikille, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt.

Jos oksentelu ja ripuli jatkuu yli 48 tuntia aterian jälkeen tai jos sinulla on kuumetta yli 39 °C, verta ulosteessa tai nestehukkauksen merkkejä (vähintään virtsan määrä, huimaus, suuni kuiva), ota yhteyttä lääkäriin sen sijaan, että odotat sitä.

Lyhyesti sanottuna .

5% rasvaa sisältävä naudanliha, 120 ml kivennäisvettä, tunti jääkaapissa ja 10 ml öljyä puhdistettu tiskaus antaa 20 ćevapiä, joiden arvioitu määrä proteiinia on 53 g ja rasvaa 15 g annosta kohti. Kolme tavallista virhettä ovat kuumaa jauhoja, ylikuormitettu katto ja niiden kääntämistä ennen kuin kolme minuuttia on kulunut.