Skyr, quark või kodutüüs: Milline on parem valguga?

Sa seisad külmutusseadme juures, ühel käel pott skyrit, teisel kvarki ja allpool oleval riiulil kübar kübarist juustu. Kõik kolm müüakse valgustoiduna ja kõik kolm on tõeliselt valgustoidud. Proteiinivahe nende vahel on väiksem, kui pakend näitab. Kaloride ja suhkru vahe on tavaliselt palju suurem.

Siin on see, mida sa tegelikult saad oma raha ja kalorite eest.

Mis neid eraldab?

Kõik kolm on tehtud samamoodi: osa makserasvast on piimast välja kantud ja see, mis jääb, on paksem ja tihedam. Skyr pärineb Islandist ja on tehniliselt pigem värske juustu kui jogurt, kuigi see asub jogurtite vahele. Quark on kuivatud juustu, pehmem ja kergem.

Kottekoost ja juustujuustu on kolmest kõige laiem kategooria. Need on peaaegu rasvatud kuni üsna rikkalikud ja sealt tulevad kalorite erinevused.

Numbrid 100 g kohta

Need on ümardatud keskmised. Nad muutuvad erinevate kaubamärkide vahel ja kodust juustu puhul muutuvad nad selle ajaga, kui kaua see on kuivanud.

• Tavaline skyr: ligikaudu 11 g valku, 60 kcal, 4 g süsivesikuid
• Väikemeel kvark: ligikaudu 12 g valku, 70 kcal, 4 g süsivesikuid
• Väikese rasvasisaldusega kodurt: ligikaudu 12 g valku, 90 kcal
• Täisrasvusega juustu: ligikaudu 11 g valku, 150-170 kcal
• Võrreldes kreeka jogurt: ligikaudu 9 g valku, 60 kcal

Kiudaineid pole neis. See pole viga, aga tasub teada, sest ükski neist ei vii sind 25 kuni 30 grammi kiudaineid päevas sööma. See tuleb puuviljadest, kaeraviljadest või seemnetest, mida nendega lisate.

Kuidas päris portsjon välja näeb.

Keegi ei söö täpselt 100 grammi. Tõeline osa on 150-200 grammi suur pott või korralik lusikas taldrikus.

• 200 g skyr: ligikaudu 22 g valku, 120 kcal
• 200 g madala rasvasisaldusega kvarki: ligikaudu 25 g valku, 140 kcal
• 150 g täissööd: ligikaudu 17 g valku, 240 kcal

Seega annab kvark kõige rohkem proteiine kalorise kohta, skyr on lähedal ja täissöödatud juustu annab samalaadse proteiini umbes kaks korda rohkem energia eest. Kõik see ei tee kedagi valesti, nad lihtsalt sobivad erinevatele eesmärkidele.

Päevaga sobitamine

Kui sa harjutad regulaarselt, siis püüa koguda ligikaudu 1,6 kuni 2,2 grammi valku kilokilogrammi kohta. 80 kg inimese puhul, mis on umbes 130 kuni 175 g päevas, on kõige parem jagada 30 kuni 40 g-st kolmeks või neljaks söögiks.

Ühest potist saad 20 kuni 25 grammi. See on üks suur osa söömisest, kuid harva kogu. Lisage 30 grammi kaeru ja lusikas maapähklivõid ja teil on 30 grammi valku, millel on mõned kiudained. Kui probleem on hommikuti, siis meil on kolm hommikusööki, mis võtavad aega 5 minutit ja sisaldavad 30 grammi valku.- Jah.

Piimaproteiin on peamiselt kasein, mis seedib aeglasemalt kui väävel. Praegu tähendab see, et need söögid hoiavad sind rohkem aega täis, nii et need töötavad hästi õhtul või pärastlõunal, kui õhtusöök on veel tundide kaugusel. Kui sa tahad midagi kiiret ja vedelikku, siis ma ei saa seda teha. valguskahv teeb seda tööd paremini.

Kellele see sobib ja kellele mitte.

See sobib teile, kui te lõikate ja soovite palju valku väheste kaloritega, kui teil on hommikul halb isu või kui te vajate toitu ilma toiduvalmistamiseta. Selle jaoks on skyrit ja madala rasvasisaldusega kvarki raske võita.

See sobib vähem, kui sa üritad kaalu tõsta. Täisrasva juustuga on seal rohkem mõtet, sest sama mahuga sisaldab see rohkem energiat ja on kergem süüa leiva ja hunaga, kui sundida alla kolmandat potti madala rasvasisaldusega karmi.

Kui piimatooted ei meeldi sulle, siis ole ettevaatlik. Skyr ja quark sisaldavad vähem laktoosi kui piim, kuid need ei ole laktooseta, ligikaudu 3-4 g 100 g kohta. Soolatud kodust juustu puhul kontrollige ka soola, sest mõnes tootes on 100 g kohta ligikaudu 1 g soola.

Toimivad kombinatsioonid

• 200 g skyrit, 40 g kaera, 100 g marju: umbes 30 g valku, 380 kcal
• 150 g kvarki, lusikas mett, 20 g pähklit: ligikaudu 22 g valku, 350 kcal
• 200 g kodust juustu tomatidega, sibuladega ja mustanahalise piparita, täies kogusamassi leivaga
• Kork küüslaugu ja siividega kanapeolise suppe asemel majoneesi asemel
• Skyr'i asemel hapne koore Bulgur salati, mis elab päeva lõunasöögi kastis
• Quark segatud läbi kastet küpsetatud pasta brokoli ja kanaga et see ei tekiks kreemita

Sageli esinevad väärarvamused

Puuviljade versioon on sama. Ei ole. Maitsestatud skyr ja kvark sisaldavad tavaliselt 8 kuni 12 g suhkrut 100 g kohta, mis on umbes 20 g lisatud suhkrut 200 g potti, ligikaudu sama valgu. Kui see sobib sinu päevaga, siis hästi, aga ära võta seda samaväärseks.

Kvark on parem kui valkupulber. Ükski ei võida teist, nad lahendavad erinevaid probleeme. Pulber on mugav, kui pole aega midagi valmistada, toit toob täislikkust ja mikroelemente. Tõendid on tugevamad päevase koguproteiini kohta, mitte täpsete allikate või täpsete aegade kohta.

Piimaproteiinid ehitavad lihaseid vähem kui liha. Ei ole. Aminohappede kvaliteedi osas on piimaproteiin lähedal kõige kõrgemal. Tõeline erinevus on tihedus, sest 100 g kana annab umbes 30 g valku ja 100 g kvarki annab 12 g, nii et vajate lihtsalt rohkem.

Küpsetjuust on alati kerge. See sõltub täielikult vannis. Täisrasva versioon sisaldab peaaegu kolm korda rohkem kaloreid kui kõhtne versioon peaaegu identse valguga ja etikett on ainus usaldusväärne viis seda öelda.

Millal arsti juurde minna

Kui iga piimatoodetega sööki järgneb ümbritsenud hing, krampid või kõhulahtisus ja see kestab mitu nädalat, ärge diagnoosige seda ise. Laktoosi talumatus ja lehmapiima valguallergia on erinevad seisundid ja neid ravitatakse erinevalt. Kui teil on diagnoositud neerukahjustus, nõustuge kõigepealt oma arstiga proteiini tarbimise suurendamise kohta.

Lühike versioon

Kvark ja skyr annavad kõige rohkem proteiine kalorise kohta, umbes 22-25 g 200 g potis. Väikeste rasvadega kodustjuust on lähedal ja täisrasvase versiooniga on sama palju valku kui kahel korral kaloreid. Neis pole kiudaineid, seega kasutage puuvilju või kaeru. Tavaline on peaaegu alati parem kui maitsega, ja parim on see, mida sa iga päev sööd.