Lõunalaua, mis hoiab: Bulgur salatid kanaga

Sa tood oma koju lõunasöögi, aga tööl pole külmikut või see on pidevalt täis teiste inimeste kotte. Sa ei vaja midagi, mida sa uuesti kuumataks, vaid midagi, mis maitseb külmalt ja mis püsib viis või kuus tundi seljakotis. See bulgur salatid kana ja kikkarassi teeb just seda, sest salvestis on terav sidrun ja seal ei ole majoneesi või hapnik.

Recept on vähem oluline kui kolm detailit: Kana tuleb läbi küpsetada, enne kui katus põleb, peab kõik olema jahedas ja sideme peab olema väga happeline. Soojad toidud suletud plastkastides tekitavad aurust, jahtuvad aeglaselt ja see soe niiske etapp on see, mil toit rikneb kõige kiiremini.

Valmistuda ja portsjonid

• Valmistuda. 15 minutit.
• Toitmine: 20 minutit.
• Portsjonid: 4

Enne pakkimist lisage veel 30-40 minutit jahutusperioodi. Sa ei seisa selle eest küünla kohal, aga ära seda ka vahele jäta.

Toimeaineid

• 240 g kuivatatud bulgurite (kõrge, 2. või 3. klassis) nisu
• 480 ml keedavat vett
• 500 g kana rinnad
• 240 g keedetud kikerd (üks 400 g tin, tühjendatud)
• 200 g kirsitoomateid
• 200 g kurk
• 60 g punast sibula
• 20 g lamedad lehtedest persillid (umbes pool karpi)
• 40 ml oliiviõli (10 ml pannaseks, 30 ml dressingiks)
• 40 ml sidrunimahla (üks suur sidrun)
• 3 g magusat paprika
• 1 g jahvatatud kumin
• soola ja must pipar maitse järgi

Metod

1. Paneme bulgur'i kaussi, valatakse üle 480 ml keedavat vett ja pisut soola, kaetakse ja jäetakse 12 kuni 15 minutit imendumiseni. Pange see kahvliga ja levitage see õhukesele lehele, et see kiiresti jahtuks.
2. Lõika kana rinnad pikkuselt kaheks õhemaks tükiks, et need oleks ühtlaselt küpsed ja mahlad. Soola, pipar, paprika ja kummi.
3. Soojendada 10 ml oliiviõliga pannul keskmise kuumusega ja küpsetada kana 4-5 minutit iga külje kohta, kuni keskel on kogu valge, mitte midagi roosa.
4. Liiguta kana lauale, lase tal 5 minutit puhata, lõika seejärel 1,5 cm suurusteks kuubikuteks ja jäta jahtuda.
5. Võtke kikerdad ära ja loputage külma veega. Paks tinakülm maitseb tugevalt ja see on esimene asi, mida soojas kotis vahetada.
6. Lõika kirsitoomatoodid pooleks, lõika kurk, lõika sibula peenelt ja lõika persilja karmilt. Kui lõuna on jäänud üle nelja tunni, soolake kurk kergelt, jätke see 10 minutit siidi ja tühjendage vesi.
7. Soola ja pipariga 30 ml oliiviõli lisatakse sidrunimahla, 40 ml. Sidrun ei ole siin ainult maitse, hapsus aeglustab kõnnet.
8. Kui bulgur ja kana on külm, segada kõik kokku suures kaussis, valage dressing üle ja seguge hästi.
9. Jagada neli kasti ja sulgeda kaane ainult siis, kui sisu on toatemperatuuril või külmemal. Pane pakk külmutatud geelipakend või väike külmutatud veepudel kotti.

Toitumine portsjoni kohta

Need on hinnang portsjoni kohta, mis on arvutatud eelnimetatud summadest ja jagatud neljaga.

• Kalorid: umbes 520 kcal
• Valk: umbes 41 g
• süsivesikud: umbes 62 g
• Rasv: ligikaudu 14 g

Umbes kümne protsendi langus on normaalne, kuna kana rinnad ja konserveeritud kikerdad on erinevad. Kui tahad kergemat, lase bulgurist alla 180 grammi ja serveerimine läheneb 445 kcal.

Muudatused ja vahetused

Kuskus töötab bulgurite asemel ja võtab aega viis minutit, samuti ka pruunriis, kuigi riis hoiab soojust kauem ja vajab veel 15 minutit jahtimist. Punased neerupebad asendavad kikerpäsi grammi grammi.

Kui see on lihavaba kast, siis laske kana maha ja lisage 300 g suitsutatud tofu, kuubikuid ja lühidalt praetud, samamoodi nagu seda käsitletakse ka kastis. Tofu ja riisist kastel- Jah. Valk on umbes 30 g portsjonis.

Kui sa ei taha tavalist praetud kana, marineeri see jogurtis, nagu ka juustuga marineeritud kana-spetsid, ja pühkige ülejääk ära enne kui see pannisse jõuab. Kui teete korraga mitu sööki, siis see salat läheb korralikult sisse. Viiepäevane söögikorralduskava- Jah.

Lase juustu üle, kui kasti ei jäädustata tundide kaupa. Toode tuleb kanda eraldi, a persikad või õun on kõige lihtsam lisada. Külmkapis säilib salat kolm päeva ja maitseb teist päeva kõige paremini.

Millal arsti juurde minna

Toiduohutuse üldised nõuanded on, et küpsetatud toit ei tohiks olla toatemperatuuril rohkem kui kaks tundi ja vähem kui see suvel, mistõttu on geelipakend väga oluline. Kui toit lõhnab hapnelt, näeb välja vahtlik või on limane, visake see ära, ilma et te vaidleksite.

Kui teil on üle kahe päeva kestv kõhulahtisus, vere väljaheites, kõrge palavik või kui teil on pärast sööki märke dehüdratsioonist, pöörduge arsti poole. Sama kehtib ka siis, kui olete rase, immuunsüsteem on nõrgenenud või hoolitsete sama sümptomiga lapse eest.

Lühidalt.

See bulgur, kana ja piparkarupärnu salat on lõunasöök, mis ei vaja mikrolaineahju ja kestab kuni pärastlõunani, kui sa seda enne pakkimist jahtud. Neli portsjoni, umbes 35 minutit tööd, hinnanguliselt 41 grammi proteiini igaühel. Lemoon, korralikult jahutatud koostisosad ja geelipakk aitavad ohutust paremini kui miski muu nimekirjas.