Kartofil või maguskartofil: Mis on parem süsivesikute allikas?

Pane keedetud kartuli ja praetud magusatoodet kõrvuti ja nad näevad välja nagu kaks erinevat toidugruppi. Toitainete poolest on nad palju lähemal kui internet näitab. Mõlemad sisaldavad umbes 20 grammi süsivesikuid 100 grammi küpsetatud toidus, mõlemad on enamasti tärklist ja vett, ja kumbki ei määra, kuidas sa välja näed kolme kuu pärast.

Erinevad ainult kiudained, A-vitamiin, toidu suhkrusisaldus veresuhkris ja eelkõige see, mis nendega köögis juhtus. Alustage numbritega.

Mida 200 grammi portsjon annab sulle?

Kasuta diagrammi asemel reaalset elu sarnast osa: umbes 200 g keedetud kartulit (kaks keskmist) või 200 g praetud magusa kartulit (üks keskmine kuni suur juur). Allpool esitatud numbrid on ümardatud keskmised ja muutuvad vastavalt sordile, suurusele ja küpsetamismeetodile.

Keedetud kartulid, 200 g: 175 kcal, 4 g valku, 40 g süsivesikuid, 4 g kiudaineid, umbes 800 mg kaaliumi ja korralikku C-vitamiini.

Praetud magusperenaised, 200 g: umbes 180 kcal, 3 g valku, 41 g süsivesikuid, 6 g kiudaineid, sarnast kaaliumi ja piisavalt beetakaroteeni, et katta teie päevane A-vitamiini vajadus mitu korda.

Kalorite osas on nad võrdsed. Magusameel on kiudaines, sama kaaluga umbes 50% rohkem ja A-vitamiin. Kartofil võidab C-vitamiiniga ja on valkuga ees, kuigi mõlemad on nõrgad. 3-4 grammi portsjonil on ümardamise viga, mitte valguallikas.

Toitmine muudab pilti kiiremini kui nende vaheline valik. Chips ja chipsid ulatuvad üle 300 kcal 100 g kohta, sest õli imendub tärklisesse ja jääb sinna. See kehtib ka maguspatatistõmblusele. Parem tooraine ei tühista pannit. Keetmine, aurutamine või ahju praamine ühe supilusika õliga hoiab osa 175-200 kcal vahemikus.

Sõltuvad oma päevast.

Lihtne lähenemine: üks neist peab olema peamine süsivesikud üks või kaks sööki päevas, 150-250 g küpsetatud. Kui sa treenid neli korda nädalas ja sööd umbes 2500 kcal, siis kaks sellist portsjonit päevas on tavaline kogus, mitte tärklise probleem.

Treeningute puhul on kartulil praktiline eelis. See seedib kiiresti, on kerge ja on kerge süüa, kui vajate kütust. Magus kartulit on parem valik, kui soovite, et toit püsiks kauem. Lisandatud kiudained ja veidi aeglasem seedimine teevad selle töö.

Mõlemad vajavad proteiiniallikat, sest kumbki ei lõpeta sööki ise. Kilo keedetud kartulit annab vähem valku kui üks kana rinnad, nii et tasub teada Kui palju kalkun ja kana tegelikult erinevad ja osta see, mis on sellel nädalal odavam.

Kellele igaüks sobib.

Kartofil särab, kui tahad süüa palju toitu väheste kaloritega. Keedetud kartulid on kõige toitavamad toidud kalorite kohta, mis muudab need rasvade kaotamise faasis pigem liitlaseks kui vältimaks.

Magus kartulit on kasulik, kui sa ei söö palju kiudaineid või kui su söök ei tundu kunagi piisavat olevat. Samuti muudab see vaikselt vaikselt toitumise värviliste köögiviljadega, kuna beetakaroteen tuleb vabalt.

Kes peaks kergendama? Igaüks, kes on kalduv paistma, võib leida, et suured maguskartulid on liiga palju, kuna nad sisaldavad lisasiid ja suhkruid. Kui teil on diabeet, siis on valmistamine tähtsam kui valik ise. Keedetud magusaamatoodetest tõuseb veresuhkru taseme kergemalt kui hästi praetud.

Toimivad kombinatsioonid

• Keedetud kartulit, liha ja suur salat. Iga kord töötab.
• Roosteeritud maguskartulid kaeraviljad ja -tärklid ja jogurtist soola lihavaba söögi jaoks nii valku kui kiudainega.
• Külmkeedetud kartulid salaadis munadega, kärnkonnadest ja sinepist odav toit kaasas kanda, samas vaimus nagu see Pakitud lõuna, mis üle elab päeva.- Jah.
• See on juustu, mis on valmistatud piima asemel pool bloogi või, kõrval Veiseliha nõrgem lõig- Jah.

Sageli levinud valed arusaamad

"Sõbraliku kartuli on dieet toitu, kartuli teeb rasvaks". Kalorite järgi on nad peaaegu identsed. See on toidu valmistamise meetod ja portsjoni suurus, mitte juur.

"Kartulil on kõrge glükeemiline indeks, nii et lõpeta". Glükeemilist indeksit mõõdetakse tühja kõhuga ja ainult toiduga. Tõelises toidus, kus on valku, rasva ja köögivilju, väheneb nende arv ja see on vähem oluline kui kogusumma.

"Lõhnavilja maitse on magus, seega peab see olema suhkruga täis". Sellel on paar grammi rohkem lihtsat suhkrut portsjonis. Vähem kui üks õun.

"Sa pead neid koorima". Nahal on mõlemas suur osa kiudaineid. Pese see hästi ja jäta see lahti.

Üks asi pole müüt: rohelised kartulid ja pikad seemned vajavad tugevat lõikamist või kastet. Kärne maitse on sinu märguanne, et sa ei söö enam. Hoidke kartulid pimedas, jahedas ja kuivas kohas.

Millal arsti juurde minna

Kui teil on neerukahjustus, ei ole kartulite ja magusatoodetes sisalduv kaalium üks asi. Portsjonide suurus kuulub arstile või dieetikule, mitte artiklile. Sama kehtib ka ravimite võtmise kohta, mis hoiavad kaaliumi. Diabeedi korral on unenäoline suhkrusisaldus pärast sööki asi, millest kliinikus rääkida, mitte põhjus, miks terve toidukogumi ära jätta.

Lühidalt.

200 g küpsetatud portsjonis on vahe umbes 5 kcal, 2 g kiudaineid magusa kartuli kasuks ja veidi rohkem C-vitamiini kartuli kasuks. Magus kartulitööduses on A-vitamiini suur osa, kartulitööduses on kalorite kohta veidi parem küllastumine. Mõlemad on keskmise koguse valkude allikad ja mõlemad vajavad lisaks liha, kala, mune või polüülkülmust.

Kui tahad, söö seda. Aus vastus on neid keerata, keeta või praada ilma pool tassi õliga ja lõpetada võitja otsimine, kui seda pole.