Kodumaine granola vähem suhkrut sisaldava: retsept 12 portsjoni jaoks.

Poest ostetud granola näeb välja mõistlik hommikusöök kuni sa ei keerata karpi ümber: suhkur on tavaliselt teine või kolmas koostisosa ja 100 g sisaldab sageli 15-20 g. See on kõige lihtsam võimalus - otsustage ise, kui palju sirupit sinna läheb. See versioon sisaldab umbes 4 g lisatud suhkrut portsjoni kohta ja lõhub ikka korralikult krõpsatesse klastritesse.

Valmistuda ja portsjonid

Valmistuda. 15 minutit. Pühkimine: 30 minutit. Külmutamine: 20 minutit. Kokku umbes 65 minutit.

Üks suur taldrik annab umbes 620 grammi valmis granola, mis on umbes 12 portsjonit 50 g- Jah. 50 grammi on realistlik kogus üle kaussi jogurtit. Kui sa sööd otse purkist, siis sa jõuad 100 grammi märkamata ja iga allaolev number kahekordistub sellega.

Toimeaineid

• 300 g suurvaltsitud kaerahulk
• 80 g mandleid, karmesti lõigatud
• 60 g kõõmused, karmesti lõigatud
• 50 g kurkuseemneid
• 30 g päikesepruude seemneid
• 50 g kookosõli (ka 50 ml kerget oliiviõli)
• 60 g mett või vaipsiširupit
• 1 munakinn (umbes 33 g)
• 5 ml vanilliekstrakti
• 3 g lihvitud kaneel (umbes 1 tl)
• 2 g soola

Metod

1. Soojendada ahju 150 °C ja täita suur taldrik küpsetustehnikaga. See madal temperatuur on tahtlik. 180 °C juures põlevad pähklid ja seemned enne kaera kuivamist.
2. Suuremas kaussis, mis sul on, segada kõik kuivad - kaera, mandlid, pähklid, kurk ja päikesekiirede seemned, kaneel ja sool.
3. Suleta kookospähkliõli ja sega see koos mee ja vanilliga. Kui mee on paks, siis soojendage segu 20-30 sekundit, et see valguseks voolaks, muidu kaerab see kaera ebaühtlaselt.
4. Piskake munatiib kahvliga kuni vahteks ja lisage see vedelikule. See hoiab klastrid kokku, kui sa suhkru tagasi lõikad. Ilma selleta saad lahti röstitud kaera.
5. Vesi segu valada kuivasse ja segada terve minuti, kuni iga vilkas näeb välja nõrk helendav. Kuivad nurgad kausi põhjas on tavaline põhjus, miks pool taldrikutest paistab kahvatud ja teine pool põletud.
6. Laiendage segu tahvlile umbes 1,5 cm sügavusel kihil ja vajutage seda tugevalt alla spatuliga. See rõhk, mitte suhkur, loob suured tükid.
7. Paista 30 minutit, pöörates plaadi pooleli. Kui tahad suuri klaasreid, siis ei tohi seda segada.
8. Võta see välja, kuni keskmine on veel veidi pehme ja lase taldrikul 20 minutit jahtuda. See on samm, mida enamik inimesi hüppab. Seejärel murdke see käega ja hoidke see suletud purgis kuni kaks nädalat.

Toitumine portsjoni kohta

Hinnanguline annus 50 g kohta, mis arvutatakse eespool loetletud kogustest:

• Kalorid: umbes 260 kcal
• Valk: 8,5 g
• süsivesikud: 23,5 g (millest ligikaudu 5 g suhkruid, peamiselt mee)
• Rasv: 15,5 g
• kiudained: umbes 4 g

Need on pigem hinnangud kui laboratoorsed numbrid. Need muutuvad pähklite liigi ja sirupi mõõdetavuse järgi. Lisage 150 g kreeka jogurtit ja kauss on umbes 350 kcal ja 18 g valku. Kui Kreeka jogurt puuviljade ja pähklitega Kui granola on juba teile täisöögiks, siis käsitle seda pigem kui närvilist toppingut kui peamist sündmust.

Muudatused ja vahetused

- Ei ole pähkleid. Vaheta mandlid ja pähklid 140 g seemnetega kurk, päikesetükk, seesam. Valk jääb peaaegu samaks ja iga portsjoni hind langeb märgatavalt.

Veel vähem suhkrut. Võtke mett 30 g ja lisage supilusikat vett, et segu oleks veel leviv. Tulemus on peenem ja vähem rühmane, kuid see toimib. Alla 20 g kaotate nii sidumise kui ka maitse, seega pole mõtet edasi minna.

Rohkem proteiine. 25-30 g valgupulbri segatakse granola läbi alles siis, kui see on täielikult jahmunud. Enne küpsetamist lisatakse see, mis muutub kibedaks ja moodustab kõva koor.

- Puuviljad. Kuivatatud puuviljad lähevad pärast küpsetamist sisse, kuna need põlevad 10 minutiga ahjus. Parem on ju värske. - Üks käputäis. raspberries toob magust ilma lisatud suhkruta.

Kui te ei taha ahju sisse lülitada, siis... Chia seemne valgu puding ja sama loogika vähem sirupit ja rohkem pähkleid läbib neid valgusvalguslõhkeid magustoite- Jah.

Millal arsti juurde minna

Kui teil on diabeet või kui te ei söö palju süsivesikuid meditsiinilistel põhjustel, siis kasutage seda hommikusööki arsti või toitumisspetsialisti nõuandega, mitte arvestage ise. Põõssipõletik ei ole midagi, millega eksperimenteerida. Sel juhul kasuta ainult seemneid ja räägi kõigepealt oma arstiga.

Lühidalt.

Granola iseenesest ei ole kas tervislik või ebasõbralik; see sõltub sellest, kui palju siirupit sinna läheb ja kui suur on kauss. 60 g hunaga ja ligi 600 g kuivate koostisosade puhul saab üks portsjon umbes 260 kcal ja 8,5 g valku, lisaks kõvasti kiudaineid ja rasva pähklitest ja seemnetest. Kaalutage esimese nädala portsjon vähemalt see üks harjumus muudab päevast kogusummast rohkem kui mis tahes koostisaine vahetamine.