Kodumaise valmistatud proteiinibarid: retsept 12 baari jaoks.

Kodust tehtud valgusproteiinibaridest on tavaline kaebus, et nad kas jäävad kuiva kartoniga või lagunevad tükk aega pärast nende lõikamist. Mõlemad probleemid on seotud niiske-kuiva suhe ja kui tugevalt sa segu tinasse surud. See partii annab sulle 12 baari, millest igaüks sisaldab ligikaudu 14 grammi proteiini, ja sa ei pane kunagi ahju sisse.

Valmistuda ja portsjonid

• Valmistuda. 20 minutit.
• Toitmine: 3 minutit (ainult šokolaadi sulamine kõik muu on keedetud)
• Külm: vähemalt 2 tundi külmkapis
• Portsjonid: 12 baari

Säilitamine: 5 päeva õhukindlas mahuti külmkapis või kuni 3 kuud külmkapis iga paari eraldi pakitud. Külmutatud baari vajab umbes 15 minutit toatemperatuuril.

Toimeaineid

• 200 g kaera kaera
• 120 g valgupulbrit (vanilli või šokolaadi, vorsti või taimsetest ainetest)
• 180 g siledat maapähklivõid, ilma lisatud suhkruta
• 120 g mett või vaipsiširupit
• 100 ml piima (piimatooted, taimsed või tavaline vesi)
• 30 g tumedat šokolaadi, 70% kakaod
• 1 tl vaniiliekstrakt
• pisut soola.

Metod

1. 20×20 cm-lise tinat voolab küpsetustehtaga, jättes kahe külje ülepeegelduse. See ülepeeg on see, kuidas sa tõstad kogu plaadi hiljem välja.
2. Suures kauss segada kuivad koostisosad kaera, valgupulber ja sool kuni pulber ei jää.
3. Soojendada maapähklivõid ja mett 30−40 sekundit mikrolaineahjus või vaiksel tules pannus, kuni segu on joov ja läikiv. Keera vanilli sisse.
4. Viska sooja segu kuivate koostisosade peale ja sega lusikaga, kuni kõik on kaetud. Lisage piim 50 ml kaheks osaks ja segake kuni paksuni.
5. Kontrollige järjepidevust: - Võtke käputäis. Kui see hoiab oma kuju, ilma et see murduks, on see valmis. Liiga kuiv lisatakse veel 102020 ml piima; liiga kleepuv lisatakse 20 g kaeru. Valgupulbrid imendavad vedelikku väga erinevalt, seega see samm on olulisem kui tundub.
6. Pange segu tinasse ja vajutage seda lusika või tasapinnaga klaasi tagaküljel. Vajuta rohkem kui vaja lahtiselt pakitud plaat murdub, kui sa seda lõikad.
7. Sulake šokolaad keemise vee üle või mikrolaineahjus (30 sekundit, segake, seejärel veel 20 sekundit) ja visake see õhukese joonega pinnale.
8. Külmutada vähemalt 2 tundi, tõsta laud paberist välja ja lõigata 12 baari (3 x 4). Keera nuga kuumas vees ja pühkige see enne iga lõikamist kuivaks.

Toitumine portsjoni kohta

Hinnanguline kogus üks osa kohta, mis arvutatakse eespool esitatud kogustest; üks paari kaalub umbes 62 g.

• Kalorid: ligikaudu 240 kcal
• Valk: ligikaudu 14 g
• süsivesikud: umbes 23 g
• Rasv: umbes 10 g

Need on hinnangud, mitte laborandmed. Põndisõile ja valgupulbri numbrid on enamasti märgistustel erinevad toote vahel umbes 15%, seega kontrollige oma pakendit, kui jälgite hoolikalt.

Muudatused ja vahetused

Ei mingit valgupulbrit. Selle asemel kasutage 100 g rasvpiimapulbrit ja 20 g kakaot. Valk väheneb ligikaudu 9 grammi baari kohta, mis muudab selle pigem korralikuks suupisteeks kui söögi asenduseks.

Ei mingit pähklit. Mandliõli käitub samamoodi. Tahini töötab ka, kuid on kibedam, seega lisage veel 101515 grammi mett. Kui kodus on pähklitega allergia, siis jääge päikesetõmbekui juurde ja lugege märgistust.

Vähem suhkrut. Poolime meedi 60 g-ni ja lisame 60 g segatud datleid. Kokkuvõte jääb paigal ja iga baari kaotab umbes 15 kalorit. Sama trikk kehtib ka kodumaine granola vähem suhkrut sisaldava rooga, kus magusaine on siduv kui maitse.

Rohkem krõpsust. Enne segamist röstita kaeru 4 minutit kuivas paadis või lameda 30 g karmalt lõigatud mandlitega ja lase kaer alla 170 g.

- Puuviljad. Käsikäes külmutatud vaarikad lõikavad kaunilt läbi mesi. Värske raspberries - Ei, ma ei tööta siin. Nad lasevad vett välja ja baadid pehmenevad päeva jooksul.

Kui soovite midagi küpsetatud, mis kestab umbes viis päeva, banaani- ja kaeravalgu valgu muffini Järgige peaaegu sama loogikat ja andke teile sarnane hulk portsjonid.

Lühidalt.

20 minutit tööd ja 2 tundi ootamist annab 12 baari umbes 240 kcal ja 14 g valku igale. Kaks asja määravad, kas need töötavad: Tees peab olema niisama niiske, et see kinni peksmine võimaldaks. Ja see peab olema karpi kõvasti pakitud.

Kõik muu on läbirääkimisi all. Vaheta valku, pähklivõid ja magusainega, mis ka poleks kapis, kuni niiske ja kuivate kogusumma jääb umbes samaks.