Вегеаністычныя бананавыя бялковыя палачкі: Рэцэпт з 29 г бялку

Бліны, зробленыя без яек і малака, як правіла, існуюць у двух адносінах: гумовыя, або развальваюцца ў той момант, калі вы спрабуеце перавярнуць іх. Гэта не веганская частка, якая выклікае гэта гэта тое, што цеста не мае нічога, што трымае яго разам, як толькі яйка сыходзіць. Зробы банана, мляваныя лённыя насенні і аўсяная мука вырашаюць гэта, і 40 г расліннага бялку дае кожнаму порцыі прыкладна 29 г бялку.

Час падрыхтоўкі і порцыі

Падрыхтоўка: 10 хвілін. Гатаванне: 15 хвілін. Усяго: 25 хвілін. Рэцэпт робіць 2 порцыі каля 8 палачак 101212 см у дыяметры, чатыры на талерку.

Падвойнае пакаранне дадае каля 10 хвілін, паколькі патэльню дастаткова, каб змяшчаць аднолькавую колькасць.

Інгрэдыенты

• 240 г спелых бананаў (2 сярэдніх, абытых лупінай)
• 120 г аўсянага аўсянага, перапрацаванага ў муку
• 40 г расліннага бялку ў парашыне (зялёны, соі або сумесі, каля 80% бялку)
• 200 мл незасакачанага соевага малака
• 10 г мляваных лённых насенняў
• 5 г хлебаробавага парашка
• 2 г млявой карыцы
• 1 г солі
• 10 мл алею для патэльні (рапса або сонечніка)

Метадыка

1. Змяшайце бананы з дапамогай відэльцы ў вялікай міску, пакуль не застанецца толькі некалькі маленькіх кавалачкаў. Чым цёмней і спелы банан, тым салодчэй цеста вам не спатрэбіцца дадаваць цукар.
2. Размяшаць 10 г малатых лённых насенняў у 30 мл соевага малака і пакінуць яго на працягу 5 хвілін, каб загусціцца. Гэты гель - гэта замена яйкі і галоўная прычына, чаму палачкі трымаюцца разам.
3. У другой міску, злучыць сухія інгрэдыенты: Авесная мука, бялковы парашок, пірожны парашок, карыца і соль. Разбівайце бялковы парашок, пакуль ён яшчэ сухі, бо грудзей цяжэй перанесці пазней.
4. Увядзіце сухую сумесь у бананы, дадайце лён гель і астатнія 170 мл малака. Змяшайце на працягу 20 30 секунд, толькі да таго часу, пакуль не застанецца сухія кішэні.
5. Адпачніце цеста на 5 хвілін. Аўсяны і бялковы парашок абодва паглынаюць вадкасць, так што таўшчыня засяляецца; калі яна занадта жорсткая, каб распаўсюджваць у патэльні, развяжыце яе яшчэ 203030 мл малака.
6. Нагрэць патэльню на сярэднім і пачысціць яе тонкім плёнкай алею.
7. Гратэ 2 3 хвіліны, пакуль бурбалкі разбівацца па паверхні і краю страціць свой бляск. Перавярніце і дайце ім яшчэ 1 2 хвіліны.
8. Паставіць гатовыя палачкі на талерку, як вы ідзяце. Пары трымаюць іх мяккімі, пакуль астатнія гатуюць.

Звычайная памылка - занадта шмат цяпла. Бялковы парашок спальваецца да таго, як сярэдняя частка пачне пасыпацца, пакідаючы цёмную кары на сырым цеста.

Пажыўнае харчаванне на порцыю

А ацэнка на порцыю (з двух), вылічаныя з пералічаных вышэй колькасцяў:

• Каларыйнасць: каля 520 ккал
• Бялкоў: 29 г
• Вугляводы: 67 г
• Тлушч: 15 г

Колькасць зменіцца ў залежнасці ад бялковага парашка, які вы выкарыстоўваеце, і ад таго, наколькі вялікія бананы. Грышчаты і соя бялку маюць крыху слабейшы профіль амінакіслот, чым сыроватка, так што гэта дапамагае атрымаць бульбы ў іншых месцах у дзень міску Лінцавы гулаш пакрывае, што лёгка.

Змяненні і абмены

Без бялковага парашка: Пакіньце яго і дадайце 60 г мляваных арэхаў або міндаляў замест яго. Адна порцыя зніжаецца да прыкладна 20 г бялку і набывае каля 10 г тлушчу.

Без глютена: купіць аўсяны з маркіроўкай безглютена. Звычайна ў авес часта пры фрэзцы з'яўляюцца сляды пшаніцы, што мае значэнне толькі ў тых выпадках, калі ў вас цэліяк або пацверджаная адчувальнасць.

Тоўшчыя або танчэйшыя: дадаць 608080 мл малака і выкарыстоўваць больш шырокую патэльню для бліноў ў стылі крэпе. Для высокіх амерыканцаў, падштурхніце печыва-парашок да 7 грамаў.

Накрыццё: 100 г малины дадае каля 25 ккал і карысную колькасць валокнаў для вельмі мала цукру ёсць больш у кавалак на Малінавыя калорыі і бялок. Сіропы і шакаладныя пасыпальнікі могуць дадаць 150-200 ккал у пару лыжак, таму палічыце іх.

Яны захоўваюцца ў халадзільніку на працягу 3 дзён і нагрэюцца праз 30 секунд у сухой патэльні, што робіць іх разумным варыянтам для кулінарнай вытворчасці. Тое ж самае мысленне датычыцца бялковыя баравікі без выпечкі і З малой колькасцю цукру для раніцы, калі 25 хвілін не даступныя.

Карацей кажучы

Зробы банан і лён робяць працу яйкі, аўсяная мука дае структуру, а 40 г расліннага бялку падымае порцыю прыкладна да 29 г бялку і 520 ккал. Сярэдняя тэмпература і пяціхвілінны адпачынак для макаронкі вырашаюць большасць праблем з веганскімі палачкамі. Астатняе залежыць ад таго, што вы налічыце і колькі калорый засталося на дзень.