хатнія бялковыя барабаны без выпечкі: рэцэпт для 12 бар

Звычайна скардзяцца на хатнія бялковыя палачкі, што яны або сухія, як кардон, або развальваюцца, калі іх рэжуць. Абодва праблемы звязаныя з суадносінамі вільготна-сухога і тым, як моцна вы націскаеце сумесь у канюшыну. У гэтай партыі вы атрымаеце 12 штрых з прыблізна 14 г бялку ў кожнай, і вы ніколі не ўключыце духоўку.

Час падрыхтоўкі і порцыі

• Падрыхтоўка: 20 хвілін
• Гатаванне: 3 хвіліны (плаўленне шакаладу толькі усё астатняе не выпечкі)
• Хілігант: па меншай меры 2 гадзіны ў халадзільніку.
• Падарункі: 12 бараў

Захоўванне: 5 дзён у герметычнай ёмістасці ў халадзільніку, або да 3 месяцаў у халадзільніку з кожным палачкам асобна ўпакованым. Замарожаныя палачкі патрабуюць каля 15 хвілін пры пакаёвай тэмпературы.

Інгрэдыенты

• 200 г кашы ад аўсянага кашу
• 120 г бялковага парашка (ванілійны або шакаладны, сыроваткавай або расліннай асновы)
• 180 г гладкага арахісавага масла, без дадаткаў цукру
• 120 г мёду або кленовага сіропу
• 100 мл малака (малочнае, расліннае або простая вада)
• 30 г цёмнага шакаладу, 70% какава
• 1 лыжка ванільнай экстракт
• шчып солі

Метадыка

1. Падбярыце 20×20 см канюшыны з паперы для выпечкі, пакінуўшы надвес з двух бакоў. Гэты перавыс - гэта як вы падымаеце ўсю пліту пазней.
2. У вялікай міску, змешваць сухія інгрэдыенты аўсянкі, бялковы парашок і соль пакуль не застанецца ніякіх кавалачкаў парашка.
3. Нагрэць арахісавае масла і мёд на працягу 30 40 секунд у мікрахвалевай печы або ў патэльні на малым агні, пакуль сумесь не стане цяклівай і бліскучай. Памешвайце ў ванілі.
4. Наліце цёплую сумесь на сухі інгрэдыент і змяшайце лыжкай, пакуль усё не будзе пакрыта. Дадайце малако ў два раза па 50 мл, перамешваючы да густага цеста.
5. Праверце паслядоўнасць: Сціснуць шчыльку. Калі ён захоўвае форму, не разбураючыся, ён гатовы. Занадта сухі, дадаць яшчэ 102020 мл малака; занадта ліпкі, дадаць 20 г аўсянага. Бялковыя парашкі вельмі па-рознаму паглынаюць вадкасць, таму гэты крок мае значэнне больш, чым гэта здаецца.
6. Увядзіце сумесь у канюшыну і націсніце яе з задняй часткі лыжкі або шклянкі з плоскім дном. Націсніце больш, чым гэта неабходна разбураецца, калі вы рэзаеце яго.
7. Растварыце шакалад на патэльні з кіпячай вадой або ў мікрахвалевай печы (30 секунд, перамешвайце, а затым яшчэ 20 секунд) і пасыпаць яго тонкімі лініямі па паверхні.
8. Астудзіце па меншай меры на 2 гадзіны, падняць пліту за паперу і разрэзаць на 12 стрыжняў (3 на 4). Перавесці нож пад гарачую ваду і выцерці яго сухога перад кожным рэзкай.

Пажыўнае харчаванне на порцыю

Ацэнка на порцыю, вылічаная з вышэйзгаданых колькасцяў; адзін бар важыць каля 62 г.

• Каларыйнасць: каля 240 ккал
• Бялкоў: каля 14 г.
• Вугляводы: каля 23 г.
• Тлушч: каля 10 г.

Гэта ацэнкі, а не лічбы лабараторыі. Арахісавае масла і бялковы парашок вагаюцца лічбы большасць этыкетках адрозніваюцца на 15 ٪ або каля таго паміж прадуктамі, так што праверце сваю ўласную ўпакоўку, калі вы ўважліва адсочваеце.

Змяненні і абмены

Без бялковага парашка. Замест гэтага выкарыстоўвайце 100 г адкормленага малака ў парашы плюс 20 г какава. Бялкоўны скідка прыкладна да 9 г на бар, што робіць яго прыстойнай закускай, а не чым-то, што стаіць на ежу.

Без арахіса. Багдановае масла паводзіць сябе гэтак жа. Тахіні таксама працуе, але больш горкі, таму дадайце яшчэ 101515 г мёду. Калі ў доме алергія на арэхі, то трэба толькі ўжываць масла з насення сонечніка і чытаць налепку.

Менш цукру. Падвяліце мёд на 60 г і дадайце 60 г змешаных дат. Тэкстура застаецца на месцы, і кожны бар губляе каля 15 калорый. Той жа трюк ставіцца да хатняя гранола з меншым колькасцю цукру, дзе падсалоднік з'яўляецца сувязным так жа, як і смак.

Больш хрумсткі. Папячыце аўсяны ў сухой патэльні на працягу 4 хвілін перад змешваннем, або складзіце ў 30 г груба нарэзаных міндаляў і пакіньце аўсяны на 170 г.

Фрукт. Група замарожаных малінаў прыгожа прарэзае мёд. Свежыя Малінавіны не працуюць тут яны выпускаюць ваду і брускі становяцца мяккімі на працягу дня.

Калі вы хочаце нешта выпечанае, што будзе трымацца каля пяці дзён, Бананавыя і авескія бялковыя кексы і даць вам аднолькавую колькасць порцый.

Карацей кажучы

20 хвілін працы і 2 гадзіны чакання даюць вам 12 штрыхаў з прыблізна 240 ккал і 14 г бялку кожнае. Дзве рэчы вызначаюць, ці працуюць яны: Цеста павінна быць дастаткова вільготным, каб трымаць разам, калі выціснуць, і ён павінен быць складзены ўніз жорстка ў кансерва.

Усё астатняе можна абмеркаваць. Замяніце бялок, арэхавае масла і падсалоднік на тое, што ў шафе, пакуль агульны баланс вільгот і сухога застаецца прыкладна аднолькавым.