Бульба або салодкі бульба: які з'яўляецца лепшым крыніцай вугляводаў

Пастаўце вараную бульбу і смажаную салодкую бульбу побач, і яны будуць выглядаць як дзве розныя групы ежы. Па харчовым паказанні яны значна бліжэйшыя, чым мяркуе інтэрнэт. Абодва ўтрымліваюць каля 20 г вугляводаў на 100 г прыгатаваных, абодва ў асноўным складаюцца з крахмала і вады, і ніводнае не вызначае, як вы будзеце выглядаць праз тры месяцы.

Адрозненне ў тым, што валакно, вітамін А, як ежа паводзіць сябе ў цукру ў крыві, і перш за ўсё, што з імі адбылося на кухні. Пачніце з лічбаў.

Што 200 грам порцыі дае вам

Выкарыстоўвайце частку, якая нагадвае рэальнае жыццё, а не графік: каля 200 г кіпячатай бульбы (два сярэдніх) або 200 г смажанай салодкай бульбы (адзін сярэдні да вялікага каранёў). Ніжэй прыведзеныя лічбы з'яўляюцца закругленымі сярэднімі і пераходзяць у залежнасці ад разнавіднасці, памеру і спосабу прыгатавання.

Вараная бульба, 200 г: прыкладна 175 ккал, 4 г бялку, 40 г вугляводаў, 4 г валокнаў, каля 800 мг калію і прыстойны похвы вітаміна С.

Смактаны салодкі бульба, 200 г: прыкладна 180 ккал, 3 г бялку, 41 г вугляводаў, 6 г валокнаў, аналагічны калій, і дастаткова бэта-каратэна, каб пакрыць вашыя штодзённыя патрэбы ў вітаміне А ў некалькі разоў.

Па калорыях яны роўна. Салодкі бульба перамагае па валокнаў, прыкладна на 50% больш за той жа вага, і вітаміна А. Бульба перамагае на вітамін С і краю наперадзе на бялок хоць і тое і іншае слабыя там. Тры-чатыры грамы на порцыю - памылка закруглення, а не крыніца бялку.

Гатаванне змяняе карціну хутчэй, чым выбар паміж імі. Чыпсы і чыпсы перавышаюць 300 ккал на 100 г, таму што алей перасякае крахмал і застаецца там. Гэта датычыцца і саладаты патэльні таксама лепшы сыры інгрэдыент не адмяняе патэльню. Кіпячэнне, параванне або смажанне ў духоўцы з адной сталовай лыжкай алею захоўвае порцыю ў межах 175-200 ккал.

Прыстасаваць іх да вашага дня

Просты падыход: Хай адзін з іх будзе асноўным вугляводам у адзін ці два прыёмы ежы ў дзень, пры 150-250 г падрыхтавана. Калі вы трэніруецеся чатыры разы на тыдзень і ясьце каля 2500 ккал, то дзве такія порцыі ў дзень - звычайная колькасць, а не праблема з крахмалам.

У трэніроўках бульба мае практычную перавагу. Ён хутка пераварваецца, лёгка сядзіць і лёгка з'есці ў вялікім аб'ёме, калі вам трэба паліва. Салодкі бульба лепш падабраць, калі вы хочаце, каб ежа трымалася даўжэй дадатковыя валокна і крыху павольней страваванне робяць гэтую працу.

Абодва яны маюць патрэбу ў крыніцы бялку побач з імі, таму што ні адзін не зачыняе ежу сам па сабе. Кілаграм варанай бульбы дае менш бялку, чым адна курыная грудзі, так што гэта плаціць ведаць наколькі індычка і курыца на самай справе адрозніваюцца і купіць тое, што танней на гэтым тыдні.

Хто кожны падыходзіць

Бульба блішчыць, калі вы хочаце з'есці шмат ежы за некалькі калорый. Вараная бульба з'яўляецца адным з самых насычальных прадуктаў на калорыю, што робіць яе саюзнікам падчас фазы страты тлушчу, а не чым-то, што варта пазбягаць.

Салодкі бульба карысны, калі вы не хапаеце валакнаў, ці калі вы ніколі не есці. Ён таксама ціха выпраўляе дыету з кароткімі колерамі гародніны, так як бэта-карацін выходзіць бясплатна.

Хто павінен ісці павольна? Любы, хто схільны да надуцця, можа лічыць вялікія порцыі салодкага бульбы занадта вялікімі, улічваючы дадатковыя валакна і цукар. Калі ў вас дыябет, то прыгатаванне важней, чым сам выбар вараны салодкі бульба павышае цукар у крыві больш мякка, чым добра смажаны, і бульба значна мякчэй, калі яна астуджана і з'едзена з бялкоў і тлушчу.

Камбінацыі, якія працуюць

• Вараная бульба, кавалак мяса і вялікі салата. Скудна, і гэта працуе кожны раз.
• Смактаныя кубікі салодкага бульбы з Грыбкі або лінза і ёгуртны запраўка для ежы без мяса з бялку і валокна.
• Халодны кіраваны бульба ў салата з яйкамі, гарчыцамі і гарчыцай танны прыём ежы, у тым жа духу, як гэта Пакаваны абед, які перажывае дзень.
• Макароны з малаком замест паловы блока масла, побач з больш тонкі кавалак ялавічыны.

Частае памылковае ўяўленне

"Сладое бульба - дыетычная ежа, бульба робіць вас тоўстымі". Па калорыі яны амаль аднолькавыя. Не корань, а спосаб прыгатавання і памер порцыі прычыняюць шкоду.

"Каратуля мае высокі глікемічны індэкс, таму не ўжывайце яе". Глікемічны індэкс вымяраецца на пусты страўнік толькі з ежай. У сапраўдным прыёме ежы з бялкоў, тлушчаў і гародніны, колькасць падае і мае меншае значэнне, чым агульная колькасць.

"Сладкі бульба смаку салодкі, так што ён павінен быць загружаны цукрам". У ім некалькі грамаў больш простых цукру на порцыю. Менш, чым адно яблыка.

"Вы павінны абысці іх". Скура нясе вялікую частку валакна ў абодвух. Добра абчысціце яго і пакіньце на.

Адна рэч не міф: зялёныя бульбы і тыя з доўгімі парасткамі павінны быць моцна абрэзаныя або ўборкі. Горкі смак - гэта сігнал, каб спыніць есці. Захоўвайце бульбу ў цёмным, прахалодным і сухім месцы.

Калі трэба звярнуцца да лекара

Калі ў вас захворванне нырак, калій у бульбе і салодкай бульбе не дэталь памеры порцый там належаць вашаму лекара або дыетолага, а не артыкул. Тое ж самае тычыцца і прыёму лекаў, якія захоўваюць калій. Пры дыябеце непрадказальны ўзровень цукру ў крыві пасля ежы - гэта тэма для размовы ў клініцы, а не прычына адмовіцца ад цэлай групы харчавання.

Карацей кажучы

На 200 г прыгатаванай порцыі адлегласць складае каля 5 ккал, 2 г валокна ў карысць салодкага бульбы, і крыху больш вітаміна С у бульбе. Салодкі бульба прыносіць сур'ёзны вітамін А; бульба прыносіць крыху лепшую насычанасць на калорыю. Абодва з'яўляюцца сярэднімі крыніцамі бялку і абодва маюць патрэбу ў мясе, рыбе, яйках або лукавых гародніне акрамя іх.

Калі вам падабаецца адзін, з'есці гэты. Шчыры адказ - круціць іх, варыць ці смажыць без паловы шклянкі алею, і перастаць шукаць пераможцаў там, дзе іх няма.