Bánh thịt gà tây trong nước sốt cà chua: công thức với 36 g protein

Công thức thịt gà tây trong nước sốt cà chua cho bốn phần: số lượng chính xác, một phương pháp từng bước và ước tính 36 g protein mỗi phần.

Bánh thịt gà tây đắt hơn ngực gà và vẫn còn nhiều nước hơn hầu hết mọi người mong đợi sau khi nó được nấu xong trong nước sốt. Phiên bản này làm cho bốn phần ăn với khoảng 36 g protein và dưới 400 calo, không có bánh mì và không có nửa lít dầu. Món xào sẽ vào cùng chảo mà thịt nướng được làm nâu, nên ít hơn một thứ để rửa.

Thời gian chuẩn bị và khẩu phần

Chuẩn bị 20 phút, nấu 30 phút, tổng cộng khoảng 50 phút. Công thức làm cho 4 phần, có nghĩa là khoảng 4 quả thịt mỗi quả nếu bạn định hình chúng ở 40 g mỗi phần.

Các thành phần

600 g thịt gà tây (trộn đùi và ngực, khoảng 57%7% chất béo)
1 quả trứng (khoảng 55 g)
40 g bánh mì khô
60 g hành tây, cắt tỉa
2 miếng tỏi (khoảng 6 g)
700 g cà chua mận đóng hộp hoặc passata
15 g cà chua phết
20 ml dầu ô liu
100 ml nước
1 muỗng cà phê oregano khô (khoảng 1 g)
10 g phấn tây tươi
Muối và ớt đen theo hương vị

Phương pháp

Cắt hành tây và đặt một nửa sang một bên cho nước sốt. Trong một bát, kết hợp thịt gà tây, trứng, bánh mì, một nửa hành tây, một miếng tỏi nghiền, muối và ớt.
Trộn trong 30 đến 60 giây và không quá. Làm quá nhiều thịt nướng sẽ làm cho anh có những quả bóng thịt cao su. Làm mát hỗn hợp trong 10 phút để bánh mì rút vào độ ẩm.
Cuộn thành những quả bóng 40g, có 16 hoặc 17 quả. Làm ướt tay để hỗn hợp không dính.
Nên đun sôi 10 ml dầu trong chảo rộng trên nhiệt trung bình cao và làm nâu các quả thịt trong 455 phút, xoay chúng. Chúng chỉ cần màu sắc ở giai đoạn này, không được nấu chín. Đưa chúng lên một cái đĩa.
Thêm dầu 10 ml còn lại vào cùng một chảo cùng với phần còn lại của hành tây và đinh tỏi thứ hai, và làm mềm trong 3 phút. Chích vào cà chua phô mai và nấu thêm 30 giây để loại bỏ cạnh thô.
Thả cà chua, nước và oregano, gia vị với muối và đun sôi trong 10 phút cho đến khi nước sốt dày lên. Hãy xé tomat cháo với một muỗng gỗ.
Trả lại các quả thịt vào chảo, phủ và đun sôi thêm 121515 phút, xoay chúng thỉnh thoảng. Trung tâm cần đạt 74 °C: Cắt một cái mở ra và nó sẽ không có màu hồng, với nước ép trong suốt.
Lấy chảo khỏi lửa, rải trên hạt phỉ và nghỉ ngơi 5 phút trước khi phục vụ.

Lượng dinh dưỡng mỗi phần

Nồng độ calo: khoảng 370 kcal
Protein: 36 g
Carbohydrate: 17 g
Mỡ: 15 g

Ước tính mỗi khẩu phần, được tính từ số lượng được liệt kê ở trên và chia cho bốn. Con số thực sự thay đổi theo hàm lượng chất béo của thịt nướng và bạn giảm nước sốt đến mức nào, vì vậy hãy cho phép khoảng mười phần trăm.

Các biến đổi và trao đổi

Để có một phiên bản mỏng hơn, sử dụng thịt gà tây thay vì cắt hỗn hợp. Điều đó làm giảm một phần xuống khoảng 320 kcal và 10 g chất béo, nhưng hỗn hợp khô, vì vậy làm việc hai muỗng canh của nước sốt vào thịt trước khi định hình. Quy tắc tương tự cũng áp dụng cho một thịt bò làm tại nhà với ít chất béo hơn: thịt càng mỏng thì càng cần nhiều nước từ nơi khác.

Không chứa gluten: đổi các mẩu bánh mì với 40 g yến mạch được nấu trong máy trộn. Các macro hầu như không di chuyển.

Ngoài ra, 60 g mì ống bột khô cho mỗi người thêm khoảng 210 kcal, 44 g carbohydrate và 8 g protein. Nếu bạn đang theo đuổi một lượng lớn hơn, hãy xem mì ống với thịt gà và 60 g protein mỗi phần ăn- Không . Những phần còn lại được gói lại vào ngày hôm sau, theo cùng một đường như thế này bánh tortilla gà với nước sốt sữa chua- Không .

Để nhẹ nhàng, thêm nửa muỗng cà phê hạt ớt vào nước sốt. Để có thêm độ sâu, hãy thả một vỏ Parmesan vào nước sốt trong khi nó sôi và chộp nó ra trước khi phục vụ.

Khi nào nên gặp bác sĩ

Thịt gia cầm nghiền nát sẽ hỏng nhanh hơn thịt nguyên thịt vì có diện tích bề mặt rộng hơn nhiều để vi khuẩn có thể ngồi. Nấu hết thịt nướng và không để ở nhiệt độ phòng hơn hai giờ.

Nếu sau bữa ăn có sốt cao, máu trong phân, nôn mửa kéo dài trong vòng 48 giờ hoặc có dấu hiệu mất nước, hãy gặp bác sĩ. Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người lớn tuổi nên tránh thịt gia cầm chưa nấu chín hoàn toàn.

Nói tóm lại.

600g thịt gà tây, nước sốt cà chua và 50 phút cho bạn 4 phần với khoảng 36g protein và 370kcal. Đừng làm quá nhiều hỗn hợp, làm nâu các quả bóng thịt trước khi chúng đi vào nước sốt, và kiểm tra trung tâm đã hoàn thành. Món ăn giữ trong 2 ngày trong tủ lạnh và ngon hơn vào ngày thứ hai.