Karto o matamis na patatas: alin ang mas mahusay na mapagkukunan ng carbohydrate

Ilagay ang isang niluto na patatas at isang nahugos na matamis na patatas sa tabi ng isa't isa at sila'y mukhang dalawang magkakaibang grupo ng pagkain. Sa nutrisyon ay mas malapit sila kaysa ipinahihiwatig ng internet. Parehong 20 g ng carbohydrate bawat 100 g na niluto, karamihan ay starch at tubig, at wala sa dalawa ang nagpasiya kung ano ang itsura mo sa loob ng tatlong buwan.

Ang naiiba ay ang mga hibla, bitamina A, kung paano kumikilos ang pagkain sa iyong asukal sa dugo, at higit sa lahat kung ano ang nangyari sa kanila sa kusina. Magsimula sa mga numero.

Ano ang ibinibigay sa iyo ng 200 g na porsiyon

Gumamit ng bahagi na katulad ng totoong buhay sa halip na isang tsart: mga 200 g ng niluto na patatas (dalawang katamtamang patatas) o 200 g ng pinaroroost na matamis na patatas (isang katamtamang hanggang malaking ugat). Ang mga numero sa ibaba ay mga average na naka-round at naglilipat ayon sa uri, laki at paraan ng pagluluto.

Luto na patatas, 200 g: humigit-kumulang 175 kcal, 4 g protina, 40 g carbohydrate, 4 g fiber, humigit-kumulang 800 mg potassium at isang decent hit ng bitamina C.

Pang-aalsa na matamis na patatas, 200 g: humigit-kumulang 180 kcal, 3 g protein, 41 g carbohydrate, 6 g fiber, katulad na potassium, at sapat na beta-carotene upang masakop ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina A nang ilang beses.

Ang mga ito ay walang timbang sa mga calorie. Ang masamis na patatas ay mas mayaman sa mga hibla, halos 50 porsiyento na mas marami para sa parehong timbang, at sa bitamina A. Ang patatas ay nakikipaglaban sa bitamina C at nakikipaglaban sa protina bagaman pareho silang mahina roon. Tatlong o apat na gramo bawat bahagi ay isang pagkakamali sa pag-ikot, hindi isang pinagmumulan ng protina.

Ang pagluluto ay nagbabago ng larawan nang mas mabilis kaysa sa pagpili sa pagitan ng dalawa. Ang mga chips at chips ay tumataas ng mahigit sa 300 kcal bawat 100 g dahil ang langis ay sumisikat sa almidon at nananatiling doon. Ito'y tumutukoy din sa mga patatas na patatas ang mas masarap na hilaw na sangkap ay hindi nag-aalis ng pan. Ang pagluluto, pag-ubo o pag-uro sa oven na may isang kutsarita ng langis ay nagpapanatili ng bahagi sa 175 hanggang 200 kcal na hanay.

Pag-aayos ng mga ito sa iyong araw-araw na gawain

Ang simpleng diskarte: hayaan ang isa sa kanila na maging pangunahing carbohydrate sa isa o dalawang pagkain sa isang araw, sa 150 hanggang 250 g na niluto. Kung ikaw ay nag-eehersisyo apat na beses sa isang linggo at kumakain ng mga 2,500 kcal, ang dalawang porsiyon ng gayong pagkain sa isang araw ay isang karaniwang halaga, hindi isang problema sa starch.

Sa pag-aaral, ang patatas ay may praktikal na kalamangan. Mabilis itong mag-digest, madali itong umupo, at madaling kainin nang malaki kapag kailangan mo ng gasolina. Ang masamis na patatas ang mas mahusay na piliin kung nais mong tumagal ang pagkain ang dagdag na hibla at bahagyang mabagal na pag-digest ang gumagawa ng trabaho na iyon.

Parehong kailangan ng isang pinagkukunan ng protina, sapagkat walang isa sa kanila ang nagsasara ng pagkain nang mag-isa. Ang isang kilo ng niluto na patatas ay nagbibigay ng mas kaunting protina kaysa sa isang titi ng manok, kaya't sulit na malaman kung gaano talaga kaibahan ang manok at manok at bumili ng mas mura sa linggong iyon.

Sino ang angkop sa bawat isa

Ang patatas ay kumikinang kapag gusto mong kumain ng maraming pagkain para sa kaunting calorie. Ang niluto na patatas ay kabilang sa pinakamasarap na pagkain sa bawat calorie, anupat ito ay isang kaalyado sa panahon ng pagbaba ng taba sa halip na isang bagay na dapat iwasan.

Ang matamis na patatas ay kapaki-pakinabang kung mababa ang iyong pagkain ng mga hibla o ang iyong pagkain ay tila hindi kailanman tumatagal sa iyo. Ito rin ay tahimik na nag-aayos ng isang diyeta na maikli sa makulay na gulay, yamang ang beta-carotene ay walang bayad.

Sino ang dapat na maghinto? Ang sinumang may posibilidad na mag-bloat ay maaaring makahanap ng malaking bahagi ng matamis na patatas na labis na marami, dahil sa dagdag na hibla at asukal. Kung may diyabetis ka, ang paghahanda ay mas mahalaga kaysa sa pagpili mismo ang niluto na masarap na patatas ay mas mabagal na nagdaragdag ng asukal sa dugo kaysa sa isang lubhang niluto, at ang patatas ay mas mabait kapag pinalamig at kinain na may protina at taba.

Mga Pagsasama na Nagtatrabaho

• Luto na patatas, isang piraso ng karne at isang malaking salad. Nakakainis, at ito ay gumagana sa bawat pagkakataon.
• Mga cubes ng masarap na patatas na sinapupunan na may mga chickpea o lentil at isang yogurt dressing para sa isang pagkain na walang karne na may parehong protina at hibla.
• Malamig na niluto na patatas sa isang salad na may itlog, mga gherkin at mustasa isang murang pagkain na dalhin, sa parehong diwa na ito nakabalot na tanghalian na nakaligtas sa araw.
• Mash na ginawa sa gatas sa halip na kalahating bloke ng mantikilya, sa tabi ng isang mas manipis na hiwa ng baka.

Karaniwang maling kaisipan

"Ang matamis na patatas ay pagkain na diyetang pagkain, ang patatas ay nagpapataas sa iyo". Sa bawat calorie halos magkapareho ang mga ito. Ang paraan ng pagluluto at laki ng bahagi ang nagdudulot ng pinsala, hindi ang ugat.

"Ang patatas ay may mataas na glycemic index, kaya iwasan na". Ang glycemic index ay sinusukat sa walang laman na tiyan sa pagkain lamang. Sa isang tunay na pagkain na may protina, taba at gulay, ang bilang ay bumababa at mas mababa kaysa kabuuang dami.

"Ang matamis na patatas ay matamis ang lasa, kaya dapat na ito'y puno ng asukal". May ilang gramo pa itong simple sugar bawat servings. Mas mababa sa isang mansanas.

"Kailangan mong buksan ang mga ito". Ang balat ay nagdadala ng malaking bahagi ng hibla sa parehong mga ito. Mag-iwas ng tubig at huwag mag-iwas.

Isang bagay ang hindi isang alamat: ang mga berde at malalaki na patatas ay kailangang mag-trim nang husto o mag-imbak. Ang mapait na lasa ay iyong palatandaan na huminto sa pagkain. Ilagay ang mga patatas sa isang madilim, malamig at tuyo na lugar.

Kailan pumunta sa doktor

Kung may sakit sa bato ka, ang potassium sa patatas at matamis na patatas ay hindi detalye ang laki ng mga bahagi ay nasa iyong doktor o diyetisyan, hindi isang artikulo. Gayundin kung nag-uinom ka ng gamot na nag-iingat ng potassium. Sa diabetes, ang hindi mahulaan na asukal sa dugo pagkatapos ng pagkain ay isang usapan para sa klinika, hindi isang dahilan upang iwanan ang isang buong grupo ng pagkain.

Sa maikli

Sa isang 200 g na iniluto na bahagi ang puwang ay mga 5 kcal, 2 g ng hibla sa pabor ng matamis na patatas, at kaunting bitamina C sa patatas. Ang matamis na patatas ay nagbibigay ng seryosong bitamina A; ang patatas ay nagbibigay ng bahagyang mas mahusay na kasiyahan sa bawat calorie. Parehong mga mapagkukunan ng protina at pareho silang nangangailangan ng karne, isda, itlog o mga pulbos sa tabi nila.

Kung gusto mo ng isa, kainin mo iyon. Ang tapat na sagot ay ang pag-ikot sa kanila, pagluluto o pag-aalsa sa kanila nang walang kalahating tasa ng langis, at huminto sa paghahanap ng nagwagi kung wala man.