வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமைக்கப்படாத புரதப் பார்கள்ஃ 12 பட்டைகளுக்கு ஒரு செய்முறை

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புரதப் பார்கள் பற்றி பொதுவாகக் கூறப்படும் புகார் என்னவென்றால் அவை அட்டைப் போல் உலர்ந்து விடுகின்றன அல்லது அவற்றை வெட்டும் தருணத்தில் அவை உடைந்து விடுகின்றன. இரண்டு பிரச்சினைகளும் ஈர-கரைந்த விகிதத்தில் மற்றும் கலவையை எவ்வளவு வலுவாக கட்டிக்குள் அழுத்துவது என்பதில் அடங்கும். இந்த தொகுப்பு உங்களுக்கு 12 பட்டைகள் கொடுக்கிறது ஒவ்வொன்றும் சுமார் 14 கிராம் புரதம் கொண்டது, நீங்கள் ஒருபோதும் அடுப்பை இயக்கவில்லை.

தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் பங்கீடுகள்

• தயார்ஃ 20 நிமிடங்கள்
• சமைத்தல்: 3 நிமிடங்கள் (சாக்லேட் மட்டும் உருகும் மற்ற அனைத்தும் பேக் இல்லை)
• குளிர்வித்தல்: குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 2 மணி நேரம்
• சமையல்ஃ 12 பட்டைகள்

சேமிப்பு: 5 நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்றழுத்தமான கொள்கலனில் அல்லது 3 மாதங்கள் வரை ஒவ்வொரு பாட்டையும் தனித்தனியாக மூடிக் கொண்டு முடக்ககத்தில் வைக்கவும். உறைந்த பார்கள் அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் தேவை.

பொருட்கள்

• 200 கிராம் பருப்பு பருப்பு
• 120 கிராம் புரத தூள் (வானிலா அல்லது சாக்லேட், மெல்லிய அல்லது தாவர அடிப்படையிலான)
• 180 கிராம் மென்மையான பூண்டுக்கறி, சர்க்கரை சேர்க்கப்படாதது
• 120 கிராம் தேன் அல்லது ஆப்பிள் சிரப்
• 100 மில்லி பால் (பால், தாவர அடிப்படையிலான அல்லது சாதாரண நீர்)
• 30 கிராம் டார்க் சாக்லேட், 70 சதவிகிதம் காகோ
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
• ஒரு சிறு உப்பு

முறை

1. 20×20 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள ஒரு கட்டினை பேக்கிங் பேப்பரில் வரிசைப்படுத்தி இருபுறமும் ஒரு வெளிச்சத்தை விட்டு விடுங்கள். அந்த ஓவர்ஹேங்க் பின்னர் முழு தட்டு வெளியே உயர்த்த எப்படி.
2. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில், உலர்ந்த பொருட்கள் ஓட்ஸ், புரத தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கலந்து, தூள் எலும்புகள் எஞ்சியிருக்கும் வரை கலந்து கொள்ளவும்.
3. வேப்ப அடுப்பில் 30 40 வினாடிகள் அல்லது மிதமான தீயில் ஒரு வாணலியில் பூண்டுக்கறி மற்றும் தேன் சூடாக்கி, கலவை கரைந்து பளபளக்கும் வரை வைக்கவும். வெண்ணிலாவை கிளறவும்.
4. சூடான கலவையை உலர்ந்த பொருட்களின் மீது ஊற்றி, எல்லாம் பூசப்படும் வரை ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு கிளறவும். 50 மில்லி அளவுள்ள இரண்டு முறை பால் சேர்த்து, அடர்த்தியான மாவு வரை கிளறிக் கொள்ளவும்.
5. நிலைத்தன்மையை சோதிக்கவும்ஃ ஒரு கைப்பிடி அழுத்தவும். அது உடைந்து போகாமல் அதன் வடிவத்தை வைத்திருந்தால், அது தயாராக உள்ளது. மிகவும் வறண்ட பால் 102020 மில்லி; மிகவும் ஒட்டும் பால் 20 கிராம் பருப்பு சேர்க்க வேண்டும். புரத தூள் திரவத்தை மிகவும் வித்தியாசமாக உறிஞ்சும், எனவே இந்த படி தோற்றத்தை விட முக்கியமானது.
6. கலவையை கட்டிக்குள் தள்ளவும், அதை ஒரு ஸ்பூன் அல்லது தட்டையான அடிமட்ட கண்ணாடியின் பின்புறத்துடன் அழுத்தவும். அவசியம் உணர்ந்ததை விட வலுவாக அழுத்தவும் நீங்கள் அதை வெட்டும்போது தளர்வான தொகுக்கப்பட்ட தட்டு சிதைந்து விடும்.
7. சாக்லேட்டை ஒரு வாணலியில் கொதிக்கும் நீரில் அல்லது மைக்ரோவேவில் (30 வினாடிகள், கிளறி, பின்னர் 20 வினாடிகள்) கரைத்து, மேற்பரப்பில் மெல்லிய கோடுகளாக மழை பொழிங்கள்.
8. குறைந்தது 2 மணி நேரம் குளிர்விக்கவும், காகிதத்தின் மூலம் பிளேட்டை உயர்த்தவும் மற்றும் 12 பட்டைகளாக (3 x 4) வெட்டவும். ஒவ்வொரு வெட்டுக்கும் முன் கத்தியை சூடான நீரில் வைத்து உலர துடைக்கவும்.

ஒரு பரிசுக்கு ஊட்டச்சத்து

மேற்கண்ட அளவுகளிலிருந்து கணக்கிடப்பட்ட ஒரு பரிமாணத்திற்கு மதிப்பீடு; ஒரு பட்டை சுமார் 62 கிராம் எடையுள்ளதாகும்.

• கலோரிகள்: சுமார் 240 கிலோகாலரி
• புரதம்: சுமார் 14 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்ஃ சுமார் 23 கிராம்
• கொழுப்பு: சுமார் 10 கிராம்

இவை மதிப்பீடுகள், ஆய்வக புள்ளிவிவரங்கள் அல்ல. பூண்டுக்கறி மற்றும் புரத தூள் ஆகியவற்றின் எண்ணிக்கை பெரும்பாலான லேபிள்களில் 15 சதவீதம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அளவுக்கு வேறுபடுகிறது, எனவே நீங்கள் கவனமாக கண்காணித்தால் உங்கள் சொந்த தொகுப்பை சரிபார்க்கவும்.

மாறுதல்கள் மற்றும் இடமாற்றங்கள்

புரத தூள் இல்லை. அதற்கு பதிலாக 100 கிராம் தோல் மஞ்சள் பால் தூள் மற்றும் 20 கிராம் காக்கோவை பயன்படுத்தவும். புரதம் ஒரு பட்டைக்கு சுமார் 9 கிராம் வரை குறைகிறது, இது ஒரு உணவுக்கு பதிலாக ஒரு நல்ல சிற்றுண்டியாக அமைகிறது.

பூண்டு இல்லை. மாதுளை பட்டர் அதே வழியில் நடந்துகொள்கிறது. தஹினி கூட வேலை செய்கிறது ஆனால் அது மிகவும் கசப்பானது, எனவே மேலும் 101515 கிராம் தேன் சேர்க்கவும். வீட்டில் நட்டு அலர்ஜி இருந்தால், சூரியகாந்தி விதை நெய் மட்டும் சாப்பிட்டு அதன் குறிப்புகளை படிக்கவும்.

சர்க்கரை குறைவாக. தேனை 60 கிராம் வரை பாதியாக நறுக்கி 60 கிராம் கலக்கப்பட்ட தேங்காய் சேர்க்கவும். இந்த பருத்தி அப்படியே இருக்கும் மற்றும் ஒவ்வொரு பட்டைகளும் சுமார் 15 கலோரிகளை இழக்கும். அதே தந்திரம் பொருந்தும் குறைந்த சர்க்கரையுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரானோலா, அங்கு இனிப்பு என்பது சுவை போலவே பிணைப்பும் ஆகும்.

இன்னும் குறுகிய. கலப்பதற்கு முன் வறண்ட வாணலியில் 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் அல்லது 30 கிராம் தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட மாதுளைகளை மடித்து 170 கிராம் வரை இறக்கவும்.

பழம். ஒரு கைப்பிடி முடக்க வெட்டப்பட்ட முந்திரிகள் தேன் மூலம் அழகாக வெட்டுகிறது. புதியது முந்திரி பழங்கள் இங்கு வேலை செய்ய வேண்டாம் அவர்கள் தண்ணீரை வெளியிடுகிறார்கள் மற்றும் ஒரு நாளில் பார்கள் மென்மையாகின்றன.

நீங்கள் ஐந்து நாட்கள் வரை வைத்திருக்கும் ஏதாவது சுட விரும்பினால், முந்திரி மற்றும் ஓட்ஸ் புரத மஃபின்கள் அதே தர்க்கத்தை பின்பற்றி உங்களுக்கு இதேபோன்ற அளவிலான உணவுகளை கொடுங்கள்.

சுருக்கமாக

இருபது நிமிட வேலை மற்றும் இரண்டு மணிநேர காத்திருப்பு உங்களுக்கு சுமார் 240 கிலோ கலோரிகள் மற்றும் 14 கிராம் புரதத்துடன் 12 பார்களை வழங்குகிறது. இரண்டு விஷயங்கள் அவை வேலை செய்யுமா என்பதை தீர்மானிக்கிறதுஃ பிசைந்தால் ஒன்றாகப் பிடித்துக்கொள்ளும் அளவுக்கு ஈரமாக இருக்க வேண்டும். அதைக் கட்டிக்குள் இறுக்கமாகப் போட வேண்டும்.

மற்ற அனைத்தும் பேச்சுவார்த்தைக்குரியவை. வெப்பமான மற்றும் உலர்ந்த சமநிலை கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை, ஆரோக்கியம், நட்டுக்கட்டை மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றை அலமாரியில் உள்ள எதற்கும் மாற்றவும்.