Banan och skyr protein glass: 18 g protein per portion

En banan och skyr protein glass du kan skopa: ca 190 kcal och 18 g protein per portion, tio minuters arbete, ingen maskin behövs.

Den ärliga frågan om bananis är om den sköp som glass eller faller ner i en kall slurry inom två minuter. Det skapar skum, men bara om bananen kommer in i mixern fryst fast och du håller tillsatt vätska till ett minimum. Den här versionen innehåller fyra portioner med ungefär 18 gram protein var och en och tar ungefär tio minuter att göra.

Förberedelsestid och portioner

Förbered: - Tio minuter. Matlagning: 0 min. (Ingenting är uppvärmt). Portioner: 4. För att få det att fungera.

Bananerna behöver minst 4 timmar i frysen, helst över natten, så skär och frys dem dagen innan. Om du vill ha en fastare skopa, låt 30 till 60 minuter till att ställa in efter blandningen.

Ingredienser

400 g bananer, skalade, skivade och frysta (cirka 3 medelstora bananer)
400 g vanlig skyr utan tillsats av socker (cirka 0,2% fett)
30 g vaniljproteinpulver (en sked)
40 ml mjölk eller växtdryck
5 ml vaniljeextrakt
1 klunk salt (cirka 1 g)

Metod

Skölj bananerna. före frysa och skära dem i skivor ca 1 cm tjocka. En banan frusen i sitt skinn är en förlorad sak.
Sprid diskarna i ett enda lager på ett inlagdat fack och frys i minst 4 timmar.
Ta ut skyret från kylen fem minuter innan du blandar. Kylskär stannar kniven och lockar dig att lägga till vätska.
Sätt den frysta bananen i en blandare eller matprocessor och pulserar i 20 till 30 sekunder tills den ser ut som grova smulor.
Tillsätt skyr, proteinpulver, vanilj och salt. Blanda i 60 till 90 sekunder och stanna två eller tre gånger för att skrapa ner sidorna med en spatel.
Lägg till mjölken en matsked i taget, och bara om blandningen vägrar att vända. Varje extra milliliter kommer tillbaka senare som hårda iskristaller.
Sluta så snart blandningen är slät och glänsande, som tjock mjuk servering. När den blandas uppvärms den och börjar gråta.
Servera omedelbart eller sprid den i en grunt behållare och frys i 30 till 60 minuter. Om den sitter i mer än tre timmar, ta ut den tio minuter innan du äter.

Näring per portion

Dessa siffror är en uppskattning per portion av ungefär 215 g, beräknat på grundval av de kvantiteter som anges ovan. Det verkliga antalet varierar beroende på hur mogna bananerna är och vilket proteinpulver du använder.

Kalorier: ca 190 kcal
Protein: 18 g
Kolhydrater: 28 g (främst naturliga sockerarter från frukt och mejeriprodukter)
Fett: 1 g

Det är ett bra förhållande för en efterrätt men tunn för en måltid. När du vill ha samma ingredienser för att faktiskt mata dig, Grekisk yoghurt med frukt och valnötter som måltid är det bättre.

Förändringar och swappar

Inget proteinpulver. Släpp pulvret och höj skyret till 500 g. En portion får då 15 g protein och 175 kcal, med en skärpare och tangigare smak.

Chokladversion. Tillsätt 10 g osöt kakao med skyr. Det är ungefär 6 kcal mer per portion och ett märkbart mörkare, bitterare resultat, så du kanske vill ha en halv banan extra.

- Krämigare men tyngre. 40 g jordnötssmör jämnar texturen och gör det lättare att skopa direkt från frysen, med ca 60 kcal och 5 g mer fett per portion.

-Less socker. Byt 100 g banan mot 100 g fryst Grönsaker- Jag är inte rädd. Man förlorar ungefär 5 g kolhydrater per portion och får en skarp, frisk kant, men blandningen blir lösare.

- Mjölkfri. Använd sojaprotein med minst 5 g protein per 100 g och ett växtbaserat pulver. Inget annat ändras i metoden.

Bananer som är för mjuka för att frysa är bättre att använda på. Banan- och havreproteinmuffins, och en sked av Hemska granola med lägre sockerhalt På toppen ger skålen lite kramper.

När ska man gå till läkaren?

Om skyr och mjölk på ett tillförlitligt sätt gör att du blir uppblåst, kramper eller springer till toaletten, är det inte ett receptproblem och är det värt att kontrollera ordentligt i stället för att experimentera själv i veckor. Det gäller också om du har diabetes eller har fått uppmaning att hålla koll på ditt sockerintag: En portion innehåller 28 g kolhydrater, och det hör hemma inom den dagliga planen snarare än ovanpå den.

Kort sagt:

Frysta bananer ger texturen, skyr och pulver ger protein och tillsatt vätska är den enda ingrediensen som kan förstöra partiet. Fyra portioner, ungefär 190 kcal och 18 g protein vardera, tio minuters arbete och ingen maskin. Det är bäst att ta den rakt ur blendern; allt efter det är en kompromiss.