Протикомонозные батончики: как правильно читать этикетку

На передней стороне упаковки обещают 20 грамм белка. На оборотной стороне написано 260 калорий и два десятка ингредиентов. Стоя в коридоре, единственный вопрос, который имеет значение, является то, заслуживает ли бар свое место в вашем дне, или вы покупаете дорогой шоколадный батончик с сывороточной смесью в нем.

Ответ всегда на спине. Пищевая панель - это та часть упаковки, которая не пытается продать вам что-либо, и для прочтения требуется около тридцати секунд.

Что один бар действительно доставляет

Большинство батончиков весит 456060 г. Закругленные средние показатели на бар, учитывая, что они значительно различаются между продуктами:

• Энергия: 180250250 ккал
• Белок: 152020 г
• Углеводы: 152525 г, из которых сахара обычно 110 г
• Волокно: 28 г
• Жировые: 61212 г, значительная часть которого насыщена и поступает из покрытия

На 100 г это примерно 350-420 ккал и 28-35 г белка. Всегда читайте колонку за строкой. Стограммовый столб льстит каждому бару на полке, и никто не ест бару по стограмм.

Три линии , которые решают .

Белок против калорий. Грубое правило: 1 г белка на каждые 10 ккал - это нормально. Бар с 20 г белка и 200 ккал получает около 40% энергии из белка и выполняет работу. Тот же белок вместе с 320 ккал - это десерт с добавлением порошка.

Откуда берутся белки. Ингредиенты перечислены по весу, поэтому то, что сидит первым, составляет наибольшую долю. Если первый ингредиент - сироп или покрытие, а белок - третий, это многое говорит. Сыворотка, молоко и соевый белок содержат все необходимые аминокислоты. Коллаген не содержит триптофана и является плохим источником лейцина, поэтому штанга, опирающаяся в основном на коллаген, является слабым выбором для мышц, независимо от того, насколько большое количество на передней стороне.

Строка "из которых полиолы". Мальтитол, сорбитол, ксилитол и эритритол заменяют сахар, именно так батончик получает свой "без добавления сахара" бляск. Они не безкалорийны: большинство из них насчитывают 2,4 ккал на грамм, исключением является эритрит, который фактически равен нулю. Проблема в том, что доза 15-20 г полиолов в одной баре оставляет много людей опухшими, ветреными или бегущими в туалет, и мальтитол обычно является худшим преступником.

Что означают предварительные заявления на упаковке

Питательные утверждения не являются свободным текстом. Они установили пороги:

• "Источник белка" по меньшей мере 12% энергии поступает из белка.
• "Богато белка" не менее 20% энергии из белка.
• "Источник волокна" не менее 3 г волокна на 100 г.
• "Богато клетчаткой" не менее 6 г на 100 г.

На практике "богатое белком" на 250 ккал бара гарантирует только 12,5 г белка. Этот показатель ниже, чем полагают большинство покупателей. "Без добавления сахара" означает, что никто не добавлял сахар, не то чтобы его не было. - Дамы, изюминки и фруктовое пюре приносят свои и честно появляются в очереди сахара. "Стабильно" и "легко" не означают ничего.

Вставляю один в день .

Бар забивает пробел, он не несет вашу диету. Если нет возможности сесть между завтраком в семь и обедом в два, 200-килокалорийный бар с 20 г белка справляется как с голодом, так и с кусочком ежедневного белка.

Если вы тренируетесь, то ежедневный белок обычно составляет около 1,6 2,2 г на килограмм веса тела. При 80 кг это 13017175 г, и одна брусья покрывает, может быть, 101515% от него. Остальное должно быть из еды, и Пятиминутный завтрак с 30 граммами белка. Это дешевле и делает вас сильнее.

Во время тренировок, бар действительно полезен, когда следующее правильное питание находится более чем в двух часах еды. Не нужно торопиться, чтобы поесть в течение 30 минут доказательства наиболее убедительны для общего количества ежедневных белков, а не для точного времени.

Кому это подходит, а кому нет.

Это подходит вам, если вы путешествуете, работаете по смене или поздно ходите на поезд и возвращаетесь домой в одиннадцать. Это также подходит вам , когда реалистичная альтернатива - это пасти из пекарни: 20 г белка на 220 ккал - лучший обмен.

Это не подходит вам, если бар является дополнительным в дополнение к уже полному дню и вы пытаетесь похудеть 250 250 ккал легко падает и выходит медленно. Это не подходит для чувствительных кишечников; полиолы плюс инюлин из корицы - это слишком много. И никому не подходит замена блюд бараками, потому что вы теряете клетчатки и сытость, которые приносит настоящая еда, такую, которую вы получаете от зеленые овощи вместе с едой- Я не знаю .

Простые комбинации

• Перед тренировкой: полбар и банан, за 60−90 минут до приёма.
• Сразу после тренировки: 1 шт. и 300 мл молока, около 30 г белка вместе.
• Спад в четыре часа: полбар с кофе или белковое кофе для того же эффекта при меньшем количестве калорий.
• Вместо вечерних сладостей: Бар с йогуртом, так как один бар не продержит вас долго.

Что не работает - это бар плюс горстка Орехи или миндаль это 500 ккал за две минуты без сидения ни на что.

Часто встречающиеся заблуждения

"Белок - это здоровое". Бар - это обработанная закуска с лучшим профилем, чем кондитерская продукция. Это все, и это не отменяет плохой день еды.

"Без сахара - значит без калорий". Жиры и полиолы все еще несут энергию. Есть батончики с едва граммом сахара, которые содержат 280 ккал.

"Больше белка всегда лучше". Если вы перевыберете примерно 40 грамм за один приём, дополнительная польза для мышц будет незначительной, поэтому бар, съеденный сразу после приличного приема пищи, в основном является избыточным.

"Барки лучше, чем еда". - Очень редко. Двести грамм греческого йогурта дает около 20 г белка на 130 ккал; 100 г куриной груди около 30 г на 120 ккал. Бар выигрывает только на одном: он помещается в карман.

Когда обращаться к врачу

Если судороги, вздутие живота или свободный стул остаются даже после двух недель без решетки, это уже не проблема полиолов и стоит проверить. То же самое касается крови в стуле, необъяснимой потери веса или стойкой боли в животе. Если у вас диагностировано заболевание почек, посоветуйтесь с врачом, прежде чем увеличивать количество ежедневных белков.

Короче говоря ...

• Читайте по столбцу, а не по 100 г.
• Цель - около 1 г белка на 10 ккал и не менее 15 г на бар.
• Проверьте источник белка; коллаген сам по себе не является выбором для наращивания мышц.
• Более 15 г полиолов в одном баре часто означает несчастье кишечника.
• Бары закрывают пробелы; еда все еще остается на месте Овсянка, яйца, йогурт, мясо и луковицы.