Сыр: сколько белка, соли и жира вы получаете на самом деле

Честный вопрос о сыре заключается в том, считается ли он белковой пищей или это просто жир и соль в приятной форме. Это зависит от сыра, и это зависит еще больше от того, сколько из него окажется на вашей тарелке.

Твердый сыр дает примерно 25 г белка на 100 г, вместе с 27 г жира и почти 2 г соли. Проблема в том, что никто не рассматривает 100 г как порцию - это пять или шесть толстых ломтиков, и они могут исчезнуть рядом с кофе, без вашего внимания.

Что реальное количество дает вам

Ниже приведены средние показатели на 100 г. Они движутся с возрастом, содержанием жира и производителем, поэтому используйте их для оценки, а не для точного учета.

• Сыр твердоспелый (чедар, гуда, эдам): 252727 г белка, 273333 г жира, 350 350410 ккал, 1,52 г соли.
• Очень твердый, долго созревающий сыр (в стиле пармезан): около 33 г белка, 28 г жира, 390 ккал, около 1,5 г соли.
• Белый сыр на подсолнечнике (Фетта стиль): 141717 г белка, 202424 г жира, 260290 ккал, 2,53 г соли.
• Моцарелла: 182020 г белка, 1720 г жира, 250 250280 ккал, менее 1 г соли.
• Сыр из коттеджа и обезжиренный сыр: 111313 г белка, 14 г жира, 70100100 ккал, около 0,5 г соли.
• Сливковый сыр и отварные изделия: 57 г белка, 253030 г жира, 250 250330 ккал.

В пропорциональном выражении: 30 г. ломтики чеддера В основном это 8 г белка, 8 г жира, 105 ккал и 0,5-0,6 г соли. В этом кусочке также около 200 мг кальция, что достаточно для такого маленького куска.

На другом конце, 200 г сыра коттеджного дает около 24 г белка на 180 ккал. Это белковая еда. Лесть твердого сыра - это не еда, это приправа.

Вписывая его в день

Если вы хотите получить 1,6 2,2 г белка на килограмм веса тела, то твердый сыр редко заканчивает еду самостоятельно. Получить из него 40 г белка означает съесть около 150 г, и это приносит 550 ккал и почти 3 г соли.

Разделение ролей работает лучше. Сыр из коттеджа, сыворотка и кварк - это основы пищи. Пятиминутный завтрак , содержащий около 30 г белка .- Я не знаю . Твердый сыр входит в 203030 г, где бы ни было значение вкуса: через макароны, через салат, в бутерброде.

Если сыр обычно приходит на хлеб, посчитать обе половины этого сэндвича, что легче, когда вы знаете сколько хлеба вполне реально впишется в ваш день- Я не знаю . Взвешивайте сыр один или два раза, и вы узнаете 30 г на глаз с этого момента.

Кому это подходит, а кому нет.

Это подходит людям , которые пытаются достичь своих калорий и белка: низкий аппетит, занятые дни, три запланированных приема пищи, которые превращаются в два. Твердый сыр - это плотный много питательных веществ в очень немногих кусках.

Это не так хорошо в дефиците, когда каждая сотня калорий имеет значение. Там побеждают свежие сыры, потому что они дают тот же белок за три-четыре раза меньше калорий.

Лактоза: Сыр с твердым сыром очень мало, часто менее 1 грамма на 100 грамм, поэтому многие люди с непереносимостью хорошо справляются с ним. В свежем сыре и обработанных блюдах содержится значительно больше.

Соль: Если вы следите за давлением, то белые сыры в соле являются самым тихим источником натрия в холодильнике. Взрослым рекомендуется не употреблять более 5−6 г соли в день, а 80 г сыра типа феты составляют почти половину от этого.

Если вы вообще избежите молочных продуктов, Тофу и темпе делать то же самое в еде с меньшим содержанием жира на грамм белка.

Простые комбинации

• 200 г сыра, ложка меда и 30 г грецких орехов 30 примерно 30 г белка. Орехи быстро увеличивают калории, поэтому полезно знать, Что эта горстка на самом деле покупает тебе- Я не знаю .
• Омлет из трех яиц с 20 г дробленого сыр 26 около 26 г белка для менее 350 ккал.
• Макароны с 30 г пармезана и большой порцией зеленые овощи, которые заполняют тарелку почти без калорий.- Я не знаю .
• Лесной хлеб, 30 г сыра и яйцо 20 20 г белка.
• Салат с 40 г сыра в соле и ложкой оливкового масла сыры здесь вкусные, поэтому белок должен быть еще где-то.

Общие мифы

"Сыр - это белковая бомба"

В твердом сыре белки обеспечивают около четверти калорий, а жир почти все остальное. Это источник белка, но дорогой рядом с курицей, яйцами или сыром.

"Легкий сыр всегда лучший выбор"

В нем меньше жира, но часто больше соли и меньше вкуса, поэтому люди едят больше. Если 20 граммов сыра с полным содержанием жира устраняют тягу, то это может превзойти 60 граммов сыра с низким содержанием жира по калориям.

"Сыр вредит сердцу"

Сыр содержит много насыщенных жиров, но если рассматривать ферментированные молочные продукты как цельную пищу, то доказательства менее ясны, чем казалось раньше, и вопрос не решен. Что более хорошо установлено, так это то, что потребление соли и общий объем калорий имеют явное влияние, поэтому это разумные вещи, которые следует контролировать.

"Сыр из дома не соленый"

Домашний сыр со соленой водой часто более соленый, чем магазинный. Соль предназначена для консервирования, а не для рецепта.

"Сыр ночью сидит на тебе"

Не так. Главное - это общий результат дня. Протеины, которые медленно перевариваются перед сном, очень хорошо подходят некоторым людям.

Когда обращаться к врачу

Если у вас повышено кровяное давление и вы не знаете, сколько соли вы потребляете, попросите кого-нибудь посмотреть на всю диету, а не только на сыр. То же самое касается заболеваний почек, так как сыр в частности, обработанный сыр содержит достаточное количество фосфора.

Если молочные продукты регулярно вызывают у вас отеки, спазмы или диарею, не диагностируйте себе непереносимость и не вырежьте целую группу продуктов. Это стоит тщательно проверить.

Во время беременности избегайте сыров из непастеризованного молока и сыров с мягкими формой; о них расскажет вам акушерка или врач.

Короткая версия

• 30 грамм твердого сыра: около 8 г белка, 8 г жира, 105 ккал и 0,5 г соли.
• Сыр из коттеджа - единственный сыр, который несет в себе еду: 200 г дает примерно 24 г белка на 180 ккал.
• С твердым сыром обращайтесь как с 20-30 граммовой приправой, а не как с источником белка.
• Соль - это проблема больше, чем жир, особенно с белым сыром.
• В созревших твердых сырах очень мало лактозы.