အဆီပိုနည်းတဲ့ အသားပြည့် အသားစား အသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအသားစားအစာစားအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာ အိမ်မှာ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဟင်းချက်နည်း

မုန့်ဖုတ်ပွဲမှာ အဆီ ၃၀ ဂရမ် (သို့) ပိုပါဝင်နိုင်ပြီး အဆီအများစုဟာ အသားကိုယ်၌ကနေမဟုတ်ပဲ မုန့်ဖုတ်ချပ်တွေကြားက ဆီကနေ လာတာပါ။ အသုံးဝင်တဲ့ မေးခွန်းက ဒါကို ဖြတ်ပြီး အသားအရေက Burek လို အရသာရှိတဲ့ ကြက်သွန်နီကို ရနိုင်မလားပေါ့။ အသားအရေအပြည့်အဝနဲ့ လုပ်လို့ရပါတယ်။ အသားမွှေး၊ အသားမွှေးနဲ့ ဆီကို ရေနဲ့ ဖြည့်ပြီး ဆေးကြောတဲ့ ရောစပ်မှုပါ။

ပြင်ဆင်ချိန်နှင့် အစာစားချိန်များ

ပြင်ဆင်ဖို့ မိနစ် ၄၀၊ အပို မိနစ် ၃၀ အချဉ်အေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေးအေး။ ၃၅ မိနစ်လောက် ချက်တယ်။ စုစုပေါင်း တစ်နာရီနဲ့ မိနစ် ၄၅ မိနစ်လောက်ပါ၊ အဲဒီထဲက မိနစ် ၄၀ လောက်ဟာ လက်တွေ့ လုပ်ကိုင်မှုပါ။ လုပ်ပေးတယ်။ ၆ အပိုင်း(ရယ်သံများ)

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 250 g ဂျုံစပါးစပါးမှုန့်
• 150 g ပွင့်လင်းတဲ့ အဖြူရောင် ဂျုံမှုန့်
• အသားအသားအတွက် နွေးတဲ့ရေ ၂၄၀ မီလီလီတာ
• အသားအိတ်အတွက် ဆား ၈ ဂရမ်
• အသားအိတ်အတွက် နေရောင်ခြည်ဆီ ၁၀ မီလီလီတာ
• ဆိုက်ဒါစပျစ်သီး ၅ မီလီလီတာ
• အသားအသားအသား ၅၀၀ ဂရမ်၊ အဆီ ၁၀% သို့မဟုတ် ပိုပါးပါး
• ကြက်သွန်နီ 200 g၊ အသားညှပ်ပြီး
• ငရုတ်ကောင်းဆီ ၁၀ မီလီလီတာ
• ရေ 100 ml ပြည့်ဖို့
• ဆား ၆ ဂရမ်၊ ငရုတ်ကောင်း ၂ ဂရမ်၊ ငရုတ်ကောင်း ၃ ဂရမ်
• ချွတ်ဖို့: ရေနံ ၈၀ မီလီလီတာနဲ့ ရောထားတဲ့ ဆီ ၂၀ မီလီလီတာ

နည်းစနစ်

1. မုန့်မှုန့်နဲ့ ဆားကို အိုးထဲမှာ ရောပြီး နွေးတဲ့ ရေ၊ ဆီ ၁၀ မီလီလီတာနဲ့ ဆားကိုထည့်ပါ။ ဘောလုံးတစ်လုံးအဖြစ် အတူတူ မဖြစ်မချင်း ရောစပ်ပါ။
2. အချဉ်ကို ချောမွေ့ပြီး ဆွဲဆန့်နိုင်တဲ့အထိ ၈ မိနစ်ကနေ ၁၀ မိနစ်အထိ ကြိတ်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ဟာ အရည်ပိုစုပ်ယူနိုင်လို့ တင်းမာနေရင် နောက်ထပ် ၁၀/၂၀ မီလီလီတာ ရေထည့်ပါ။
3. အချဉ်ကို ဘောလုံးလေးလုံးခွဲပြီး တစ်ခုစီကို ဆီစက်အနည်းငယ်နဲ့ ပွတ်ပေးပြီး ကပ်ကပ်တဲ့ ရုပ်ရှင်နဲ့ ဖုံးအုပ်ပြီး အခန်းအပူချိန်မှာ မိနစ် ၃၀ အနားပေးပါ။ ဒီအနားယူမှုဟာ အသားဖြူနဲ့စာရင် ပိုအရေးကြီးပါတယ်၊ အကြောင်းက ခရမ်းချဉ်ဟာ gluten ကွန်ရက်ကို ဖြတ်တောက်လို့ပါ။
4. ကြက်သွန်နီကို သံလွင်ဆီ ၁၀ မီလီလီတာထဲတွင် ၅ မိနစ်ကြာ အလတ်စားမီးဖြင့် နူးညံ့အောင်ထားပါ။ မက်ဆီကို ထည့်ပြီး ဖော့ချောင်းနဲ့ ခွဲပြီး အညိုမသွားခင် ၈ မိနစ်လောက် ကြော်ပါ။
5. ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနဲ့ ငရုတ်သီးနဲ့ အရသာပြုပြင်ပြီး ရေ ၁၀၀ မီလီလီတာထည့်ပြီး နောက်ထပ် ၅ မိနစ်လောက် အအေးခံထားပါ။ အသားကို မဆန့်ခင် အအေးခံထားပါ သို့မဟုတ် အသားကို ဖြတ်သွားစေမယ်။
6. မီးဖိုကို ၂၀၀°C အထိ အပူပေးပါ။ ပဲစင်းထည့်ထားတဲ့ လက်သန့်စင်ပေါ်မှာ ဘောလုံးတိုင်းကို သင်ကိုင်တွယ်နိုင်တဲ့ အပါးဆုံး စာရွက်ထဲ ဖြန့်ထားပါ၊ အနည်းဆုံး ၄၀ × ၅၀ စင်တီမီတာပါ။ လက်တွေကို အလယ်ကနေ အပြင်ကို လှမ်းပြီး အချိန်ယူပါ၊ ဂျုံလုံး အသားအရေဟာ ပိုလွယ်ကူစွာ ဆုတ်ယုတ်သွားလို့ပါ။
7. ဆီနဲ့ရေ ရောစပ်ထားတဲ့ အဝတ်စကို ဆေးကြောပေးပါ။ အရှည်အနားမှာ အဖြည့်ကို အတန်းတစ်ခုအဖြစ် ဖြန့်ပြီး ၃ စင်တီမီတာ အကွာအဝေးတစ်ခု ထားပြီး လက်သည်းကို သုံးပြီး ထုပ်ပါ။
8. အပတ်ပတ်တွေကို ဆင့်တီမီတာ ၃၀ ဝိုင်းတဲ့ ဘူးထဲ ထိုးထည့်ပေးပါ၊ ဒါမှမဟုတ် ဘဲချက်တဲ့ ထမင်းအိုးထဲ ဖြောင့်မတ်စွာ ထားပါ။ ကျန်တဲ့ ဆေးကြောမှု ရောစပ်မှုကို အပေါ်ဘက်ကို လောင်းပြီး ရွှေရောင်ပြီး ထိတွေ့မှုမှာ တင်းကျပ်တဲ့အထိ မိနစ် ၃၅ မိနစ်လောက် ချက်ပါ။ သန့်ရှင်းတဲ့ လက်သန့်စင်နဲ့ ၁၀ မိနစ်ခေါက်ပြီး ၆ အပိုင်းဖြတ်ပါ။

တစ်အပိုအစာအတွက် အာဟာရဓာတ်

• ကယ်လိုရီများ ၄၄၀ ကီလို ကယ်လိုရီလောက်ပါ။
• ပရိုတင်း: ၂၅ ဂရမ်
• ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ်များ ၄၆ ဂရမ် (အနက် ၅ ဂရမ်ခန့်ဟာ အမျှင်ဖြစ်ပါတယ်)
• အဆီ: ၁၆ ဂရမ်

ဒါတွေက တစ်အပိုအစာအတွက် ခန့်မှန်းချက်, အထက်ပါ အရေအတွက်များမှ ထုတ်ဖော်ပြီး ၆ လုံးဖြင့် ခွဲပေးသည်။ အသားညှပ်ရဲ့ အဆီပါဝင်မှုနဲ့ တကယ်ကို ဖြတ်သွားတဲ့ ဆေးကြောမှု ရောစပ်မှု ပမာဏနဲ့အတူ ပြောင်းသွားပါတယ်။ ဆေးဖြန်းတာအစား အသားညှပ်တာဟာ တစ်ပိုင်းကို အဆီ ၃ ဂရမ်ကနေ ၅ ဂရမ်အထိ လွယ်လွယ်နဲ့ ထည့်ပေးပါတယ်။

အပြောင်းအလဲများနှင့် လဲလှယ်မှုများ

ပိုသေးသေးလေးစားဖို့ နွားအသားကို ကြက်သားသား ၅၀၀ ဂရမ်နဲ့ လဲလှယ်ပါ။ အဆီဟာ တစ်အပိုကို ၁၂ ဂရမ်လောက်အထိ ကျသွားပြီး ပရိုတင်းဟာ ၎င်းနေရာမှာပဲ ကျန်ရစ်ပါတယ်။ ဒီအစားအစာတွေထဲမှာလည်း အလားတူပဲ အိမ်လုပ် ဆော့စ်နဲ့ အိုးထဲမှာ ကြက်သားကြော်ထားတဲ့ ဂျီရို(ရယ်သံများ)

ဆန်ပုံစံအတွက် အသားကို ချလိုက်ပြီး အဆီနည်းတဲ့ ဆန်စပါး ၄၀၀ ဂရမ်ကို ဂရိယော်ဂုတ် ၁၀၀ ဂရမ်နဲ့ ကြက်ဥတစ်လုံး ရောပါ။ သက်သတ်လွတ် အစားအစာအတွက် ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ငရုတ်ကောင်းနဲ့ ချက်ထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူ ၃၀၀ ဂရမ်ကို ဒီလို အရသာနဲ့ ရောစပ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ(ရယ်သံများ)

တစ်ရာခိုင်နှုန်း အလုံးစုံ ပြောင်းလို့ရတယ်။ ဒါပေမဲ့ အချဉ်က တင်းလာပြီး ဆန့်ကျင်မှုရှိတော့ ပိုထူတဲ့ မုန့်မုန့်ကို မျှော်လင့်ပါ။ အသားအပြည့်ပါတဲ့ အသားအပြည့်ကို ရှာနိုင်ရင် အသားအပြည့်နဲ့ လုပ်ထားတဲ့ အသားအပြည့်က အလုပ်ကို မိနစ် ၂၀ အထိ လျှော့ချပေးတယ်။ Burek ဟာ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သုံးရက်ထားပြီး အဝတ်အစားကို အဝတ်အစားနဲ့ ချိတ်ထားတယ်။ ငါးရက်စာ ပြင်ဆင်ခြင်းမိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာ မထားဘဲ ၁၈၀ ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ်မှာ ၈ မိနစ် ပြန်ပူပေးပါ။

ဆရာဝန်ကို ဘယ်အချိန် သွားသင့်သလဲ

တစ်နေ့တာအတွင်းမှာ အဆီဓာတ်တွေ ရုတ်တရက်တိုးလာရင် တစ်ချို့လူတွေမှာ အဆီပိုလာတတ်ပါတယ်။ သင့်မှာ အစာအိမ်နာတာ မရပ်မနားဖြစ်နေရင် ဝမ်းလျှောတာ မပျောက်မသွားရင် အစာအိမ်ထဲမှာ သွေးရှိတာ၊ ဒါမှမဟုတ် ရှင်းမပြနိုင်တဲ့ အလေးချိန်ကျတာမျိုးတွေရှိရင် ဒါတွေက ဆရာဝန်ဆီ သွားဖို့ မသင့်တော်ဘူးလေ။ သင်ဟာ celiac ရောဂါ (သို့) အချဉ်ဓာတ် ပြဿနာရှိတယ်ဆိုရင် ဒီတစ်ခုက သင့်အတွက် မဖြစ်နိုင်ပါဘူး။

အတိုချုပ်ပြောရရင်

အသားအပြည့် အသားအချဉ်၊ အဆီ ၁၀% သို့မဟုတ် ပိုပါးတဲ့ အသားညှပ်နဲ့ ရေနဲ့ အရည်ကျွေးထားတဲ့ ဆီဟာ အသားအဆီ ၂၅ ဂရမ်နဲ့ အစာစားမှုတစ်ခုမှာ ကယ်လိုရီ ၄၄၀ နဲ့ အဆီ ၁၆ ဂရမ်လောက်အထိ ကျစေပါတယ်။ ဒါက အစာချိုတဲ့ ဟင်းလျာမဟုတ်ပေမဲ့ သင့်ခေါင်းထဲမှာ မတွက်ချက်ပဲ တစ်နေ့လုံး ထည့်လို့ရတဲ့ အပိုင်းပါ။ အနားမှာ အလင်းရောင် တစ်ခုခု လိုချင်ရင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ ကြက်သားပြုတ်ရည် ကောင်းကောင်း အလုပ်လုပ်တယ်။