အဆီနည်းတဲ့ ကျီစုပ်သီး၊ အိုးထဲမှာ: တစ်အပိုကို ပရိုတင်း ၅၃ ဂရမ်ပါတဲ့ ဟင်းချက်နည်း

ćevapi ကို အိုးထဲမှာ ချက်လိုက်ရင် အမြဲတမ်း မီးခိုးရောင်၊ ခြောက်သွေ့ပြီး ပန်းကန်မရောက်ခင် တစ်ဝက်လောက် ပြိုကွဲသွားပါတယ်။ အိုးဟာ မကြာခဏ အပြစ်ရှိသူပါ။ ရောစပ်မှုက နူးညံ့လွန်းတယ်၊ အသားက နွေးပြီး စောပြီး လှည့်နေတယ်။ ဒီဗားရှင်းမှာ ၅% အဆီရှိတဲ့ နွားသားကို သုံးပြီး တစ်ပိုင်းကို ၅၃ ဂရမ်လောက်ရှိတဲ့ ပရိုတင်းနဲ့ ၁၅ ဂရမ်ရှိတဲ့ အဆီကို သုံးပါတယ်။

ပြင်ဆင်ချိန်နှင့် အစာစားချိန်များ

ပြင်ဆင်ပါ။ ၁၅ မိနစ်။ ချက်ပြုတ်ခြင်း: ၁၂ မိနစ်၊ ၆-မိနစ်စီ နှစ်ကြိမ်ခွဲထားတယ်။ အပိုပစ္စည်းများ ၄ ၂၅ ဂရမ်၊ လူတစ်ဦးကို ၅ ဂရမ်။

ရောပြီး ချက်တဲ့အချိန်အတွင်းမှာ နောက်ထပ် မိနစ် ၃၀ ကနေ ၆၀ အထိ အေးဆေးမှုရှိတယ်။ အဲဒါဟာ မရေတွက်ပါဘူး၊ အကြောင်းက အဲဒီကာလအတွင်းမှာ ဘာမှ မလုပ်ဘူးဆိုပေမဲ့၊ အဲဒါကို မလွတ်ပါနဲ့။ အေးတဲ့ မုန့်ကြော်ဟာ ပုံသဏ္ဌာန်ကို ထိန်းထားပြီး နွေးတဲ့ မုန့်ကြော်က အိုးတစ်လျှောက် ပျံ့နှံ့ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• အသားမွှေး ၁၀၀၀ ဂရမ်၊ အဆီ ၅%
• ရေအေး၊ ရေစိုတဲ့ သတ္တုရေ ၁၂၀ ml
• ဆား ၆ ဂရမ် (တစ်ဖက်ရည်ဇွန်းလောက်)
• 3 g bicarbonate of soda (လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဝက်)
• ၈ ဂရမ် ကြက်သွန်ဖြူ (၂) လုံး၊ အသေးစားချိုးပြီး
• သကြားသီး ၂ ဂရမ်
• ၁ ဂရမ် ငရုတ်ကောင်းနက်
• အုန်းဆီ ၁၀ မီလီလီတာ၊ အိုးကို ဆေးကြောဖို့ပဲ

သင့်ရဲ့ အသားစားသမားက အမှာစာအတိုင်း အသားညှပ်ရင် အပေါ်ဘက်ကို ဖြတ်တောက်ဖို့ တောင်းဆိုပါ။ (သို့) အသားညှပ်စက်ကနေ နှစ်ကြိမ် တင်ထားတဲ့ ပခုံးပါ။ ပုံမှန် အသားညှပ်မှာ အဆီ ၂၀% ပါရင် အသားဓာတ် တစ်ပုံအတွက် အဆီနှစ်ဆလောက် ရပါတယ်။

နည်းစနစ်

1. အသားညှပ်ကို အိုးကြီးထဲထည့်ပြီး ဆား၊ ဆော့ဒါ ဘီကာဗွန်နိတ်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်ကောင်းနဲ့ ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
2. သတ္တုရေကို နှစ်ကြိမ်ထည့်ပြီး လက်နဲ့ ၃ မိနစ်ကနေ ၄ မိနစ်လောက် ကြိတ်ပါ။ ရောစပ်မှုအရည်က စပ်ကပ်ပြီး လက်ဖဝါးမှာ စကပ်သွားတဲ့အထိပါ။ အဲဒီကပ်ကပ်မှုကြောင့် ဥနဲ့ မုန့်ညက်တွေ မပါဘဲနဲ့ ကျီစေ့တွေကို အတူတူထားနိုင်တာပါ။
3. အိုးကိုဖုံးပြီး မိနစ် ၃၀ မှ ၆၀ အထိ အေးပေးပါ။ တစ်ညတည်းလည်း အဆင်ပြေပါတယ်။
4. လက်တွေကို စိုထိုင်းစေပြီး တစ်လုံးလျှင် ၅၀ ဂရမ်ရှိပြီး ရှည်လျား ၈ စင်တီမီတာ၊ ထူ 2 စင်တီမီတာရှိတဲ့ ဇီဗာပီး ၂၀ ကို ပုံသွင်းပါ။ အထူတောင် အရှည်ထက် ပိုအရေးကြီးတယ်၊ အကြောင်းက ပါးတဲ့ အဆုံးတွေက အရင်ခြောက်လို့ပါ။
5. အပူချိန်မြင့်တဲ့ အိုးလေးကို ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်အထိ အပူပေးပါ။ ဆီထဲ နစ်ထားတဲ့ မီးဖိုချောင် စက္ကူတစ်ရွက်နဲ့ ပွတ်တိုက်လိုက်ပါ။ ဆီက အိုးပေါ်ကို သွားတယ်၊ အသားထဲ ဘယ်တော့မှ မဝင်ဘူး။
6. ပထမ ၁၀ လုံးကို မထိအောင် ချထားပါ။ မလှုပ်မယှက်ပဲ ၃ မိနစ် ချက်ပေးပါ။ ကပ်ခွာနဲ့ လှည့်ပြီး နောက်ထပ် ၃ မိနစ် စောင့်ပေးပါ။ အသားအရေကို မညှစ်ပါနဲ့။
7. ပထမအလှူကို အိုးထဲထည့်၊ ဖောလစ်နဲ့ဖုံးပြီး ဒုတိယအလှူကို အလားတူ ချက်ပါ။ အိုးထဲမှာ အရည်တွေရှိရင် အရင်သုတ်လိုက်ပါ။ မဟုတ်ရင် ဒုတိယအိုးက အညိုရောင်အစား အငွေ့ပျံသွားတယ်။
8. စားမစားခင် အသားကို ၃ မိနစ်အနားပေးပါ။ အပူချိန်တိုင်းစက်နဲ့ဆိုရင် ဗဟိုမှာ ၇၁ ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ် ရှိသင့်ပါတယ်။

တစ်အပိုအစာအတွက် အာဟာရဓာတ်

ဒါတွေက တစ်အပိုအစာအတွက် ခန့်မှန်းချက်အထက်ပါ ပမာဏများမှ ထုတ်ဖော်ထားသည်မှာ ဘက်မရှိသော ဇီဗာပီ ငါးလုံးအတွက် ဖြစ်သည်။

• ကယ်လိုရီများ ၃၇၀ ကီလို ကယ်လိုရီလောက်ပါ။
• ပရိုတင်း: ၅၃ ဂရမ်
• ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ်များ ၁ ဂရမ်
• အဆီ: ၁၅ ဂရမ်

ပလတ်ဘရောင်း၊ ခရမ်စိမ်းနဲ့ ချစ် (ပ်) တွေကို သီးခြားတွက်ပါတယ်။ တစ်ဝက်လောက်ရှိတဲ့ ပေါင်မုန့်ဟာ ကီလိုကယ်ရီ ၂၀၀ နဲ့ ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ် ၄၀ ဂရမ်လောက် ထည့်ပေးပြီး ဒါက ပန်းကန်ကို ကီလိုကယ်ရီ ၅၇၀ ကျော်ကို တွန်းပေးပါတယ်။ ဒါဟာ အဓိပ္ပါယ်ရှိတဲ့ အစားအစာပဲ၊ အဲဒီမှာရှိတာကို သိဖို့ပဲ တန်ပါတယ်။

အပြောင်းအလဲများနှင့် လဲလှယ်မှုများ

ဘီယာအသား ၇၀၀ ဂရမ်နဲ့ ကျားမသား ၃၀၀ ဂရမ် ရောစပ်လိုက်ရင် အဆီဓာတ်ဟာ တစ်အပိုကို ၁၁ ဂရမ်လောက်အထိ ကျဆင်းသွားပါတယ်။ ရောစပ်မှု ပိုနုလာတော့ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ မိနစ် ၆၀ ထားပါ။

လေအိတ်ချိုးစက်: 200 °C မှာ ၁၀ မိနစ်ကနေ ၁၂ မိနစ်ကြာပြီး တစ်ဝက်လောက် လှည့်လိုက်ပါ မီးဖို မီးဖို မီးဖိုချောင်: ၂၂၀ ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ်၊ အပေါ်ဆုံး သုံးပုံတစ်ပုံမှာ ရှိတဲ့ စင်္ကြံ၊ တစ်ဘက်ကို ၆ မိနစ်။ နှစ်ခုစလုံးဟာ အိုးထက် အာရုံစိုက်မှု နည်းပေမဲ့ ပိုအားနည်းတဲ့ အခွံကို ပေးပါတယ်။

ဘီကာဗွန်နိတ် ဆိုဒါကို ရွေးချယ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါမပါရင် ćevapi က နည်းနည်း ပိုခိုင်ပြီး မှောင်တယ်။ ခြားနားချက်ကို သင်အရသာခံနိုင်ပေမဲ့ သောက်နည်းက အလုပ်ဖြစ်တုန်းပါ။

ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ćevapi ကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၃ ရက်ထားပြီး ရေဇွန်းတစ်ဇွန်းနဲ့ ဖုံးထားတဲ့ အိုးထဲမှာ ပြန်အပူပေးရင် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ် ငါးရက်စာ ပြင်ဆင်ရေး အစီအစဉ် အသားအသားအစာအများစုထက် ပိုကောင်းပါတယ်။ ပိုလင်းတဲ့နေ့မှာ သူတို့ဟာ ကြက်သားနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ဆွပ်ပြုတ်ရည်အသားနဲ့ ငါးကို လှည့်လိုက်ရင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ မီးဖိုချက်ထားတဲ့ ဆာမွန်(ရယ်သံများ) အသားမပါတဲ့ အစားထိုးမှုအတွက် အလားတူ ပရိုတင်းအကွာအဝေးမှာ စမ်းကြည့်ပါ။ အချဉ်သီး ဂူးလာရှ်(ရယ်သံများ)

ဆရာဝန်ကို ဘယ်အချိန် သွားသင့်သလဲ

မက်ဆီဟာ ပန်းရောင်နဲ့ အလယ်မှာ စားစရာမဟုတ်ဘူး။ အလယ်က မီးခိုးရောင် ဖြစ်သင့်ပြီး ပန်းရောင် အရည်တွေ မပါသင့်ပါဘူး။ ဒါက ကိုယ်ဝန်ဆောင် အမျိုးသမီးတွေ၊ ကလေးငယ်တွေ၊ သက်ကြီးရွယ်အိုတွေနဲ့ ကိုယ်ခံအားစနစ် အားနည်းနေတဲ့ လူတိုင်းအတွက် အရေးပါဆုံးပါ။

အစာစားပြီးနောက် အန်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်းသည် ၄၈ နာရီကျော်ကြာလျှင် သို့မဟုတ် အဖျား ၃၉ ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ်ထက်ပို၍ရှိလျှင်၊ အစာအိမ်တွင် သွေးရှိသည် သို့မဟုတ် ရေဓာတ်ပြတ်ခြင်း လက္ခဏာများ (ရေလျှောခြင်း၊ ခေါင်းမူးခြင်း၊ ပါးစပ်ခြောက်ခြင်း) ရှိပါက စောင့်နေခြင်းထက် ဆရာဝန်ထံ သွားရောက်ကြည့်ရှုပါ။

အတိုချုပ်ပြောရရင်

အဆီ ၅% ပါတဲ့ နွားသားသားသား၊ သတ္တုရေ ၁၂၀ မီလီလီတာ၊ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တစ်နာရီထားပြီး ဆီ ၁၀ မီလီလီတာနဲ့ ဆေးကြောထားတဲ့ အိုးတစ်လုံးမှာ အသား ၅၃ ဂရမ်နဲ့ အဆီ ၁၅ ဂရမ်ရှိတဲ့ ဇီဗာပီး ၂၀ ကို ပေးပါတယ်။ ပုံမှန်အမှား သုံးခုက ပူနေတဲ့ မုန့်သား၊ လူအလွန်များတဲ့ အိုးနဲ့ သုံးမိနစ်မကုန်ခင် မွှေဖို့ပါ။