ကြက်သွန်ဖြူမုန့်: တစ်အိုးစာအတွက် ၁ ဆာ ၁ ဆာ ၂၁ ဂရမ် ပရိုတင်းပါတဲ့ ဟင်းချက်နည်း

အသားကို လျှော့စားနေရင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အိုးတစ်ခုမှာ ပရိုတင်းပမာဏ လုံလောက်သလားဆိုတဲ့ မေးခွန်းက မှန်ကန်ပါတယ်။ ဒီမုန့်ဖုတ်ဟာ တစ်စာကို ၂၁ ဂရမ်လောက်ပဲ စားရတယ်၊ အကြောင်းက လူတစ်ယောက်ကို ၇၅ ဂရမ်ခြောက်တဲ့ ကြက်သွန်ဖြူ သုံးပြီး တစ်ထုပ်တည်းမှာ ဖြစ်ပျက်တာကြောင့်ပါ။ ဈေးပေါတယ်၊ ပြန်အပူပေးတယ်၊ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ လေးရက်ကြာထားတယ်။

ပြင်ဆင်ချိန်နှင့် အစာစားချိန်များ

ပြင်ဆင်ဖို့ ၁၅ မိနစ်၊ ချက်ပြုတ်ဖို့ ၃၅ မိနစ်။ စုစုပေါင်း မိနစ် ၅၀ လောက်ပါ။ ဟင်းချက်နည်းက ၄ အပိုင်း တစ်လုံးစီမှာ ၄၅၀ မီလီလီတာလောက်ရှိတယ်

အညိုရောင်နဲ့ အစိမ်းရောင် ကြက်သွန်ဖြူတွေဟာ ၎င်းတို့ရဲ့ ပုံသဏ္ဌာန်ကို ထိန်းထားတယ်၊ ဒီတော့ အသားအရေနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူကို ရပါတယ်။ အနီရောင် ကြက်သွန်ဖြူဟာ ၁၅ မိနစ်လောက်အတွင်းမှာ ကျစ်လစ်ပြီး ထူထပ်တဲ့ ဆွပ်ပြုတ်ရည် ဖြစ်လာပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ၃၀၀ ဂရမ်ခြောက်သော အညိုရောင် သို့မဟုတ် အစိမ်းရောင် ကြက်သွန်နီ (ခြောက်သွေ့စွာချိန်)
• သံလွင်ဆီ (၂) ဇွန်း (၂) မီလီလီတာ
• ကြက်သွန်နီ ၁ ဂရမ် (၁) လုံး)
• ဂရုသီး (၂) လုံး (အလယ်) ၁၅၀ ဂရမ်
• 120 g ငရုတ်ကောင်းနီ (1)
• ကြက်သွန်ဖြူ ၁၀ ဂရမ် (၂၃) လုံး)
• 400 g ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဂျူးရည်နဲ့အတူ ခရမ်းချဉ်သီး
• ခရမ်းချဉ်သီးမှုန့် ၃၀ ဂရမ် (၂ ဇွန်း)
• ၈ ဂရမ် သကြားလုံးသီး (၁ ဇွန်း)
• 2 g မီးခိုးငွေ့ငွေ့ငွေ့ ငရုတ်သီး (1 tsp)
• 2 g မြေမှုန့်ခင်း (1 ဇွန်း)
• ၁ လင်းနို့ရွက်
• ရေ (သို့) ဟင်းသီးဟင်းရွက်စိမ်း ၉၀၀ မီလီလီတာ
• ၁၅ မီလီလီတာ အနီရောင်စပျစ်ရည်စိမ်း (၁ ဇွန်း)
• ဆားနဲ့ ငရုတ်ကောင်းအနက်ကို အရသာအလိုက်
• ၁၀ ဂရမ် ပါစစေးသစ်

နည်းစနစ်

1. ရေမပြတ်ခင် ဆန်စေ့တွေကို ဆိုက်ထဲမှာ ဆေးကြောပါ။ အညိုရောင် ကြက်သွန်နီကို ရေစိမ်ထားရင် မလိုအပ်ပေမဲ့ ရေအေးထဲမှာ နှစ်နာရီထားရင် ချက်ပြုတ်ချိန် ၁၀ မိနစ်လောက် လျော့သွားမှာပါ။
2. ကြက်သွန်နီ၊ ဂရုတုံးနဲ့ ငရုတ်သီးကို တစ်စင်တီမီတာလောက် အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူကို အနည်းငယ်ခြစ်ပြီး ဘေးမှာထားလိုက်ပါ နောက်ပိုင်းမှာ ထည့်လို့ရပါတယ်။
3. ဆီကို ကျယ်ပြန့်တဲ့ အိုးထဲမှာ အလတ်စား မီးနဲ့ အပူပေးပြီး ကြက်သွန်နီ၊ ဂရုတုံးနဲ့ ငရုတ်သီးကို ကြက်သွန်နီ ပျော့သွားပြီး အစိမ်းရောင်အနား ပျောက်သွားတဲ့အထိ ၆/၇ မိနစ် ချက်ပါ။
4. ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုတ်သီးနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး နှစ်ခုစလုံးကို ထည့်ပြီး စက္ကန့် ၃၀/၄၀ လောက် ရောပေးပါ၊ အနှစ်အကြိုင်တွေ နွေးဖို့ အချိန်ကြာလောက်ပါ။ ငရုတ်သီးက မြန်မြန်လောင်ကျွမ်းတော့ ပြင်းထန်စွာ ပူလာရင် အိုးကို မီးမောင်းကနေ ဆွဲလိုက်ပါ။
5. ခရမ်းချဉ်သီးမှုန့်ကို ရောပြီး နောက်ထပ် မိနစ်လောက် ချက်ပေးပါ။ ပြီးရင် ခရမ်းချဉ်သီးဘူးတွေထည့်ပြီး ဇွန်းနဲ့ ခွဲလိုက်ပါ။
6. အချဉ်သီး၊ အပင်ရွက်နဲ့ ရေ (သို့) စတော့ ၉၀၀ မီလီလီတာထည့်ပါ။ ရေနွေးကို ရေနွေးကို ချပြီး အပူချိန်ကို လျှော့ချပြီး အကာအကွယ်နဲ့ မိနစ် ၂၅-၃၀ လောက် မီးလောင်အောင်ထားပြီး တစ်ခါတစ်ရံ ရောပေးပါ။
7. ကြက်ဥတွေ ပျော့ပေမဲ့ မပျော့တာကို စစ်ဆေးပါ။ အချဉ်က သိပ်ထူနေရင် ရေ ၁၀၀ မီလီလီတာထည့်ပါ။ ပျော့နေရင် အဖုံးမခွာဘဲ နောက်ထပ် ၅ မိနစ်လောက် အအေးဆေးထားပါ။
8. မီးကို ဖယ်လိုက်၊ ကွမ်းရွက်ကို ဖယ်လိုက်၊ နောက် ဆား၊ ငရုတ်သီးနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးထည့်လိုက်။ စပျစ်ရည်က နောက်ဆုံးမှာ ဝင်လာတယ်၊ အကြောင်းက စပျစ်သီးဟာ အက်ဆစ် အရည်ထဲမှာ ပိုနှေးကွေးလို့ပါ။ မစားခင်မှာ ပင်စည်ကို ဖြန့်လိုက်ပါ။

တစ်အပိုအစာအတွက် အာဟာရဓာတ်

အပိုပစ္စည်းတစ်ခုချင်းအတွက် ခန့်မှန်းချက်၊ အထက်ပါပမာဏများမှ တွက်ချက်ပြီး လေးခုဖြင့် ခွဲထားသည်-

• ကယ်လိုရီများ ၃၇၅ ကီလို ကယ်လိုရီလောက်ပါ။
• ပရိုတင်း: ၂၁ ဂရမ်လောက်ပါ။
• ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ်များ ၆၁ ဂရမ်လောက် (အနက် ၁၁ ဂရမ်လောက်ဟာ အမျှင်)
• အဆီ: ၆ ဂရမ်လောက်ပါ။

အရေအတွက်တွေက ဟင်းသီးဟင်းရွက် အရွယ်အစားနဲ့ ဆီနဲ့ ဆားကို ဘယ်လောက်ထိ သုံးစွဲတယ်ဆိုတာနဲ့ အချိုးအစားတွေ ကွဲပြားပေမဲ့ ဆယ်ရာခိုင်နှုန်းထက်ပိုပြီး ရှားပါးပါတယ်။ အမျှင်က ဒီမှာ တိတ်ဆိတ်တဲ့ နိုင်ပွဲပါ။ ၁၁ ဂရမ်ဟာ လူကြီးတွေအတွက် ပုံမှန်အကြံပြုတဲ့ နေ့စဉ်ပမာဏရဲ့ သုံးပုံတစ်ပုံလောက်ပါ။

အပြောင်းအလဲများနှင့် လဲလှယ်မှုများ

အပို ကယ်လိုရီမပါဘဲ ပရိုတင်းပိုများဖို့ အအေးခံထားတဲ့ ကြက်သား (သို့) ကျားမရဲ့ အသား (၂၀၀) ဂရမ်ကို အနောက်ဖက်မှာ အိုးထဲထည့်ပါ။ ဒါက ပရိုတင်း ၃၂ ဂရမ်လောက်ရှိတဲ့ အစာစားမှုတစ်ခုအတွက် လိုအပ်ပြီး ခရမ်းချဉ်သီးအခြေခံဟာ ဒီမှာရှိတဲ့ ဆော့စ်လိုပဲ အသားကို ပျော်ရွှင်စွာ ကိုင်တွယ်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီး ဆော့စ်နဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး အသားလုံးတွေ(ရယ်သံများ)

သက်သတ်လွတ်ဗီဇ: ထမင်းဖုတ်ဖိုမှာ သီးခြားဖုတ်ပြီး အညိုရောင်ချထားတဲ့ ခိုင်မာတဲ့ ထောဖူ ၂၀၀ ဂရမ်ဟာ တစ်အပိုကို ပရိုတင်း ၇ ဂရမ်လောက် ထည့်ပေးပါတယ်။ မီးခိုးငွေ့ထားတဲ့ ဖရဲသီးကို အပို ခရမ်းချဉ်၊ ကော်ရီမှုန့်နဲ့ သံပုရာရည်ကို လဲလိုက်ရင် ဒယ်လ်ဆီ အများကြီး ပိုနီးလာပါပြီ။

သံပုရာသီးဘူးမရှိဘူးလား။ ခရမ်းချဉ်သီးသစ် ၄၀၀ ဂရမ်နဲ့ အပို စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို သုံးပါ။ ခေါက်ဆွဲဟာ ငရုတ်ကောင်းအစား အလုပ်ဖြစ်ပြီး နောက်ဆုံး မိနစ်နှစ်မိနစ်အတွင်း ရောစပ်ထားတဲ့ စပရင်ဟေ့ ၁၅၀ ဂရမ်ဟာ ကယ်လိုရီအရ ဘာမှ မကုန်ကျပါဘူး။

အစာပြင်ဆင်ရန်အတွက် အအေးခံပြီး အိုးလေးလုံးခွဲထားပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ လေးရက်၊ အအေးခန်းမှာ သုံးလလောက်ထားပါ။ ငါးရက်ဆက်တိုက် တစ်မျိုးတည်းစားတာ ရှောင်ရှားဖို့ ဒါကို ဆန်နဲ့ တူနာနဲ့ ကြက်ဥ သို့မဟုတ် ကြက်သားနဲ့ မက်စတာ(ရယ်သံများ)

ဆရာဝန်ကို ဘယ်အချိန် သွားသင့်သလဲ

လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်တဲ့ လတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆတ်ဆ အစာခြေခြင်းအတွက် အစာခြေခြင်းနည်းလမ်း သင့်မှာလည်း ပြင်းထန်တဲ့ ဗိုက်နာတာ၊ အစာအိမ်ထဲမှာ သွေးရှိတာ၊ မရည်ရွယ်ဘဲ အလေးချိန်ကျတာ၊ ဒါမှမဟုတ် နှစ်ပတ်ကျော်ကြာတဲ့ ဝမ်းလျှောတာမျိုး ရှိရင် ဒါက ဆေးကုသမှု မဟုတ်ဘူး၊ ဆရာဝန်ဆီ သွားသင့်ပါတယ်။

တိုတောင်းသော မူကွဲ

တစ်အိုး၊ ခြောက်ထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူ ၃၀၀ ဂရမ်၊ မိနစ် ၅၀၊ အစာစားမှု လေးကြိမ်မှာ အသားဓာတ် ၂၁ ဂရမ်နဲ့ ကယ်လိုရီ ၃၇၅ ကီလိုဂရမ်ခန့်ပါတယ်။ အသားထက် မက်ဆီယွန်နင်း ပိုနည်းပေမဲ့ မုန့်၊ ဆန် (သို့) နို့ထွက်ပစ္စည်းတွေနဲ့အတူ စားရင် ဒီအကွာအဝေးက အရေးမပါတော့ဘူး။ သင်ဟာ လေ့ကျင့်ခန်းပြီးတဲ့နောက်မှာ ဒီလို အစားအစာတစ်ခုရဲ့ အပေါ်မှာ အမြန် ပရိုတင်းဖြည့်ချင်တယ်ဆိုရင် အသီးနဲ့ ဂရိတ်သီးပါတဲ့ ဂရိ ဂျော်ဂူ အလုပ်ကို လုပ်တယ်။