အဖြူရောင် ဒါမှမဟုတ် အညိုရောင် ဆန်: ဘယ်ဟာက လေ့ကျင့်ခန်းအတွက် ပိုသင့်တော်လဲ။

ဒုတိယနဲ့ တတိယ အတန်းကြားမှာ တစ်ယောက်ယောက်က အမြဲမေးတယ် အညိုရောင် ဆန်အစား အဖြူရောင် ဆန်စားရင်း ကိုယ့်ကိုယ်ကို ဖျက်ဆီးနေလား။ သင် မဖြစ်ဘူး။ နှစ်ခုကြားက ခြားနားချက်ရှိပေမဲ့ လူအများစုက ရှာတဲ့ နေရာမဟုတ်တဲ့ နေရာတစ်ခုမှာ ထိုင်နေတယ်။

ဆန်ဟာ ပထမဦးဆုံးနဲ့ နောက်ဆုံး ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ် အရင်းအမြစ်ပါ။ ဒါက ပရိုတင်း အစားအစာမဟုတ်ဘူး၊ ဒါကို တစ်မျိုးလို ဆက်ဆံတာက ဘယ်ကိုမှ မသွားဘူး။ ၎င်းရဲ့ အလုပ်က glycogen ကို ဖြည့်ဆည်းပေးခြင်း၊ အစားအစာကို ပြည့်ဝစေခြင်းနဲ့ သင်ဟာ အစာလွတ်နဲ့ အစည်းအဝေးကို မရောက်အောင် ကာကွယ်ပေးခြင်းပါ။

တကယ့် အပိုင်းက သင့်ကို တကယ်ပေးတာက

အောက်ပါကိန်းဂဏန်းတွေဟာ ပျမ်းမျှအားဖြင့် ကြိုတင်ပြီး ပြသထားတာပါ။ မျိုးကွဲနဲ့အတူ ပြောင်းလဲတယ်၊ ရေဘယ်လောက်ဝင်ပြီး ဘယ်လောက်ကြာအောင် ချက်တာဆိုတော့ တိုင်းတာတာအစား လမ်းညွှန်တစ်ခုအဖြစ် ယူပါ။ ဆန်ခြောက်ဟာ အလေးချိန် နှစ်ဆလောက် ပိုများလာလို့ ၇၅ ဂရမ်ဟာ အခြောက်ခံပြီး အသားကျတဲ့အခါမှာ ၂၀၀ ကနေ ၂၂၀ ဂရမ်အထိ ကျပါတယ်။ ဒါက ပုံမှန် ပန်းကန်ပါ၊ အိုးတစ်ဝက်မဟုတ်ဘူး။

တစ် ဦး အသားဖြူအမွှေး (၁၀၀) ဂရမ်: ၁၃၀ ကီလို ကယ်လိုရီ၊ ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ် ၂၈ ဂရမ်၊ ပရိုတင်း ၂.၅ ဂရမ်နဲ့ အမျှင် ၀.၃ ဂရမ်လောက်ပါ။ တစ် ဦး အုန်းစိမ်းအုန်းစိမ်း ၁၀၀ ဂရမ်: အချိုရည်က ကီလိုကီလို ၁၂၀၊ ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ် ၂၅ ဂရမ်၊ ပရိုတင်း ၂၆ ဂရမ်နဲ့ အမျှင် ၁၆ ဂရမ်လောက်ပါ။

ဒါကို ၂၀၀ ဂရမ်စာနဲ့ အချိုးလိုက်ရင် အဖြူရောင်ဟာ ၂၆၀ ကီလို ကယ်လိုရီနဲ့ အမျှင် ၁ ဂရမ်အောက်မှာ ကာဗွန် ၅၆ ဂရမ်လောက်ပေးပြီး အညိုရောင်က ၂၄၀ ကီလို ကယ်လိုရီနဲ့ အမျှင် ၃ ဂရမ်လောက်မှာ ကာဗွန် ၅၀ ဂရမ်လောက်ပေးတယ်။ နှစ်ခုစလုံးဟာ ပရိုတင်း ၅ ဂရမ်နီးပါးပါ။

ဒီတော့ တစ်အပိုဒ်ကို ကွာခြားချက် က ကယ်လိုရီ ၂၀ လောက်၊ အခြေခံအားဖြင့် ပရိုတင်း ကွာခြားချက်မရှိ၊ အညိုရောင်မှာ အမျှင် ၂ မှ ၃ ဂရမ် ပိုများပါတယ်။ အမျှင်အကြားက ကွာဟချက်က သူတို့ကို တကယ် ခွဲခြားတဲ့ တစ်ခုတည်းသော ကိန်းဂဏန်းပါ။

ဒုတိယ တကယ့် ခြားနားချက်က မိုက်ခရိုနျူရီယန်တွေပါ။ ဆန်ညိုဟာ ၎င်းရဲ့ ဆန်စပါးနဲ့ ပိုးပေါက်တွေကို ထိန်းထားနိုင်လို့ မဂ္ဂနီဆီယမ်ဓာတ် ပိုများပါတယ်။ အဖြူရောင်မှာ ၁၀ မီလီဂရမ်နဲ့ ယှဉ်ရင် ချက်ထားတဲ့ ၁၀၀ ဂရမ်မှာ ၄၀ မီလီဂရမ်လောက်၊ ဗီတာမင် B နဲ့ ဖော့စဖောဓာတ် ပိုများပါတယ်။ အသုံးဝင်ပေမဲ့ အစည်းအဝေးတစ်ခု လုပ်တာ (သို့) ဖျက်တာမဟုတ်ဘူး။

နေ့ကို လိုက်ဖက်အောင် လုပ်ပေးခြင်း

နောက်တစ်နာရီ (သို့) မိနစ် ၉၀ အတွင်း သင်တန်းတက်နေရင် ဆန်ဖြူဟာ ပိုလို့ကို လက်တွေ့ကျပါတယ်။ အမျှင်ပိုနည်းတာက အစာအိမ်ကို ပိုမြန်မြန် ရှင်းလင်းစေပြီး ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးထားတဲ့ ဘားအောက်မှာ ထိုင်ဖို့ အလားအလာနည်းတာပါ။ ပရိုတင်းအချို့နဲ့အတူ ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ၁၅၀ မှ ၂၀၀ ဂရမ်လောက်ဟာ ပုံမှန်အားဖြင့် ကောင်းကောင်း တည်ငြိမ်ပါတယ်။

သင်တန်းမစခင် သုံးနာရီ ဒါမှမဟုတ် ပိုကြာရင် အရေးမပါတော့ဘူး။ ဆန်စိမ်းဟာ အလုပ်လုပ်ဖို့ အချိန်ရှိပြီဆိုတော့ တကယ်လိုချင်တာ စားပါ။

လေ့ကျင့်မှုအပြီးမှာ မှော်ဆန်တာလည်း မရှိဘူး။ ဂလိုက်ကိုဂျင်ဟာ တစ်နေ့လုံး ပြန်ဖြည့်ပေးတယ်၊ မိနစ် ၃၀ အတွင်းမှာ မဟုတ်ဘူး။ အဲဒီအစားအစာထဲ ပရိုတင်း ၃၀ မှ ၄၀ ဂရမ် ထည့်ပေးခြင်းဟာ ဘေးက သရက်စေ့ရဲ့ အရောင်ထက် အများကြီး ပိုအရေးကြီးပါတယ်။

ဘယ်သူက ဘယ်သူနဲ့ အဆင်ပြေမလဲ

• အဖြူရောင် သင့်ရဲ့ အစာခြေစနစ်ဟာ ထိခိုက်လွယ်တယ်ဆိုရင်၊ သင် လေ့ကျင့်ခန်းနဲ့ နီးစပ်ရာမှာ စားနေတယ်၊ သင့်ရဲ့ စားချင်စိတ်က မကောင်းလို့ သင်ဟာ လွယ်လွယ်နဲ့ ကယ်လိုရီတွေ လိုအပ်တယ်ဆိုရင်၊ ဒါမှမဟုတ် ကျန်တဲ့ နေ့မှာ သင်ဟာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ ပြောင်းစေ့တွေကို စားနေပြီဆိုရင်ပါ။
• အညိုရောင် သင်ဟာ အသားအရေကို ဖြတ်နေတုန်းမှာ အစာငတ်နေရင်၊ အမျှင်ဓာတ် သောက်သုံးမှု နည်းနေရင် ဒါမှမဟုတ် အစားအစာတွေ စားပြီး တစ်နာရီအကြာမှာ အစာလျှော်စရာကို ရှာနေရင်ပေါ့။

ဆန်စိမ်းက သင့်အစာအိမ်ကို စိတ်မကောင်းဖြစ်စေတယ်ဆိုရင် ဒါကို တွန်းဖို့ အကြောင်းမရှိဘူး။ အမျှင်ဟာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ အသားအရေတွေကနေ အများကြီး ပိုသက်တောင့်သက်သာနဲ့ လာတာပါ။ ဘဲသီး၊ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ ကြက်သွန်ဖြူ သင်ဟာ သည်းမခံနိုင်တဲ့ စပါးစေ့တစ်ခုကနေပါ။

အလုပ်ဖြစ်တဲ့ ပေါင်းစပ်မှု

ဆန်ဟာ ပရိုတင်းရည်မှန်းချက်ကို ဘယ်တော့မှ မဆောင်နိုင်တော့ဘူး ဒီတော့ ဒါကို ပန်းကန်တစ်ဝက်လိုပဲ ဆက်ဆံပါ။ အလှည့်အပြောင်းလုပ်ရန် လိုအပ်တဲ့ အံဝင်ခွင်ကျ ဖြစ်မှု အနည်းငယ်ကို ဖော်ပြပါရစေ။

• ဆန်နဲ့ ပြောင်းဖူးဟာ အဟာရအရ ကောင်းမွန်တဲ့ ရှေးဟောင်း ပေါင်းစပ်မှုပါ၊ အကြောင်းက အမိုင်နိုအက်ဆစ် အပိုင်းတွေက အချင်းချင်း ပြည့်စုံလို့ပါ။
• ဟင်းလျာ 200 ဂရမ်၊ ကြက်သား 150 ဂရမ်နဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ အများကြီး။ တူညီတဲ့ ငှက်ကို ငြီးငွေ့နေရင် ကြက်သားနဲ့ ကြက်သား လူအများစု ထင်မှတ်ထားတဲ့အတိုင်း ပိုသေးပါတယ်။
• အအေးခံ ဆန်ဟာ နေ့လည်စာဘူး ဆလပ်ရွက်ရဲ့ အခြေခံအဖြစ် သုံးပါတယ်။ bulgur နဲ့ ကြက်သေတ္တာ အလုပ်မှာ တစ်နေ့တာ ရှင်ကျန်နိုင်တာပါ။
• ဆန်ဟာ အလုပ်တစ်ခုလို ခံစားရတဲ့ နေ့တွေမှာ ပရိုတင်းဓာတ်မြင့် ပက်စတာအစာတစ်ခုလို ဘရိုကိုလီနဲ့ ကြက်သားပါတဲ့ မုန့်ဖုတ်အိတ် အလုပ်တူတူ လုပ်တယ်။

အထပ်ထပ် မှားယွင်းသော အယူအဆများ

ဆန်ဖြူက အဆီတွေ တိုးလာစေတယ်။ ဘာမှ ဒါကို လုပ်မပေးနိုင်ဘူး ကယ်လိုရီပိုရှိရင် လုပ်နိုင်တယ် တစ်အပိုကို ကယ်လိုရီ ၂၀ လောက်က ဘာမှ မဆုံးဖြတ်ဘူး။

ဆန်စိမ်းမှာ ပရိုတင်းဓာတ် ပိုများပါတယ်။ မဟုတ်ဘူး။ အစာချက်ပြီးတဲ့ ၁၀၀ ဂရမ်မှာ အကြားက ကွာဟချက်က ၀.၁ မှ ၀.၂ ဂရမ်အထိဖြစ်ပြီး နေ့စဉ် ရည်မှန်းချက်နဲ့ ယှဉ်ရင် မမြင်နိုင်ပါဘူး။

ဆန်ဖြူရဲ့ glycemic index က ပြဿနာတစ်ခုပါ။ ဆန်ကို အသား၊ ကြက်ဥ၊ ဂျော်ဂုတ် (သို့) အဆီနဲ့စားလိုက်ရင် စုပ်ယူမှု သိသိသာသာ ပြောင်းလဲသွားပါတယ်။ အစာစားခြင်းရဲ့ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အချိုးအစားက တကယ်ကို အစာစားခြင်းအကြောင်း နည်းနည်းလေး ပြောပြတယ်။

ဆန်ကို အေးအောင်လုပ်ရင် အဟာရဓာတ်ကျတဲ့ အစားအစာ ဖြစ်လာပါတယ်။ အအေးပေးခြင်းက ခိုင်ခံ့တဲ့ အစိမ်းကို ဖန်တီးပေးပေမဲ့ သက်ရောက်မှုက သေးငယ်ပြီး ကယ်လိုရီအရေအတွက်ကို မပြောင်းနိုင်ပါဘူး။ အရေးကြီးတာက ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ဆန်ကို မြန်မြန်အေးအောင်လုပ်ပြီး အအေးခန်းထဲမှာ ထားလိုက်တာပါ။ အကြောင်းက အခန်းအပူချိန်မှာ နာရီပေါင်းများစွာ ထားလိုက်ရင် အန္တရာယ်မရှိလို့ပါ။

ဆန်စိမ်းထဲမှာ အာဆီနီက ပါဝင်ပါတယ်။ ခရမ်းသီးထဲမှာ အဖြူရောင်စေ့ထက် ပိုပါဝင်ပြီး ဒါက အစာတိုင်းမှာ ဆန်စိမ်းကို မလုပ်သင့်တဲ့ တစ်ခုတည်းသော စစ်မှန်တဲ့ အကြောင်းပြချက်ပါ။ ချက်ပြုတ်မတိုင်ခင် ဆေးကြောခြင်းနဲ့ ရေအများကြီးသုံးခြင်းက ပမာဏကို လျှော့ချပေးပြီး လွယ်ကူဆုံး ဖြေရှင်းနည်းက ဆန်ကို သင့်ရဲ့ တစ်ခုတည်းသော ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ်အဖြစ် မမှီခိုခြင်းပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး၊ မုန့်ဖုတ်သီး၊ ဘူးဂူးသီးနဲ့ ပက်စတာတွေဟာ အလုပ်တစ်ခုတည်း လုပ်တယ်။

ဆရာဝန်ကို ဘယ်အချိန် သွားသင့်သလဲ

အလုံးစုံစပါး အစားအစာတွေက သင့်ကို အကြိမ်တိုင်းနီးပါး ဝက်ရူးတာ၊ ပေါက်တာ (သို့) ပေါ့ပါးတဲ့ အစာအိမ်တွေ ဖြစ်စေတယ်ဆိုရင် ဒါက သင်မကျင့်တာဖြစ်ပြီး စစ်ဆေးထိုက်တာပါ။ ဆီးချိုရောဂါ (သို့) အင်ဆူလင်ယဉ်ပါးမှုရှိရင်လည်း အလားတူပဲဖြစ်ပါတယ်၊ အဲဒီမှာ ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏနဲ့ အချိန်ကိုက်တာဟာ အကြိုက်ဆုံးမဟုတ်တော့ဘဲ ကုသမှု အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာတယ်။

တိုတောင်းသော မူကွဲ

ဆန်ဖြူနဲ့ ဆန်ညိုဟာ ကယ်လိုရီနဲ့ ပရိုတင်းတူညီတာကို ပေးပါတယ်။ အညိုရောင်ဟာ တစ်အပိုကို အမျှင် ၂ မှ ၃ ဂရမ် ပိုများပြီး မဂ္ဂနီဆီယမ် ပိုများပါတယ်။ အဖြူရောင်က ပိုလတ်ပြီး အခန်းတစ်ခုအနီးမှာ ပိုကောင်းမွန်စွာ အလုပ်လုပ်ပါတယ်။ တကယ် စားမယ့်အစားကို ရွေးပါ၊ အပိုင်းကို ၂၀၀ ဂရမ်လောက် ချက်ထားပြီး အနီးမှာ ပရိုတင်း လုံလောက်အောင် ထည့်ပါ။ အဲဒီနေရာမှာ အစားအစာဟာ အသားအရောင်နဲ့ မဆိုင်ဘဲ အရှုံးနဲ့ အနိုင်ရတာပါ။