တူနံပင်နှင့် ကြက်ဥအသားစားမှုန့် ပြင်ဆင်ခြင်း: အပိုပစ္စည်း လေးမျိုးအတွက် ဟင်းချက်နည်း
နေ့လည်စာဘူး လေးလုံးအတွက် တူနာနဲ့ ကြက်ဥ ဆန်ရဲ့ ဟင်းချက်နည်းပါ။ တိကျတဲ့ ပမာဏတွေ၊ အဆင့်ဆင့်နည်းလမ်း၊ တစ်ပိုင်းစီအတွက် ပရိုတင်း ၃၈ ဂရမ်ခန့်နဲ့ သိုလှောင်ရေး စည်းမျဉ်းတွေ။
တစ်ပတ်တိုင်းမှာ အလားတူပဲ ဖြစ်တတ်တယ်။ အလုပ်သွားဖို့ ဘာမှမရှိတော့ နေ့လည်စာက အနီးဆုံး မုန့်ဆိုင်က ရောင်းနေတာတွေ ဖြစ်လာတယ်။ ဆန်ဘူးထဲ ထွန်နီနဲ့ ကြက်ဥထည့်ထားတဲ့ ဆန်ဟာ တစ်ကြိမ်မှာ ဒီနေ့လည်စာ သုံးခု၊ လေးခုကို ပြင်ဆင်ပေးတယ်။ နာရီဝက် ချက်ပြုတ်၊ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သုံးရက်၊ တစ်အပိုကို ပရိုတင်း ၃၈ ဂရမ်လောက်ပါ။ တူနနဲ့ ကြက်ဥတွေက ပရိုတင်းကို သယ်ဆောင်ပေးကြတာမို့လို့ အသားအတွက် သုံးစရာမလိုပါဘူး။
ပြင်ဆင်ချိန်နှင့် အပိုင်းများ
ပြင်ဆင်ဖို့ ၁၅ မိနစ်၊ ချက်ဖို့ ၂၀ မိနစ် စုစုပေါင်း ၃၅ မိနစ်လောက်ပါ။ ဒီနည်းက တစ်လုံးစီ ၃၅၀ ဂရမ်ရှိတဲ့ အပိုင်း ၄ ခုကို လုပ်ပေးတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- အသားရှည် ဆန် ၃၀၀ ဂရမ်၊ မချက်မချက် (ခြောက်သွေ့စွာချိန်)
- ရေတွင်းရေထဲမှာ တူနာအိုး ၃ လုံး၊ ၃၃၀ ဂရမ်လောက် သုတ်ထုတ်ထားတယ်။
- ကြက်ဥ ၆ လုံး (အခွံမရှိဘဲ ၃၃၀ ဂရမ်ခန့်)
- ၁၅၀ ဂရမ် အေးခဲထားတဲ့ ပဲသီး
- 200 g ချယ်ရီ ခရမ်းချဉ်သီး၊ တစ်ဝက်ခြမ်းဖြတ်ထားသည်
- အနီရောင် ကြက်သွန်နီ ၁၀၀ ဂရမ်၊ အသားညှပ်ပြီး
- သံလွင်ဆီ ၃၀ မီလီလီတာ
- သံပရာရည် (တစ်ခြမ်းလောက်) ၃၀ မီလီလီတာ
- ၁၀ ဂရမ် ပါစစေးသစ်
- ဆားနဲ့ ငရုတ်ကောင်းအနက်ကို အရသာအလိုက်
နည်းစနစ်
- ဆန်ကို ရေအေးနဲ့ ရေသန့်သွားတဲ့အထိ ဆေးကြောပါ။ ဒါက မျက်နှာပြင်မှ အစိမ်းကို ဆေးကြောပစ်တယ်၊ ဒါကြောင့် အစေ့တွေဟာ အတုံးထဲမှာ သီးခြားထားပြီး အတုံးတစ်ခုအဖြစ် မစုစည်းရတာပါ။
- ဆန်ကို ဆားရည်ပါတဲ့ ရေ ၆၀၀ မီလီလီတာထဲမှာ ရေစုပ်ယူတဲ့အထိ ၁၂-၁၅ မိနစ်လောက် အကာအကွယ်ပေးပြီး ချက်ပါ။ မီးကို ဖယ်လိုက်ပြီး နောက် ၅ မိနစ်လောက် ဖုံးထားပါ။
- ဆန်အသားကျိုနေစဉ်မှာ ကြက်ဥတွေကို ရေအေးထဲထည့်ပြီး ရေနွေးကိုထည့်ပြီး ကြက်ဥနီကို ခိုင်မာစေဖို့ ၈-၉ မိနစ် ချက်ပါ။ ရေအေးထဲ ၅ မိနစ်ထားပြီး ခွံခွာလိုက်ပါ။
- မြေပဲတွေကို ရေနွေးစိမ်ပြီး ၃ မိနစ်ထားပြီး ရေအေးနဲ့ ရေဆေးပေးပါ။ ဒီတော့ အစိမ်းရောင်နဲ့ ခိုင်မာနေမှာပါ။
- တူနွန်ကို မှန်ကန်စွာ စုပ်ယူပါ။ အရည်နည်းလေ၊ အစာစားပွဲ သုံးရက် ပိုကောင်းလေပါ။ ဒါကို ကပ်မယ့်အစား ထမင်းဖော့နဲ့ အချိုအမွှေးလေးတွေ လုပ်ပါ။
- အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ ရောစပ်ထားပါ။ ဆန်ပူပူနဲ့ အခြားအရာတွေ ရောလိုက်ရင် ခရမ်းချဉ်သီးတွေ ကျိုးသွားပြီး အလုံးအရင်းက ပဲဖြစ်သွားတယ်။
- ဆန်၊ တူနာ၊ ပဲ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ ပဲစင်းသီးကို ရောစပ်ပါ။ သံလွင်ဆီနဲ့ သံပုရာရည်ထည့်ပြီး ဆားနဲ့ ငရုတ်ကောင်းနဲ့ အရသာထည့်ပြီး အေးဆေးစွာ ခေါက်ပါ။
- သေတ္တာ လေးလုံးကြားမှာ ခွဲလိုက်ပါ အသားအရေကို ထိန်းသိမ်းထားရန်
အစာစားမှုအလိုက် အာဟာရဓာတ်
ဒီကိန်းဂဏန်းတွေဟာ တစ်အပိုအစာအတွက် ခန့်မှန်းချက်, အထက်ပါ အရေအတွက်များမှ တွက်ချက်ထားသည်။ တကယ့်အရေအတွက်က ကြက်ဥအရွယ်အစားနဲ့ ရေစိမ်ပြီးတဲ့နောက် တူနာထဲမှာ ကျန်တဲ့ ဆီပမာဏနဲ့အတူ ပြောင်းပါတယ်။
- ကယ်လိုရီများ ၆၀၀ ကီလို ကယ်လိုရီလောက်ပါ။
- ပရိုတင်း: ၃၈ ဂရမ်
- ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ်များ ၆၉ ဂရမ်
- အဆီ: ၁၈ ဂရမ်
တစ်ကြိမ်မှာ ၆၀၀ ကီလို ကယ်လိုရီများလွန်းရင် တူညီတဲ့ အိုးကို ၄ ခုအစား ၅ ခုခွဲပါ။ တစ်နေ့ကို ၄၈၀ ကီလို ကယ်လိုရီနဲ့ ပရိုတင်း ၃၀ ဂရမ်လောက် ရပါတယ်။ ဒါက တစ်နေ့ကို ၁၈၀၀ ကီလို ကယ်လိုရီနဲ့ ပိုသက်တောင့်သက်သာ ဖြစ်စေပါတယ်။
သိုလှောင်ခြင်းနှင့် လုံခြုံမှု
ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ဆန်ဟာ လူအများစုရဲ့ အစားအစာ ပြင်ဆင်မှု မှားယွင်းတဲ့ နေရာပါ။ တစ်နာရီအတွင်း အအေးခံပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ပါ။ အိုးအပူချိန်မှာ ချက်ပြုတ်မှုမှာ ရှင်ကျန်တဲ့ သန်ကောင်တွေ မြန်မြန်ပွားတာကြောင့် အိုးအပူချိန်မှာ အိုးအိုးအိုးမှာ တစ်ညလုံးထားမထားပါနဲ့။
၄ ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ်မှာ ၃ ရက်အထိထားပါ။ အစာကို တစ်ကြိမ်တည်း တစ်ကြိမ်တည်း ပြန်ပူပေးပါ။ အလယ်အထိ အပူပေးပါ။ အေးစက်စွာလည်း စားလို့ရတယ်၊ ဆန်ဆလပ်လိုပေါ့၊ ဒီတော့ အလုပ်မှာ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် မလိုပါဘူး။
ဆရာဝန်ကို ဘယ်အချိန် သွားသင့်သလဲ
အစာစားပြီးနောက် အန်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်းသည် ၄၈ နာရီထက်ပိုကြာလျှင် သို့မဟုတ် အဖျားမြင့်ခြင်း၊ အစာအိမ်တွင် သွေးထွက်ခြင်း၊ ရေဓာတ်ပြတ်ခြင်း (အူမနည်းခြင်း၊ ခေါင်းမူးခြင်း) ၏ လက္ခဏာများရှိပါက ဆရာဝန်ထံ သွားရောက်ကြည့်ရှုပါ။ ကိုယ်ဝန်ရှိရင် (သို့) ကလေးငယ်တွေနဲ့ သက်ကြီးရွယ်အိုတွေအတွက် ဒါကို စောပြီးလုပ်ပါ။
swap များနှင့် အပြောင်းအလဲများ
ရေထဲမှာရှိတဲ့ တူနုအစား ဆီထဲမှာရှိတဲ့ တူနုကို ကောင်းကောင်း သုတ်ပြီး ဟင်းလျာနည်းထဲက သံလွင်ဆီကို ကျော်လိုက်ပါ မဟုတ်ရင် အပိုင်းက ကယ်လိုရီ ၇၀၀ ကျော်သွားလိမ့်မယ်။ သံပုရာသီးက အဆီပိုပါရင် အလားတူ အလုပ်ကို လုပ်ပေးပါတယ်။
ကာဗွန်ဓာတ်နည်းဖို့ ဆန်ကို ၂၀၀ ဂရမ်အထိ လျှော့ချပြီး နောက်ထပ် ၁၅၀ ဂရမ် မြေပဲ (သို့) ချက်ထားတဲ့ ကြက်သွန်နီတွေထည့်ပါ။ အသားဓာတ်ပိုများစေရန်အတွက် အသားဖြူ ၄ လုံးကို သုံးပါ။
ဆန်စိမ်းကလည်း အလုပ်ဖြစ်တယ်၊ bulgur (သို့) couscous လိုပဲ (၂၅ ၃၀ မိနစ် ချက်ပြုတ်ခြင်း) ။ စားပွဲမှာ လက်တစ်ဖက်နဲ့ စားလို့ရမယ့် တစ်ခုခုကို လိုချင်ရင် ဒီပေါင်းစပ်မှုက အလုပ်အတွက် တူနာအိတ်(ရယ်သံများ) ငါးစားချင်စိတ်မရှိတဲ့ နေ့တွေမှာ ကြက်သားနဲ့ မက်စတာ တစ်မျိုးတည်းသော batch logic ကို လိုက်နာပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ ဆန်အော်မလတ် လေ့ကျင့်မှုအပြီးမှာ ချက်ချင်း ညစာစားဖို့ပါ။
တိုတောင်းသော မူကွဲ
ဆန်အိုးတစ်အိုး၊ တူနာအိုးသုံးအိုးနဲ့ ကြက်ဥခြောက်အိုးဟာ စားပွဲလေးပွဲအတွက် ကယ်လိုရီ ၆၀၀ နဲ့ ပရိုတင်း ၃၈ ဂရမ်လောက်ပေးပြီး ပို့ဆောင်မှုလေးခုရဲ့ ကျပ်သိန်းရဲ့ အစိတ်အပိုင်းပါ။ တတိယနေ့မှာ စားထိုက်လား မစားထိုက်လား ဆုံးဖြတ်ဖို့ အချက်နှစ်ခုရှိပါတယ်။ တူနံပင်ကို စိမ်ပြီး ရောမွှေခင် ဆန်ကို အအေးခံပါ။ နေ့လည်စာကို စီစဉ်ထားပြီးရင် မနက်စာက လွယ်ကူတဲ့ အပိုင်းပါ။ ပရိုတင်းပါတဲ့ ညတွင်းစာ မုန့်ဖုတ် မနေ့ညက နှစ်မိနစ်လောက် အချိန်ယူပါ။
ယေဘုယျအချက်အလက်၊ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အကြံပေးမှုမဟုတ်ပါ။ သင်ဟာ ကျန်းမာရေး အခြေအနေ (သို့) နာကျင်မှုရှိတယ်ဆိုရင် လေ့ကျင့်ခန်းနည်းကို မပြောင်းလဲခင် ဆရာဝန်နဲ့ ဆွေးနွေးပါ။
