ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး ဆော့စ်မှာ ရှိတဲ့ အသားလုံးတွေ။ ပရိုတင်း ၃၆ ဂရမ်ပါတဲ့ ဟင်းချက်နည်း
အသားအရေအတွက် ၄ ပွဲအတွက် ခရမ်းချဉ်သီး ကြက်ဥလုံးနည်း တိကျတဲ့ ပမာဏတွေ၊ အဆင့်ဆင့်နည်းနဲ့ တစ်ပိုင်းစီအတွက် ပရိုတင်း ၃၆ ဂရမ် ခန့်မှန်းချက်ပါ။
ကျားမသားသားထက် ကျားမသားသားသားက ပိုသက်သာပြီး ဆော့စ်ထဲမှာ ချက်ပြီးတာနဲ့ လူအများစု မျှော်လင့်တာထက် အများကြီး ပိုရေနွေးထွက်ပါတယ်။ ဒီဗားရှင်းမှာ ပရိုတင်း ၃၆ ဂရမ်နဲ့ ကယ်လိုရီ ၄၀၀ အောက်ရှိတဲ့ အပိုင်းလေးကို လုပ်ပေးတယ်၊ မုန့်မစားပဲ ဆီတစ်လီတာတောင် မစားဘူး။ ဆော့စ်က အသားလုံးတွေ အညိုခံထားရတဲ့ အိုးထဲမှာပဲ ထည့်ထားတော့ ဆေးဖို့ တစ်ခုလျော့သွားပြီ။
ပြင်ဆင်ချိန်နှင့် စားသောက်မှု
ပြင်ဆင်ဖို့ မိနစ် ၂၀၊ ချက်ဖို့ မိနစ် ၃၀ စုစုပေါင်း မိနစ် ၅၀ လောက်ပါ။ ဒီနည်းက ၄ အပိုင်း လုပ်ပေးတယ်၊ တစ်အပိုင်းကို ၄ ဂရမ်နဲ့ ပုံသွင်းရင် တစ်အပိုင်းကို ၄ ဂရမ်လောက် လုပ်ပေးတာပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ၆၀၀ ဂရမ် ကျားဖုတ်သား (တင်ပါးနဲ့ ရင်သား ရောစပ်ထားပြီး အဆီ ၅၇% ခန့်ရှိပါတယ်)
- ကြက်ဥ ၁ လုံး (၅၅ ဂရမ်ခန့်)
- ၄၀ ဂရမ် ခြောက်ထားတဲ့ မုန့်ညက်တွေ
- ကြက်သွန်နီ ၆၀ ဂရမ်၊ အသားညှပ်ပြီး
- ကြက်သွန်နီ (၆ ဂရမ်ခန့်) ၂ လုံး
- ၇၀၀ ဂရမ်၊ သံပရာသီးနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး (သို့) passata
- ၁၅ ဂရမ် ခရမ်းချဉ်သီးမှုန့်
- သံလွင်ဆီ (၂၀) မီလီလီတာ
- ရေ ၁၀၀ မီလီလီတာ
- 1 ဇွန်းခွက်ခြောက်ထားတဲ့ oregano (၁ ဂရမ်ခန့်)
- ၁၀ ဂရမ် ပါစစေးသစ်
- ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်း
နည်းစနစ်
- ကြက်သွန်နီကို ခုတ်ပြီး တစ်ဝက်ကို ဆော့စ်အတွက် ဘေးချန်ထားပါ။ အိုးထဲမှာ ကြက်သွန်ဖြူကို ကြိတ်ပြီး ကြက်ဥ၊ မုန့်ညက်၊ ကြက်သွန်ဖြူ တစ်ဝက်၊ ကြက်သွန်နီ တစ်လုံး၊ ဆားနဲ့ ငရုတ်ကောင်း ရောစပ်ပါ။
- စက္ကန့် ၃၀ ကနေ ၆၀ အထိ ရောပြီး မပိုပါနဲ့။ အသားကို အလွန်အကျွံလုပ်ရင် ရာဘာသားလုံးတွေ ရလာပါတယ်။ အချဉ်ကို ၁၀ မိနစ် အေးအောင်ထားပါ။ ဒီတော့ မုန့်ညက်တွေက စိုစွတ်မှု ရလာမယ်။
- ၄၀ ဂရမ်လုံးတွေအဖြစ် လှိမ့်လိုက်ရင် ၁၆ ဒါမှမဟုတ် ၁၇ လုံး ရလာပါတယ်။ လက်တွေကို စိုအောင်လုပ်ပါ ရောစပ်မှု မကပ်စေဖို့။
- ဆီ ၁၀ မီလီလီတာကို ကျယ်ပြန့်တဲ့ အိုးထဲမှာ အလတ်စားအပူနဲ့ အပူပေးပြီး အသားလုံးတွေကို ၄၅ မိနစ်လောက် အညိုရောင် လုပ်ပြီး လှည့်ပေးပါ။ ဒီအဆင့်မှာ အရောင်ပဲလိုတယ်၊ ချက်ဖို့မဟုတ်ဘူး။ ဒါတွေကို ပန်းကန်ပေါ်မှာ တင်လိုက်ပါ။
- ကျန်တဲ့ ဆီ ၁၀ မီလီလီတာကို ကြက်သွန်နီနဲ့ ဒုတိယ ကြက်သွန်နီအသားနဲ့အတူ တူညီတဲ့ အိုးထဲထည့်ပြီး ၃ မိနစ်လောက် ပျော့အောင်ထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးကို ရောပြီး အစိမ်းရောင်အနားကို ဖယ်ရှားဖို့ စက္ကန့် ၃၀ ထပ်ချက်ပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီး၊ ရေနဲ့ အော်ရီဂိုကိုထည့်ပြီး ဆားနဲ့ အရသာပြုပြီး ဆော့စ်ကျစ်တဲ့အထိ ၁၀ မိနစ်အကြာ အအိုအောင်ထားပါ။ သစ်သားဇွန်းနဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး ခရမ်းချဉ်သီး တစ်လုံးလုံးကို ခွဲလိုက်ပါ။
- အသားလုံးတွေကို အိုးထဲပြန်ထည့်ပြီး ဖုံးပြီး တစ်ခါတစ်ရံ လှည့်ရင်း နောက်ထပ် ၁၂-၁၅ မိနစ်လောက် အအေးခံထားပါ။ ဗဟိုက ၇၄ ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ်အထိ ရောက်ဖို့လိုတယ်။ တစ်ချောင်းကို ဖွင့်လိုက်ရင် ပန်းရောင်ရောင် မပေါ်သင့်ဘူး၊ ကြည်လင်တဲ့ အရည်တွေပါ
- အပူကနေ အိုးကို ထုတ်ယူပြီး ပဲစင်းဆီကို ဖြန့်ပြီး မစားခင် ၅ မိနစ်နားပါ။
တစ်အပိုအစာအတွက် အာဟာရဓာတ်
- ကယ်လိုရီများ ၃၇၀ ကီလို ကယ်လိုရီလောက်ပါ။
- ပရိုတင်း: ၃၆ ဂရမ်
- ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ်များ ၁၇ ဂရမ်
- အဆီ: ၁၅ ဂရမ်
တစ်အပိုဒ်အတွက် ခန့်မှန်းချက်, အထက်ပါ အရေအတွက်များမှ ထုတ်ဖော်ပြီး လေးလုံးဖြင့် ခွဲပေးသည်။ တကယ့်ကိန်းဂဏန်းတွေက အဆီပါဝင်မှုနဲ့ ဆော့စ်ကို ဘယ်လောက် လျှော့ချလဲဆိုတာနဲ့ ပြောင်းပါတယ်။ ဒီတော့ နှစ်ဖက်စလုံးမှာ ၁၀ ရာခိုင်နှုန်းလောက်ပဲ ထားပါ။
အပြောင်းအလဲများနှင့် လဲလှယ်မှုများ
ပိုပါးတဲ့ပုံစံအတွက် ရောထားတဲ့ အပိုင်းအစား ကြက်သားသားသားကို သုံးပါ။ ဒါက အသားကို ၃၂၀ ကီလို ကယ်လိုရီနဲ့ အဆီ ၁၀ ဂရမ်လောက်အထိ လျှော့ချပေးပေမဲ့ ရောစပ်မှုက ခြောက်သွေ့သွားတော့ ပုံသွင်းမခင်မှာ အသားထဲကို ဆော့စ်ရဲ့ စားပွဲတင်ဇွန်း နှစ်ဇွန်း ထည့်ပါ။ အလားတူ စည်းမျဉ်းက အဆီပိုနည်းတဲ့ အိမ်လုပ် နွားသား ဟန်ဘာဂါ: အသားက ပိုပါးလေ၊ အခြားနေရာက စိုထိုင်းမှု ပိုလိုအပ်လေပါ။
ဂလူးတင်မပါဘဲ: မုန့်ညက်တွေကို blender ထဲမှာ အသားတင်ထားတဲ့ အုန်း ၄၀ ဂရမ်နဲ့ လဲလှယ်ပါ။ မက်ခရိုတွေဟာ ရွေ့ရှားမှု မရှိသလောက်ပါ။
တစ်လူလျှင် ခြောက်ခြောက်ထားတဲ့ အလုံးစုံ ဂျုံမှုန့် ၆၀ ဂရမ်ဟာ ကယ်လိုရီ ၂၁၀၊ ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ် ၄၄ ဂရမ်နဲ့ ပရိုတင်း ၈ ဂရမ်လောက် ပါဝင်ပါတယ်။ ပိုမြင့်တဲ့ သောက်သုံးမှုကို လိုက်ရှာနေရင် ကြည့်ပါ။ ကြက်သားနဲ့ ပက်စတာ တစ်ပိုင်းကို ပရိုတင်း ၆၀ ဂရမ်နဲ့(ရယ်သံများ) နောက်တစ်နေ့မှာ ကျန်တဲ့ အစာတွေကို ဒီလိုပုံစံနဲ့ ဝယ်ယူပါ။ ယော်ဂုတ် ဆော့စ်ပါတဲ့ ကြက်သား အော်တီလာ(ရယ်သံများ)
အသားအရေကို အေးဆေးစေဖို့ ချယ်လီစိမ်း တစ်ဇွန်းလောက် ဆော့စ်ထဲထည့်ပါ။ ပိုနက်ရှိုင်းစေဖို့ ဆော့စ်မှာ ပါမာဇန်းခွံတစ်ခွံကို အအေးခံနေရင်း စိမ်ချပြီး မစားခင် ငါးထုတ်လိုက်ပါ။
ဆရာဝန်ကို ဘယ်အချိန် သွားသင့်သလဲ
အသားအသားအပြည့်ထက် ပိုမြန်မြန်ပျက်စီးသွားတတ်တဲ့ အကြောင်းရင်းက ဘက်တီးရီးယားတွေ နေရာကျဖို့ ပိုများတဲ့ မျက်နှာပြင်ရှိလို့ပါ။ အသားလုံးတွေကို အပူချိန် ၂ နာရီထက်ပိုမထားပါနဲ့။
အစာစားပြီးနောက် အဖျားမြင့်လာခြင်း၊ အစာအိမ်ထဲ သွေးဝင်လာခြင်း၊ ၄၈ နာရီကျော်ကြာတဲ့ အန်ခြင်း၊ ရေဓာတ်ပြတ်ခြင်း လက္ခဏာများရှိလာရင် ဆရာဝန်ကို သွားတွေ့ပါ။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများ၊ ကလေးငယ်များနှင့် သက်ကြီးရွယ်အိုများသည် မအေးမဆေး ကြက်သားကို လုံးဝရှောင်ကြဉ်သင့်သည်။
အတိုချုပ်ပြောရရင်
ပဲခူးသားသား ၆၀၀ ဂရမ်၊ သာမန် ခရမ်းချဉ်သီး ဆော့စ်နဲ့ ၅၀ မိနစ်မှာ ပရိုတင်း ၃၆ ဂရမ်နဲ့ ကယ်လိုရီ ၃၇၀ ရှိတဲ့ အပိုင်းလေးခု ရပါတယ်။ ရောစပ်မှုကို မလုပ်ပါနဲ့၊ အသားလုံးတွေကို ဆော့စ်ထဲ မဝင်ခင် မွှေးမွှေးလုပ်ပြီး ဗဟိုချက် ပြီးသွားပြီဆိုတာ စစ်ဆေးပါ။ ဟင်းလျာဟာ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ နှစ်ရက်ကြာထားပြီး ဒုတိယနေ့မှာ ပိုအရသာရှိတယ်။
ယေဘုယျအချက်အလက်၊ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အကြံပေးမှုမဟုတ်ပါ။ သင်ဟာ ကျန်းမာရေး အခြေအနေ (သို့) နာကျင်မှုရှိတယ်ဆိုရင် လေ့ကျင့်ခန်းနည်းကို မပြောင်းလဲခင် ဆရာဝန်နဲ့ ဆွေးနွေးပါ။
