အသားဖြူအမဲလိုက်နဲ့ အသားဓာတ် ၃၁ ဂရမ်ပါတဲ့ အသားဖြူအမဲလိုက်ဟာ တကယ်ကို တစ်ခုခုရဲ့ အရသာရှိတယ်

အသားဖြူအမဲသားကို စားပွဲပေါ်မှာ ထားခဲ့ဖူးရင် အသားဖြူက ပြဿနာမဟုတ်ဘူးလေ။ အဆီနဲ့ ဆားကို ဖယ်ရှားလိုက်ရင် အရသာရှိတဲ့ အရာတိုင်းကို ဖယ်ရှားလိုက်ပြီး ရေနဲ့ ပရိုတင်းကျန်ရစ်ပါတယ်။ ဒီဗားရှင်းမှာ စားထိုက်အောင် အဆီနဲ့ အရသာတွေ ထည့်ထားပြီး တစ်ပိုင်းမှာ ကယ်လိုရီ ၃၁၀ နဲ့ ပရိုတင်း ၃၁ ဂရမ်လောက်ပဲ ရှိပါသေးတယ်။

ပြင်ဆင်ချိန်နှင့် အစာစားချိန်များ

ပြင်ဆင်ပါ။ ၁၀ မိနစ်။ ချက်ပြုတ်ခြင်း: ၁၀ မိနစ်။ အပိုပစ္စည်းများ ၂။

၂၄ စင်တီမီတာမှ ၂၆ စင်တီမီတာအထိရှိတဲ့ မကပ်တဲ့ အိုးတစ်လုံးသုံးပါ။ သင့်ရဲ့ အသားအရေက သေးငယ်ရင် အော်မလက်နှစ်ခု သီးခြားချက်ပါ။ ကျဉ်းတဲ့ အိုးကို အလေးချိန်ပိုများရင် အလယ်က အသားမွှေးနဲ့ အောက်ခြေက မီးလောင်သွားတယ်၊ ဒါက ဒီဟင်းလျာ မှားသွားတဲ့ ဒုတိယ အဖြစ်များဆုံးနည်းပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကြက်ဥဖြူ ၄၀၀ ဂရမ် (အဖြူ ၁၂ လုံးခန့် သို့မဟုတ် ကတ်ထူတစ်ဘူးမှ ၄၀၀ မီလီလီတာ)
• ကြက်ဥပွင့် ၂ ပွင့် (၃၄ ဂရမ်ခန့်)
• ၆၀ ဂရမ် ဖီတာ၊ အမှိုက်ပုံ
• 120 g ချယ်ရီ ခရမ်းချဉ်သီး၊ တစ်ဝက်ခြမ်းဖြတ်ထားသည်
• စပိန်စိမ်း ၈၀ ဂရမ်
• အနက်ရောင် ကြက်သွန်နီ ၃၀ ဂရမ်၊ အသားညှပ်ပြီး
• ဆီ ၁၀ မီလီလီတာ
• 5 g Dijon မြည်း (တစ်ဇွန်း)
• 2 g မီးခိုးငွေ့ချိုသော ငရုတ်ကောင်း
• ဆား ၃ ဂရမ်
• အရသာအရ ဆတ်စိမ်းစိမ်း ငရုတ်ကောင်း
• 5 g သစ်စိမ်း ကြက်သွန်နီ (သို့) ပဲစင်းသီး

နည်းစနစ်

1. အဖြူရောင်ကို အိုးထဲထည့်ပြီး အသားဝါနှစ်မျိုးလုံး၊ နှမ်း၊ မီးခိုးဖုတ်ထားတဲ့ ငရုတ်ကောင်း၊ ဆားနဲ့ ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ရောစပ်မှုသည် အဝါရောင်တူပြီး နည်းနည်းစိမ်နေသည်အထိ စက္ကန့် ၃၀ ခန့် နှိပ်ပါ။ ဆားကို ပိုသိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်သိပ်ရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိရှိ
2. အိုးကို အလတ်စား အပူပေးပြီး သံလွင်ဆီထည့်ပါ။ တစ်ခုခု မဝင်ခင် အပူချိန်ကို ရဖို့ စက္ကန့် ၃၀ ပေးပါ။
3. ကြက်သွန်နီကိုထည့်ပြီး ၂ မိနစ်လောက် ချက်ပြီး ရောပေးပါ။ ချယ်ရီ ခရမ်းချဉ်သီးတွေထည့်ပြီး အသားအရေတွေ ခွဲထွက်မချင်း နောက်ထပ် ၂ မိနစ်လောက် ချက်ပါ။
4. စပရင်ဟေ့ကို ထည့်ပြီး ပျော့တဲ့အထိ တစ်မိနစ်လောက် ရောပေးပါ။ အစာအိမ်မှာ အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအိမ်အစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအစာအအစာအစာအစာအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအအ စိုစွတ်တဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေက ဒီအော်မလက်တွေ ရေလိုဖြစ်တာရဲ့ အဓိက အကြောင်းရင်းပါ။
5. အပူချိန်ကို အလယ်အလတ် နိမ့်အောင် လျှော့လိုက်ပါ။ အိုးကို ပြန်ထည့်ပြီး ကြက်ဥအရောကိုထည့်ပြီး စက္ကန့် ၆၀ လုံးလုံးထားပါ။
6. အနားတွေကို အလယ်ဘက်ကို စပတူးလာနဲ့ ဆွဲပြီး အိုးကို လှည့်လိုက်ပါ၊ ဒီတော့ အစိမ်းရောင် ရောစပ်မှုဟာ ကွာဟချက်တွေထဲကို စီးဝင်တယ်။ အပေါ်ပိုင်းက စိုစွတ်နေပေမဲ့ အရည်မရှိတော့တဲ့အထိ ၃ မိနစ်ကနေ ၄ မိနစ် ဆက်လုပ်ပါ။
7. ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ ဖီတာကို တစ်ဝက်လောက် ဖြန့်လိုက်ပါ။ အဖုံးကို တပ်ပြီး ဆန်ပျော့ဖို့ ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်လောက်ထားပါ။
8. အော်မလတ်ကို အပြည့်အဝအပေါ်မှာ ခေါက်ထားပြီး အိုးကို မီးကနေ ထုတ်ယူပြီး ဗဟိုအပြီးသတ်ဖို့ ၁ မိနစ်လောက် အနားပေးပါ။ အပေါ်ဘက်မှာ ကြက်သွန်နီတွေကို ဖြန့်ပြီး အပိုင်းနှစ်ပိုင်းဖြတ်ပါ။

တစ်အပိုအစာအတွက် အာဟာရဓာတ်

ဒီကိန်းဂဏန်းတွေဟာ တစ်အပိုအစာအတွက် ခန့်မှန်းချက်အထက်ပါ ပမာဏများမှ ထုတ်ဖော်ပြီး နှစ်နဲ့ ခွဲလိုက်သည်။

• ကယ်လိုရီများ ၃၁၀ ကီလို ကယ်လိုရီလောက်ပါ။
• ပရိုတင်း: ၃၁ ဂရမ်လောက်ပါ။
• ကာဗွန်ဟိုက်ဒရိတ်များ ၆ ဂရမ်လောက်ပါ။
• အဆီ: ၁၆ ဂရမ်လောက်ပါ။

အဆီအများစုဟာ ဖီတာ၊ ကြက်ဥနီနဲ့ ဆီကနေ လာတာပါ။ ဖီတာကို လုံးဝချလိုက်ရင် တစ်ပိုင်းက ကယ်လိုရီ ၂၃၀ နဲ့ ပရိုတင်း ၂၇ ဂရမ်လောက် ကျသွားပေမဲ့ အရသာ အများကြီး ဆုံးရှုံးသွားတော့ ၃၀ ဂရမ်အထိ နှစ်ဆချလိုက်ရင် ပိုကောင်းပါတယ်။

အပြောင်းအလဲများနှင့် လဲလှယ်မှုများ

မက်ခရိုတွေကို တင်းကျပ်စွာ ရေတွက်နေရင် အဝါရောင်တစ်လုံး ချန်ထားပြီး မီးခိုးထားတဲ့ ကျားပုတ်ရင်သား ၃၀ ဂရမ်ထည့်ပါ။ အစာစားချိန်ဟာ ၃၀၀ ကီလို ကယ်လိုရီနီးပါးရှိပြီး ပရိုတင်းဟာ ၃၃ ဂရမ်ထက် ပိုများပါတယ်။ လေ့ကျင့်ခန်းအတွက် လောင်စာပိုလိုရင် အလုံးစုံ ဂျုံမုန့် တစ်ဇွန်း နှစ်ဇွန်းနဲ့ စားပါ။

Feta ဟာ halloumi ၆၀ ဂရမ် (သို့) mature cheddar ၄၀ ဂရမ်နဲ့ ကောင်းကောင်း လဲလှယ်နိုင်ပါတယ်။ အဆီနည်းတဲ့ ငရုတ်ကောင်းက ဆန်ကောင်းပေမဲ့ ပိုပြီး နူးညံ့ပါတယ်။ ဒီတော့ မီးခိုးငွေ့ထားတဲ့ ငရုတ်သီးကို ၃ ဂရမ်အထိ မြှင့်ပြီး အသားတင်ဖရဲသီး တစ်ခြမ်းလောက်ထည့်ပါ။

စပိန်အစား ကြော်ထားတဲ့ ခေါက်ဆွဲ ၁၀၀ ဂရမ်၊ ကြော်ထားတဲ့ ငရုတ်သီး ၈၀ ဂရမ်၊ ဒါမှမဟုတ် ဘရိုကိုလီ ပန်းသီး ၆၀ ဂရမ်ကို စမ်းကြည့်ပါ။ မှိုတွေကို ၄ မိနစ်ကနေ ၅ မိနစ်လောက်ပဲ ကြော်ရင်ပဲ သုံးပါ။ မဟုတ်ရင် အိုးထဲကို ရေတွေ အများကြီး ထွက်လာမှာပါ။

မနက်စာအတွက် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထက် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၄၈ နာရီအထိထားပြီး နှစ်မိနစ်အတွင်း အခြောက်ခံအိုးထဲမှာ ပြန်ပူပေးပါတယ်။ တစ်ပတ်စာ အစားအစာတွေ တည်ဆောက်နေရင် ဒါက ဘေးမှာ ကောင်းကောင်းထိုင်တယ်။ အစာပြင်ဆင်ရန် သုံးသော တူနန်းနှင့် ကြက်ဥအန်နီမနက်ခင်းတွေမှာလည်း အိုးကို မကြည့်နိုင်တဲ့အခါမှာ အသီးနဲ့ အာလူးပါတဲ့ ဂရိယော်ဂုတ်ကို အပြည့်အဝစားပါ။(ရယ်သံများ)

အတိုချုပ်ပြောရရင်

ကြက်ဥဖြူတွေဟာ သဘာဝအရ ပျော့မည်းပါဘူး။ အဆီမပါတဲ့၊ ဆားမပါတဲ့၊ ရေမစိမ်ထားတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ ချက်ပြုတ်တဲ့အခါ အရသာမရှိဘူး။ အဝါရောင်အသား ၂ လုံး၊ ထမင်းဇွန်း စပါး၊ မီးခိုးငွေ့ထားတဲ့ ဖရဲသီးနဲ့ ဖီတာ ၆၀ ဂရမ်က ကယ်လိုရီတွေ အပိုကုန်ကျမှု နည်းပါးစွာနဲ့ ဒါကို ပြင်ဆင်ပေးတယ်။

တစ်အပိုပေးတာက ကယ်လိုရီ ၃၁၀ အတွက် ပရိုတင်း ၃၁ ဂရမ်လောက်ပေးပြီး ဒါက မနက်စာကို ကျန်းမာစေတာ (သို့) လွယ်တဲ့ လေ့ကျင့်မှုနောက် ညစာပါ။ နောက်တစ်နေ့မှာ ပိုလေးတဲ့ တစ်ခုခုလိုချင်ရင် ကြက်သားဖြည့်ထားတဲ့ ချိုချိုဖရဲသီး ကောင်းကောင်းလိုက်တယ်၊ ပြီးတော့ ချိုမြိန်တဲ့ ဆန္ဒကို ဒီတွေက ဖုံးအုပ်ပေးတယ်။ မချက်ထားတဲ့ ပရိုတင်းချိုချို(ရယ်သံများ)