Boll tas-sħana tal-kalċun fis-soluzzjoni tat-tadam: riċetta b'36 g ta ' proteina

Riċetta ta ' meatballs tal-kalċun fis-soluzzjoni tat-tadam għal erba ' porzjonijiet: il-kwantitajiet eżatti, metodu pass pass u stima ta' 36 g ta' proteina għal kull porzjon.

Il- ħalib tal- kalċun imqattaʼ jiswew inqas minn dak tal- friża u jibqaʼ ħafna iktar ġuvni milli jistenna ħafna nies ladarba jitlesta l- tisjir fis- salsa. Din il- verżjoni tagħmel erbaʼ porzjonijiet b'madwar 36 g taʼ proteina u inqas minn 400 kalorija, mingħajr ħobż u mingħajr nofs litru taʼ żejt. Is-soss jidħol fl-istess tal-pan li l-boll tas-sħana kienu ħamrin fiha, hekk hemm ħaġa waħda inqas biex taħsel.

Ħin ta' tħejjija u porzjonijiet

Prep 20 minuta, tisjir 30 minuta, madwar 50 minuta total. Ir-riċetta tagħmel 4 porzjonijiet, li jaħdmu għal madwar 4 meatballs kull wieħed jekk inti tifformahom ma '40 g kull wieħed.

Ingredjenti

600 g ta' ħalib tal-kalċun (taħlita ta' koxxa u sider, madwar 57%7% xaħam)
1 bajd (madwar 55 g)
40 g ta' ħobż imnixxef
60 g ta' basal, maqtugħ fin
2 qtar tal-għasel (madwar 6 g)
700 g ta' pommieri tal-pruna fil-bottijiet jew passata
15 g purée tat-tadam
20 ml żejt taż-żebbuġa
100 ml ilma
1 tsp oregano mnixxfa (madwar 1 g)
10 g ta' petersli friski
Melħ u l-fliexken iswed skont it-togħma

Metodu

Ħaqqad il-basal u żomm nofs barra għas-soss. F'tazza, agħmel taħlita bejn il-ħalib tal-kalċun imqattaʼ, il-bajd, il-qtar tal-ħobż, nofs il-basal, ċapċap tal-għasel imfarrak, melħ u l-fliexk.
Ħawwad għal 30 sa 60 sekonda u mhux aktar. Jekk taħdem wisq fuq il- mince, ikollok blat tal- laħam tal- gomma. Ħalli t- taħlita tissaħħaħ għal 10 minuti sabiex il- ħbula jġorru l- umdità.
Irroll f'balluni ta' 40 g, li jagħtuk 16-il jew 17-il minnhom. Ħalli l- idejk imxarrbin biex it- taħlita ma tagħmilx ħalqek.
Issewwi 10 ml taż-żejt f'tazza wiesgħa fuq saħħan medju u tdawwar il-kċina għal 455 minuta, u dawwarhom. Huma jeħtieġu biss il-kulur f'dan l-istadju, mhux biex jitħawlu. Iftħuhom fuq pjanċa.
Żid l- 10 ml taż-żejt li jifdal fl-istess pajp flimkien mal-bqija tal-basal u t-tieni għoġol tat-tewm, u ħallihom imħaffin għal 3 minuti. Ħawwad il- purée tat-tadam u ħawwelha għal 30 sekonda oħra biex titneħħa l- ħofor mhux ippreparat.
Agħżel it-tadam, l-ilma u l-oregano, it-tħaffir bil-melħ u ħalli l-ħalib jagħli għal 10 minuti sakemm is-soss isir ħoxna. Qassam il-pomatojiet kollha bil-qoton tal-injam.
Irrestawra l-blat tal-laħam fil-pann, għatti u ħalliha tnixxi għal 12 15 minuta oħra, u dawlha xi kultant. Iċ-ċentru għandu jilħaq 74 °C: Qatt ma' ma' xi ħaġa li ma' tkun tafx.
Ħu l-pan mill-ħruq, xxerred fuq il-parsell u mistrieħ għal 5 minuti qabel ma sservi.

Nutrizzjoni għal kull porzjon

Kaloriji: madwar 370 kcal
Proteina: 36 g
Karboidrati: 17 g
Xaħam: 15 g

Stima għal kull porzjon, maħduma mill-kwantitajiet elenkati hawn fuq u diviżi b'erba'. Il- numri reali jinbidlu skont il- kontenut taʼ xaħam tal- ġilda tal- ġilda u kemm tnaqqas is- salsa, allura ħalli madwar għaxart fil- mija.

Variazzjonijiet u swaps

Għal verżjoni aktar dgħif, uża l- ħxuna tal- sider tal- kalċun minflok il- qatgħa mħallta. Dan iġib porzjon ta 'l isfel għal madwar 320 kcal u 10 g ta' xaħam, iżda t-taħlita jnixxi, sabiex jaħdmu żewġ kuta tal-salsa fil-laħam qabel forma. L-istess regola tapplika għal burger tal-laħam tal-baqra magħmul f'darhom b'inqas xaħam: iktar ma l-laħam ikun dgħajjef, iktar ikun jeħtieġ iktar umdità minn xi mkien ieħor.

Ħielsa mill-glutinu: tibdel il-qtugħin tal-ħobż b'40 g ta' ħafur imħawwad f'blender. Il-makros bilkemm jiċċaqalqu.

Bħala konsegwenza, 60 g ta' pasta mitħuna ta' ħalib sħiħ għal kull persuna żżid madwar 210 kcal, 44 g ta' karboidrati u 8 g ta' proteini. Jekk qed tfittex li tieħu aktar, ara: pasta bil-għasel u 60 g ta' proteina għal kull porzjon. Il- ħut li jibqaʼ jgħaqqad tajjeb l- għada, bl- istess mod bħal dan Tortilla tat-tiġieġ bis-soluzzjoni tal-jogurt.

Biex tgawdi ftit, żid nofs kuta taʼ ċikkulata fil- ġobon. Biex ikollok iktar fond, qattaʼ qxur tal- parmesan fis- salsa waqt li tkun qed tirħan u ħalliha tinġibed qabel ma sservi.

Meta għandek tara tabib

Il- ġilda tal- flieles imfarrka tiddgħajjef aktar malajr minn dawk kollha għax hemm ħafna iktar żona fuqha li fuqha jistgħu joqogħdu l- batterji. Ħallih jikkolla u ma tħallihx fit- temperatura tal- kamra għal iktar minn sagħtejn.

Jekk wara ikla jkollok deni għoli, demm fil- qlib, rimettar li jdum wara 48 siegħa, jew sinjali taʼ deidratazzjoni, mur għand tabib. Nisa tqal, tfal żgħar u adulti anzjani għandhom jevitaw il- ġilda tat- tjur mhux imsajjar sew.

Fil-qosor

600 g ta' ħalib tal-kalċun imqatta', saff tat-tadam sempliċi u 50 minuta jagħtuk erba' porzjonijiet b'madwar 36 g ta' proteina u 370 kcal. Tħallix il-ħliefa taħdem wisq, ħammar il-kċina qabel ma tidħol fis-soss, u iċċekkja li ċ-ċentru jkun lest. Il-platta tibqaʼ għal jumejn fil-friġġ u t-tieni jum tkun aħjar.