Skyr, quark atau keju cottage: mana satu yang lebih baik protein hit

Anda berdiri di chiller dengan periuk skyr di satu tangan, quark di yang lain, dan tab keju cottage di rak di bawah. Ketiga-tiga dijual sebagai makanan protein, dan ketiga-tiga benar-benar. Jurang protein di antara mereka adalah lebih kecil daripada kemasan menunjukkan. Jurang kalori dan gula biasanya lebih besar.

Inilah yang anda dapat dengan wang dan kalori anda.

Apa yang membezakan mereka

Ketiga-tiga dibuat dengan cara yang sama: Sebahagian daripada whey ditarik keluar dari susu dan apa yang tinggal adalah lebih tebal dan lebih padat. Skyr berasal dari Iceland dan secara teknikal lebih dekat dengan keju segar daripada yogurt, walaupun ia berada di lorong yogurt. Quark adalah keju yang dikeringkan, lebih lembut dan lembut.

Keju cottage dan keju curd adalah kategori yang paling luas daripada ketiga-tiga. Mereka berkisar dari hampir bebas lemak hingga cukup kaya, dan itulah di mana perbezaan kalori datang.

Bilangan setiap 100 g

Ini adalah purata bulat. Mereka bertukar antara jenama, dan dengan keju buatan sendiri mereka bertukar dengan berapa lama ia dikeringkan.

• Skyr biasa: sekitar 11 g protein, 60 kcal, 4 g karbohidrat
• Quark rendah lemak: sekitar 12 g protein, 70 kcal, 4 g karbohidrat
• Keju cottage rendah lemak: sekitar 12 g protein, 90 kcal
• Keju keju penuh lemak: sekitar 11 g protein, 150 hingga 170 kcal
• Yogurt Yunani, sebagai perbandingan: sekitar 9 g protein, 60 kcal

Serat adalah sifar di semua mereka. Bukan kelemahan, tetapi perlu diketahui, kerana tidak ada yang akan membawa anda ke arah 25 hingga 30 g serat sehari. Ia mesti datang dari buah-buahan, oat atau biji yang anda letakkan dengan mereka.

Seperti apa bahagian sebenar.

Tiada siapa makan 100 gram. Satu bahagian yang sebenar adalah periuk 150 hingga 200 g, atau satu sudu yang baik di atas pinggan.

• 200 g skyr: kira-kira 22 g protein, 120 kcal
• 200 g kuark rendah lemak: kira-kira 25 g protein, 140 kcal
• 150 g keju keju penuh lemak: kira-kira 17 g protein, 240 kcal

Jadi quark memberikan protein paling banyak per kalori, skyr berada di belakang, dan keju keju penuh lemak memberikan protein yang sama untuk kira-kira dua kali tenaga. Tiada yang salah, mereka hanya sesuai dengan tujuan yang berbeza.

Memasangnya ke dalam hari

Jika anda berlatih secara teratur, matlamat kira-kira 1.6 hingga 2.2 g protein setiap kilogram berat badan. Untuk orang 80 kg yang kira-kira 130 hingga 175 g sehari, yang terbaik adalah tersebar dalam tiga atau empat hidangan 30 hingga 40 g.

Satu periuk akan memberi anda 20 hingga 25 gram. Itu adalah sebahagian besar makanan tetapi jarang sekali semuanya. Tambah 30 g gandum dan satu sudu mentega kacang dan anda telah melewati 30 g protein dengan beberapa serat yang melekat. Jika pagi adalah masalah, kita mempunyai tiga sarapan yang mengambil masa lima minit dan mencapai 30 g protein- Saya tak boleh.

Protein susu kebanyakannya adalah kasein, yang mencerna lebih perlahan daripada whey. Dalam amalan itu bermakna makanan ini membuat anda kenyang lebih lama, jadi mereka bekerja dengan baik pada waktu petang atau tengah petang apabila makan malam masih berjam-jam. Apabila anda mahu sesuatu yang cepat dan cecair sebaliknya, Kopi protein melakukan kerja itu dengan lebih baik.

Siapa yang sesuai, dan siapa yang tidak

Ia sesuai jika anda memotong dan mahu banyak protein untuk beberapa kalori, jika selera makan pagi anda lemah, atau jika anda memerlukan makanan tanpa memasak. Untuk itu, skyr dan quark rendah lemak sukar dikalahkan.

Ia lebih kurang sesuai jika anda cuba untuk mendapatkan berat badan. Keju keju penuh lemak lebih masuk akal di sana, kerana ia membawa lebih banyak tenaga dalam jumlah yang sama dan lebih mudah dimakan dengan roti dan madu daripada memaksa satu periuk ketiga yang rendah lemak.

Pergi dengan berhati-hati jika susu tidak duduk dengan baik dengan anda. Skyr dan quark mengandungi kurang laktosa daripada susu tetapi tidak bebas laktosa, kira-kira 3 hingga 4 g setiap 100 g. Dengan keju cottage yang masin, periksa garam juga, kerana beberapa produk duduk hampir 1 g garam setiap 100 g.

Gabungan yang berkesan

• 200 g skyr, 40 g oat, 100 g beri: sekitar 30 g protein, 380 kcal
• 150 g quark, satu sudu madu, 20 g walnut: sekitar 22 g protein, 350 kcal
• 200 g keju cottage dengan tomato, bawang dan lada hitam, ditambah roti gandum untuk makanan penuh
• Quark dengan bawang putih dan bawang putih sebagai dip untuk ayam, bukannya mayones
• Skyr bukannya krim masam dalam salad bulgur yang bertahan sehari dalam kotak makan tengah hari
• Quark digulung melalui sos a Pasta panggang dengan brokoli dan ayam untuk mengentalkannya tanpa krim

Kesalahan membaca yang biasa

Versi buah adalah perkara yang sama. Ia tidak. Skyr dan quark yang beraroma biasanya mengandungi 8 hingga 12 g gula per 100 g, iaitu sekitar 20 g gula tambahan dalam periuk 200 g, untuk kira-kira protein yang sama. Jika ia sesuai dengan hari anda, baik-baik saja, tetapi jangan memperlakukannya sebagai sama.

Quark mengalahkan serbuk protein. Tak ada yang mengalahkan yang lain, mereka menyelesaikan masalah yang berbeza. Serbuk adalah mudah apabila tidak ada masa untuk menyediakan apa-apa, makanan membawa kenyang dan mikronutrien. Bukti paling kuat untuk protein harian daripada sumber atau masa yang tepat.

Protein susu membina otot kurang daripada daging. Ia tidak. Pada kualiti asid amino, protein tenusu berada di bahagian atas. Perbezaan sebenar adalah ketumpatan, kerana 100 g ayam memberikan kira-kira 30 g protein dan 100 g quark memberikan 12 g, jadi anda hanya memerlukan lebih banyak.

Keju cottage sentiasa ringan. Itu bergantung sepenuhnya pada tab mandi. Versi lemak penuh mempunyai hampir tiga kali lebih banyak kalori daripada yang tanpa lemak untuk protein yang hampir sama, dan label adalah satu-satunya cara yang boleh dipercayai untuk memberitahu.

Bila untuk berjumpa doktor

Jika kembung, kekejangan atau cirit-birit mengikuti setiap makanan tenusu dan corak itu berterusan selama berminggu-minggu, jangan mendiagnosisnya sendiri. Intoleransi laktosa dan alahan protein susu lembu adalah keadaan yang berbeza dan diuruskan secara berbeza. Jika anda telah didiagnosis dengan penyakit buah pinggang, sepakat dengan doktor anda terlebih dahulu untuk meningkatkan pengambilan protein.

Versi ringkasnya

Quark dan skyr memberikan protein paling banyak setiap kalori, sekitar 22 hingga 25 g dalam periuk 200 g. Keju cottage rendah lemak adalah dekat di belakang, dan versi lemak penuh menyamai ia pada protein untuk dua kali ganda kalori. Tiada serat dalam mereka, jadi pasang dengan buah atau oat. Biasa hampir selalu mengalahkan rasa, dan yang terbaik adalah apa yang anda akan makan setiap hari.