Makanan kotak makan yang menyimpan: salad bulgur dengan ayam

Anda membawa makan tengah hari dari rumah, tetapi tidak ada peti sejuk di tempat kerja atau ia sentiasa penuh dengan beg orang lain. Apa yang anda perlukan bukanlah sesuatu yang anda panaskan semula, tetapi sesuatu yang rasa sejuk dan bertahan selama lima atau enam jam dalam beg belakang. Salad bulgur ini dengan ayam dan kacang kikil melakukan perkara yang sama, kerana bumbu itu tajam dengan lemon dan tidak ada mayones atau krim masam di mana-mana di dalamnya.

Resipi itu kurang penting daripada tiga butiran: Ayam mesti dimasak dengan sempurna, semuanya mesti sejuk sebelum tutupnya menyala, dan pembalut perlu mempunyai keasidan yang sebenar. Makanan yang hangat dalam kotak plastik yang ditutup menghasilkan wap, sejuk perlahan, dan tahap lembap yang hangat adalah ketika makanan rosak paling cepat.

Masa persediaan dan hidangan

• Sediakan: 15 minit.
• Memasak: 20 minit.
• Hidangan: 4

Tambah 30 hingga 40 minit lagi untuk menyejukkan sebelum anda mengemas. Anda tidak berdiri di atas papan untuk itu, tetapi jangan melangkau.

Bahan-bahan

• 240 g gandum bulgur kering (keras, gred 2 atau 3)
• 480 ml air mendidih
• 500 g dada ayam
• 240 g kacang chickpea masak (satu 400 g tin, dikeringkan)
• 200 g tomato ceri
• 200 g timun
• 60 g bawang merah
• 20 g daun peterseli rata (kira-kira setengah bunch)
• 40 ml minyak zaitun (10 ml untuk kuali, 30 ml untuk pembalut)
• 40 ml jus lemon (satu lemon besar)
• 3 g paprika manis
• 1 g jintan halus
• garam dan lada hitam untuk rasa

Kaedah

1. Letakkan bulgur dalam mangkuk, tuangkan 480 ml air mendidih dengan sedikit garam, tutup dan biarkan selama 12 hingga 15 minit sehingga diserap. Pakai garpu dan letakkan di atas dulang untuk membekalkannya supaya ia sejuk dengan cepat.
2. Potong dada ayam ke dalam dua keping yang lebih nipis supaya mereka masak dengan rata dan tetap berair. Bumbu dengan garam, lada, paprika dan jintan.
3. Panaskan periuk dengan 10 ml minyak zaitun di atas api yang sederhana dan masak ayam 4 hingga 5 minit setiap sisi, sehingga tengahnya putih sepanjang jalan tanpa sisa merah jambu.
4. Pindahkan ayam ke papan, berehat selama 5 minit, kemudian potong menjadi kiub 1.5 cm dan biarkan sejuk.
5. Keringkan kacang kenari dan bilas dengan baik di bawah air sejuk. Cairan timah tebal rasa kuat dan adalah perkara pertama untuk bertukar dalam beg hangat.
6. Potong tomato ceri separuh, potong timun, potong bawang halus dan potong peterseli kasar. Jika makan tengah hari tidak makan lebih dari empat jam, garam timun dengan ringan, biarkan dalam saringan selama 10 minit dan keluarkan air.
7. Untuk pembalut, mencampur 30 ml minyak zaitun dengan 40 ml jus lemon, garam dan lada. Lemon bukan hanya rasa di sini, keasidan melambatkan kemerosotan.
8. Sebaik sahaja bulgur dan ayam terasa sejuk untuk disentuh, gabungkan semuanya dalam mangkuk besar, tuangkan di atas pembalut dan campurkan dengan baik.
9. Bahagikan kepada empat kotak dan tutup penutup hanya apabila kandungan pada suhu bilik atau lebih sejuk. Lariskan bungkus gel beku atau botol air beku kecil ke dalam beg.

Pemakanan setiap hidangan

Ini adalah anggaran setiap hidangan, dikira daripada jumlah di atas dan dibahagikan dengan empat.

• Kalori: sekitar 520 kcal
• Protein: sekitar 41 g
• Karbohidrat: sekitar 62 g
• Lemak: sekitar 14 g

Pergeseran kira-kira sepuluh peratus adalah normal, kerana dada ayam dan kacang ketan berbeza. Jika anda mahu lebih ringan, turunkan bulgur kepada 180 g dan hidangan tanah berhampiran 445 kcal.

Peralihan dan pertukaran

Couscous berfungsi sebagai pengganti bulgur dan mengambil masa lima minit, dan beras coklat juga berfungsi, walaupun beras memegang haba lebih lama dan memerlukan tambahan 15 minit penyejukan. Kacang merah menggantikan kacang kikil gram demi gram.

Untuk kotak bebas daging, lepaskan ayam dan tambah 300 g tahu asap, dikukus dan goreng sebentar, dengan cara yang sama seperti yang diuruskan di dalam kotak. mangkuk tahu dan nasi- Saya tak boleh. Protein menetap sekitar 30 g setiap hidangan.

Jika ayam goreng biasa membosankan anda, marinate ia dalam yogurt pertama, seperti dengan Sikat ayam yang dimarinasi dengan yogurt, dan lap kelebihan sebelum ia mencapai kuali. Apabila anda memasak beberapa hidangan sekaligus, salad ini slot rapi ke dalam rancangan persiapan makan lima hari- Saya tak boleh.

Lupakan keju jika kotak akan duduk tidak disejukkan selama berjam-jam. Bawa buah secara berasingan, a buah persik atau epal adalah perkara yang paling mudah untuk ditambahkan. Dalam peti sejuk salad disimpan selama tiga hari dan rasa terbaik pada hari kedua.

Bila untuk berjumpa doktor

Nasihat keselamatan makanan adalah bahawa makanan yang dimasak tidak boleh berada pada suhu bilik lebih dari dua jam, dan kurang dari itu pada musim panas, yang mengapa bungkusan gel benar-benar penting. Jika makanan berbau masam, kelihatan berbusa atau terasa licin, buang tanpa berdebat.

Lihat doktor jika anda mengalami cirit-birit yang berlangsung lebih dari dua hari, darah dalam najis anda, demam tinggi atau tanda-tanda dehidrasi selepas makan. Begitu juga jika anda hamil, lemah imun, atau menjaga anak yang mempunyai gejala yang sama.

Singkatnya.

Ini bulgur, ayam dan chickpea salad adalah makan tengah hari yang tidak memerlukan gelombang mikro dan tahan sehingga petang selagi anda menyejukkannya sebelum membungkus. Empat hidangan, kira-kira 35 minit kerja, dianggarkan 41 g protein setiap. Lemon, bahan-bahan yang sejuk dan gel lebih penting untuk keselamatan daripada apa-apa lagi dalam senarai.