Kentang atau kentang manis: yang mana sumber karbohidrat yang lebih baik

Letakkan kentang rebus dan kentang manis panggang bersebelahan dan mereka kelihatan seperti dua kumpulan makanan yang berbeza. Dari segi pemakanan mereka jauh lebih dekat daripada yang dicadangkan di internet. Kedua-duanya mengandungi kira-kira 20 g karbohidrat setiap 100 g dimasak, kedua-duanya kebanyakannya pati dan air, dan tidak ada yang menentukan bagaimana penampilan anda dalam tiga bulan.

Apa yang berbeza ialah serat, vitamin A, bagaimana makanan itu bertindak dalam gula darah anda, dan di atas semua apa yang berlaku kepada mereka di dapur. Mulakan dengan nombor.

Apa yang diberikan 200 g bagi anda

Gunakan bahagian yang menyerupai kehidupan sebenar dan bukannya carta: kira-kira 200 g kentang rebus (dua medium) atau 200 g kentang manis panggang (satu medium hingga besar akar). Angka-angka di bawah adalah purata bulat dan pergeseran dengan jenis, saiz dan kaedah memasak.

Kentang rebus, 200 g: kira-kira 175 kcal, 4 g protein, 40 g karbohidrat, 4 g serat, kira-kira 800 mg kalium dan hit yang baik vitamin C.

Kentang manis panggang, 200 g: kira-kira 180 kcal, 3 g protein, 41 g karbohidrat, 6 g serat, kalium yang sama, dan cukup beta-karoten untuk menampung keperluan vitamin A harian anda beberapa kali.

Kalori mereka adalah sepadan. Kentang manis menang dalam serat, kira-kira 50 peratus lebih untuk berat yang sama, dan vitamin A. Kentang menang pada vitamin C dan tepi ke hadapan pada protein walaupun kedua-duanya lemah di sana. Tiga atau empat gram setiap hidangan adalah kesilapan bulat, bukan sumber protein.

Memasak mengubah gambaran lebih cepat daripada pilihan antara mereka. Chips dan cip naik melebihi 300 kcal setiap 100 g kerana minyak merendam dalam ketumbar dan tinggal di sana. Itu juga berlaku untuk kentang goreng manis bahan mentah yang lebih baik tidak membatalkan kuali. Membakar, mengukus atau memanggang di dalam ketuhar dengan satu sudu minyak mengekalkan bahagian dalam julat 175 hingga 200 kcal.

Memasang mereka ke dalam hari anda

Pendekatan mudah: biarkan salah satu daripada mereka menjadi karbohidrat utama dalam satu atau dua hidangan sehari, pada 150 hingga 250 g dimasak. Jika anda berlatih empat kali seminggu dan makan kira-kira 2,500 kcal, dua hidangan seperti itu sehari adalah jumlah biasa, bukan masalah pati.

Di dalam latihan, kentang mempunyai kelebihan praktikal. Ia cepat dicerna, duduk ringan, dan mudah dimakan dalam jumlah besar apabila anda memerlukan bahan api. Kentang manis adalah pilihan yang lebih baik apabila anda mahu makanan bertahan lebih lama serat tambahan dan pencernaan yang sedikit lebih perlahan melakukan tugas itu.

Kedua-duanya memerlukan sumber protein di samping mereka, kerana tidak menutup makanannya sendiri. Satu kilo kentang rebus memberikan kurang protein daripada satu dada ayam, jadi ia membayar untuk mengetahui berapa banyak ayam dan ayam sebenarnya berbeza dan beli mana yang lebih murah minggu itu.

Siapa yang sesuai dengan setiap

Kentang bersinar apabila anda mahu makan banyak makanan untuk sedikit kalori. Kentang rebus adalah antara makanan yang paling kenyang per kalori yang ada, yang menjadikannya sekutu semasa fasa kehilangan lemak dan bukannya sesuatu yang harus dielakkan.

Kentang manis berguna jika pengambilan serat anda rendah atau makanan anda tidak pernah kelihatan menahan anda. Ia juga dengan tenang menetapkan diet yang kurang sayur-sayuran berwarna, kerana beta-karoten bebas.

Siapa yang perlu pergi perlahan? Sesiapa yang cenderung untuk kembung mungkin mendapati bahagian kentang manis yang besar terlalu banyak, memandangkan serat dan gula tambahan. Jika anda menghidap diabetes, cara memasak lebih penting daripada pilihannya sendiri ubi jalar yang direbus meningkatkan kadar gula darah dengan lebih lembut daripada ubi jalar yang dipanggang dengan baik, dan ubi jalar jauh lebih lembut apabila telah disejukkan dan dimakan dengan protein dan lemak.

Gabungan yang berkesan

• Kentang rebus, sepotong daging dan salad besar. Menosok, dan ia berfungsi setiap kali.
• Kelubi kentang manis panggang dengan kacang-kacangan atau lentil dan saus yogurt untuk makanan bebas daging dengan protein dan serat.
• Kentang rebus sejuk dalam salad dengan telur, kacang tanah dan sawi makanan murah untuk membawa, dalam semangat yang sama seperti ini makan tengah hari yang terselamat hari ini- Saya tak boleh.
• Mash dibuat dengan susu bukannya setengah blok mentega, di sebelah Potongan daging lembu yang lebih kurus- Saya tak boleh.

Kesalahpahaman yang biasa

"Kentang manis adalah makanan diet, kentang membuat anda gemuk". Per kalori mereka hampir sama. Cara memasak dan saiz bahagian yang merosakkan, bukan akar.

"Kentang mempunyai indeks glikemik yang tinggi, jadi hentikan". Indeks glikemik diukur pada perut kosong dengan makanan sahaja. Dalam makanan sebenar dengan protein, lemak dan sayur-sayuran, jumlahnya menurun dan kurang penting daripada jumlah keseluruhan.

"Kentang manis rasa manis, jadi ia mesti dimuatkan dengan gula". Ia mempunyai beberapa gram gula sederhana lebih per hidangan. Kurang daripada satu epal.

"Anda perlu mengupas mereka". Kulit membawa bahagian serat yang baik dalam kedua-duanya. Menggosoknya dengan baik dan biarkan ia.

Satu perkara bukan mitos: kentang hijau dan yang mempunyai pucuk panjang perlu dipotong keras atau bining. Rasa pahit adalah isyarat anda untuk berhenti makan. Simpan kentang di tempat yang gelap, sejuk dan kering.

Bila untuk berjumpa doktor

Jika anda mempunyai penyakit buah pinggang, kalium dalam kentang dan kentang manis bukanlah butiran saiz bahagian di sana adalah milik doktor atau pakar pemakanan anda, bukan artikel. Begitu juga jika anda mengambil ubat yang mengekalkan kalium. Dengan diabetes, gula darah selepas makan yang tidak dapat diramalkan adalah perbualan untuk klinik, bukan alasan untuk membuang seluruh kumpulan makanan.

Singkatnya.

Di seluruh bahagian masak 200 g jurang adalah kira-kira 5 kcal, 2 g serat di sisi kentang manis, dan sedikit lebih vitamin C di kentang. Kentang manis membawa vitamin A yang serius; kentang membawa sedikit lebih kenyang per kalori. Kedua-duanya adalah sumber protein yang biasa-biasa saja dan kedua-duanya memerlukan daging, ikan, telur atau kacang-kacangan di samping mereka.

Jika anda bersemangat satu, makan yang satu. Jawapan jujur adalah untuk memutar mereka, mendidih atau panggang mereka tanpa setengah cawan minyak, dan berhenti memburu pemenang di mana tidak ada.