Apšaldēti augļi un dārzeņi: kas ir uzturēšanās, kas patiešām izdzīvo

Pūsli ar graudu drīkst turēt trīs mēnešus ledusskapī. Svaigi mazā ziedi ledusskapī jums dod aptuveni četras dienas. Vairāk nekā puse cilvēku ir domājis, vai saldētā versija ir kaut kā vājāka. Vairumā gadījumu tā nav, un starpība ir pārāk maza, lai kaut ko mainītu par to, kā jūs ēdat.

Zaļās dārzeņu eļļas parasti noņem un apstrādā tajā pašā dienā. Pirms tās ievada, tās tiek izšķīdinātas - īslaicīgi viršanas vai tvaika laikā - lai iznīcinātu fermentus, kas iznīcina krāsu, garšu un tekstūru. Tas maksā nedaudz vitamīna C un vitamīna B, atkarībā no dārzeņiem aptuveni 10 līdz 30%. Pēc tam, pie -18 - zaudējumi krīt.

Neviens to neskaita: Ja svaigi dārzeņi, kas ieradās veikalā, sēdēja uz sienas un pēc tam gaidīja trīs dienas ledusskapī, zaudē līdzīgu daudzumu to pašu vitamīnu. Pētījumi parasti liek svaigu un saldētu kopā, un kad svaigais ir palicis apkārt, saldētais bieži vien nāk pirmā vietā.

Kas ir zaudēts un kas nav.

Tas ir noderīgs, jo ne viss rīkojas tāpat.

• Nepaliek mainīts: kalorijas, olbaltumvielas, ogļhidrāti, šķiedras un minerālvielas (kalijs, magnija, dzelzs, kalcis).
• Lielākoties. vitamīns A un karotenoīdi, vitamīns K, vitamīns E.
• Daļēji zaudēts: C vitamīns un folijas skābes. Abi ir jutīgi pret siltumu un ūdeni, tāpēc tie tiek izšķīdināti, nevis iesaldēti.
• Izmainīts: tekstūra. Ledus kristāli izgaisa šūnu sienas, tāpēc atdzesēta dārzeņi ir mīkstāki un atdzesēti augļi ir mīkstāki. Tā ir ēšanas problēma, nevis barošanas problēma.

Augļi galvenokārt nav izšķiltuši, tāpēc augļu zaudējumi ir mazāki.

Reālā daļa

Aptuvena dārzeņu daļa kopā ar ēdienu ir aptuveni 150 g; augļi - no 100 līdz 150 g. Tie ir apkaļoti vidēji un mainās atkarībā no šķirnes un gatavošanas.

• Pērnlis, 150 g: aptuveni 120 kcal, 8 g olbaltumvielu, 7 g šķiedras.
• Brokoli, 150 g: aptuveni 50 kcal, 4 g olbaltumvielu, 4 g šķiedras.
• Spināts, 150 g: aptuveni 45 kcal, 5 g olbaltumvielu, 4 g šķiedras.
• Apvienoti dārzeņi (pieniņi, sarkanā kukurūza, cukurbieši), 150 g: aptuveni 100 kcal, 4 g proteīna, 5 g šķiedras.
• cukurbieši, 150 g: Ap 130 kcal, 5 g olbaltumvielu, 3 g šķiedras.
• Apvienoti augļi, 150 g: Aptuveni 70 kcal, 1 g proteīna, 6 g šķiedras.
• Mango, 150 g: Ap 90 kcal, 2 g šķiedras.
• Banānu plāksnes, 100 g: Aptuveni 90 kcal, 3 g šķiedras.

Kādu pamācību: saldēta dārzeņi ir lēts veids, kā pievienot daudzas vielas un šķiedras ar ļoti mazām kalorijām, bet tas nav olbaltumvielu avots. Pērsi ir tikai relatīva izņēmuma 8 g lielajā porcijā ir papildinājums, nevis ēdiens.

Darbojoties uz dienu

Visvienkāršākais noteikums: vienu lielu roku ar saldētām dārzeņiem ēdienreizē, ko tu jau gatavoji. Brokoli uz kārpām piecas minūtes, mazā graudaugi uz rīsiem, spīns tieši uz sāli. Neatdzesējiet kaut ko vispirms. Ūdens, kas izplūst, nonāk traukā, tāpat kā vitamīni.

Plānojiet ēst augļus. 100 līdz 150 g augļu augļu jogurta, kaķu vai šekinga. Saldēta augļi ir labākas par svaigu, jo tas dod jums biezumu bez ledus, un cik daudz proteīna jums beidzas ar atkarīgs no ar ko jūs to sajaucat- Jā . Ja rītdienām ir slīpumainenes, tas pats triks atrodas iekšpusē šo piecu minūšu brokastis ar 30 g proteīna- Jā .

Ja jūs pārraugiet uzņemšanu, reģistrējiet saldētos dārzeņus ar tiem pašiem skaitļiem kā svaigus. Daži procenti C vitamīna nemaina ne kalorijas, ne makro. Kas ir vērts pievērst uzmanību ir tas, ko jūs pievienojat: 1 ēdienkarte eļļas kārbā ir aptuveni 90 kcal.

Kam tas patīk, kam ne

Tas jums patīk, ja gatavojat divas vai trīs reizes nedēļā un reti braucat uz tirgu, ja svaigi dārzeņi saplūst jūsu ledusskapī, ja jūs saglabājat kalorijas un vēlaties lēnu daudzumu, vai ja gatavojat vienam un ienīst paliktnes. Par to, cik daudz jūs patiešām vēlaties uz plāksni, skatīties gabaliņu uz zaļās dārzeņas un šķiedras- Jā .

Tas tev nepatīk, ja uz tekstu ir vērsta uzmanība. Saldētas agurkas, salāti un salātu tomāti ir bezjēdzīgi - ūdens tos iznīcina. Apšaldēti kartupeļu produkti parasti ir iepriekš gatavi eļļā, tāpēc tie nav uzskatāmi par izejvielu.

Ja vēlaties, lai jūsu sāls būtu pietiekami, izlasīt marķējumu uz gatavām maisījumiem ar sāli, uz pārklātajiem dārzeņiem un uz visu, kas tiek pārdots "piemērots sviestā". Tur nonāk sāls un tauki, dažreiz pat simts kaloriju uz porciju.

Līgākās kombinācijas

• 150 g mazā graudaugu + 150 g cāļu + 1 ēdināšanas kāršu olīveļļa: Aptuveni 40 g olbaltumvielu, 7 g šķiedras, aptuveni 380 kcal.
• 200 g grieķu jogurta + 150 g saldētas bļodes: aptuveni 20 g proteīna un 6 g šķiedras par aptuveni 200 kcal.
• 100 g saldēta spināma, kas sajaukta ar trim olas: Aptuveni 22 g proteīna un karstu ēdienu septiņās minūtēs.
• Saldēta brokkolija iet tieši uz pagatavotās makaroniņas ar cāļu, bez iepriekšēja viršanas.

Dažreiz izplatītas nepareizas domas

"Saldēta ēdiena ir miruša ēdiena". Aiz tam nav nekā veselīga. Konzervētu zivju dzeršana bez sāls, cukura vai konservantiem.

"Saldēti augļi ir pievienojuši cukuru". Parasti saldēta augļi satur augļus un neko citu, un to saka sastāvdaļu sarakstā. Cukurs un sīrups ir kompotas un saldinātāju sastāvdaļas.

"Tiešana iznīcina vitamīnus". Patiesībā tas ir bīstami, ja to ilgāk ievilk ūdens un tad, kad jau atdzesētu, tas atkal iesaldē. Izdzēst no saldētajam uz īsu laiku pēc iespējas mazāk ūdens vai pagatavot tvaika.

"Tas paliek mūžīgi, tāpēc nav svarīgi". Tā ir. Pēc astoņiem līdz divpadsmit mēnešiem kvalitātes un garšas samazinās, un maisiņš, kas kādā brīdī ir atdzesējis, izpaužas ar ledus krustu un klumpām.

Kad jāapmeklē ārsts

Ja biezpiena ēdiens regulāri izraisa smagas kaulu krampjas, pietūkumu vai caureju, tas nav par saldētāju un tas ir vērts pārbaudīt. Tas pats attiecas uz to, ja lietojat zāles, kas atšķaidīs asinsriti, un plānojat strauji palielināt zaļās lapas daudzumu, jo tās satur vitamīnu K.

Drīzāk

• Kalorijas, olbaltumvielas, ogļhidrāti, šķiedras un minerālvielas nepaliek iesaldēšanas ietekmē.
• C vitamīns un folskābe zaudē daļu, galvenokārt, kad tās tiek izšķīdinātas, bet svaigas dārzeņas pēc dažām dienām ledusskapī zaudē līdzīgu daudzumu.
• 150 g saldētās dārzeņu nodrošina 4530130 kcal un 37 g šķiedras; 150 g augļu augļu nodrošina aptuveni 70 kcal un 6 g šķiedras.
• Apgriež no saldēta, īsi, ar mazāku ūdeni. Neatdzesējiet iepriekš.
• Sausētas maisījumi un pārklāti dārzeņi ir cits produkts - tur slēpjas sāls un kalorijas.