ຫມາກໄມ້ ແລະ ຜັກສະຫລັດທີ່ຖືກກັ່ນຕອງ: ອາຫານໃດທີ່ແທ້ຈິງແລ້ວຈະລອດຊີວິດ

ຖົງຫມາກເຜັດໄວ້ 3 ເດືອນໃນຕູ້ເຢັນ. ຫມາກເຜັດສົດໃນຕູ້ເຢັນ ໃຫ້ເວລາປະມານ 4 ມື້. ຄໍາຖາມທີ່ຄົນຖາມແທ້ໆ ກໍຄືວ່າ ລຸ້ນທີ່ກັ່ນຕອງນັ້ນ ມີບາງວິທີທາງທີ່ອ່ອນກວ່າບໍ? ໃນກໍລະນີສ່ວນໃຫຍ່ ມັນບໍ່ແມ່ນ ແລະຊ່ອງຫວ່າງນັ້ນ ແມ່ນນ້ອຍເກີນໄປ ທີ່ຈະປ່ຽນຫຍັງເລີຍ ກ່ຽວກັບວິທີທີ່ທ່ານກິນອາຫານ.

ຜັກທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນການກັ່ນຕອງມັກຈະຖືກເກັບແລະປຸງແຕ່ງໃນມື້ດຽວກັນ. ກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າໄປ, ພວກມັນຖືກເຮັດເປັນສີຂາວ ປຽກສັ້ນໆ ຫຼື ຄວັນ ເພື່ອທໍາລາຍເອັນໄຊມ໌ ທີ່ທໍາລາຍສີ, ລົດຊາດ ແລະ ເນື້ອທີ່. ຂັ້ນຕອນນີ້ໃຊ້ຈ່າຍວິຕາມິນ C ແລະວິຕາມິນ B ບາງສ່ວນ ປະມານ 10 ຫາ 30 ເປີເຊັນ ອີງຕາມຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນລະດັບ -18 ຄວາມສູນເສຍຈະເລີນຮຸນແຮງ.

ການປຽບທຽບທີ່ບໍ່ມີໃຜເຮັດ: ຜັກສົດທີ່ເດີນທາງໄປຫາຮ້ານ, ນັ່ງຢູ່ເທິງກະຕ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລໍຖ້າສາມມື້ໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ ສູນເສຍປະລິມານວິຕາມິນດຽວກັນ. ການຄົ້ນຄວ້າໂດຍທົ່ວໄປ ແມ່ນເອົາສົດ ແລະ frozen ມາໃກ້ກັນ ແລະເມື່ອສິ່ງສົດໆ ໄດ້ຢູ່ອ້ອມຂ້າງແລ້ວ, frozen ມັກຈະອອກມາກ່ອນ.

ສິ່ງທີ່ສູນເສຍ ແລະ ສິ່ງທີ່ຍັງບໍ່ສູນເສຍ

ນີ້ແມ່ນສ່ວນທີ່ໃຊ້ໄດ້ ເພາະວ່າ ບໍ່ແມ່ນທຸກຢ່າງຈະປະພຶດແບບດຽວກັນ

• ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວບໍ່ມີການປ່ຽນແປງ: ແຄລໍຣີ່, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນຕາກບູລຸດ, ໄຂມັນແລະແຮ່ທາດ (ໂພແທດຊຽມ, ແມັກນີຊຽມ, ເຫຼັກ, ແຄລຊຽມ).
• ມັນຖືໄດ້ດີ: ວິຕາມິນ A ແລະ carotenoids, ວິຕາມິນ K, ວິຕາມິນ E.
• ສູນຫາຍບາງສ່ວນ: ວິຕາມິນ C ແລະ folate. ທັງສອງແມ່ນມີຄວາມຮູ້ສຶກຕໍ່ຄວາມຮ້ອນແລະນ້ໍາ, ສະນັ້ນພວກມັນຈະໄປໃນ blanching, ບໍ່ແມ່ນໃນຕູ້ເຢັນເອງ.
• ປ່ຽນແປງ: ຄວາມສວຍງາມ. ກ້ອນນ້ ໍາ ກ້ອນເຈາະຝາຈຸລັງ, ສະນັ້ນຜັກທີ່ລະລາຍແມ່ນອ່ອນກວ່າແລະ ຫມາກ ໄມ້ທີ່ລະລາຍແມ່ນອ່ອນ. ນັ້ນແມ່ນບັນຫາໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ ບໍ່ແມ່ນບັນຫາອາຫານ

ຫມາກໄມ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນບໍ່ຖືກຜະສົມ, ສະນັ້ນກັບຫມາກໄມ້ຂົ້ວຄວາມສູນເສຍມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະນ້ອຍກວ່າ.

ຕົວເລກສໍາລັບສ່ວນທີ່ແທ້ຈິງ

ສ່ວນທີ່ ເຫມາະ ສົມຂອງຜັກທຽມພ້ອມກັບອາຫານແມ່ນປະມານ 150 ກຣາມ; ຫມາກ ໄມ້, 100 ຫາ 150 ກຣາມ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສະເລ່ຍທີ່ຄົບຮອບ ແລະພວກມັນປ່ຽນໄປຕາມຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານ ນ້ໍາມັນ, ນໍ້າຕານຫຼືຊໍຊັ່ນຊຸກຍູ້ພວກມັນຂຶ້ນ.

• ຫມາກເຜັດ, 150 g: ປະມານ 120 kcal, 8 g ໂປຣຕີນ, 7 g ເສັ້ນໃຍ.
• ໂບຣໂຄລີ 150 ກຣາມ: ປະມານ 50 kcal, 4 g ໂປຣຕີນ, 4 g ເສັ້ນໃຍ.
• ຫມາກເຜັດ, 150 g: ປະມານ 45 kcal, 5 g ໂປຣຕີນ, 4 g ເສັ້ນໃຍ.
• ຜັກປະສົມ (ຜັກບົ່ວ, ຫມາກກ້ວຍ, ເຂົ້າ ຫນົມ ອົມຫວານ), 150 g: ປະມານ 100 kcal, ໂປຣຕີນ 4 ກຣາມ, ເສັ້ນໃຍ 5 ກຣາມ.
• ເຂົ້າຈີ່ຫວານ, 150 g: ປະມານ 130 kcal, 5 g ໂປຣຕີນ, 3 g ເສັ້ນໃຍ.
• ຫມາກແມງໄມ້ປະສົມ, 150 g: ປະມານ 70 kcal, ໂປຣຕີນ 1 ກຣາມ, ເສັ້ນໃຍ 6 ກຣາມ.
• ຫມາກມັງກອນ 150 ກຼາມ: ປະມານ 90 kcal, 2 g ຂອງເສັ້ນໃຍ.
• ຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງແກະ, 100 g: ປະມານ 90 kcal, 3 g ຂອງເສັ້ນໃຍ.

ຂໍ້ ສຶກສາ: ຜັກທີ່ກັ່ນຕອງແມ່ນວິທີທີ່ລາຄາຖືກ ທີ່ຈະເພີ່ມເນື້ອທີ່ ແລະເສັ້ນໃຍໃຫ້ໄດ້ດ້ວຍແຄລໍຣີ່ຫນ້ອຍ ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນ. ຫມາກເຜັດແມ່ນພຽງແຕ່ຂໍ້ຍົກເວັ້ນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ 8 g ໃນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນການຕື່ມ, ບໍ່ແມ່ນອາຫານ.

ເຮັດວຽກຈົນຮອດມື້

ກົດລະບຽບງ່າຍໆຄື: ຜັກທີ່ເຮັດດ້ວຍຈອກກ້ອນໃຫຍ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ທ່ານກໍາລັງປຸງແຕ່ງຢູ່. ໂບຣໂຄລີໃສ່ປ່ອງສໍາລັບ 5 ນາທີສຸດທ້າຍ, ຫມາກກ້ວຍໃສ່ເຂົ້າສານ, ຫມາກເຜັດໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນຊໍຊັສ. ຢ່າລະລາຍຫຍັງກ່ອນ ນໍ້າທີ່ອອກມາຈະຈົບລົງໃນຈານ, ແລະເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິຕາມິນໃນມັນ.

ຫມາກໄມ້ກໍງ່າຍຂຶ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ: 100 ຫາ 150 g ຂອງຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້ໃນ yogurt, ຫມາກກ້ວຍຫຼືການສັ່ນ. ຫມາກໄມ້ທີ່ຫົດຫິມະດີກວ່າຫມາກໄມ້ສົດໃນຊັກເພາະມັນເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມ ຫນາ ໂດຍບໍ່ມີນ້ ໍາ ກ້ອນ, ແລະປະລິມານໂປຼຕີນທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບແມ່ນຂື້ນກັບ ທ່ານປະສົມມັນກັບຫຍັງ. . ຖ້າຫາກວ່າເຊົ້າແມ່ນຂຸມຂັດ, trick ດຽວກັນນັ່ງຢູ່ໃນນີ້ ອາຫານເຊົ້າ 5 ນາທີດ້ວຍໂປຣຕີນ 30 ກຣາມ. .

ຖ້າທ່ານຕິດຕາມການກິນ, ໃຫ້ບັນທຶກຜັກທີ່ຖືກຕົ້ມດ້ວຍຈໍານວນດຽວກັນກັບຜັກສົດ. ວິຕາມິນ C ພຽງຫນ້ອຍນຶ່ງ ເປີເຊັນ ບໍ່ປ່ຽນແປງແຄລໍຣີ່ ຫຼື ແມັກໂຣ. ສິ່ງທີ່ຄວນເອົາໃຈໃສ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານເພີ່ມ: ນ້ໍາມັນໃນຖ້ວຍ 1 ບ່ວງແກງມີປະມານ 90 kcal.

ໃຜມັນເຫມາະສົມ ແລະໃຜມັນບໍ່ເຫມາະສົມ

ມັນເຫມາະສົມກັບທ່ານ ຖ້າທ່ານປຸງແຕ່ງອາຫານສອງສາມຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ ແລະບໍ່ໄປຕະຫຼາດເທື່ອ, ຖ້າຜັກສົດເປື່ອຍຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ຖ້າທ່ານຮັກສາແຄລໍຣີ່ໄວ້ ແລະຕ້ອງການປະລິມານລາຄາຖືກ, ຫຼືຖ້າທ່ານປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຄົນດຽວ ແລະກຽດຊັງອາຫານທີ່ເຫຼືອ. ສໍາລັບຈໍານວນທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນຕົວຈິງໃນແຜ່ນ, ເບິ່ງສິ້ນກ່ຽວກັບ ຜັກຂຽວແລະເສັ້ນໃຍ. .

ມັນບໍ່ເຫມາະສົມກັບເຈົ້າຫຼາຍປານໃດ ບ່ອນທີ່ຄວາມສວຍງາມແມ່ນຈຸດ. ຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກຫອມ ແລະ ຫມາກຖົ່ວຕົ້ມທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ ໍາ ມັນທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ ໍາ ມັນແມ່ນບໍ່ມີປະໂຫຍດ. ຫມັກ ຫມັກ ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າ ຫນົມ ປັງ ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ ມັນຖືກປຸງແຕ່ງໄວ້ກ່ອນໃນນ້ໍາມັນ ສະນັ້ນ ມັນບໍ່ນັບເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ແປ້ງ.

ຖ້າ ເຈົ້າ ເບິ່ງ ເກືອ ຂອງ ເຈົ້າ ໃຫ້ ດີ ເບິ່ງ ໃສ່ ເຄື່ອງ ປະສົມ ທີ່ ມີ ຊໍ ຊອດ ແລ້ວ, ຜັກ ທີ່ ຖືກ ປີ້ງ ແລະ ສິ່ງ ໃດໆ ທີ່ ຂາຍ "ໃນ ແປ້ງ". ນັ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ເກືອ ແລະໄຂມັນເຂົ້າມາ ບາງຄັ້ງມີແຄລໍຣີ່ເພີ່ມເຕີມ 100 ຄາໂລຣີຕໍ່ສ່ວນ.

ການປະສົມປະສານງ່າຍໆ

• 150 g ຂອງຫມາກເຜັດ + 150 g ຂອງໄກ່ + ນ້ໍາມັນໂອລິວ: ປະມານ 40 ກຣາມຂອງໂປຣຕີນ, 7 ກຣາມຂອງເສັ້ນໃຍ, ປະມານ 380 kcal.
• 200 g yogurt ກເຣັກ + 150 g ຫມາກໄມ້ປົ່ງທີ່ຖືກຕົ້ມ: ປະມານ 20 g ຂອງໂປຣຕີນແລະ 6 g ຂອງເສັ້ນໃຍສໍາລັບປະມານ 200 kcal.
• 100 g ຂອງຫມາກເຜັດທີ່ຖືກກັ່ນຕອງເປັນໄຂ່ສາມໂຕ: ປະມານ 22 ກຣາມຂອງໂປຣຕີນ ແລະອາຫານຮ້ອນໃນເວລາ 7 ນາທີ.
• ໂບຣໂຄລີທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ ໍາ ຕານທີ່ກັ່ນຕອງໄປກົງກັບ ເຂົ້າຫນົມປັງປັງທີ່ມີໄກ່, ບໍ່ໃຫ້ຕົ້ມກ່ອນ.

ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທີ່ທົ່ວໄປ

"ອາຫານທີ່ຕົ້ມເຢັນ ແມ່ນອາຫານທີ່ຕາຍແລ້ວ". ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ເປັນອາຫານຢູ່ເບື້ອງຫຼັງນີ້. ການກັ່ນຕອງທີ່ບໍ່ມີເກືອ, ສານຫວານຫຼືສານຮັກສາ.

"ຫມາກໄມ້ທີ່ຫອມຫອມໄດ້ເພີ່ມນ້ໍາຕານ". ຫມາກໄມ້ທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ ໍາ ຕານເຢັນ ທໍາ ມະດາມີ ຫມາກໄມ້ແລະບໍ່ມີຫຍັງອີກ, ແລະບັນຊີສ່ວນປະກອບເວົ້າວ່າ. ນ້ໍາຕານແລະສູບຢາມີຊີວິດຢູ່ໃນ compotes ແລະ dessert toppings.

"ການລະລາຍຈະທໍາລາຍວິຕາມິນ". ຄວາມເສຍຫາຍທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນມາຈາກການຈຸ່ມໃນນ້ ໍາ ດົນນານແລະຈາກການເຮັດເຢັນສິ່ງໃດສິ່ງ ຫນຶ່ງ ທີ່ໄດ້ລະລາຍແລ້ວ. ປຸງແຕ່ງຈາກກ້ອນ, ສັ້ນ, ໃນນ້ໍາຫນ້ອຍເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້, ຫຼື steam ມັນ.

"ມັນຈະຢູ່ຕະຫຼອດໄປ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ສໍາຄັນ". ມັນມີ. ຄຸນນະພາບ ແລະ ລົດຊາດຫຼຸດລົງຫຼັງຈາກ 8 ຫາ 12 ເດືອນ, ແລະຖົງທີ່ thawed ໃນບາງຈຸດໃຫ້ຕົນເອງອອກກັບແຜ່ນກ້ອນແລະ clumps.

ເມື່ອໃດທີ່ຄວນໄປພົບແພດ

ຖ້າອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໄຍສູງ ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີອາການບວມ, ອັກເສບ ຫຼື ໄອອາການຢ່າງຮຸນແຮງ, ມັນບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບເຄື່ອງຕູ້ເຢັນ ແລະມັນຄວນກວດເບິ່ງ. ເຊັ່ນດຽວກັນຖ້າທ່ານກິນຢາເລືອດເລືອດແລະວາງແຜນທີ່ຈະເພີ່ມພືດໃບສີຂຽວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຍ້ອນວິຕາມິນ K ຂອງມັນ ຕົກລົງກັບທ່ານ ຫມໍ ຂອງທ່ານວ່າຈະປ່ຽນແທນທີ່ຈະເຮັດມັນດ້ວຍຕົນເອງ.

ໂດຍຫຍໍ້

• ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນຄາກບຣອດ, ໄຂມັນແລະແຮ່ທາດແມ່ນບໍ່ມີຜົນກະທົບໂດຍພື້ນຖານຈາກການກັ່ນຕອງ.
• ວິຕາມິນ C ແລະ folate ສູນເສຍສ່ວນສ່ວນ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃນລະຫວ່າງການ blanching ແຕ່ຜັກສົດສູນເສຍປະລິມານທີ່ຄ້າຍຄືກັນຫຼັງຈາກສອງສາມມື້ໃນຕູ້ເຢັນ.
• ຜັກກາດທີ່ກັ່ນຕອງ 150 g ໃຫ້ 4530130 kcal ແລະ 37 g ເສັ້ນໃຍ; ຫມາກ ໄມ້ 150 g, ປະມານ 70 kcal ແລະ 6 g ເສັ້ນໃຍ.
• ປຸງແຕ່ງຈາກທີ່ກັ່ນຕອງ, ສັ້ນໆ, ດ້ວຍນ້ໍາຫນ້ອຍຫນຶ່ງ. ຢ່າລະລາຍກ່ອນ.
• ສ່ວນຜັກທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກຂາມ ແລະຜັກທີ່ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າຫນົມເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ບ່ອນທີ່ເກືອ ແລະແຄລໍຣີ່ຈະເຊື່ອງໄວ້.