Ак же күрөң күрүч: кайсынысы окутууга көбүрөөк ылайыктуу

Экинчи жана үчүнчү топтомдун ортосунда кимдир бирөө ар дайым: Мен күрөң күрүчтүн ордуна ак күрүч жеп, өзүмдү саботаждап жатамбы? Жок, сен андай эмессиң. Бирок ал көпчүлүк издебеген жерде жайгашкан.

Күрүч - эң биринчи жана акыркы көмүртектин булагы. Бул протеиндик тамак эмес жана аны ошондой мамиле кылуу эч жакка алып барбайт. Анын милдети гликогенди толтуруу, тамак-аштын тоюп турушу жана бош отуруп отуруудан сактануу.

Чыныгы тамактын сага эмне берерин

Төмөнкү көрсөткүчтөр - тегеректелген орточо көрсөткүчтөр. Алар ар кандай түрлөргө, канча суу киргендигине жана канча убакыт бышканына жараша өзгөрөт. Ошондуктан аларды өлчөө үчүн эмес, жетекчилик катары карагыла. Кургак күрүч салмагынын эки эсеге көбөйүшүнө алып келет. Ошондуктан 75 г кургак күрүч 200-220 гга чейин бышырылат. Бул кадимки табак, жарым табак эмес.

Бир 100 г бышкан ак күрүч: 130 ккал, 28 г көмүртек, 2,5 г белок жана 0,3 г гана була. Бир 100 г бышырылган күрөң күрүч: болжол менен 120 ккал, 25 г көмүртек, 2,6 г белок жана болжол менен 1,6 г була.

Аны 200 г порцияга чейин көбөйтүп, ак түстөгүсү 260 ккал жана 56 г көмүртекти камтыйт, ал эми күрөң түстөгүсү 240 ккал жана 50 г көмүртекти камтыйт, ал эми анын курамында 1 г көмүртектин курамы бар. Экөө тең 5 грамм белокко жакын келет.

Ошентип, бир порцияга 20 калориянын айырмасы, негизинен протеиндин айырмасы жок, жана күрөң түстөгү клетчатканын 2-3 граммы көбүрөөк. Бул булалардын ортосундагы ажырым аларды бөлүп турган жалгыз сан.

Экинчи айырма микроэлементтерде. Капуста күрүчүнүн курамы жана өсүмдүктөрүнүн өсүшү жакшы сакталат, ошондуктан ал 100 гга 40 мг магнийди, ал эми ак күрүчтүн курамы 10 мгды түзөт. Пайдалуу, бирок ал сеансты жакшы же жаман кылат.

Күнгө ылайыкташтыруу

Эгер кийинки сааттын ичинде же 90 мүнөттүн ичинде машыгып жатсаңар, анда ак күрүчтү колдонуу оңоюраак. Ал эми азыраак булалар ашказанды тез тазалайт жана оор жүк менен жабдылган барда отуруу ыктымалдыгы аз. 150-200 граммга жакын белок менен бирге бышырылганда, адатта, жакшы эле отурукташат.

Машыгуудан үч саат же андан көп убакыт мурун ал маанилүү болбой калат. Ал эми күрөң күрүч өз ишин аткарууга убакыт тапты.

Машыгуудан кийин да сыйкырчылык болбойт. Гликоген 30 мүнөттүк терезеде эмес, күн бою толукталат. Ал тамакка 30-40 грамм белок кошуп алуу анын жанындагы дандын түсүнөн алда канча маанилүү.

Кимге ылайыктуу

• Ак түстөгү тамак сиңирүү жөндөмүңүз начар болсо, машыгуудан кийин тамак жесеңиз, тамакка табитиңиз начар болуп, калорияны оңой эле азайтууга муктаж болсоңуз же калган күнүңүз жашылча жана дан эгиндери менен эле өтсө.
• Казуу Эгер сиз кесүү менен алектенип жатсаңыз жана көйгөй ачтык болсо, же сизде клетчаткалардын саны аз болсо, же тамак-аштын айынан бир сааттан кийин тамак издеп жүрсөңүз.

Эгер күрөң күрүч сиздин ашказанды катуу оорутса, аны басып өтүүнүн эч кандай кажети жок. Клеткалар жашылчалардан жана фасоль, чөбөк жана линза Ал эми силер (адамдарды) тоң моюн кылып албаган бир даана дандан.

Иштеген айкалыштыруулар

Күрүч эч качан белоктун өзүнөн өзү көтөрүлбөйт, андыктан аны дасторкондун жарымына теңелгиле. Бир нече жупту алмаштырууга болот:

• Күрүч менен буурчактын курамы, алар азык-түлүк жагынан жакшы, анткени аминокислоталардын профили бири-бирин толуктап турат.
• 200 г бышкан күрүч, 150 г тоок эти жана бир топ жашылча. Эгер сиз бир эле куштун кызыксыздыгын сезсеңиз, анда алардын айырмачылыктары күрүч жана тоок көпчүлүк ойлогондон да кичинекей.
• Муздак күрүч тамак-аш салаттын негизинде колдонулат. Булгур жана тоок кутусу бир күндүк жумуштан аман калган.
• Тамактын түрлөрү: брокколи жана тоок менен бышырылган макарон бирдей иш кылат.

Көпчүлүккө тааныш болгон түшүнүктөр

Ак күрүчтөн май көбөйөт. Бул өзүнөн өзү болбойт, ал эми калориянын ашыкчасы. Бир порцияга 20 калория эч нерсеге таасир этпейт.

Ал эми күрөң күрүчүндө белоктун көптүгү бар. Албетте, андай эмес. Бул айырма 100 г бышырылган тамакка 0,1 - 0,2 г, ал күнүмдүк максатка салыштырмалуу көрүнбөйт.

Ак күрүчтүн гликемиялык индекси көйгөйлүү. Тамактын эти, жумуртка, йогурт же май менен кошо желип, сиңип алуусу байкалат. Бир тамактын тамак-ашынын ички ичеги-карындын түрү тамактын кандай экенин көп деле билдирбейт.

Күрүчтү муздатуу аны диеталык тамакка айлантат. Муздатуу менен кээ бир крахмалдын туруктуулугу пайда болот, бирок бул натыйжасы өтө эле төмөн болуп, калориялардын санына таасир этпейт. Бирок, маанилүүсү, бышкан күрүчтү тез муздатып, муздаткычка салгыла, анткени бөлмө температурасында бир нече саатка калтырылган күрүч зыянсыз эмес.

Капкызыл күрүчтүн курамындагы мышьяк. Ал эми ак данга караганда кебезде көбүрөөк бар. Бул ар бир тамакка күрөң күрүч жасаганга каршы бир гана жүйө. Тамакка даярдаардан мурун чайкап, көп суу ичүү анын өлчөмүн азайтат. Картошка, шорпо, бульгур жана макарондун баары бирдей иштейт.

Дарыгерге качан кайрылуу керек?

Эгер толук дандуу тамактан улам сезгенүү, ичегинин ириңүү же талаадагы бөлүнүп-жарылуулар көп болсо, анда бул сизге көнүп калган нерсе эмес жана аны текшерүүгө туура келет. Эгер сизде кант диабети же инсулинге туруктуулук болсо, анда көмүртектердин өлчөмү жана убактысы артыкчылыктуу болбой, дарылоонун бир бөлүгү болуп калат.

Кыскачасы

Ак жана күрөң күрүч бирдей калория жана бирдей белок берет. Кафендин түсү бир порцияга 2-3 грамм көбүрөөк клетчатка жана магний алып келет; ак түстөгүсү жеңил жана сеанска жакын жерде жакшы иштейт. Ал эми тамактын ичинен эң жакшысын тандагыла. Тамактын өңү же түшүмү эмес, анын өңү же түшүмү аныктайт.