Туна жана жумуртка күрүч бышыруу даярдоо: төрт порция тамактын рецепти

Көпчүлүк жумаларда да ушундай болот: жумуш үчүн эч нерсе жок, ошондуктан түшкү тамак жакынкы нан саткан жерде сатылат. Туна куюлган күрүч жана кайнатылган жумуртка бир эле учурда үч-төрт тамактын ордуна келет. Жарым сааттан кийин бышырылат, муздаткычта үч күн сакталат, бир порцияга 38 грамм белок берилет. Туна менен жумуртканын ортосунда белок бар, ошондуктан этке акча коротуунун кажети жок.

Даярдануу убактысы жана бөлүктөрү

15 мүнөт даярдануу, 20 мүнөт бышыруу, жалпысынан 35 мүнөт. Рецепт боюнча, ар бири 350 грамм төрт кутучадан турган 4 порция жасалат.

Табдыктар

• 300 г узун даны бар күрүч, бышырылган эмес (кургак салмакталган)
• 3 куту туну булак суусу менен, 330 г.
• 6 жумуртка (корулган кабыгы 330 г)
• 150 г тоңдурулган шарап
• 200 г кычыркатылган помидор
• 100 г кызыл пияз, майда тууралган
• 30 мл зайтун майы
• 30 мл лимон ширеси (болжол менен жарым лимон)
• 10 г жаңы петрушка
• туз жана кара калемпир

Метод

1. Таңкы суунун астында күрүчтү тазалап, суу агып кетмейинче чайкаңыз. Бул жер үстүндөгү крахмалдын тазаланышына шарт түзөт. Ошондуктан дандын бир бөлүккө айланып калышына жол бербей, ал бөлүнүп турат.
2. Күрүчтү 600 мл туздуу сууга куюп, 12-15 мүнөт, суу сиңип калганча бышырыңыз. Аны оттон алып, дагы 5 мүнөт каптаңыз.
3. Күрүч бышканча жумурткаларды муздак сууга салып, кайнатып, 8-9 мүнөт бышырыңыз. 5 мүнөт муздак сууга салып, андан кийин кабыгын жууп алыңыз.
4. Ал эми эриген жердин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эриген жерлеринин эригендер.
5. Тунуну туура суудан агызгыла. Суюктук канчалык аз болсо, тамак ошончолук жакшы сакталат. Аны чапташтыргандын ордуна, чачыратып, туура бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
6. Ашылган күрүчтү чоң табакка жайып, 10 мүнөт муздатып коюңуз. Ал эми ысык күрүч менен башка нерселерди аралаштырып койсоң, помидорду майдалап, камырга айланат.
7. Күрүчтү, тунду, горошокту, пиязды, помидорду жана петрушканы аралаштырып алыңыз. Оливкалык май менен лимон ширесин кошуп, туз менен калемпирди кошуп, акырындык менен бүктөп коюңуз.
8. Төрт кутучага бөлүп алгыла. Жумуртканын сарысы бүт бойдон калсын үчүн, аны жарым-жартылай кесип, капкагын жапканга чейин ар бир бөлүктүн үстүнө коюп коюңуз.

Бир порция боюнча тамактануу

Бул сандар бир порцияга болжолдуу, жогоруда көрсөтүлгөн сандардан эсептелген. Чыныгы сан жумуртканын көлөмүнө жана суусу түгөнгөндөн кийин балыктын ичинде канча май калганына жараша өзгөрөт.

• Калориялар: 600 ккал
• Белоктор: 38 г
• Көмүртектер: 69 г
• Майлуулук: 18 г

Эгер бир отуруу үчүн 600 ккал ашык болсо, бир казанды 4 эмес, 5 казанга бөлүп алыңыз. Бул болжол менен 480 ккал жана 30 г белокту бир порцияга берет, бул күнүнө 1800 ккалга көбүрөөк туура келет.

Сактоо жана коопсуздук

Көпчүлүк адамдар тамак даярдоодо туура эмес даярданышат. Аны бир сааттын ичинде муздатып, муздаткычка салып коюңуз табакты бир түнөп койбоңуз, анткени бышыруудан аман калган споралар бөлмө температурасында тез көбөйөт.

Аны 4 °C температурада 3 күнгө чейин сактаңыз. Бир эле жолу бир бөлүктү ысытып, ортосуна чейин ысытыңыз. Ошондой эле ал муздак желет, мисалы күрүч салат, ошондуктан жумушта микротолкундуу мешке муктаж эмессиз.

Дарыгерге качан кайрылуу керек?

Эгер тамактангандан кийин 48 сааттан ашык кусуу жана ич өткөк болсо, же ысытмаңыз жогору болсо, заңдарыңыздан кан чыгып жатса же суунун тартыштыгынын белгилери (уриндин аздыгы, баш айлануу) байкалса, доктурга кайрылыңыз. Эгер кош бойлуу болсоңуз, же кичинекей балдар жана улуулар болсо, эртерээк жасаңыз.

Өзгөртүүлөр жана алмашуулар

Суудагы тондун ордуна майда тутун жакшылап агызып, оливка майын рецепттен алып салгыла, болбосо порциясы 700 ккалдан ашат. Консерваланган лосось бир аз майлуу болсо да ошол эле ишти аткарат.

Кирпичтин көлөмү 200 граммга чейин түшүп, андан кийин дагы 150 грамм жер жаңгак же бышырылган чиркей кошуңуз. Ал эми көп калориясыз белок алгыңыз келсе, эки бүтүн жумуртканын ордуна төрт жумуртканын ак түстөрүн колдонуңуз.

Капуста да иштейт (25-30 мүнөт бышыруу), булгур же кускус сыяктуу. Эгер сиз бир колуңуз менен бир столдо жей турган бир нерсе кааласаңыз, ошол эле комбинация Жумушка арналган тунду каптагы. Балык жегенге көңүлүң жок күндөрү, Таң калыштуусу, тооктун эти бирдей партиялык логикага ээ жана жашылча-жемиш жана сыр омлеттери бул машыгуудан кийинки тез тамактанууну камтыйт.

Кыскачасы

Бир табак күрүч, үч банка тунду жана алты жумуртка төрт тамакка 600 килокалория жана 38 грамм белок берет. Бул төрт жолку жеткирүүнүн баасынын бир бөлүгү. Үчүнчү күндүн дагы деле жегенге татыктуу же болбогондугу эки нерседен көз каранды: Тунусту агызып, аралаштыруудан мурун күрүчтү муздатыңыз. Тамакка даяр болуп калганда эртең мененки тамак оңой болот протеиндер менен кошулган түн ичиндеги орок кечээ эки мүнөт убакыт бөлүп койгула.