ប៊ូរេក (burek) ដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចជាង: វិធីធ្វើម្ហូបក្នុងផ្ទះ

កំណាត់ burek របស់ក្រុមហ៊ុនចម្អិនបាយអាចមានជាតិខ្លាញ់ 30 g ឬច្រើនជាងនេះ ហើយភាគច្រើនមកពីប្រេងដែលបោកបក់រវាងប្លាស្ទិកចម្អិនបាយជាងពីសាច់ផ្ទាល់ខ្លួន។ សំណួរដែលអាចជួយបានគឺតើអ្នកអាចកាត់វាចុះ ហើយនៅតែទទួលបានក្រណាត់ឆៅ ដែលមានរសជាតិដូច Burek ឬទេ? អ្នកអាចប្រើអង្ករពេញលេញ, ម្សៅក្រហម និងការលាងសម្អាតដែលប្រេងត្រូវបានរលាយជាមួយទឹក។

ពេលរៀបចំ និងការទទួលទាន

ត្រៀម ៤០ នាទី បន្ថែម ៣០ នាទី សម្រាប់ អង្ករ សម្រាក ។ ការចម្អិន ៣៥ នាទី។ ប្រហែលជាមួយម៉ោងនិង៤៥នាទីសរុប ដែលក្នុងនោះប្រហែល៤០នាទីគឺមានដៃ។ ធ្វើអោយ ៦ តុ. .

សមាសធាតុ

• 250 g អង្ករស្រូវសរុប
• 150 g អង្ករសុទ្ធសាធ
• ទឹកក្តៅ 240 ml សម្រាប់ទឹកដោះគោ
• 8 g ម្សៅសម្រាប់ក្រូចឆ្មារ
• ប្រេងសាំងស្លឹកគ្រៃ ១០ មីលីលីត្រ សម្រាប់ទឹកដោះគោ
• 5 ml ទឹកក្រូចឆ្មារ
• 500 g សាច់គោក្រហម 10% សាច់ខ្លាញ់ ឬសាច់ក្រហម
• 200 g ស្លឹកស្វាយ, កាច់សាច់ល្អិត
• ប្រេងអូលីវ 10 ml សម្រាប់ត្រជាក់
• ទឹក 100 ml សម្រាប់ការបំពេញ
• 6 g ម្សៅ 2 g ប៊ីចេងខ្មៅ 3 g ប៉ាព្រីកាស្លឹកស្វាយ
• សម្រាប់ការបោសសំអាត: ប្រេង 20 ml លាយជាមួយទឹក 80 ml

វិធីសាស្ត្រ

1. លាយទឹកដោះគោ និងអំបិលទាំងពីរក្នុងថង់ រួចលាយទឹកក្តៅ ១០ មីលីលីត្រ និងទឹកក្រូចឆ្មារ។ លាយគ្នា រហូតដល់វាមកជាពូជ។
2. កិនឱ្យបាន 8-10 នាទីរហូតដល់ក្រូចឆ្មារមានភាពរលោងនិងរឹង។ អង្ករពេញលេញស្រូបយកទឹកច្រើន ដូច្នេះបន្ថែមទឹក 10 20 ml ទៀតប្រសិនបើវាមានអារម្មណ៍ថារឹង។
3. បែងចែកក្រូចឆ្មារទៅជាបួនពែងលាបប្រេងមួយចំនួនដាក់ក្នុងពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាបលើពែងលាប។ ការ សម្រាក នេះ មាន សារៈសំខាន់ ជាង ការ ធ្វើ ម្សៅ សុទ្ធ ព្រោះ ថា ម្សៅ ក្រូច កាត់ កាត់ បណ្តាញ ក្រូចឆ្មារ ។
4. លាបស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្លឹកស្ល បន្ថែមសាច់ក្រក បំបែកវាជាមួយវាល និងឆាវារយៈពេល 8 នាទីរហូតដល់វា browns ។
5. លាយទឹកមាត់សាច់, ពោត និងពោតស្វាយ, បន្ថែមទឹក 100 ml និងចាក់ឱ្យឆ្អិន 5 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យការបំពេញនៅមានអាកាសធាតុស្រទន់។ ទុកឱ្យវាត្រជាក់មុនពេលអ្នករុញក្រូចឆ្មារឬវានឹង rip ដោយផ្ទាល់។
6. កម្តៅអណ្តូងភ្លើងដល់ 200 °C ។ សូមបិទបាំងពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូជពូពូព។ ធ្វើការចេញពីកណ្តាលដោយដៃរបស់អ្នក ហើយយកពេលរបស់អ្នក ព្រោះថាក្រូចឆ្មារពេញលេញនឹងបែកញើសបានងាយស្រួល។
7. បោក ឬ បាញ់ ប្លា ស្ទិ ក ជាមួយនឹង ប្រេង និង ទឹក ។ ចែកចាយការបំពេញក្នុងខ្សែតាមរយៈអញ្ចាញវែង, ទុកព្រំដែន 3 សង់ទីម៉ែត្រ, និងប្រើអាវយឺតដើម្បីបិទវា។
8. កូរក្រឡាទៅក្នុងដប 30 សង់ទីម៉ែត្រ ឬដាក់វាដោយស្មើគ្នានៅក្នុងដបចៀន។ បង្ហូរពណ៌សរលោង និងពណ៌សរលោង។ បិទជាមួយអាវយឺតស្អាតរយៈពេល 10 នាទី បន្ទាប់មកកាត់ជា 6 កំណាត់។

អាហារូបត្ថម្ភក្នុងមួយតំណក់

• កាឡូរី: ប្រហែល 440 kcal
• ប្រូតេអ៊ីន: ២៥ ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត: 46 g (ប្រហែល 5 g នៃវាជាសរសៃ)
• សរសៃ: ១៦ ក្រាម

នេះគឺជា ការប៉ាន់ស្មានក្នុងមួយតង់, ធ្វើឡើងពីចំនួនដែលបានចុះបញ្ជីខាងលើនិងបែងចែកដោយ 6 ។ វា ផ្លាស់ប្តូរ ទៅតាម កម្រិត ជាតិ ខ្លាញ់ នៃ សាច់គោ ដែល អ្នក កិន និង ទៅតាម កម្រិត ជាតិ ខ្លាញ់ ដែល អ្នក កិន ខ្លាញ់ ដែល អ្នក កិន ការ កិន វា ជាជាង ការបាញ់ វា នឹង ជួយ បង្កើន ជាតិ ខ្លាញ់ ពី ៣ ទៅ ៥ ក្រាម ក្នុង មួយ តង់ ។

ការប្រែប្រួល និងការផ្លាស់ប្តូរ

ដើម្បីធ្វើអោយមានភាពស្រស់ស្អាតទៀត ចូរប្តូរសាច់គោជាមួយសាច់មាន់ 500 g: ជាតិខ្លាញ់ធ្លាក់ចុះដល់ប្រហែល 12 g ក្នុងមួយការទទួលទាន ហើយប្រូតេអ៊ីននៅកន្លែងដែលវាស្ថិត។ ការយល់ឃើញដូចគ្នា នៃសាច់ក្រហម ដើរតាមនេះ សាច់មាន់ឆាឆៅ ជាមួយនឹងទឹកដោះគោធ្វើក្នុងផ្ទះ. .

សម្រាប់វីសចេក, ទម្លាក់សាច់និងលាយចេកចេកចេកទាប 400 g ជាមួយនឹង 100 g នៃទឹកដោះគោក្រហមនិងໄຂ່មួយ។ សម្រាប់ការបំពេញអាហារអាហារសណ្តែកសៀង ប្រើប្រាស់ផ្លែឈើឆៅ ៣០០ ក្រាម ជាមួយនឹងស្លឹកស្វាយ និងពោត ដែលមានអាកាសធាតុដូចខាងក្រោមនេះ សាច់ក្រក. .

អ្នកអាចប្រើ whole grain 100% ប៉ុន្តែអង្ករនឹងក្លាយជារឹងរឹង និងមិនអាចរឹងរឹងបាន ដូច្នេះសូមរំពឹងថាមានអង្ករធំជាង។ ការធ្វើជាស្រេចនឹងកាត់បន្ថយការងារចុះទៅ 20 នាទី ប្រសិនបើអ្នកអាចរកបានមួយដែលពេញលេញ។ Burek រក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលបីថ្ងៃនៅក្នុងកញ្ចក់ត្រជាក់និង slot neatly ក្នុង ការរៀបចំ អាហារ រយៈពេល ៥ ថ្ងៃ; ក្តៅ វា ឡើងវិញ រយៈពេល ៨ នាទី នៅ សីតុណ្ហភាព ១៨០ °C ជាជាង ក្នុង មីក្រូ វ៉ែវ ដែល ធ្វើឱ្យ វា ត្រជាក់ ។

ពេលណាត្រូវទៅជួបគ្រូពេទ្យ

ការកើនឡើងភ្លាមៗ ក្នុងជាតិសរសៃពីអង្ករពេញលេញ បណ្តាលឱ្យមានការហើមក្នុងមនុស្សមួយចំនួនក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃដំបូង។ បើសិនជា អ្នក មាន ការឈឺពោះ មិនចេះ អស់ , ជំងឺ រលាក ដង្ហើម មិន ចេះ ដោះស្រាយ , ឈាម ក្នុង ពោះ ឬ ការ ធ្លាក់ ទម្ងន់ ដោយ មិន មាន ហេតុផល នោះ វា មិន មែន ជា វិធីសាស្ត្រ ដែល អាច ជួយ អ្នក ទៅ ជួប គ្រូពេទ្យ ។ ប្រសិនបើ អ្នក មាន ជំងឺ កូ ឡេ អ៊ី ក ឬ មាន បញ្ហា ល្ហុង ដែល ត្រូវបាន បញ្ជាក់ នោះ ការធ្វើ បែបនេះ គឺ មិនអាច ធ្វើបាន សម្រាប់ អ្នក ។

ខ្លីៗ

អង្ករពេញលេញ, សាច់ក្រកដែលមានជាតិខ្លាញ់ 10% ឬក្រហមជាង, និងប្រេងដែលត្រូវបានបំបាត់ជាមួយទឹកនាំឱ្យ burek ចុះទៅប្រហែល 440 កាឡូរីនិង 16 g នៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយការបរិភោគ, ជាមួយនឹង 25 g នៃប្រូតេអ៊ីន។ វា មិនមែន ជា អាហារ ដែល មាន ជាតិ ខ្លាញ់ ច្រើន នោះ ទេ ប៉ុន្តែ វា ជា អាហារ ដែល អ្នក អាច ទទួល បាន ក្នុង មួយ ថ្ងៃ ដោយ មិន ចាំបាច់ គិត ក្នុង ក្បាល នោះ ទេ ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់មានអ្វីមួយដែលមានពន្លឺនៅក្បែរវា សាច់គោ និង សាច់មាន់ ធ្វើការបានល្អ។