សាច់មាន់ និងសាច់បន្លែសម្រាប់កាត់: 31 g protein ក្នុងមួយ serving

ស្បែកជើង ដែល អាច បំពេញ អ្នក ដោយ មិន ត្រូវ បរិភោគ កាឡូរី របស់ អ្នក គឺ គួរតែ បន្ត ប្តូរ នៅពេល ដែល អ្នក កាត់ ។ ក្នុងការ ទទួលទាន ទឹកឃ្មុំ មួយ កញ្ចប់ ដែលមាន ទំហំ ៦០០ មីលីលីត្រ មាន កាឡូរី ប្រហែល ២៦០ និង ប្រូតេអ៊ីន ៣១ ក្រាម ដែលជា តួលេខ ដែល មិនមាន អាហារ ក្តៅ ណា មួយ អាច ប្រៀបធៀប បាន ។ វាធ្វើអោយមានបួនការបម្រើក្នុងដបមួយ ហើយវាអាចរក្សាទុកបានរយៈពេលបីថ្ងៃនៅក្នុងត្រជាក់។

ពេលរៀបចំ និងការទទួលទាន

• ត្រៀមខ្លួន ៖ 15 នាទី
• ការចម្អិន: ៣០នាទី
• សរុប: ៤៥នាទី
• ការបម្រើ: 4 (ប្រហែល 600 ml ក្នុងមួយ)

សមាសធាតុ

• 500 g ក្បាលសាច់មាន់គ្មានសាច់ដុំ
• ទឹក ១.៥ លីត្រ ឬ សាច់មាន់ មិនមានទឹក
• 200 g សណ្តែកសៀង (2 មធ្យម)
• 150 g ស្លឹកស្វាយ, ស្លឹក ឬ ឫស
• 120 g ស្លឹកស្វាយ (1 ធំ)
• 200 g សាច់គោ (មួយកញ្ចប់)
• 150 g ពោតក្រហម (1)
• 200 g ដំឡូងចេក (2 ដំឡូងចេកសព្វ ឬមានផ្ទុកសារធាតុពុលដោយគ្មានជាតិស្ករបន្ថែម)
• 150 g ដំឡូងបារាំង (1 មធ្យម)
• ប្រេងអូលីវ 10 ml (1 tbsp)
• ស្ករស 6 ក្រាម (2 កញ្ចប់)
• 1 ស្លឹកស្វាយ
• 15 g ផ្កាឈូកថ្មី
• ទឹកក្រូចឆ្មារ 15 ml
• ម្សៅ និង ពោតខ្មៅ

វិធីសាស្ត្រ

1. រៀបចំផ្លែឈើ: ដំឡូងបារាំង និងសាឡែនជាផ្លែ 5mm ស្លឹកស្វាយ និងស្លឹកក្រូចឆ្មារបានកាត់ជាស្លឹកស្វាយល្អិត, សាច់គោ, ពោត និងដំឡូងបារាំងជាស្លឹកស្វាយ 1.5cm។ កាប់ និងបំបែកទុំ ឬប្រើទុំសាច់។
2. ក្តៅប្រេង 10 ml ក្នុងចានធំលើភ្លើងមធ្យម និងលាបស្លឹកស្វាយរយៈពេល 3 នាទី។ បន្ថែម ស្ករស និង លាយ អោយ ស្មើ 30 វិនាទី ។
3. កាត់សាច់មាន់ជាកំណាត់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងអណ្តូង។ កូរឱ្យបាន ៣ ទៅ ៤ នាទី រហូតដល់ខាងក្រៅក្លាយជាពណ៌ស។ កណ្តាលនៅសុទ្ធ ហើយបញ្ចប់នៅក្នុងទឹក។
4. បន្ថែមក្រូចឆ្មារ, ស្លែ និងដំឡូងបារាំង, បង្ហូរទឹក 1.5 លីត្រ, បញ្ចុះក្នុងពណ៌ស្វាយ និងជូរជាមួយអំបិល។ នាំមកដល់ការឆ្អិន បន្ទាប់មកទាបភ្លើង និងឆ្អិនដោយគ្របដណ្តប់រយៈពេល 12 នាទី។
5. បន្ថែម ពោត សណ្តែក និង ដំឡូងចេក ។ លាយទឹកអោយឆ្អិន 10 12 នាទីទៀត រហូតដល់ដំឡូងបារាំងផ្តល់ឱ្យកញ្ចក់ ប៉ុន្តែបន្លែដែលសល់នៅរក្សាទម្រង់របស់ខ្លួន។
6. ត្រី ចេញពី បន្លែ និង មើល សាច់មាន់ ។ វាគួរតែជាពណ៌សពេញមួយផ្លូវ ដោយគ្មានពណ៌ខៀវនៅសល់។ បើមិនដូច្នោះទេ សូមឲ្យវា ៣នាទីទៀត។
7. ដកទំពាំងបាយជូរចេញពីភ្លើង, លាយទឹកក្រូចឆ្មារនិងផ្លែប៉ោមកិន, បន្ទាប់មកកែប្រែអំបិលនិងពោត។ ទុកវាគ្របសម្រាប់ 5 នាទីមុនពេលបម្រើដើម្បីឱ្យទម្រង់អាកាសធាតុ។

អាហារូបត្ថម្ភក្នុងមួយតំណក់

ចំនួននេះគឺមានចំនួន ១.៥ លាននាក់។ ការប៉ាន់ស្មានក្នុងមួយតង់, ធ្វើឡើងពីចំនួនខាងលើនិងបែងចែកជាបួន។ ចំនួនពិតប្រាកដនឹងប្រែប្រួលទៅតាមទំហំរបស់ផ្លែឈើ និងទំហំរបស់មាន់។

• កាឡូរី: ប្រហែល 260 kcal
• ប្រូតេអ៊ីន: ៣១ ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត: ២២ ក្រាម
• សរសៃ: 6g

វាអាចបំពេញបានយ៉ាងងាយស្រួល ក្នុង ១.៦០០ គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការទទួលទានមួយក៏មានប្រមាណជា 5g នៃសារធាតុអាលុយមីញ៉ូម និងទឹកច្រើន ដែលជាមូលហេតុដែលជាការពិតហើយ ដែលមានសំណាងដែល ស្បែកជើងមានកាឡូរីល្អជាងសែនដឺជី។

ការប្រែប្រួល និងការផ្លាស់ប្តូរ

ត្រូវការសារធាតុប៉ូតេអ៊ីនច្រើនជាង: ជំរុញសាច់មាន់ដល់ 700 g ហើយការទទួលទានគឺប្រហែល 40 g នៃប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ 300 kcal ។ ប្រទេស តួកគី មាន ឥរិយាបថ ដូចគ្នា ដូច្នេះ ប្រសិនបើ គណនី នោះ ស័ក្តិសម នឹង អ្នក សាច់គោឃ្មុំក្នុងទឹកដោះគោទុំ ក្នុងពេលដែលអាហារបានល្អ និងជាអាហារលើកទីពីរក្នុងសប្តាហ៍។

កាបូអ៊ីដ្រាតតិចជាង: ទម្លាក់ដំឡូងបារាំង និងបន្ថែម 150 g ទៀតនៃខោ ឬកៅស៊ូ។ ការទទួលទានធ្លាក់ចុះដល់ប្រហែល 220 kcal និង 16 g នៃកាបូអ៊ីដ្រាត។

កាឡូរីច្រើនជាងក្នុងថ្ងៃហ្វឹកហាត់: បន្ថែមពោតស្វាយសាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់សាច់ វាមានប្រមាណ ៧០ គីឡូកាឡូរី និងប្រូតេអ៊ីន ៥ ក្រាមបន្ថែមទៀតក្នុងមួយកញ្ចប់។ បើ ការបូកសរុបបានល្អ សាច់ក្រក គឺ ជា រូបភាព ដ៏ ធ្ងន់ធ្ងរ នៃ គំនិត តែ មួយ។

គ្មានមាន់: 400 g នៃផ្លែឈើឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កែឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាងឆ្កាង គួរដឹងមុនពេលប្តូរ ព្រោះវត្ថុធាតុដើម មិនមែនជាអាហារតែមួយដដែល។ សម្រាប់ជម្រើសដែលគ្មានសាច់មានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ សាឡាដសាច់គោ និងសាឡាដហ៊ូតា ធ្វើការងារបានល្អជាង។

សម្រាប់ការរៀបចំអាហារ សូមត្រជាក់សុបុបុបក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង ហើយបំបែកវាទៅជាបួនថង់។ ៣ថ្ងៃនៅក្នុងត្រជាក់ រហូតដល់២ខែនៅក្នុងកញ្ចក់ត្រជាក់ ទោះបីជាផ្លែឈើខូចខាតនឹងលូតលាស់លឿន បន្ទាប់ពីកកក ក៏ដោយ ដូច្នេះបន្ថែមវាដោយសព្វកាល នៅពេលដែលអ្នកត្រជាក់ឡើងវិញ ប្រសិនបើអាកាសធាតុមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នក។ បើសិនជា អ្នក ចង់ បាន អាហារ ត្រៀម រួច ជា ថ្មី ពី ការ ចម្អិន អាហារ ដដែល នោះ ត្រីត្រីត្រី និងត្រីត្រីហុយ ធ្វើម្ហូបជាមួយវា។

ពេលណាត្រូវទៅជួបគ្រូពេទ្យ

ការឈឺចាប់ជាអចិន្ត្រៃយ៍ ការបាត់បង់សក់ ការបាត់បង់រដូវ ឬការបាក់បេះដូងដែលមានអារម្មណ៍ថាមានកម្រិតខ្ពស់ជាអចិន្ត្រៃយ៍ក្នុងពេលបរិភោគអាហារ មិនមែនជាបញ្ហាធម្មតាទេ។ វា បង្ហាញ ពី កង្វះ ដែល មាន ភាព ប្រឈម ខ្លាំង ពេក ហើយ វា គួរតែ ទៅ ជួប គ្រូពេទ្យ ជាបន្ទាន់ ។ ការធ្វើបែបនេះក៏មានប្រសិទ្ធភាពដែរ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺបេះដូង ឬប្រើថ្នាំញៀន ព្រោះថា អំបិល និងទឹកនៅក្នុងសុបុីន មិនមានភាពអវិជ្ជមានទេ ក្នុងករណីទាំងនោះ។

ខ្លីៗ

៤ដប ៤៥នាទី ១ដប។ ប្រហែល 260 kcal, 31 g នៃប្រូតេអ៊ីន និង 22 g នៃកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងមួយពែង ដែលមានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់វាដើម្បីរាប់ជាអាហារ និងកាឡូរីតិចគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីអង្គុយនៅក្នុងការខ្វះខាត។ ទុកសាច់មាន់ឱ្យមានរយៈពេលប្រហែល 15 នាទីនៃការឆ្អិនសរុបដើម្បីឱ្យវានៅមានភាពទន់ខ្សោយ ហើយបន្ថែមលីមូននិងប៉ារ៉ាស៊ីលនៅចុងក្រោយ។