តូហ្វ៊ូឆាឆៅជាមួយអាំង: អាហារពេលល្ងាចដែលមានផ្លែឈើដែលមាន 32 g នៃសារជាតិប៉ូតេអ៊ីន

ការ ទទួល បាន ប្រូតេអ៊ីន ៣០ ក្រាម ក្នុង អាហារ ពេល ល្ងាច ដែល គ្មាន សាច់ ដោយ មិន ត្រូវ ប្រើប្រាស់ ម៉ាស៊ីន ចាក់ ទឹក គឺ ងាយស្រួល ជាង មនុស្ស ភាគច្រើន រំពឹង ទុក ហើយ ប្លុក តូ ហ្វូ ហ្វូ ធ្វើការ ស្ទើរតែ ទាំងស្រុង ។ តូហ្វ៊ូ (tofu) ទទួលបាន កេរ្តិ៍ឈ្មោះ អាក្រក់ ដោយ ចូលទៅ ក្នុង តូប ក្តៅ ដោយ នៅតែ ធ្លាក់ទឹក ដែលជា របៀប ដែល អ្នក បញ្ចប់ ការញ៉ាំ រ៉ូប ។ ចុច វា ហើយ បូម សំរាម វា ហើយ អ្នក នឹង ទទួល បាន សាច់ ក្រូច ឆ្មារ និង ប្រូតេអ៊ីន ៣២ ក្រាម ក្នុង មួយ កញ្ចប់ ។

ពេលរៀបចំ និងការទទួលទាន

ត្រៀមខ្លួន ៖ ១៥នាទី ដែល ១០នាទីនោះ គឺមានដំឡូងជ្វា កំពុងតែអង្គុយក្រោមទម្ងន់។ ការចម្អិន: 20 នាទី។ បម្រើ: ២. ការ សិក្សា

យកអង្ករទៅដាក់មុន ព្រោះអ្វីទាំងអស់នឹងត្រូវបញ្ចប់មុនពេលវាបានបញ្ចប់។ កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កញ្ចក់កកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកកក

សមាសធាតុ

សម្រាប់ការទទួលទាន ២:

• 280 g តូហ្វ៊ូ (tofu) ដែលមានភាពរឹងមាំខ្លាំង
• 130 g បាសម៉ាតី រ៉ីស, ទម្ងន់ស្ងួត
• 200 g ប៊្រុកកូលី ក្នុងផ្លែផ្កា
• 150 g ពោតក្រហម កាច់ជាខ្សែ
• 15 g អង្ករអង្ករ
• 20 ml ប្រេងសាំងសណ្តែកសៀង ឬប្រេងសាំងសណ្តែកសៀង
• ទឹកសណ្តែកសៀង 30 ml
• 15 ml ទឹកក្រូចឆ្មារឬទឹកក្រូចឆ្មារ
• ស្លឹកក្រូចឆ្មារ 2 ក្បាល ដែលត្រូវកាត់សាច់ល្អៗ
• 10 g ginger សាច់សខ្ចី
• ស្រូវស្វាយ 10 g
• ស្លឹកឈើឆ្មារ និង ពោតខ្មៅតាម រសជាតិ

វិធីសាស្ត្រ

1. យក តូ ហ្វូ ចេញពី កញ្ចប់ យក ទៅ លេប ក្នុង ក្រដាស ម្ហូប ឬ កាបូប ទឹកដោះគោ ស្អាត ហើយ ដាក់ លើ ថង់ ដែល មាន អ្វី ដែល ធ្ងន់ធ្ងរ នៅ លើ ។ ទុកវា ១០នាទី។ អ្នក កំពុង ព្យាយាម ដឹក ទឹក ចេញ ច្រើន បំផុត ដែល អាច ធ្វើ បាន។
2. ក្នុងពេលនោះក៏ត្រូវលាងអង្ករ និងឆ្អិនវាក្នុងទឹកមាស 260 ml ដោយដាក់បំពង់សម្រាប់រយៈពេល 10 12 នាទី។ យកវាចេញពីកម្តៅ ហើយទុកវាគ្របដណ្តប់ឱ្យមានអាកាស។
3. កាត់ដុំដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដូងដដដូងដូងដដូងដដូងដូងដដដដដដដដដដដូងដូងដដដដដដដដដដដដដដដដូងដូងដូងដូងដដដដដ
4. ក្តៅប្រេង 15 ml ក្នុងប៉ាតធំលើភ្លើងខ្លាំង។ ដាក់គូបចេញក្នុងផ្ទៃតែមួយហើយទុកឱ្យពួកគេនៅម្នាក់ឯងរយៈពេល 3 4 នាទីមុនពេលបត់។ រង់ចាំ 8 10 នាទីសរុបដើម្បីទទួលបានក្រណាត់នៅលើគ្រប់ផ្នែក បន្ទាប់មកលើកតោហ៊ុយទៅលើប្លាស្ទិច។
5. បន្ថែមប្រេង 5ml ចុងក្រោយទៅក្នុងប៉ាតង់ជាមួយនឹងផ្លែក្រូចឆ្មារនិងពោត។ ចាក់ឆៅរយៈពេល ៤៥នាទី ដើម្បីឱ្យបន្លែមានការឆ្អែតបន្តិច។ បើសិនជាវាចាប់ផ្តើមចាប់យកវា សូមលាបទឹកក្នុងទឹក ២ ស្លាបព្រាបាយ។
6. ដាក់ ស្ករស និង ក្រូចឆ្មារ ចាក់គ្នា រយៈពេល ៣០ វិនាទី បន្ទាប់មក លាប ទឹកស្វាយ និង ទឹកក្រូចឆ្មារ ហើយ ទុកឱ្យ វា រលោង រយៈពេល កន្លះ នាទី ទៀត ។
7. ដាក់ដំឡូងជ្វាទៅក្នុងអណ្តូងទឹក រួចចាក់វាទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ ហើយយកវាចេញពីភ្លើងភ្លាមៗ នៅជាប់ក្នុងទឹកដោះគោ ក្រហមនឹងលូតលាស់។
8. ចែកអង្ករពីរពែង ដាក់ដបតៅហ៊ូ និងផ្លែឈើលើ ហើយបញ្ចប់ជាមួយផ្លែស្វាយ និងផ្លែឈើឆ្មារ។

អាហារូបត្ថម្ភក្នុងមួយតំណក់

ការប៉ាន់ស្មានក្នុងមួយតង់ ដែលត្រូវបានធ្វើការពីចំនួនខាងលើ:

• កាឡូរី: ប្រហែល 640 kcal
• ប្រូតេអ៊ីន: ប្រហែល 32 g
• កាបូអ៊ីដ្រាត: ប្រហែល 73 g
• សរសៃ: ប្រហែល 26 g

ចំនួននេះប្រែប្រួលទៅតាមម៉ាករបស់ដំឡូងបារាំង និងនឹងចំនួនប្រេងដែលនៅនៅក្នុងអាហារ ដូច្នេះចាត់ទុកវាជាប្រវែងធ្វើការជាងការវាស់វែង។ តូហ្វ៊ូ គឺជាសារធាតុដែលប្រែប្រួលខ្លាំងបំផុត: ប្លុករឹងធម្មតាមាន 15 18 g នៃប្រូតេអ៊ីនក្នុង 100 g ខណៈដែលសីដកមានប្រហែលពាក់កណ្តាល។

ការផ្លាស់ប្តូរ និងការប្រែប្រួល

ដើម្បីទាញកាបូអ៊ីដ្រាតចុះចុះ ចូរបញ្ចុះអង្ករឱ្យស្ងួត 80 g ហើយបន្ថែមម្សៅ 100 g ទៀត។ ដែលត្រូវការការទទួលទានដល់ប្រមាណ 550 kcal ខណៈដែលសារធាតុគីមីមិនសូវចល័តទេ។

ដើម្បីទទួលបានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងនេះដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងនេះបន្ថែម 100 g នៃអេដាមាមសម្រាប់រយៈពេលពីរនាទីចុងក្រោយនៃការត្រជាក់ដែលបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 11 g នៅទូទាំងអំបិល។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្វីមួយដែលសំបូរ និងធំបំផុត, 60 g នៃក្រូចឆ្មារស្ងួតដែលបានចម្អិនដោយឡែក ធ្វើការងារដូចគ្នា, ក្នុងស្មារតីនៃការ សាច់ក្រក. .

Tempeh ផ្លាស់ប្តូរក្នុងមួយសម្រាប់មួយនិងមានសារធាតុគីមីច្រើនជាងបន្តិច ទោះបីជាລົດຊາດមានភាពខ្លាំងជាងនេះទៅទៀត ដូច្នេះសាកល្បងប័ណ្ណតូចមួយដំបូង។ នៅយប់មួយដែលអ្នកមិនអាចប្រឈមមុខនឹងការលាងទឹកបានទេ សាច់គោ និងសាច់ក្រក មានប្រភពពីសារធាតុគីមីដូចគ្នា។ សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកក្នុងថ្ងៃដដែលនោះ សាច់ក្រកក្រកក្រកក្រក ធ្វើការបានល្អ ហើយសម្រាប់បន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលមាន ទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹកក្រូចឆ្មារស្គី. .

ពេលណាត្រូវទៅជួបគ្រូពេទ្យ

សណ្តែកសៀង គឺជាសារធាតុអាលឺហ្សែនទូទៅ។ ប្រសិនបើ តូ ហ្វូ បង្កឱ្យ អ្នក មាន ការញើស ឬ បបូរមាត់ ឬ បបូរមាត់ ឬ ដកដង្ហើម តឹង ចូរ ឈប់ ញ៉ាំ វា ហើយ និយាយ ជាមួយ គ្រូពេទ្យ ។ វា មិនមែន ជា រឿង ដែល អ្នក បាន ញ៉ាំ នោះ ទេ ។ ប្រសិនបើ អ្នក ប្រើ ថ្នាំ ប្រឆាំង នឹង ក្រពេញប្រូ ស្តាត នោះ បញ្ហា ស្វាយ គួរតែ ដោះស្រាយ ជាមួយ គ្រូពេទ្យ ផ្ទាល់ខ្លួន របស់ អ្នក ជាជាង ការ សន្និដ្ឋាន តាម អ្វី ដែល អ្នក អាន នៅ លើ អ៊ីនធឺណិត ។

ខ្លីៗ

តៅហ៊ូស្ពៃចំនួន 280 ក្រាម អង្ករ 130 ក្រាម និងបន្លែមួយគីឡូក្រាម ធ្វើឱ្យមានអាហារចំនួនពីរដែលមានប្រមាណ 32 ក្រាមនៃសារជាតិប្រូតេអ៊ីន និង 640 kcal ក្នុងមួយ។ ការច្នៃប្រឌិត មិនមែនជាផ្នែកដ៏ឆ្លាតវៃទេ បច្ចេកទេសគឺ៖ សង្កត់តូហ្វ៊ូ (tofu) បំពងវាក្នុងទឹកអង្ករ ហើយទុកវាដោយមិនរំខាន នៅក្នុងអំបិលក្តៅល្អ។ ចំណែកឯឯទៀតគឺការលាយឡំរយៈពេល៥នាទី។