Formaggio: quanta proteina, sale e grassi prendi davvero

La domanda onesta sul formaggio è se si considera un alimento proteico o se è solo grasso e sale in una forma piacevole. Dipende dal formaggio, e dipende ancora di piu' da quanto finira' nel piatto.

Il formaggio duro contiene circa 25 g di proteine per 100 g, oltre a circa 27 g di grassi e quasi 2 g di sale. Il problema è che nessuno considera 100 g una porzione di 5 o 6 fette di caffè, che può scomparire senza che tu te ne accorga.

Che cosa ti dà una porzione realistica

Le cifre riportate di seguito sono medie arrotondate per 100 g. Si muovono con la maturità, il contenuto di grassi e la produzione, quindi usateli per stimare piuttosto che per una contabilità esatta.

• Formaggio duro (cheddar, gouda, edam): 252727 g di proteine, 273333 g di grassi, 350410 kcal, 1,52 g di sale.
• Formaggio molto duro e a lunga stagionatura (stile parmigiano): Circa 33 g di proteine, 28 g di grassi, 390 kcal, circa 1,5 g di sale.
• Formaggio bianco in brino (stile feta): 141717 g di proteine, 202424 g di grassi, 260290 kcal, 2,53 g di sale.
• Altri prodotti di base- (Scritto da: 182020 g di proteine, 1720 g di grassi, 25080280 kcal, meno di 1 g di sale.
• Formaggio di ricotta e ricotta a basso contenuto di grassi- (Scritto da: 111313 g di proteine, 14 g di grassi, 70100100 kcal, circa 0,5 g di sale.
• Formaggio a base di panna e paste- (Scritto da: 57 g di proteine, 253030 g di grassi, 250330 kcal.

In termini di porzioni, un 30 g di fetta di cheddar La sua concentrazione è di circa 8 g di proteine, 8 g di grassi, 105 kcal e 0,50.0,6 g di sale. Quella fetta contiene anche circa 200 mg di calcio, che e' abbastanza per un morso cosi' piccolo.

All'altra estremita', 200 g di ricotta dà circa 24 g di proteine per 180 kcal. E' un pasto proteico. Una fetta di formaggio duro non è un pasto è un condimento.

- Si adatta al giorno .

Se si mira a 1,62.22,2 g di proteine per chilo di peso corporeo, il formaggio duro raramente chiude da solo un pasto. Ottenere da esso 40 g di proteine significa mangiare circa 150 g, e questo porta 550 kcal e quasi 3 g di sale.

Dividere i ruoli funziona meglio. Il formaggio cottage, la cagliata e il quark sono la spina dorsale di un'azienda. una colazione di cinque minuti costituita da circa 30 g di proteine- Non lo so . Il formaggio duro va a 203030 g, ovunque il sapore sia il punto: sopra la pasta, attraverso un'insalata, in un panino.

Se il formaggio di solito arriva sul pane, contare entrambe le metà di quel panino, che è più facile una volta che si sa quanto pane si può realizzare in una giornata?- Non lo so . Pesate il formaggio una o due volte e da allora in poi riconoscerete 30 g a occhio nudo.

A chi si addice e a chi no.

E ' adatto a chi ha difficoltà a raggiungere i propri livelli di calorie e proteine: Appetitoso, giorni di lavoro, tre pasti pianificati che diventano due. Il formaggio duro è denso molto nutriente in pochissimi bocconi.

Ti sta meno bene in deficit, quando ogni centinaio di calorie conta. I formaggi freschi vincono, perché forniscono la stessa proteina con tre o quattro volte meno calorie.

Lattosio: I formaggi duri maturi contengono molto poco, spesso meno di 1 g per 100 g, quindi molte persone con intolleranza li trattano bene. I formaggi freschi e i formaggi trasformati ne contengono notevolmente di più.

Sal: Se stai controllando la pressione sanguigna, i formaggi bianchi in salamoia sono la fonte più silenziosa di sodio nel frigorifero. Il consiglio generale per gli adulti è di mantenere il livello di sale al di sotto di circa 566 g al giorno, e 80 g di formaggio feta consumano quasi la metà di questo.

Se eviti completamente i latticini, Tofu e tempeh fare lo stesso lavoro in un pasto con meno grassi per grammo di proteine.

Combinazioni semplici

• 200 g di ricotta, un cucchiaio di miele e 30 g di noci circa 30 g di proteine. Le noci aumentano le calorie velocemente, quindi è utile sapere Cosa ti compra quella manciata ?- Non lo so .
• Un'omelette a tre uova con 20 g di formaggio duro grattugiato 26 circa 26 g di proteine per meno di 350 kcal.
• Pasta con 30 g di parmigiano e una grande porzione di verdura verde che riempie il piatto con quasi nessuna caloria- Non lo so .
• Una fetta di pane integrale, 30 g di formaggio e un uovo 20 g di proteine veloci.
• Insalate con 40 g di formaggio in salamoia e un cucchiaio di olio d'oliva il formaggio è il sapore qui, quindi la proteina deve ancora provenire da qualche altra parte.

Miti comuni

"Il formaggio è una bomba proteica"

Nel formaggio duro, le proteine forniscono circa un quarto delle calorie e i grassi forniscono quasi tutto il resto. È una fonte di proteine, ma costosa al posto di pollo, uova o ricotta.

"Il formaggio leggero è sempre la scelta migliore"

Ha meno grassi, ma spesso più sale e meno sapore, quindi la gente ne mangia di più. Se 20 g di formaggio integrale soddisfano la sete, possono battere 60 g di quella a basso contenuto di grassi per calorie.

"Il formaggio fa male al cuore"

Il formaggio è ricco di grassi saturi, ma quando i latticini fermentati sono considerati come un alimento integrale le prove sono meno chiare di quanto prima sembrasse, e la questione non è risolta. Ciò che è meglio affermato è che l'assunzione di sale e le calorie totali hanno un chiaro effetto, quindi queste sono le cose sensate da controllare.

"Il formaggio fatto in casa non ha sale"

Il formaggio in salamoia fatto in casa è spesso più salato di quello acquistato in negozio. Il sale è un conservante, non una ricetta.

"Il formaggio di notte si siede su di te"

Non lo fa. Quello che conta è il totale della giornata. La proteina che si digeri più lentamente prima di andare a letto va bene a alcune persone.

Quando consultare un medico

Se la pressione sanguigna è alta e non sapete quanto sale assumete, chiedete a qualcuno di esaminare l'intera dieta piuttosto che solo il formaggio. Lo stesso vale per le malattie renali, poiché il formaggio in particolare il formaggio trasformato contiene una notevole quantità di fosforo.

Se i latticini vi lasciano regolarmente gonfiati, con crampi o con diarrea, non diagnosticate l'intolleranza e tagliate fuori un intero gruppo alimentare. Vale la pena di controllare bene.

Durante la gravidanza, si evitano formaggi a base di latte non pastorizzato e formaggi morbidi maturi a base di muffe; l'ostetrica o il medico le fornirà le informazioni specifiche.

La versione breve

• Una fetta di formaggio duro da 30 g: circa 8 g di proteine, 8 g di grassi, 105 kcal e 0,5 g di sale.
• Il formaggio cottage è l'unico che porta un pasto da solo: 200 g di proteine forniscono circa 24 g di proteine per 180 kcal.
• Tratta il formaggio duro come un condimento da 203030 g, non come fonte di proteine.
• Il sale e' il problema piu' grande del grasso, specialmente con i formaggi bianchi in salamoia.
• I formaggi duri maturi contengono pochissimo lattosio.