Heimaframleiddar próteinbarar án að baka: uppskrift fyrir 12 stykki.

Uppskrift á 12 proteínstönglum án baks, með nákvæmri þyngd, skref fyrir skref og áætlun á hitaeiningum og próteinum á hverri stykki.

Algeng kvörtun um heimatilbúin próteindíkur er að þær þurrast eins og pappír eða detta í sundur þegar þú skarð þær. Bæði vandamálin snúast um hve þurr og blautur hann er og hversu sterkt þú þrýstir á blönduna í dósin. Þessi röð gefur þér 12 reitir með rúmlega 14 g af próteini hver, og þú aldrei kveikja ofninn.

Undirbúningstíma og máltíðir

Undirbúið: 20 mínútur.
Að elda: 3 mínútur (að bráðna súkkulaðinu allt annað er ekki bakað)
Ég er hrikalega hræddur. að minnsta kosti 2 klukkustundir í ísskápnum.
Borð: 12 stangir

Geymsla: 5 daga í loftþéttum ílát í ísskáp eða allt að 3 mánuði í frysti með hvern stykki pakkaðan fyrir sig. Frósuđar stangir ūurfa um 15 mínútur á stofuhita.

Efniþátt

200 g af hafra
120 g próteínpulver (vanillulíur eða súkkulaði, vasa eða plöntuefni)
180 g slétt hnetusmjör án viðbætts sykur
120 g hunangur eða maðursíróp
100 ml mjólk (mjólkur, plöntuefni eða hreint vatn)
30 g dökkt súkkulaði, 70% kakaó
1 tsk. afnilakstrakt
smá salt.

Aðferð

Línuðu 20x20 cm blikki með bakpappír og skildu eftir yfirhang á báðum hliðum. Ūessi yfirhangur er hvernig ūú lyftir öllum plötunni út seinna.
Í stórri skál blandaðu saman þurrum hráefnum hafra, próteíndufti og salti þar til ekkert pulver er eftir.
Hitið hnetusmjör og hunang í 30 40 40 sekúndur í örbylgjuofni eða í pönnu á lágum hita þar til blandan er runnan og glansandi. Hrærið í vanillu.
Hellið upp heitu blöndunni yfir þurru hráefnin og hrærið með skeið þar til allt er yfirlagð. Bætið mjólkinni í tvær 50 ml. töskur og hrærið þar til þið eruð komin í þykkt deig.
Prófaðu samræmi: Þjappaðu í handfylli. Ef hún heldur sér í formi án þess að hrynja er hún tilbúin. Of þurrt, bæta við 102020 ml af mjólk; of límandi, bæta við 20 g af hafri. Próteinpulver taka vökva mjög öðruvísi upp. Þetta skref skiptir miklu meira máli en það lítur út fyrir.
Setjið blönduna í dósin og þrýstið hana niður með bakhlið skeiðs eða flatsbotns glös. Þrýstu meira á en þörf er á laust sett plötubrotnar þegar þú skerð hana.
Smellið súkkulaðið yfir pönnu með sjóðandi vatni eða í örbylgjuofni (30 sekúndur, hrærið saman og svo 20 sekúndur í viðbót) og drífið á yfirborðið í þunnar línur.
Hreinsið í að minnsta kosti 2 klukkustundir, lyftið plötunni upp með pappírnum og skerið í 12 stöng (3x4). Látið hnífinn fara undir heitt vatn og þurrkið hann þurrt fyrir hvern skurð.

Fæðun á hverri skammti

Áætlað mat á hverri skammti, reiknað út frá ofangreindum mælikvarða; einn stykki vegur um 62 g.

Kaloríur: um 240 kcal
Breiðefni: um 14 g
Kolvetni: um 23 g
Fitu: um 10 g

Ūetta eru áætlunar, ekki rannsķknartölur. Hnetusmjör og próteinspulver skipta um 15%, svo athugaðu sjálfan pakka ef þú fylgist vel með.

Breytingar og skiptingar

Ekkert próteínpulver. Notaðu 100 g af skammtmjólk í púðri auk 20 g af kakó í staðinn. Prótein fellur niður í um 9 g á hvern stykki, sem gerir hann að ágætum nesti frekar en eitthvað sem kemur í stað máltíðar.

Engar hnetur. Mandelbottur er á sama hátt. Tahini virkar líka en er bitursamari, svo bæta við 101515 g af hunangi. Ef þú ert með nöttaofnæmi heima skaltu halda þér við sólblóma- smjör og lesa merkimið.

Ekki svo mikið sykur. Hálfshlutaðu hunangið í 60 g og bætið 60 g af blandaðum dælum. Efnið er í lagi og hver stykki missir um 15 hitaeiningar. Sama gildi um heimagerð granola með minna sykri, þar sem sætuefnið er jafn mikið sem bragðefni.

Meira krútt. Grillið hafra í 4 mínútur í þurrum pönnu áður en blandað er saman eða fallið 30 g af grófum möndlum og látið hafra falla niður í 170 g.

Ávöxtur. Handfylli af frystþurrkuðum hindberjum sker meðla fínt. Ferska rúsmjólk Ekki vinna hér. Ūeir sleppa vatni og stangarnir verða mjúkir innan dags.

Ef ūú vilt frekar bakađ eitthvađ sem heldur í fimm daga, Banana- og hafrafræni-múffins fylgja nánast sömu rökfræði og gefa þér svipaðan fjölda hluta.

Í stuttu máli.

Tíu mínútur í vinnu og tveir tímar í biđ færđu 12 barir með um 240 kcal og 14 g af próteini hvor. Tveir hlutir ráða hvort þau virka: Deigiđ verđur ađ vera nægilega blautt til ađ halda saman ūegar ūađ er þjappađ og ūarf ađ pakka saman í dósin.

Allt annað er til samninga. Skipta um prótein, hnetubott og sætuefni fyrir það sem er í skápnum svo lengi sem samhliða þurr og blautur er í kringum sama hlutfall.