Կաթը բուսական խմիչքների համեմատ. որքան սպիտակուց եւ կալցիում եք ստանում

Դուք կանգնած եք սառնարանի մոտ եւ ընտրում եք կովի կաթից եւ հինգ բուսական խմիչքից, որոնք բոլորն էլ հավասարապես առողջ են թվում տուփի վրա: Օգտակար հարցը նեղ է. որ մեկը իրականում պարունակում է սպիտակուց եւ կալցիում, եւ որ մեկը հիմնականում բաղկացած է համով ջրից եւ մի փոքր շաքարից:

Կարճ տարբերակը այն է, որ բուսական խմիչքների միջեւ խատկը ավելի մեծ է, քան կաթի եւ սոիայի միջեւ: Սոյան եւ ալմոնդային ըմպելիքները նստում են կողք կողքի եւ սննդային առումով գրեթե ոչինչ չունեն:

Ինչ է տալիս 250 մլ բաժակը ձեզ

Սրանք կլորացված միջին ցուցանիշներ են: Նրանք փոխվում են ապրանքանիշի, ճարպի պարունակության եւ թե արդյոք ըմպելիքը հարստացված է, այնպես որ լեգենդը միշտ հաղթում է վիճաբանության մեջ:

• Կեսթափած կովի կաթ: մոտ 8 գրամ սպիտակուց, մոտ 300 մգ կալցիում, մոտ 120 կալորիա:
• Ամբողջական կաթ: նույն սպիտակուցը եւ կալցիումը, մոտ 150 կալորիա:
• Սոյայի կաթնային խմիչք մոտ 7 գ սպիտակուց, մոտ 300 մգ կալցիում, 90110110 կալորիա:
• Խumbի խմիչք. մոտ 2 գ սպիտակուց, 10030130 կալորիա, 1520 գ ածխաջրեր:
• Անսարք մոնտաժային խմիչք. մոտ 1 գ սպիտակուց, 304040 կալորիա:
• Հացի խմիչք. 1 գ սպիտակուցից պակաս, մոտ 120 կալորիա:
• Կոկոսի խմիչք. 1 գ սպիտակուցից պակաս՝ 406060 կալորիա:

Յուրաքանչյուր 100 մլ-ի համար մոտավորապես 3,3 գ սպիտակուց կա ինչպես կաթի, այնպես էլ սոյայի համար, մոտ 0,8 գ օվի համար եւ մոտ 0,4 գ ալմոնդի համար: Ալմոնդային ըմպելիք գնելը հիմնականում ջուր է գնել: Ալմոնդի պարունակությունը սովորաբար մի քանի տոկոս է:

Կալցիումը գալիս է բույսից, այլ ոչ թե բույսից

Կաթն բնականաբար պարունակում է կալցիումի մոտ 120 մգ 100 մլ-ի համար: Բույսերի խմիչքները գրեթե չունեն իրենց սեփական խմիչքները. չբուժված սոյան քանակությունը հասնում է մոտավորապես 25 մլգ: Բարձրացված տարբերակները ավելացնում են նույն 120 մգ-ը, ինչը նրանց իսկապես հավասարեցնում է կաթին: Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ ավելացված կալցիումը ներծծվում է գրեթե նույնքան, որքան կալցիումը կաթում:

Շատերը բաց են թողնում մի գործնական մանրամաս. ավելացված կալցիումը տեղադրվում է տուփի ներքեւում: Եթե չշշեղեք այն, ապա դրա մի լավ մասն մնալու է:

Կաթն ունի նաեւ յոդ, վիտամին B12 եւ ռիբոֆլավին: Բուսական խմիչքները ունեն միայն այն, եթե ինչ-որ մեկը դնում է դրանք այնտեղ, իսկ տնային պատրաստված տարբերակները չունեն այդ ամենը:

Օրվա մեջ տեղավորվելով

Մեծահասակին օրական անհրաժեշտ է մոտավորապես 1000 մգ կալցիում: Երկու բաժակ կաթ կամ ուժեղացված ըմպելիք կազմում են մոտ 600 մլգ, իսկ մնացածը հեշտությամբ գալիս է յոգուրտից, պանրի, սեզամի, բանջարեղենի եւ կանաչ բանջարեղենի բրոկոլի եւ մուգ տերեւավոր բանջարեղեն այստեղ ավելի շատ քաշ է գրավում, քան մարդիկ սպասում են:

Սպիտակուցների համար մարզումը սովորաբար նշանակում է մոտավորապես 1,62.22,2 գրամ մարմնի քաշի մեկ կիլոգրամի համար: Կաթի բաժակը բերում է 8 գրամ այդպիսի բան, եւ ամենաէժան տեղը, որտեղ այն տեղադրել կարելի է, դա արդեն պատրաստում է: մորթիկ կաթով պատրաստվածը ջրի փոխարեն վերցնում է այդ 8 գ-ը առանց որեւէ լրացուցիչ քայլի:

Եթե նախընտրում եք օվս կամ ալմոնդային խմիչք, սպիտակուցը պետք է այլ տեղից լինի. ձու, յոգուրտ, սքիր, մի կաթիլ փոշի: Կա երեք արագ տարբերակներ կտորում է հինգ րոպեանոց նախաճաշ 30 գ սպիտակուցով- Բարեւ ձեզ:

Ով է հարմար, եւ ով չէ

Կաթը իմաստ ունի, եթե դուք հանդուրժում եք այն եւ ցանկանում եք պրոթենների եւ կալցիումի խիտ աղբյուր առանց դրա մասին մտածելու: 120 կիլոկալորիայում 8 գրամ սպիտակուց լավ հարաբերակցություն է, իսկ կաթնամթերքի սպիտակուցը 80 մոտավորապես 80 տոկոս կազեյն, 20 տոկոս արյան գտնվում է բարձրորակության մոտ:

Սոյան միակ բուսական ըմպելիքն է, որը լուրջ մրցակցում է ինչպես սպիտակուցների քանակի, այնպես էլ ամինաթթուների պրոֆիլի առումով: Եթե դուք վեգան եք կամ պարզապես չեք սիրում կաթը, ապա հարստացված սոյան փոխարինում է, որը այլ տեղ չի պահանջում փոխհատուցում:

Օվսին լավ փրփուր է եւ լավ է պահվում սուրճի մեջ, բայց այն ավելի մոտ է հեղուկ ածխաջրերի, քան սպիտակուցների աղբյուրի: Ալմոնդային ըմպելիքը ամենահեշտն է եւ շատ լավ է, երբ ուզում ես միայն համով հեղուկ:

Լակտոզի անհանդուրժողականության դեպքում պատասխանը ինքնաբերաբար բուսական ըմպելիք չէ: Լակտոզի բացակայող կաթը պահպանում է նույն սպիտակուցը եւ կալցիումը: Կովի կաթի ալերգիան այլ է. խուսափումը պետք է լինի ամբողջական եւ դա պատկանում է բժշկին: Հացի խմիչքը, քանի որ բնականորեն պարունակվում է արսենիկ, սովորաբար խորհուրդ չի տրվում որպես փոքրիկ երեխայի հիմնական խմիչք։

Պարզ համադրություններ

• 250 մլ կաթ կամ սոյան խմիչք + 50 գ օվս + մի գդալ ընկղմաբլիթ: մոտ 20 գ սպիտակուց:
• Սոյան խմիչք + բանան + 20 գ սպիտակուցային փոշի, խառնվածք. մոտ 27 գ սպիտակուց վերցնել ձեզ հետ:
• Խumbի խմիչք սուրճի մեջ, 150 գրամ հունական յոգուրտ կողքին: այն փրփուրը, որը սիրում եք եւ սպիտակուցը, որը խմիչքը չի կարող տալ:
• Եթե ամբողջությամբ բաց թողնեք կաթնամթերքը, սպիտակուցը կուտակեք շուրջ տոֆու եւ թեմպե եւ մոլուցք- Բարեւ ձեզ:

Ընդհանուր առմամբ առասպելներ

Բույսերը նշանակում են ավելի քիչ կալորիա: Կաթնային կալորիաների համեմատությամբ բրինձի խմիչքը եւ քաղցրացված օվսինային խմիչքը գրեթե սպիտակուց չեն պարունակում:

Ալմոնդային ըմպելիքը նման է մի ձեռքի չափ ալմոնդի: Դա այդպես չէ: Սպիտակուցների եւ ճարպերի մեծ մասը երբեք չեն հայտնվել տուփի մեջ:

Սոյան նվազեցնում է թեստոստերոնի մակարդակը: Տղամարդկանց մոտ սովորական չափերով խմելը սովորաբար չի ցույց տալիս այդ ազդեցությունը: Ֆիտոէստրոգենները նույն բանը չեն, ինչ հորմոնը:

Կաթը առաջացնում է կեղտ եւ բորբոքում: Առանց ալերգիայի մարդկանց մոտ դա չի ընդունվում:

Ավելացված կալցիումը չի ներծծվում: Այն անում է պայմանով, որ դուք shake այն ներքեւից.

Ե՞րբ պետք է այցելել բժշկի:

Կաթից հետո պարբերաբար հոսող հոդերի ու կեղտերի կամ փորի ցավը ավելի լավ է, որ քննարկվի, քան ինքնաբուժման եւ մշտական արգելքի դեպքում: Կաթնամթերք ընդունելուց հետո շեղումներ, շուրթերի թոքվածք կամ շնչառության դժվարություններ համարվում են շտապ օգնություն: Բացի այդ, եթե երկար ժամանակ խուսափել եք կաթնամթերքից առանց կաթնամթերքի փոխարինման եւ ունեք հոդի կոտրվածք կամ ընտանիքում ունեք օստեոպորոզ:

Կարճ ասած՝

• Կաթ: մոտ 8 գ սպիտակուց եւ 300 մգ կալցիում մեկ բաժակով, մոտ 120 կալորիա:
• Սոյայի կաթնային խմիչք բավականին մոտ է նույնը, մի փոքր ավելի քիչ կալորիաների համար:
• Օվտ, ալմոնդ, բրինձ եւ կոկոս: 02 գ սպիտակուց մեկ բաժակով, միայն կալցիում ավելացնելով:
• Խմեք այն, ինչ խմել եք:
• Եթե կաթն եք բաց թողնում, պլանավորեք սպիտակուց եւ կալցիում, այլ ոչ թե ենթադրեք դրանք: