Թոֆու եւ թեմպե. սպիտակուցների քանակը եւ ինչպես դրանք համեղ դարձնել:

Մարդկանց մեծ մասը հրաժարվում է տոֆուից մեկ փորձից հետո. գնել մի հատակ, այն խորանարդել, այն նետել տաք տապանակում, եւ վերջում ստանալ մի բան փակ եւ ջրային: Բլոկը հազվադեպ էր խնդիրը: Այն, ինչ տեղի ունեցավ այն նախքան այն հարվածել է տոպրակ սովորաբար էր.

Տեմպեն ստանում է նույն վերաբերմունքը, մի փոքր դառնությամբ: Երկուսն էլ ավելի լավն են, քանի որ դրանք այն շատ քչերից են, որոնք բույսերի սնունդ են, որոնք լուրջ քանակությամբ սպիտակուց են պարունակում ուտեստների փոխարեն:

Ինչ է իրականում տալիս ձեզ իրական բաժինը:

Սրանք կլորացված միջին ցուցանիշներ են: Նրանք փոխվում են ապրանքանիշի, ինչպես նաեւ այն բանի հետ, թե որքան լավ է թոֆուն ջրահոսել, եւ ամենակարեւորը այն է, թե որքան նավթ է հայտնվում տորթում:

• Կառավարելի տոֆու, 100 գ. մոտավորապես 15 գ սպիտակուց, 130 կալորիա, 8 գ ճարպ, 1 գ մանրաթել:
• Մետաքսե տոֆու, 100 գ. մոտավորապես 7 գ սպիտակուց եւ 60 կալորիա կես սպիտակուց, բայց ճիշտ ընտրություն սոուսների, թարմացումների եւ սմուքների համար:
• Տեմպե, 100 գրամ. մոտավորապես 19 գ սպիտակուց, 190 կալորիա, 11 գ ճարպ, մոտավորապես 5 գ մանրաթել եւ 2-3 մգ երկաթ:

Պարբերականների առումով, կես բլոկ ամուր տոֆու, մոտ 200 գրամ, կազմում է մոտ 30 գրամ սպիտակուց եւ 260 կալորիա: 100-120 գրամ տեմպեի կտորը պարունակում է 20-23 գրամ սպիտակուց: Դրանք թվեր են, որոնք շարժում են ձեր օրական ընդհանուրը, ոչ թե զարդարում այն:

Համեմատության համար նշենք, որ 100 գ հավի կրծքավանդակի մեջ կա մոտ 31 գ սպիտակուց 165 կկալարի համար, եւ կովի մսից նիհար հատվածներ նույնքան արդյունավետ են: Եթե ձեր միակ նպատակն է ամենաքալորիականության համար առավելագույն սպիտակուցը, ապա կաթնամթերքը դեռ հաղթում է: Տեսեք, թե ինչ է: Սկիր, քվարկ եւ կոտաժի պանիր առաքել: Եթե դուք կրճատում եք մսերի սպառումը, ապա թոֆուն եւ թեմպեն ամենաուժեղ գործիքներն են, որոնք ունեք:

Սոյան սպիտակուցը պարունակում է բոլոր անհրաժեշտ ամինաթթուները, ուստի այստեղ չի կիրառվում անբավարար բուսական սպիտակուցի մասին հին արտահայտությունը: Սառցազերծումը մի փոքր ավելի ցածր է, քան ձվերի կամ արյան մեջ, որոնք լուծվում են 60 գ-ի փոխարեն 100-150 գ ուտելով: Կալցիումի աղերով պատրաստված տոֆուն կարող է պարունակել նաեւ 150-350 մգ կալցիում 100 գ-ի համար ստուգեք բաղադրիչների ցուցակը:

Որպեսզի այն համի ինչ-որ բան

Թոֆու

Սկսեք աջ բլոկից. ամուր կամ առավել ամուր սառցադաշտում եւ սառցադաշտում, մետաքսե միայն խառնուրդի համար: Կտտացրեք այն 20-30 րոպե ծանր բանի տակ: Այն կկորցնի իր քաշի 10-15 տոկոսը, եւ միայն այդ ժամանակ այն կարող է պանր լինել, այլ ոչ թե թխել իր սեփական ջրում:

Կտրեք այն 2 սմ խորանարդի, աղեցեք այն, ապա միացրեք մի ճաշի գդալ խնձորի ալյուր: Կրացրեք 200-220°C ջերմաստիճանում 25-30 րոպե մեկ անգամ կամ սառցե տապակեք մինչեւ կեղեւը պահվի: Սոյան սոուսը, սխտորը եւ ծխած պապրիկան վերջում ավելացվում են, երբ այդ կեղեւը գոյություն ունի, մարինադը հիմնականում աշխատում է մակերեւույթին, եւ շաքարը արագ այրվում է տաք փայտի մեջ:

Մի քիչ օգտագործված հնարք. սառեցրեք բլոկը, ապա սառեցրեք այն նախքան պատրաստելը: Սնկը դառնում է փոշոտ եւ ներծծում է մոտ երկու անգամ ավելի շատ համեմունք:

Տեմպե

Տեմպեն ամբողջական սոյան է, որտեղից էլ գալիս են մանրաթելերը եւ ուժեղ համը: Եթե ձեզ համար դա կատաղի է համում, ապա նախ 10 րոպե եռացրեք այն: Կաթնաշոռը պատրաստեք կաթնաշոռի մեջ։

Կտրեք այն հաստ, մոտ 5 մմ, քանի որ ամբողջ խիստությունը գալիս է մակերեւույթի մակերեւույթից: Կամ ձեռքերով կոտրել այն լոլիկի սոուսի փոխարեն: Այն գրեթե նույն կերպ է գործում:

Օրվա մեջ տեղավորվելով

Ամենապարզ մոտեցումը ցորենի վրա հիմնված մեկ կերակուրն է օրական եւ դրա շուրջը սովորական սնունդ: Տեմպեի 150 գրամ բաժինը ճաշի ժամանակ պարունակում է մոտ 28 գրամ սպիտակուց, ինչը բավականին հեշտ է օրվա մնացած ժամանակահատվածում, եթե նպատակ ունեք ունենալ 1,6 գրամ մեկ կիլոգրամ մարմնի քաշի համար:

Եթե մարզվում եք, սպիտակուցներ տարածեք երեք կամ չորս կերակուրների վրա՝ յուրաքանչյուրը 25-40 գրամ: Նախաճաշն այն ժամանակ է, երբ մարդկանց մեծ մասը կորցնում է հող, այնպես որ վարկ վերցնել այս երեք 30 գ սպիտակուցային նախաճաշները եւ ընտրեք այն, ինչ համապատասխանում է ձեր առավոտին:

Ով է հարմար, եւ ով չէ

Այն հարմար է ձեզ համար, եթե դուք կրճատում եք մսերի քանակը, եթե ցանկանում եք միեւնույն ափսեում ունենալ սպիտակուց եւ մանրաթելեր կամ եթե խոհարարությունը բյուջեով եք իրականացնում: Տեմպեն ակնհայտորեն առաջ է տոֆուից մանրաթելերի եւ սպիտակուցների առումով։

Այն ձեզ չի համապատասխանում, եթե սոյան ալերգիա ունեք: Եթե ձեր աղիքն զգայուն է, ապա ամուր տոֆուն եւ տեմպեն սովորաբար ավելի լավ են հանդուրժվում, քան մետաքսե տոֆուն կամ ամբողջ սոյան: Եթե սնվում եք կալորիականության սահմանափակ չափով, հիշեք, որ երկու ճաշի գդալ յուղով պատրաստված տոֆուն շատ ջանք չդնելուց հետո մեկ բաժակով 400 կալորիա է մաքրում։

Հեշտ համադրություններ

• Խմած տոֆու՝ բրինձի, կեղեւի եւ սոյան, օծանելիքի եւ սխտորի համեմունքներով:
• Տոմատի սոուսով թեմպե փշրված պաստառի վրա մոտ 25 գ սպիտակուց մեկ ափսե:
• Սառը հացահատիկների սալադ տոֆուի կուբներով, պատրաստված նույն կերպ, ինչպես այս բուլգուր սալատը, որը գոյատեւում է մինչեւ ճաշը:- Բարեւ ձեզ:
• Մետաքսե տոֆու՝ խառնված բանան եւ կակաոյի հետ' որպես մարզման ավարտից հետո պատրաստված պուդինգ:

Ընդհանուր առմամբ առասպելներ

Սոյան նվազեցնում է տղամարդկանց մոտ թեստոստերոնի մակարդակը: Օրական մեկից երկու բաժակ ուտելը սովորաբար չի ազդում մարդու վրա։ Համացանցում շրջանառվող գործերը ծայրահեղ գումարներ են ներառում:

Թոֆուն ինքնաբերաբար դիետային սնունդ է: Դա այդպես չէ: Սառցաբուծության մեջ օգտագործվող կաթնաշոռը շատ է քաշում։

Թեմպեի վրա սպիտակ ծաղիկները նշանակում են, որ այն պայթել է: Դա մշակույթն է, որն իր գործն է անում, եւ փոքրիկ սեւ կետերը նույնպես լավ են: Եթե այն փորոտ է, վարդագույն կամ հոտում է ամոնիակով, ապա այն դարձրեք:

Պroteinsթինները պետք է համատեղել մեկ ուտեստով: Դուք չեք կարող. Կարեւորը օրվա ընթացքում ամինաթթուների ընդհանուր քանակն է, ոչ թե անհատական աղյուսակը:

Ե՞րբ պետք է այցելել բժշկի:

Սոյա ուտելուց հետո շուրթերի կամ կոկորդի թոքերի ուռուցք, արատ կամ շնչառության դժվարություն շտապ անհրաժեշտություն է, ոչ թե քնելու համար: Եթե դուք թիրոիդային դեղամիջոց եք ընդունում, հարցրեք ձեր բժշկին այն հեռու պահելու մասին սոյանից բնական սնունդից: Բերաների ու կոշտացած ցավերը, որոնք տեւում են շաբաթներ, պետք է դիտվեն բժշկական սենյակում, այլ ոչ թե ինքնուրույն սննդակարգի մեջ:

Կարճ ասած՝

• Կոշտ տոֆու: մոտ 15 գ սպիտակուց եւ 130 կալորիա 100 գ-ի հաշվով: Տեմպե. մոտ 19 գ սպիտակուց, 190 կալորիա եւ 5 գ մանրաթել:
• Իրական բաժինը 150-200 գրամ տոֆու կամ 100-120 գրամ թեմպե է, այսինքն 20-30 գրամ սպիտակուց:
• Թոֆուն սեղմեք, փոշի դրեք եգիպտացորենի հացով, սառեցրեք եւ վերջում ավելացրեք սոուս:
• Թեմպենը 10 րոպե եռացրեք, եթե դա դառն է թվում, ապա մարինեք:
• Այս բոլոր թվերը միջին են եւ շարժվում են ըստ այն քանակի նավթի, որով պատրաստում եք: