Ulje od maslina: Koliko kašičica dnevno ima smisla?

"Spuštaš ulje u lončicu iz oka", a onda se pitaš zašto ti kalorije ne idu. Dvije kašike u salati i još jedna u loncu imaju oko 350 kalorija. Otprilike koliko i cijeli tanjur s tjestenicama.

Maslinovo ulje nije neprijatelj. Ali to je najgušći izvor kalorija u kuhinji i jedini koji gotovo nitko ne mjeri. Dakle, počnimo s brojevima.

Brojke po stvarnom obroku

Na 100 ml maslinovog ulja ide oko 890 kcal. i 100 g masti-Ne, ne, ne. Nema proteina, nema vlakana, nema ugljikohidrata. To je čista mast plus vitamin E i vitamin K.

Samo, nitko ne jede 100 ml. Prava porcija je kašika:

• Slijedeći proizvodi: Oko 115 kcal i 13 g masti.
• Slijedeći proizvodi: Oko 35 kcal.
• -Slatka salata za dvoje. Obično 2 kašike, ili oko 230 kcal podijeljeno na dva tanjira.

U skladu s sastavom, maslinovo ulje je oko 73% mono-nasitanog, 11% polinasitanog i 14% zasićenog masti. Jedna kašika pokriva oko 10 do 15% dnevne potrebe za vitaminom E. Brojke variraju po sorti, berbi i obradi, i koliko ulja ostaje u loncu umjesto u tanjiru.

Za usporedbu: Maslac ima oko 720 kcal i oko 50 g zasićenih masti na 100 g. Manje kalorija po gramu od ulja, ali znatno više zasićenih. Suncraftsko i repčino ulje su kalorijski gotovo identični kao i masline; razlika je u profilu masnih kiselina, a ne u kalorijama.

Koliko masti trebate dnevno?

Dvije granice su dovoljne za praksu. Ispod: oko U slučaju da je proizvodnja proizvoda u skladu s člankom 6. stavkom 1. točkom (a) ili (b) ovog poglavlja u pitanju, to znači da se proizvodnja proizvoda ne može upotrebljavati u skladu s člankom 6. stavkom 1. točkom (a).-Ne, ne, ne. Za osobu od 80 kg to je 65-80 g masti dnevno ili 600-720 kcal. Ispod toga obično počinje da pati apsorpcija vitamina rastvorljivih u mastima i, u dugotrajnim dijeta, hormonalni status.

Gornja granica je lažja. Većina preporuka drži se raspona. 20 do 35% ukupnih kalorija dolazi od masti.-Ne, ne, ne. Na 2500 kcal to je otprilike 55-95 g. Sve preko toga nije otrov, ali oduzima vam prostor za ugljikohidrate koje nosi trening.

Maslinovo ulje na tom računaru obično ima 2 do 4 kašike dnevno, uz masti koje su već dostigle iz mesa, jaja, sira i orašastih plodova.

Kako to uklopiti u dan

Najlakši trik je da ulje mjeriš žlicom, a ne da ga izlijevaš iz boce. Razlika između "malo" i "malo više" je lako 100 kcal.

Drugi trik: podijelite masnoće na obroke umjesto da ga potrošite na jedan obrok. Kašika ulja u salati za ručak, šaka Urezi za proizvodnju hrane kao grickalica i pol. Sljedeći članak Sa doručkom su već 50 grama masti... a nisi ni pojeo meso.

Ako ste u deficitu, ulje je prvo mjesto gdje se ukida. Prelazak sa tri na jednu i pol kašice štedi oko 170 kilograma dnevno, a tanjur izgleda isto. Ako ste višak i teško jesti dovoljno, ulje radi suprotno: Kašika preko gotovog obroka je najbrži način da se dodaju kalorije bez osjećaja sitosti.

Koga odgovara, koga ne

Odgovara gotovo svima. Ljudi koji jedu puno povrća imaju praktičnu korist od masti koja poboljšava upotrebu karotenoida iz salate, pa suha salata bez dodavanja nije bolja opcija.

Pažnja za one koji jedu neposredno prije treninga. Masnoća usporava pražnjenje, pa je veliki obrok 45 minuta prije serije hlebova rijetko dobar. Onda je bolje jesti s s rižem Ili zubi i malo masti.

Ljudi s problemima želučnog mjehura ili refluksom često loše podnose veće količine masti odjednom. Odgovor obično nije odlaganje, već manje obroka raspoređenih tijekom dana.

Jednostavne kombinacije.

• Salata koja se ne umora: i obavezno izvor proteina, kao u Bulgur salate s piletinom-Ne, ne, ne.
• Izrezanje povrća iz peći: Kožicu ulja na cijeli pločnik, 200 °C, 25 minuta. Više ulja ne znači bolji omotač.
• Ulje na kraju: Šolja preko gotove juhe ili graha daje više mirisa nego ista količina koju bacite na početku kuhanja.

Česte zablude

"Olivno ulje ne smije se zagrijati". U skladu s člankom 3. stavkom 1. točkom (a) ovog članka, za proizvodnju ulja za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje za ulje ( (ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ul ulje ul ulje ulje ulje ulje ulje ul ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje ulje Za duboku prženje na visokom temperaturi postoje jeftinije opcije, ali zbog cijene, ne zbog otrova.

"Zdravo masti ne računaju". Brojka se računa. Devet kalorija po gramu jednako vrijedi za maslinovo ulje i maslac.

"Masnoća daje više masnoće od ugljikohidrata". Ne na neki poseban način. Debelost je višak kalorija; masti su jednostavno najlakše pretjerati jer zauzimaju malo mjesta na tanjiru.

"Kokosno ulje je superhrana". Previše je zasićen. Dokazi za neku posebnu prednost su slabi i pitanje je još uvijek nerešeno; kao povremeni izbor je u redu, kao glavno ulje nema razloga.

"Niskotrasna hrana je uvijek bolja". Istraživanja uglavnom pokazuju da su nizak i nizak unos masnoća i ugljikohidrata slični kada su kalorije i proteini jednaki. -Odaberi ono što možeš držati.

Kad je liječnik

Ako nakon masnih obroka imate redovite bolove ispod desne rebra, ako imate mučninu, žutoću kože ili naglu netoleranciju masnih namirnica, to nije stvar prilagođavanja prehrane. Isto vrijedi i ako je vaš lipid loš unatoč pravilnoj ishrani i vježbanju. To je vrijeme za donošenje odluka s liječnikom, a ne na temelju tekstova na internetu.

Kratko.

Jedna kašika maslinovog ulja ima oko 115 kalorija i 13 grama masti, bez proteina i vlakana. Većini ljudi, 2 do 4 kašike dnevno dobro odgovara u dnevnom opsegu od 0,8 do 1 g masti po kilogramu tjelesne mase. Mjerite kašikom, raspoređujte tijekom dana i ne dirajte ulje prvo kada tražite zdraviju hranu.