תרנגול הודו או עוף: כמה הבדל יש באמת

אתה עומד ליד המקרר עם חזה עוף בצד אחד וחזה תרנגול הודו בצד השני. המחירים קרובים, שניהם נחשבים רזים, ומאיפה שהוא אתה תפסת את הרעיון שהודו היא מנקים בחירה. השאלה היא אם ההבדל הזה משנה משהו על הצלחת שלך.

זה תלוי במה אתה משווה. חזה עוף וחזה תרנגול הודו יושבים כל כך קרוב זה לזה שאף משקל או מראה לא יוכלו לראות את הפער. הפער שחשוב הוא בשר לבן מול בשר כהה, והוא קיים בשני הציפורים.

מספרים לפי חלק מציאותי

כל מה שמתחת זה ממוצע מקוון ל-100 גרם של בשר מבושל ללא עור. הערכים משתנים עם החתיכה ואיך מבשלים אותה אותו פילט גריל וטוסט בשתי כפיות של שמן הם לא אותו ארוחה.

• חזה עוף: כ-31 גרם חלבון, 165 ק"ק, 344 גרם שומן
• חזה תרנגול הודו: כ-30 גרם חלבון, 155 ק"ק, 23 גרם שומן
• ירך עוף: כ-26 גרם חלבון, 210 ק"ק, 101111 גרם שומן
• ירך תרנגולת: כ-28 גרם חלבון, 185 ק"ק, 8 גרם שומן

גם אין לו סיבים, כי בשר אינו מכיל אף אחד. סיבים מגיעים עם המנה, ולכן שניהם רוצים ירקות, דגנים או דגנים מלאים לידם.

החלק אומר לך יותר מאשר השולחן עושה. סטייק של 150 גרם של תרנגול הודו או פילט עוף חומרי כ-115125125 גרם לאחר הבישול ומספק 353838 גרם חלבון. עבור רוב האנשים שמתאמנים, זו ארוחה אחת של חלבון מוצק.

מיקרו-סוכרים עוקבים אחר צבע הבשר ולא אחר המין. בשר כהה בשני הציפורים מכיל ברזל וזינק יותר מאשר לבן, בעוד שבשר לבן מוביל לניאצין ווויטמין B6. הסלניום מכוסה היטב על ידי כל חתך המוזכר לעיל.

יש יוצא דופן אחד שראוי לזכור. תרנגול הודו מעושן בחתיכת המכולת הוא לא אותו מוצר כמו סטייק תרנגול הודו: פחות חלבון, כ-1822 גרם ל-100 גרם, והרבה יותר מלח. בסדר בסנדוויץ', עני כמקור החלבון העיקרי ביום שלך.

מתאים אותו ליום.

אם אתה מרים, תכוון בערך 1.62.22.2 גרם חלבון לקילוגרם של משקל הגוף. ב-80 ק"ג, שזה בערך 13017175 גרם ביום, מחולק לשלושה או ארבעה ארוחות של 304040 גרם כל אחת.

סטייק אחד מכסה בדיוק אחת מאוכלים אלה. השאר קל יותר ממה שזה נראה: לסדר את הבוקר עם ארוחת בוקר של חמש דקות שמכילה 30 גרם חלבון., ותן לחלב למלא את הערב השוואה של סקר, קווארק וגבינה קוטג' מראה כמה רחוק זה באמת יושב.

מהלך מעשי: לבשל 600700700 גרם בשר בבת אחת ולארוז אותו. שבוע שבו החלבון כבר מבושל לא נראה כמו שבוע שבו כל ארוחה מתחילה מבשר גולמי.

למי זה מתאים, ולא למי זה לא.

לציד הודו יש קצה קל אם אתה סופר קלוריות מקרוב: כ-10 ק"ק וגרם או שניים פחות שומן ל-100 גרם. כפית אחת של שמן בצלחת שווה בערך 90 ק"ק וממחק את זה, אז שיטת הבישול מחליטה הרבה לפני שהציפור עושה.

עוף מנצח על מחיר וזמינות ברוב החנויות, והוא מגיע בצורות נוספות. בשר כהה משני הציפורים מתאים לאנשים שמתמודדים עם בשר יבש, אנשים שמגדלים במשקל, ואנשים עם פחות ברזל.

טורקיה עושה יותר גרוע לכל מי שכבר מוצא עוף יבש, מכיוון שעמד טורקיה הוא אפילו רזה יותר מאשר חזה עוף ומרתיח מהר יותר. אם זה ממשיך לקרות, הפיתרון הוא לא ציפור אחרת אלא מרינדה, טמפרטורת תנור נמוכה יותר והוצאתו קצת מוקדם.

שילובים פשוטים

• סטייק, תפוחי אדמה באורן וסלט... הארוחה הפשוטה ביותר שמסירה 40 גרם חלבון.
• בשר במובל, ואז יוגורט, לימון ושום: סקיבים במרינדה יוגורטית זה עובד בדיוק כמו תרנגול הודו.
• ארוחת צהריים קרה ששרוד עד אחר הצהריים: סלט בולגורעם תרנגול הודו אם אתה מעדיף את זה.
• חלקים חמים במשך כמה ימים: פסטה אפויה עם ברוקולי לוקח את כל הבשר בלי שינוי במתכון.

תפיסות מוטעות נפוצות

תרנגול הודו גורם לך לישון. עוף, ביצים וגבינה מכילים טריפטופן בכמויות דומות. ישנות אחרי ארוחה גדולה היא בגלל גודל הארוחה, הצדדים ואלכוהול.

טורקיה היא רזה לפי ההגדרה. טורקיה שושלת יכולה להיות 1520%20% שומן כאשר היא שושלת עם עור ובשר כהה כולל. המספר על התווית מחליט, לא השם בחזית.

בשר לבן תמיד מנצח שחור. בשר כהה מביא יותר קלוריות, אבל גם יותר ברזל, אבץ וטעם. אם קלוריות אינן המגבלה, הירך היא לעתים קרובות הבחירה הטובה ביותר.

ההבדל בין חלבונים חשוב. זה גרם אחד ל-100 גרם. אם זה מכריע לתוכנית שלך, הבעיה נמצאת במקום אחר בתזונה שלך.

מתי לבקר רופא

דברו עם רופא אם יש לכם מחלת כליות או שמישהו כבר אמר לכם להגביל חלבון, אם יש לכם נדבק והתקפים חוזרים, או אם בשר באופן קבוע משאיר לכם כאב בטן ובעיות עיכול. עייפות שנמשכת במשך שבועות שווה בדיקת דם ולא ניחושים.

בקיצור.

• תרנגול הודו ועמד עוף שונים בכ-1 גרם חלבון ו-10 ק"ק ל-100 גרם - זה אותו הדבר בפועל.
• החלוקה הגדולה היא לבנה מול בשר כהה: כשיש לך יותר שומן וקלוריות, אבל גם יותר ברזל וזינק.
• 150 גרם סטייק גולמי נותן 3538 גרם חלבון, מספיק לארוחה אחת.
• איך שאתה מבשל אותו משנה את הקלוריות יותר מאשר הבחירה בין שני הציפורים.
• חתיכות דלי אינן תחליף לבשר טרי: פחות חלבון, הרבה יותר מלח.