Kuorrutettuja kana- ja juomamarinaatteja: 53 g proteiinia annosta kohti

Kana rintakehä piikkiin päätyy yleensä kuivaksi - haisevaksi ulkopuolella ja kreetalliseksi sisältä. Jogurtti korjaa sen halvalla . Kevyesti hapetta ja maitoproteiinia pitää lihaa kosteana ja antaa ohut kuoreksi ilman jauhoja tai leivänmuruja. Tässä versiossa on 4 annosta, joista jokainen sisältää noin 53 grammaa proteiinia.

Valmistelu-aika ja annos

Valmistautukaa. 20 minuuttia . (lisäisin marinointiin). Valmistus: - Viisitoista minuuttia. - Tarvikkeet: 4. Suunnitelma.

Liha on säilytettävä marinaatiossa vähintään 2 tuntia ja se on parempi jättää jääkaappiin yön yli. Se ei ole aktiivista työtä, mutta sen on oltava suunnitelmassanne. Sekoittakaa marinadi kuudelta illalla ja illallinen on huomenna.

Ainesosat

• 800 g kananrinta, nahka ja luuta
• 300 g kreikkalaista jogurttia, 2% rasvaa
• 30 ml oliiviöljyä
• 20 ml sitruunamehua (noin puoli sitruunaa)
• 3 valkosipulihiutaleita (noin 9 g), hiukan paloitettuja tai murskattuja
• 5 g suolaa (yksi tasoinen tislikka)
• 5 g makeaa paprikaa
• 2 g jauhettua kuminua
• 1 g mustaa paprikaa
• 150 g punapölyä (yksi suuri), leikattu 3 cm:n palasiksi
• 120 g punasiapua (yksi keskipitkä), neljänneksitetty ja kerroksiksi erotettu
• 8 puusta tai metallia valmistettua piikkua

Kreikkalainen jogurtti on paksumpi kuin tavallinen jogurtti, joten se tarttuu lihaan sen sijaan, että liukastuisi pois. Jos sinulla ei ole muuta kuin jogurttia, vedä se ensin musliiniliitossa olevaan siivuun 20 minuutin ajan.

Käytäntö

1. Leikkaa kana 3 cm:n kuutioksi. Myös koko merkitsee enemmän kuin miltä näyttää - pienet palaset kuivtuvat, kun suuret ovat vielä keittämässä.
2. Sekoita kaistassa jogurtti, oliiviöljy, sitruunanmehu, valkosipuli, suola, paprika, kumina ja pippurit niin, että ne ovat sileät ilman kuivia mausteita.
3. Lisää kana, käännä sitä käsin niin, että jokainen pala on pinnoitettu, peitä ja jäähdytä 2-12 tuntia. 12 tunnin jälkeen ei ole mitään lisäystä happo alkaa muuttaa tekstuuria ja liha muuttuu jauhoiseksi.
4. Jos käytät puisia piikkejä, laske ne veteen 30 minuuttia, jotta ne eivät pala.
5. Laita kana piikkiin ja vaihda paprikaa ja sipulia. Jätä pieni aukko kappaleiden välissä; kun ne on pakattu tiukasti, ne höyrystyvät rusketuksen sijaan.
6. Kuumentakaa grilli, grillipannut tai uuni 220 °C:iin. Pyyhi ylimääräinen marinadi pois kädelläsi tai keittiöpaperiin paksu pinnoite palaa ennen lihan valmistamista.
7. Keitä 12-15 minuuttia ja käännä joka 3−4 minuutti. Laita piikkejä uunissa lautasen päälle, jotta rasva tippuu pois.
8. Tarkista paksuin osa: Keski on oltava valkoinen ilman vaaleanpunaista ja mehut puhtaat. Kohde on 74 °C.
9. Levätä viisi minuuttia ennen tarjoilua. Hehät jakautuvat uudelleen ja piiput tulevat näkyvästi kosteammiksi.

Ravitsemus annosta kohti

• Kaloreita: noin 370 kcal
• Valkuaisaine: noin 53 g
• Hiilihydraatit: noin 9 g
• Rasvaa: noin 13 g

Tämä on arviointi annosta kohti, lasketaan edellä mainituista määristä ja jaetaan neljään. Todellinen määrä riippuu jogurtin rasvapitoisuudesta, rintojen koosta ja siitä, kuinka paljon marinaattia jää lihaan - osa pyyhkii pois ennen ruoanlaittoa - joten varsinainen saanti on todennäköisesti hieman pienempi.

- Ne ovat lähes hiilihydraattisia. Lisää 150 g keitettyä riisiä ja saat noin 200 kcal ja 45 g hiilihydraattia; suuri leipä lisää lisää.

Muutokset ja vaihdot

Kalkkuna rintakehä toimii samassa määrin ja kalkkuna reus toimii, jos haluat rasvempaa lihaa. 30-40 kcal enemmän annosta kohti. Vaihda kumin ja oregano, ja pääset johonkin kreikkalaiseen paikkaan. Lisää kurkumaa ja inkivääri ja olet lähemmäs tandoori-profiilia.

Rasvan vähentämiseksi öljyn määrä laskee 15 ml:iin ja käytetään 0% jogurttia, mikä vähentää annosta noin 300 kcal:iin. Jos haluat lisätä kaloreita, tarjoile piikkejä salaatin sijasta riisin tai paistinperunoiden kera.

Yleensä on puoli kaista jogurttia jäljellä, joten kannattaa suunnitella toinen ateria. kurpitsasuopa kreikkalaisella jogurtilla - Kierrätetty lämpöä.

Keitettyjä piikkejä säilytetään 3 päivää jääkaapissa ja laitetaan suoraan Viiden päivän ateriavalmistaja-suunnitelma- Mitä ? Samat marinoidut kananlihat toimivat myös kasvi- ja kanankeitto Jos haluat jotain kevyempää ja tarvitset proteiinin lähteen, uuniin paistetut lohkot vihanneksilla - Se on valmis 20 minuutissa.

Milloin lääkärin luo

Raaka kana on yleinen ruokamyrkytys, joten pese laudat ja veitset kuumassa saippuaa vedessä heti leikkauksen jälkeen ja heitä lihan sisältänyt marinadi pois. Jos sinulla on korkea kuume, verta ulosteessa tai ripuli, joka kestää yli kaksi päivää aterian jälkeen, ota yhteys lääkäriin. Sama pätee, jos sinulla on diagnosoitu maitoproteiiniallergia. Tässä jogurttia ei vaihdeta kasviperäiseen vain maun perusteella, se käyttäytyy myös eri tavalla.

Lyhyesti sanottuna .

Jogurttimarinadi on halvin tapa estää kananrinta kuivumasta: 300 g kreikkalaista jogurttia, vähän öljyä, sitruunaa ja mausteita 800 g:n lihan verran. Sitten 2 tuntia jääkaapissa. Saatte annoksen noin 370 kcal ja 53 g proteiinia, joka keittää 15 minuutissa ja käsittelee grilliin, pannulle tai uuniin yhtä hyvin.