Kalkkunalihapaloja tomaattikastikkeessa: Resepti 36 g proteiinia sisältävästä

Kalkkunajauhe maksaa vähemmän kuin kananrinta ja on paljon mehukkaampi kuin useimmat odottavat, kun se on valmis keittämään kastikkeessa. Tässä versiossa saa neljä annosta, joissa on noin 36 grammaa proteiinia ja alle 400 kaloria, ilman leipää ja ilman puolta litraa öljyä. Kastikkeita on samaan ruokalasiin, joten pesua on yksi vähemmän.

Valmisteluaika ja annos

Valmistelu 20 minuuttia, keittäminen 30 minuuttia, yhteensä noin 50 minuuttia. Resepti tekee neljä annosta, joka on noin neljä lihapulloa kun ne on muotoiltu 40 grammalta.

Ainesosat

• 600 g kalkkunanpurtavaa (sekoitettu reus ja rintakehä, noin 57%7% rasvaa)
• 1 muna (noin 55 g)
• 40 g kuivattuja leivänmuruja
• 60 g sipulia, hiukan paloitettu
• 2 valkosipulihiutaleita (noin 6 g)
• 700 g purkissa olevia luumamatkoja tai passata-tuotteita
• 15 g tomaattipureaa
• 20 ml oliiviöljyä
• 100 ml vettä
• 1 tl kuivattua oreganoa (noin 1 g)
• 10 g tuoretta persiljaa
• Suola ja musta pippur makuun

Käytäntö

1. Viilaa sipuli ja laita puolet sivuun kastiketta varten. Sekoita kulhossa kalkkunanpurkaus, muna, leivänmuruja, puolet sipulia, yksi murskattu valkosipuli, suola ja pippuria.
2. Sekoitetaan 30 - 60 sekuntia eikä pidempään. Liika työ hiutaleista saa kumisia lihapulloja. Jäähdytetään seos 10 minuuttia, jotta leivänmuru vetää kosteutta.
3. Käännä ne 40 gramman palliksi, mikä antaa 16 tai 17 pallista. Kastele kädet, jotta seos ei tarttu.
4. Lämmitetään 10 ml öljyä leveässä pannussa keskikokoisella lämpöllä ja ruokakukkia rusketetaan 455 minuuttia kääntämällä niitä. Ne tarvitsevat vain väriä tässä vaiheessa, eivät keitettäviksi. Nostakaa ne lautaselle.
5. Lisää jäljellä oleva 10 ml öljy samaan tiskaan yhdessä muun sipulien ja toisen valkosipulien kanssa ja pehmentä 3 minuuttia. Sekoita tomaattipurrea ja keitä se vielä 30 sekuntia, jotta raaka reuna katoaa.
6. Kaada tomaatit, vesi ja oregano, maustetaan suolalla ja keitetään 10 minuuttia, kunnes kastikke on paksu. Repi koko prunatoomatit puusikalla.
7. Palauta lihapullat painoon, peitä ja keitä vielä 12-15 minuuttia kääntämällä niitä silloin tällöin. Keskuksen on oltava 74 °C:n lämpötilassa. Leikkaamalla yksi auki, se ei pitäisi näyttää vaaleanpunaista, kirkkaalla mehulla.
8. Ota pannut pois tulesta, levitä persiljan päälle ja levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravitsemus annosta kohti

• Kaloreita: noin 370 kcal
• Valkuaisaine: 36 g
• Hiilihydraatit: 17 g
• Rasvaa: 15 g

Arviointi annosta kohti, lasketaan edellä mainituista määristä ja jaetaan neljään. Todelliset luvut vaihtelevat lihaspitoisuuden ja kastikkeen vähentämisen mukaan. Joten lasketaan noin kymmenen prosenttia.

Muutokset ja vaihdot

Pienemmälle versiolle sekoitetun leikkauksen sijaan käytetään kalkkunan rintakehää. Se vähentää annosta noin 320 kcal:iin ja 10 g:iin rasvaa, mutta seos kuivuu, joten laita kaksi ruokalusikallista kastiketta lihaan ennen muotoilua. Sama sääntö koskee myös kotitekoinen lihapullo vähemmän rasvaa- Ei . Mitä laiempaa liha on, sitä enemmän kosteutta se tarvitsee muualta.

Gluteenivaat: vaihdetaan leivänmuruja 40 g:n puuroon sekoittimessa. Makrot liikkuvat tuskin.

Lisäksi 60 g kuivattua täysjyväpastaa henkilökohtaisesti lisää noin 210 kcal:ta, 44 g hiilihydraattia ja 8 g proteiinia. Jos haluat saada enemmän, katso: Pastaa kananlihaa ja 60 g proteiinia annosta kohti- Mitä ? Jäljet kääritään hyvin seuraavana päivänä samoin kuin tämä. kana tortilla jogurtti kastikkeella- Mitä ?

Vähästi syötäväksi lisätään kastikkeeseen puoli tl chilihiutaleita. Syvyyden lisäämiseksi laske parmesanin kuori kastikkeeseen kiehuessa ja kalauta se ennen tarjoilua.

Milloin lääkärin luo

Hakattu siipikarja pilaantuu nopeammin kuin kokonaiset osat, koska bakteereille on paljon enemmän pinta-alaa. Keitä lihapullat loppuun asti äläkä jätä niitä huoneenlämmössä yli kaksi tuntia.

Jos aterian jälkeen tulee korkea kuume, veri ulosteessa, oksentelu, joka jatkuu yli 48 tuntia, tai nestehukkausmerkit, ota yhteyttä lääkäriin. Raskaana olevien naisten, pienten lasten ja vanhempien aikuisten tulee välttää täysin epätäydellisesti keitetyn siipikarjan.

Lyhyesti sanottuna .

600 g kalkkunaa, tomaattikastiketta ja 50 minuuttia. Neljä annosta. 36 g proteiinia ja 370 kcal. Älä liioittele sekoitusta, ruseta lihapullat ennen kuin ne menevät kastikkeeseen ja tarkista, että keskusta on valmis. Ruoka säilyy kaksi päivää jääkaapissa ja maistuu paremmalta toisena päivänä.