سیب زمینی یا سیب زمینی شیرین: که منبع بهتر کربوهیدرات است.

سیب زمینی پخته شده و سیب زمینی سرخ شده را کنار هم بگذارید و آنها به دو گروه غذایی متفاوت شبیه می شوند. از نظر غذايي از اون چيزي که اينترنت نشان ميده خيلي نزديک ترند هر دو حدود ۲۰ گرم کربوهیدرات در هر ۱۰۰ گرم پخته شده دارند، هر دو عمدتا نشاسته و آب هستند، و هیچ کدام از آنها تصمیم نمی گیرند که شما در سه ماه آینده چگونه به نظر می رسید.

چیزی که تفاوت دارد فیبر، ویتامین A، نحوه رفتار غذا در قند خون شما و مهمتر از همه آنچه در آشپزخانه با آنها اتفاق افتاده است. با اعداد شروع کن.

چه مقدار از 200 گرم به شما می دهد

به جای نمودار، از بخشی که شبیه زندگی واقعی است استفاده کنید: حدود 200 گرم سیب زمینی پخته شده (دو سیب زمینی متوسط) یا 200 گرم سیب زمینی شیرین سرخ شده (یک ریشه متوسط تا بزرگ). ارقام زیر میانگین گرد و تغییر با نوع، اندازه و روش پخت و پز است.

سیب زمینی پخته شده، 200 گرم: حدود 175 کیلوری، 4 گرم پروتئین، 40 گرم کربوهیدرات، 4 گرم فیبر، حدود 800 میلی گرم پتاسیم و مقدار کافی ویتامین C.

سیب زمینی شیرین سرخ شده، 200 گرم: تقریباً 180 کیل کالری، 3 گرم پروتئین، 41 گرم کربوهیدرات، 6 گرم فیبر، پتاسیم مشابه، و به اندازه کافی بتا کاروتین برای پوشش نیاز روزانه ویتامین A چندین برابر.

از نظر کالري همچين چيزي ندارن سیب زمینی شیرین بیشتر از آن می شود، حدود ۵۰ درصد بیشتر برای همان وزن، و ویتامین A. سیب زمینی از لحاظ ویتامین C برنده است و از لحاظ پروتئین جلوتر است، اگرچه هر دو در این مورد ضعیف هستند. سه یا چهار گرم در هر وعده یک اشتباه گرد کردن است، نه یک منبع پروتئین.

پخت و پز عکس رو سریعتر از انتخاب بین اونا تغییر میده چیپس و چیپس از 300 کیلوری در هر 100 گرم عبور می کنند زیرا روغن در نشاسته فرو می رود و در آنجا باقی می ماند. این برای سیب زمینی سرخ شده نیز صدق می کند یک ماده خام بهتر، تابه را لغو نمی کند. جوشاندن، بخار دادن یا کباب کردن در فر با یک قاشق غذاخوری روغن، این مقدار را در محدوده 175 تا 200 کیلوری نگه می دارد.

با روز خودشون رو در بيار

روش ساده: اجازه دهید یکی از آنها کربوهیدرات اصلی در یک یا دو وعده غذایی در روز، در 150 تا 250 گرم پخته شود. اگر شما چهار بار در هفته ورزش می کنید و حدود 2500 کیلوری می خورید، دو وعده از این غذا در روز مقدار عادی است، نه یک مشکل نشاسته.

در اطراف آموزش، سیب زمینی یک مزیت عملی دارد. به سرعت هضم می شود، سبک می شود و وقتی به سوخت نیاز دارید، خوردن آن در حجم زیاد آسان است. سیب زمینی شیرین انتخاب بهتری است وقتی می خواهید غذایتان برای مدت طولانی تری باقی بماند فیبر اضافی و هضم کمی کندتر این کار را انجام می دهند.

هر دو به یک منبع پروتئین در کنار خود نیاز دارند، زیرا هیچ کدام از آنها یک وعده غذایی را به تنهایی بسته نمی کنند. یک کیلو سیب زمینی پخته شده پروتئین کمتری نسبت به یک سینه مرغ دارد، بنابراین ارزش دارد که بدانید چقدر دکه و مرغ واقعا فرق دارند؟ و هرکدوم از اون هفته ها ارزون تر باشه رو بخرم.

هرکدوم به کي مناسب است

سیب زمینی وقتی درخشان است که می خواهید غذای زیادی برای کالری های کمی بخورید. سیب زمینی پخته شده یکی از پر کننده ترین غذاها در هر کالری است که وجود دارد، که آن را به یک متحد در طول مرحله کاهش چربی به جای چیزی که باید اجتناب شود، تبدیل می کند.

سیب زمینی شیرین مفید است اگر مصرف فیبر شما کم باشد یا به نظر نمی رسد که وعده های غذایی شما شما را نگه دارد. همچنین به آرامی رژیم غذایی را با سبزیجات رنگارنگ کاهش می دهد، زیرا بتا کاروتین آزاد می شود.

کي بايد آروم باشه؟ هر کسی که تمایل به نفخ دارد ممکن است به دلیل فیبر و قند اضافی، مقادیر زیادی سیب زمینی شیرین را بیش از حد دریافت کند. اگر مبتلا به دیابت هستید، آماده سازی مهم تر از انتخاب خود است. سیب زمینی شیرین پخته شده نسبت به سیب زمینی خوب سرخ شده، سطح قند خون را به آرامی افزایش می دهد و سیب زمینی که سرد شده و با پروتئین و چربی خورده شده بسیار آرام تر است.

ترکیب هایی که کار می کنند

• سیب زمینی پخته شده، یه تکه گوشت و یک سالاد بزرگ. خسته کننده و هر بار جواب میده
• کیب های سیب زمینی شیرین سرخ شده با نخود یا عدس و یک سس ماست برای یک وعده غذایی بدون گوشت با هر دو پروتئین و فیبر.
• سیب زمینی پخته شده سرد در سالاد با تخم مرغ، آجیل و خردل یک وعده غذایی ارزان برای حمل، در همان روحیه این ناهار بسته بندی شده که روز را زنده می دارد.. . .
• پشه با شیر ساخته شده به جای نیم بلوک کره، در کنار یک گوشت گاو لاغرتر. . .

تصورات غلط رایج

سیب زمینی شیرین غذای رژیمیه سیب زمینی چاقت میکنه در کالری تقریبا یکسان هستند. روش پخت و پز و اندازه خوراک، نه ریشه، باعث آسیب می شود.

سیب زمینی شاخص قند خون بالایی داره پس ازش استفاده نکنین شاخص گلیسمیک در معده خالی و تنها با غذا اندازه گیری می شود. در یک وعده غذایی واقعی با پروتئین، چربی و سبزیجات، تعداد آن کاهش می یابد و کمتر از مقدار کل اهمیت دارد.

سیب زمینی شیرین طعم شیرین داره پس باید پر از شکر باشه چند گرم شکر ساده بیشتر در هر وعده دارد. کمتر از يه سیب

"بايد پوستشون رو پوست کني". پوست سهم خوبی از فیبر را در هر دو حمل می کند. خوب بشوی و بذاریش روی.

يه چيز افسانه نيست: سیب زمینی سبز و آنهایی که جوانه های بلند دارند نیاز به برش سخت یا بسته بندی دارند. طعم تلخ نشانه ي اينکه بايد دست از خوردن برداريد. سیب زمینی ها را در جایی تاریک، خنک و خشک نگه دارید.

چه زمانی باید به پزشک مراجعه کنید؟

اگر بیماری کلیوی دارید، پتاسیم در سیب زمینی و سیب زمینی شیرین یک جزئیات نیست اندازه وعده ها متعلق به پزشک یا متخصص تغذیه شما است، نه یک مقاله. اگر دارویی مصرف کنید که پتاسیم را نگه می دارد، همین طور است. در دیابت، قند خون بعد از غذا که غیرقابل پیش بینی است، یک بحث برای کلینیک است، نه یک دلیل برای رها کردن یک گروه غذایی کامل.

به طور خلاصه

در عرض یک وعده پخته شده 200 گرم، فاصله حدود 5 کیلوری است، 2 گرم فیبر در نفع سیب زمینی شیرین، و کمی ویتامین C بیشتر در سیب زمینی. سیب زمینی ویتامین A خوبی به ما می دهد؛ سیب زمینی کمی بیشتر از هر کالری تغذیه می کند. هر دو منبع پروتئین متوسط هستند و هر دو به گوشت، ماهی، تخم مرغ یا حبوبات در کنار آنها نیاز دارند.

اگه دوست داري يکي از اونها رو بخور جواب صادقانه اینه که آنها را چرخانید، بدون نیم لیوان روغن پخته یا سرخ کنید، و شکار یک برنده را متوقف کنید جایی که هیچ کدام وجود ندارد.