بستنی پروتئین موز و اسکر: 18 گرم پروتئین در هر وعده

سوال صادقانه درباره بستنی موز این است که آیا مانند بستنی می خورد یا در عرض دو دقیقه به یک آب سرد می افتد. اون مي تونه، اما فقط اگه موز به مخلوط کننده بره، جامد و يخ زده و شما مايع اضافه شده رو به حداقل برسونيد. این نسخه چهار وعده با تقریباً 18 گرم پروتئین در هر یک را می سازد و حدود ده دقیقه کار واقعی را می گیرد.

زمان آماده سازی و وعده ها

آماده باش ده دقیقه. پخت و پز: 0 دقیقه (هیچ چیز گرم نیست). وعده ها: 4.

موز ها حداقل 4 ساعت در یخچال نگه داشته می شوند، به طور ایده آل یک شب، پس آنها را برش دهید و روز قبل منجمد کنید. اگر می خواهید یک قاشق محکم تر داشته باشید، پس از مخلوط کردن ۳۰ تا ۶۰ دقیقه دیگر زمان تنظیم را بگذارید.

مواد تشکیل دهنده

• ۴۰۰ گرم موز، پوست زده، برش داده شده و منجمد شده (حدود ۳ موز متوسط)
• 400 گرم اسکر ساده بدون قند اضافه شده (حدود 0.2 درصد چربی)
• 30 گرم پودر پروتئین وانیل (یک قاشق)
• 40 میلی لیتر شیر یا نوشیدنی گیاهی
• 5 میلی لیتر عصاره وانیل
• 1 قاشق نمک (حدود 1 گرم)

روش

1. موز رو پوست کن قبل از یخ زده و آنها را به دیسک هایی با ضخامت 1 سانتی متر برش دهید. يه موز که توي پوستش يخ زده يه قضيه ي از دست رفته ست.
2. دیسک ها را در یک لایه روی یک سینی پوشانده قرار دهید و حداقل 4 ساعت یخ بزنید.
3. پنج دقيقه قبل از اينکه مخلوطش کني، اسکيرو از يخچال بردار. اسکيري سرد سرد، چاقو رو متوقف ميکنه و شما رو به اضافه کردن مايع وسوسه ميکنه.
4. موز یخ زده را در مخلوط کننده یا دستگاه فرآوری غذا بگذارید و برای ۲۰ تا ۳۰ ثانیه پالس بزنید تا شبیه خردات باشد.
5. اسکير، پودر پروتئين، وانيلا و نمک اضافه کنيد. برای 60 تا 90 ثانیه مخلوط کنید، دو یا سه بار متوقف شوید تا با اسپاتولا کنار ها را پاک کنید.
6. شیر را یک قاشق غذاخوری در یک زمان اضافه کنید، و فقط اگر مخلوط از چرخش خودداری کند. هر میلی لیتر اضافی بعدا به شکل کریستال های سخت یخ باز می گردد.
7. به محض اينکه مخلوط صاف و درخشان شد، مثل سروي گنده نرم متوقف شو. از اون نقطه عبور کردن، گرماش ميکنه و شروع به گريه ميکنه.
8. بلافاصله سرو کنید، یا آن را در یک ظرف کم عمق قرار دهید و برای ۳۰ تا ۶۰ دقیقه یخ بزنید. اگر بیش از سه ساعت در آن نشسته باشد، ده دقیقه قبل از خوردن آن را بیرون بیاورید.

مواد غذایی در هر وعده

این ارقام یک برآورد در هر وعده تقریباً 215 گرم، محاسبه شده از مقادیر ذکر شده در بالا. تعداد واقعی با اینکه موز چقدر رسیده و چه پودر پروتئین استفاده می کنید تغییر می کند.

• کالری: حدود 190 کیلوری
• پروتئین: 18 گرم
• کربوهیدرات: 28 گرم (اکثر قند های طبیعی از میوه و لبنیات)
• چربی: 1 گرم

اين نسبت خوبيه براي دسر ولي براي يه وعده ي غذايي کم وزنه وقتی میخوای که مواد مشابهی تو رو تغذیه کنن، ماست یونانی با میوه و گردو به عنوان یک وعده غذایی ساخته شده است بهتره.

تغییرات و مبادلات

هیچ پودر پروتئین ای نیست. پودر رو بنداز و اسکيرو به 500 گرم بالا ببر در این صورت یک وعده حدود 15 گرم پروتئین و 175 کیلوری دارد، با طعم تیزتر و تندی تر.

نسخه شکلاتی. 10 گرم کاکائو بدون قند به اسکر اضافه کنید. این تقریباً 6 کیلوری بیشتر در هر وعده است و نتیجه ای بسیار تیره تر و تلخ تر، بنابراین ممکن است شما نیم موز اضافی بخواهید.

خامه دارتر اما سنگین تر. 40 گرم کره بادام زمینی بافت را صاف می کند و آسان تر می کند که مستقیما از فریزر بیرون بیاید، حدود 60 کیلویی و 5 گرم چربی بیشتر در هر وعده.

شکر کمتر. 100 گرم موز را با 100 گرم منجمد مبادله کنید توت فرنگی. . . شما حدود 5 گرم کربوهیدرات در هر وعده از دست می دهید و یک لبه تیز و تازه به دست می آورید، اما مخلوط در نهایت کمرنگ تر می شود.

بدون لبنیات. از ماست سویا با حداقل 5 گرم پروتئین در هر 100 گرم و پودر گیاهی استفاده کنید. هيچ چيز ديگه اي در روش تغيير نميکنه

هر موز باقیمانده ای که خیلی نرم شده و نمیتونه یخ بزنه بهتره که صرفش بشه کلوچه های پروتئین موز و جوسو يه قاشق شيرين دانه های خمیر خانگی با قند کم بالا به سکوپ کمی خشکی میده.

چه زمانی باید به پزشک مراجعه کنید؟

اگر شیر و شیر به طور قابل اطمینان باعث می شود که شما نفخ، گرفتگی یا رفتن به توالت شوید، این یک مشکل دستور العمل نیست و ارزش دارد که به جای هفته ها آزمایش کردن به تنهایی به درستی بررسی کنید. اگر شما مبتلا به دیابت هستید یا به شما گفته شده است که مصرف قند خود را کنترل کنید: یک وعده حاوی 28 گرم کربوهیدرات است، و این به برنامه روزانه مربوط است نه به بالای آن.

به طور خلاصه

موز منجمد بافت را فراهم می کند، اسکر و پودر پروتئین را فراهم می کنند، و مایع اضافه شده تنها ماده ای است که می تواند مقدار زیادی را خراب کند. چهار وعده، تقريباً 190 کي کالري و 18 گرم پروتئین هرکدوم، ده دقيقه کار و هيچ ماشيني. بهتره که درست از مخلوط کننده خارج بشه هرچیزی بعد از اون یه سازش باشه