Tekutá polévka s řeckým jogurtem: Krémový recept pro čtyři .

Krémová dýňová polévka bez dvojité smetany: Řecký jogurt míchaný bez tepla dává tělu a asi 14 g bílkovin na porci. Za 45 minut.

Tekvice jsou levné a uchovávají se týdny, ale většina tekvičních polévek nakonec obsahuje nádobu s dvojitou smetanou a sotva 5 g bílkovin v misce. Řecký jogurt dělá stejnou práci tloušťka plus trochu přírody a přináší s sebou protein. Jediným pravidlem je, že se nikdy nedostane do vařící tekutiny, nebo se rozdělí na zrnité sýto.

Čas přípravy a porce

Připravte se. - 15 minut. - 15 minut. Vaření: - 30 minut. - 30 minut. Celkově: 45 minut. Recept dělá 4 porce o objemu přibližně 400 ml.

Polévka se uchovává 3 dny v ledničce a dobře zmrzne, ale jen pokud necháte jogurt venku a přemícháte ho u misky. To z něj dělá snadného kandidáta na Vaříme pár dní dopředu.Změna: V neděli si připravte základy, a v den, kdy je budete jíst, přidáte jogurt.

Zložky

Kukurík se zváží a připraví odstraněna kůže a semena. Celá 1,6 kg dýně vám dá zhruba 1000 g použitelného masa.

1000 g dýně nebo dřevo z ořechů, nakrájené na kostky o velikosti 23 cm
200 g brambor, oloupaných
150 g mrkve
120 g cibule (jedna velká)
10 g česneku (2 hřebeny)
20 ml olivového oleje (asi 1,5 lžíce)
900 ml zeleninového nebo kuřecího sušeného, ideálně s nízkým obsahem soli
300 g řeckého jogurtu, 2% tuku
30 g dýňových semen
1 lžíce mletého zázvoru (nebo 10 g čerstvého, strouhaného)
špetku muškatového ořechu, plus sůl a čerstvě mletý černý pepř.

Metody

Kukuriku rozsekněte na polovinu, vytáhněte semena, oloupejte a rozřezte na kostky o délce 23 cm. Nakrájejte brambory a mrkev na stejnou velikost, aby se všechno změkčilo stejnou rychlostí.
Olivový olej zahřejeme ve velké pánvi na středním ohni a jemně nakrájenou cibuli potíme po dobu 45 minut, dokud nebude měkká a průsvitná. Nenech ho zbarvit.
Přidejte česnek a zázvor a míchte 30 až 40 vteřin, dokud nevoní vonně.
Vložte do ní dýně, mrkev a brambory, míchte a nechte zeleninu sedět na dně pásky 2 minuty. Ten kousek barvy nestojí nic a dává polévce hloubku.
Nalijte do zásoby tak, aby zelenina byla jen tak zakryta, položte víko a jemně vařte 20-25 minut, dokud vidlička bez odporu nesklouzne sklenicí dýně.
Smícháme s mixérem přímo do pánve po dobu 1 2 minut, dokud nebude úplně hladký. Pokud se cítí příliš hustý, uvolněte ho 50100100 ml horké vody.
Vytáhněte pánví z ohně a necháte ho stát 45 minut. Pak se namíchá jogurt: 300 g vložte do misky, přemíchněte do ní 23 lžíc horké polévky a během míchání směs vraťte do pánve. Jogurt zůstane hladký.
Zkrášlujte sůl, pepř a muškatový ořech. Semena se praží na suché panvici po dobu 2 minut a rozstříkají se na misky těsně před podáním.

Výživa na porci

Tyto údaje jsou odhad na porci (čtvrtina receptu), vyprodukovaná z výše uvedených množství. Skutečné hodnoty se mění podle odrůdy dýně, obsahu tuku v jogurtu a slanosti.

Kalorie: asi 330 kcal
Protein: kolem 14 g
Uhlíky: asi 44 g
Tlustý: kolem 11 g

Asi 7 g tohoto proteinu pochází z jogurtu, zbytek z semen a z samotných zeleniny. Je to slušná polévka, ale 330 kcal a 14 g bílkovin je spíše jako začátek než jako výcvikové jídlo.

Změny a swapy

Více bílkovin. Do 5 kroku přidejte 400 g kuřecího masa v kostkách, maso vyndáte před smícháním a vrátíte do hladké polévky. To znamená, že jedna porce má zhruba 25 g bílkovin. Stejný trik jako v tomto. kuřecí a zeleninová polévka- Ne , ne . Alternativně se do ní po míchání míchá 200 g vařené čočky, jako v případě přípravku pro přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na přípravek na příprav na příprav na přípravek na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na příprav na na příprav na příprav na na na příprav na příprav na příprav na na na příprav na příprav na na na příprav na příprav na na na na na příprav na příprav na na na na příprav na na na na na na příprav na na na na na na ( ( ( (př (př) na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na ( ( Lentilový dušený- Ne , ne .

Bez laktózy. Řecký jogurt bez laktózy se chová stejně a má stejný proteinový profil. Sojový jogurt také funguje; kokosový jogurt je mnohem tučnější a viditelně sladší, takže mění chuť.

Méně sacharidů. Uvolněte brambory a rozřežte na 750 ml. Porce se sníží na asi 36 g sacharidů a polévka zůstane hustá, protože dýně sama spojuje spoustu tekutiny.

Jiné koření. Čajová lžička lehké curry pasty nebo půl čajové lžičky kouřené papriky v kroku 3 změní celý charakter. Tekvice zvládá horké, sladké i kouřené stejně dobře.

Co s ním podávat. Jeden plátek chleba z celkové obilí přináší přibližně 80 kcal a 3 g bílkovin. Pokud chcete, aby jídlo stálo samo, spojte polévku s Salát z čokolády a fety- Ne , ne .

Stručně řečeno.

Tekvice, brambory a mrkev dávají strukturu, maso dává hloubku a řecký jogurt nahrazuje smetanu a přidává bílkoviny místo tuku. 45 minut, tři kroky, které si zapamatujte: Pot, vařit, míchat pak jogurt poslední, off tepla.

Jediná chyba, která zničí výsledek, je přidat jogurt do polévky, která ještě bublá. Pět minut trpělivosti a dvě lžičky horké polévky do jogurtu to nejdřív vyřeší trvale.