Řecká jogurtová proteinová pizza: Recept a čísla.

Řecké jogurtové těsto na pizzu slibuje hodně: Bez kvasinek, za půl hodiny hotová, hodně bílkovin. Co se jen zřídka zaznamenává je, kolik bílkovin se skutečně dostane na talíř, když se všechno sečíst. Tato verze zvážila množství a čísla, která drží dohromady 58 asi 58 gramů bílkovin na porci.

Čas přípravy a porce

Připravte se. - 20 minut. - 20 minut. Pečení: - 15 minut. - 15 minut. Celkově: Asi 35 minut. Porce: 2. Způsob, jakým se jedná.

Tato množství činí jednu pizzu o průměru 283030 cm. Dvě porce znamenají půlku pizzy a to je spíše plné jídlo než svačinka. Pokud krmíte tři lidi, část výživy ukazuje, jak se čísla mění.

Zložky

• Základní: 200 g řeckého jogurtu (2% tuku)
• 200 g čisté mouky
• 8 g pečivého prášku
• 4 g soli
• Přepínání: 120 g pasata
• 120 g mozzarely s nízkým obsahem tuku, drcené
• 200 g syrové kuřecí prsou (přibližně 150 g po vaření)
• 50 g červené cibule nebo pepře, tence nakrájené
• 10 ml olivového oleje
• 1 lžíce sušeného oreganu, 1⁄2 lžíce granulí česneku, černý pepř

Jogurt musí být hustý a napjatý. Z tekoucího jogurtu se stane lepkavý nepořádek, který nakonec vyřešíte dodatečnou moukou, která tiše změní poměr bílkovin k sacharidům.

Metody

1. Pec zahřejete na 220 °C (200 °C větrák) a podložte podnos papírem.
2. Kuře rozsekáme na pásy o tloušťce asi 1 cm, začarujeme pepřem a polovinou oreganu a smažíme v 5 ml oleje 566 minut, dokud nezůstane žádné růžové. Odložte to.
3. Smícháme mouku, prášek na pečení a sůl do misky. Přidejte celý jogurt a míchte lžíčkou, dokud se nespojí do hrubé kuličky.
4. Na povrch mouky se nakloní a 23 minuty se kmučí. Tusto by mělo být měkké a jen mírně lepkavé nesmíte přidávat více než jednu polévkovou lžičku mouky.
5. Těsto vystřihněte na pečivý papír do kulatého tvaru o délce 283030 cm s mírně silnějším okrajem. Vrazíš vidličkou do středu na tucet míst.
6. Podklad pečete na 6 7 minut, dokud se nezpevní a okraj začne barvit.
7. Rozptýlíme se s pasatou, rozptýlíme se po granulech česneku a zbývajícím oreganu, pak přidáme mozzarellu, kuře a cibuli. Zůstale 5 ml oleje se rozpustí.
8. Vrátit do trouby na 78 minut, dokud se sýr neroztopí a okraje nebudou zlaté. Před řezáním odpočívejte 3 minuty, jinak se topínka sklouzne.

Výživa na porci

Tohle je... odhad na porci (polovina pizzy), vyrobené z výše uvedených množství:

• Kalorie: přibližně 770 kcal
• Protein: asi 58 g
• Uhlíky: přibližně 86 g
• Tlustý: kolem 19 g

Celá pizza obsahuje zhruba 1540 kcal a 115 g bílkovin. Rozdělené na tři, každá porce obsahuje asi 515 kcal, 38 g bílkovin, 57 g sacharidů a 13 g tuku. Očekávejte, že v každém případě bude jen několik procent, protože obsah tuku v jogurtu a sýru a druh mouky se v jednotlivých výrobcích liší.

Swapové smlouvy a změny

Abyste snížili kalorie, začněte s základem: 150 g mouky a 150 g jogurtu dává tenčí kůru a odbírá zhruba 130 kcal a 27 g sacharidů z každé porce. Sýr je druhá páka 80 80 g namísto 120 g šetří asi 100 kcal a 6 g tuku v celé pizze.

Celkové mouky fungují, ale vypijí více vlhkosti, takže přidejte 203030 g jogurtu navíc. Získáte gram nebo dva bílkovin a nakonec máte hustější, tmavší kůru.

Místo kuřete dává 150 g tuňáka ve pramenové vodě podobný protein s menším obsahem tuku; krocan funguje stejným způsobem a 150 g nízkotučného sýrového sýrku obsahuje bezmasovou verzi. Zpevněné maso vypadá jako snadná volba, ale přidává tuk bez velkého množství bílkovin.

Pro něco později, ovoce s vysokým obsahem vody sedí nejlépe na stravě této velikosti hrstky maliny, nakrájený broskve, nebo 150 g jahody Sotva se pohybuje denní celkový.

Kdy navštívit lékaře

Pokud máte pravidelně nadýmání, křeče nebo běžíte na záchod, neomezujte dávky. Zeptejte se svého lékaře, zejména pokud malé množství mléka nebo sýra způsobuje stejný problém.

Stručně řečeno.

Podklad 200 g řeckého jogurtu a 200 g mouky s pastátou, 120 g mozzarely s nízkým obsahem tuku a 200 g kuřecího prsou. 35 minut práce, půl pizzy na osobu, odhadem 770 kcal a 58 g bílkovin. Žádné kvasinky, žádný čas zkoušení a proteinový hit, který je jako správné poškolení.