Chléb a trénink: který typ si vybrat a kolik se hodí

Otázka, kterou si lidé vlastně klade, není, který chléb je nejzdravější. Je to o tom, jestli musí jít chleba, jestli chtějí, aby se výcvik ukázal. - Ne, to není. Ale většina lidí jí mnohem víc, než by si předpokládali.

Jeden plátek váží 30 až 40 g, což je 80 až 100 kalorií. Velké ploché chleby o hmotnosti asi 180 g mají 450 až 500 kalorií pět nebo šest plátků na jedno jídlo. Ta mezera je, kdy se jíst kousek chleba tiše promění v pětinu denních kalorií.

Čísla na 100 g a na plátek

Čísla se pohybují s receptem, moukou a pečicí, takže je považujte za zaokrouhlené průměry na 100 g hotového chleba:

• Bílá pšenice: asi 260 kcal, 899 g bílkovin, 50 g sacharidů, 23 g vlákniny
• Celkové pšenice: asi 250 kcal, 101212 g bílkovin, 45 g sacharidů, 67 g vlákniny
• Černý žit: asi 250 kcal, 899 g bílkovin, 68 g vlákniny
• Bílý kyselé těsto: účinně stejné jako bílé, asi 260 kcal a 23 g vlákniny
• Pěkný chleba: asi 280 kcal na 100 g, ale plátky jsou tenčí (258530 g), takže 708585 kcal na plátek

Na talíři, který znamená dva plátky celkové mouky, jsou zhruba 180 kcal, 7 g bílkovin a 45 g vlákniny. Dva plátky bílé půdy s podobným obsahem kalorií s asi 6 g bílkovin a 2 g vlákniny. Rozdíl v kaloriích je malý. Rozdíl v vláknech a jak dlouho vás každý drží, není.

Jedno číslo, které se málokdy zmíní: Sůl. Chléb obvykle obsahuje 1 až 1,3 g soli na 100 g. Snězte 200 g chleba denně a už jste použili slušný kus soli, než jste něco ochutnali.

Chléb obsahuje bílkoviny, ale pšenice nemá dost lysinu, takže sama o sobě není moc dobrá. To už nezáleží na tom, jestli je maso, vejce, mléčné výrobky nebo luštěniny někde v ten samý den.

Vytvářet si denní

Pokud sledujete kalorie, počítejte plátky, místo abyste mysleli na vágní množství. Tři nebo čtyři plátky denně, takže 100 až 140 g, se pohodlně vejde do většiny plánů. Šest plátků plus chléb s obědem je jiná konverzace.

V oblasti tréninku je chléb skvělým zdrojem sacharidů: Rychlé, levné a lehké na žaludek, pokud není plné tuku. Dva plátky bílého 90 minut před sezením fungují stejně jako cokoliv dražšího. Důvod se shoduje. bílá oproti hnědé rýžiZměna: méně vlákniny v blízkosti sezení a dále to přestává být faktor.

Na snídani chleba funguje jen s bílkovinami vedle něj. Krabice s džemem je 150 kalorií, které vás udrží hodinu a do deseti vás nechá hladové. Pokud jsou ráno napjaté, Pětminutová snídaně s 30 g bílkovin. je lepším výchozím bodem než další plátek a ovesný jsou rozumná výměna, když potřebujete něco, co vydrží déle.

Komu to vyhovuje a komu ne.

Vhodné pro ty, kteří zvedají nebo běhají a potřebují uhlíky, které se snadno jedí a rychle tráví. Je to také vhodné pro vás, pokud je pro vás boj dostat kalorie - chleba je jedním z nejjednodušších potravin pro to.

Méně vám to sluší, když máte hlad rychle a porce jsou těžké držet. Chléb je součástí každého jídla a je nejlépe konzumován bez toho, aby se vůbec registroval. Když se zdá, že deník s jídlem nikdy nesedí, chléb je první místo, kam se podíváme.

Pokud máte celiakii nebo potvrzený problém s lepkovinou, pšeničný, žitný a ječmený chléb je vyloučen a není zde žádná střední cesta. Chléb bez lepku je obvykle méně obsahující vlákninu a bílkoviny, takže vláknina musí záměrně pocházet odjinud.

Jednoduché kombinace

• Dva plátky celkové obilí, dvě vejce a rajčata: asi 340 kcal a 19 g bílkovin
• Plátek žitného zrna, 100 g kvaru a lžička medu: asi 200 kcal a 15 g bílkovin
• Dva plátky toastů, 100 g kuřete a hořčice: asi 330 kcal a 35 g bílkovin, oběd hotov.
• - Krása chleba s miskou ... fazole nebo čočky pšenice a luštěniny se navzájem krývají slabými aminokyselinami
• Dva plátky, půlku. avokádo a jedno vejce: Plná snídaně, ale rozpočet kolem 400 kcal.

Časté mylné představy

Chléb tě dělá tlustým. Přebytečné kalorie ano. Chléb je prostě to jídlo, z čeho se nejlépe sní příliš mnoho, protože jde se vším.

Celkové obilí je dieta. Kalorie za kalorii je téměř totožná s bílou. Výhodou je vláknina a plnost, ne méně kalorií.

Kvas je nízká na sacharidy. - Ne, není. Fermentace mění chuť, strukturu a do určité míry způsob trávení, ale kalorie a sacharidy zůstávají blízko bílého chleba.

Temnější chléb znamená celozrnné. Barva se často získává ze sladu nebo karamel. Přečtěte si složky: celkové obilné mouky by měly být uvedeny a u vrcholu.

V noci se uhlohydráty ukládají jako tuk. Není hodina, po které se chléb promění v tělesný tuk. Dnešní celkový počet je to, co se počítá.

Bezlepková je zdravější. Jen pokud máte důvod se glutenu vyhnout. Jinak je to obvykle výměna: méně vlákniny a bílkovin za stejné kalorie.

Kdy navštívit lékaře

Pokud chléb způsobuje nadýmání, průjem nebo bolest, nebo jste zhubli bez snahy, nevylučujte si gluten. Testování celiakií se provádí, když jíte ještě lepok. Když ho předem necháte, může se výsledek ukázat jako falešně čistý. To samé platí pro přetrvávající vyrážku, výraznou anémii nebo únavu, která se nezvedá.

Stručně řečeno.

• Jeden plátek je 304040 g a 80100100 kcal; velký plochý chléb je pět nebo šest plátků.
• Celková pšenice a žitná zrna obsahují 68 g vlákniny na 100 g, bílá 23 g s téměř stejnými kaloriemi.
• Tři až čtyři plátky denně se hodí do většiny plánů.
• Bílý chléb před tréninkem není žádná chyba; uchovávejte vlákninu pro jídla po tréninku.
• Chléb sám o sobě tě nenasytí. Bez bílkovin vedle něj nefunguje matematika.
• Zkontrolujte ingredience a sůl, ne barvu kůry.