Pastissos de proteïna d'ovella i d'ou: una recepta per a una persona

Si t'agrada alguna cosa dolça a esmorzar però no un plat amb 60 g de carbohidrats i només cinc grams de proteïna, això ho soluciona. L'ovella i els ous fan una pasta que es comporta com un pastís normal però que es llegeix com un menjar normal en paper. Una batedora, una sartén, sense proteïna en pols necessària.

Temps de preparació i porcions

Preparació: 10 minuts. Cuina: 10 minuts. Serveix: 1 tres panquecs de aproximadament 12 cm de diàmetre.

Cinc d'aquests deu minuts de preparació són el descans de la bateria, i això no és opcional. L'ovell ha d'absorbir el líquid, si no, el pancake es trenca en el moment que el voltes. Doblar la recepta està bé, però cuina en dos lotes: una sartén molt ple baixa la temperatura i els panquecs es mantenen plans.

Ingredients

• 50 g d'avena en rodes o en forma de raïm (també en forma de raïm)
• 2 ous sencers, uns 110 g sense closques
• 100 g de iogurt grec o skyr, 02%2% de greix
• 60 ml de llet, llet de lactis o llet vegetal sense edulcorant
• 3 g de pols de pastisseria (aproximadament mitja cullerada de te)
• 1 g de sal (una pitjada)
• 2 g de canela molada, opcional
• 3 g d'oli o mantega per a la sartén

Mètode

1. Posa els 50 g d'ovella en una barreja durant 20 o 30 segons fins que tinguis una farina grossa. Un parell de fulles sencers que queden allà estan bé.
2. Afegeix els ous, iogurt, llet, sal i canela, i després barreja durant 20 segons més prou temps per que la barreja sembli suau.
3. Mescleu el pols de pastisseria amb una culler en lloc de la batedora. La barreja després d'aquest punt fa que l'aire torni a sortir.
4. Deixa que la bateria se'n torni durant 5 minuts. Es espessarà fins a tenir una consistencia aproximada d'un iogurt espès; si es rigideix massa, afloja amb 10 a 20 ml més de llet.
5. Calentar la sart de foc mitjà, no de foc complet, i engrossar amb els 3 g d'oli o mantega. Una tovallola de paper l'estén fins i evita que el primer pancake absorbi tot el parc.
6. Ahir a més d'un terç de la pasta i empujar-lo en un cercle de 12 cm amb el darrere d'una culler. És gruixut i no es propagarà per si mateix.
7. Cuina durant 2 o 3 minuts, fins que es formen bombolles al voltant del límit i la part superior perd el seu brillantor. Només després girar.
8. Deixa que el segon costat 1 a 2 minuts i moure'l a un plat. Repeteix amb la resta; rarament necessites més greix si la sartana es comporta bé.
9. Serveix immediatament. Si han d'esperar, cobriu-les amb una tovallola neta en lloc d'un paper de te, ja que el vapor atrapat suavitza la crosta.

Nutrició per porció

Estimació per porció, calculada a partir de les quantitats esmentades anteriorment; la recepta completa és una porció.

• Calories: prop de 445 kcal
• Proteïna: prop de 30 g
• Carbohidrats: prop de 40 g
• Greix: prop de 18 g

Espereu un canvi real de ±10% depenent del mida de l'ou, el contingut de greix del iogurt i la quantitat d'oli que acaba en els pancakes. Els coberts no estan inclosos.

Canvis i intercanvis

Per a uns 40 g de proteïna, afegeix 15 g de sorrat i 30 ml més de llet, ja que el pols absorbeix líquid. Aquesta versió arriba a prop de 500 kcal.

Sense batedor? Utilitza 50 g de farina d'avena comprada a la botiga, o avena ràpida directament del paquet. La textura és més grossa però la recepta manté la mateixa.

Sense productes lactis: substituir en 100 g de iogurt vegetal sense sucre i llet vegetal. La proteïna cau a uns 22 g, així que afegeix un blanc d'ou per recuperar la diferència.

Versió savorosa: Deixar caure la canela, barrejar-hi 20 g de formatge raigut, cebolla de primavera i pebre negre. Acabes entre un pancake i una omeleta, i funciona al costat d'un ou fritat.

Els topings són on els números es mouen més ràpid. Un grapat de 100 g de frambes només afegeix uns 50 kcal i gairebé 7 g de fibra, i les freses són encara més lleugers. Si vols alguna cosa més dolça, mig de dades. perruca fa la feina sense arribar al xarop.

La mel i el xarop d'arbre tenen 50 a 60 kcal per cada 20 g de culler. Si estàs seguint, mesura'ls bé dues o tres salpicades afegiran tranquil·lament cent calories.

Quan consultar un metge

Això és esmorzar, no tractament. Però si els ous regularment et deixen amb erupcions, llavis inflamades o respiració estreta, això necessita proves d'al·lèrgia en lloc d'assaig i error a la cuina.

Si l'ovella li causa crampes i inflamació greus, que es comprovi si té malaltia celíaca abans de deixar de consumir gluten. Les proves són més fiables quan encara menja cereales. Qualsevol persona que maneji la diabetis ha de tenir un esmorzar de 40 g de carbohidrats en el seu propi pla i medicament.

En resum.

50 g d'ovella, 2 ous, 100 g de iogurt grec i 60 ml de llet us donen tres panquecs amb aproximadament 445 kcal i 30 g de proteïna una estimació per porció. Mescla, descansar durant cinc minuts, cuinar a foc mitjà durant 2 a 3 minuts per costat. La fruita en lloc del xarop manté els números al lloc on els vas calcular.