স্কির, কার্ক বা কটেজ পনির: কোনটি প্রোটিনের চেয়ে ভালো?

আপনি এক হাতে স্কিয়ারের পাত্র, অন্য হাতে কার্কের পাত্র এবং নীচের তাকের উপর একটি কটেজ পনির টব নিয়ে চিলেটারের কাছে দাঁড়িয়ে আছেন। এই তিনটিই প্রোটিনযুক্ত খাবার হিসেবে বিক্রি হয় এবং এই তিনটিই সত্যই প্রোটিনযুক্ত। প্যাকেজিংয়ের মতন তাদের মধ্যে প্রোটিনের ব্যবধান অনেক কম। ক্যালোরি এবং চিনির মধ্যে পার্থক্য সাধারণত অনেক বড়।

এখানে আপনি আপনার টাকা এবং আপনার ক্যালোরি জন্য আসলে কি পেতে।

তাদের মধ্যে পার্থক্য কী?

তিনটি একই ভাবে তৈরি করা হয়: কিছু whey দুধ থেকে ড্রেন করা হয় এবং যা বাকি আছে তা ঘন এবং ঘন হয়। স্কাইর আইসল্যান্ড থেকে আসে এবং টেকনিক্যালি এটি একটি দইয়ের চেয়ে একটি তাজা পনির এর কাছাকাছি, যদিও এটি দইয়ের সারিতে বসে। কার্ক একটি শুকনো সিরাম, নরম এবং হালকা।

তিনটির মধ্যে কটেজ এবং কার্ডিজ পনির সবচেয়ে বিস্তৃত শ্রেণী। এগুলি প্রায় ফ্যাট মুক্ত থেকে শুরু করে বেশ সমৃদ্ধ পর্যন্ত হয় এবং সেখান থেকেই ক্যালোরির পার্থক্য আসে।

১০০ গ্রাম প্রতি সংখ্যা

এগুলো হল গোলাকার গড়। তারা বিভিন্ন ব্র্যান্ডের মধ্যে পরিবর্তিত হয়, এবং ঘরোয়া তৈরি চিনির সাথে তারা পরিবর্তিত হয় যে এটি কতক্ষণ শুকিয়ে গেছে।

• সাধারণ স্কাইর: প্রায় ১১ গ্রাম প্রোটিন, ৬০ ক্যালোরি, ৪ গ্রাম কার্বস
• নিম্ন-বেজ কোয়ার্ক: প্রায় ১২ গ্রাম প্রোটিন, ৭০ ক্যালোরি, ৪ গ্রাম কার্বস
• কম ফ্যাটযুক্ত কটেজ পনির: প্রায় ১২ গ্রাম প্রোটিন, ৯০ ক্যালোরি
• পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত চিনির পনির: প্রায় ১১ গ্রাম প্রোটিন, ১৫০ থেকে ১৭০ ক্যালোরি
• তুলনা করার জন্য গ্রীক দইঃ প্রায় ৯ গ্রাম প্রোটিন, ৬০ ক্যালোরি

তাদের সবার মধ্যে ফাইবার শূন্য। এটা কোনো ত্রুটি নয়, কিন্তু এটা জানার মতো, কারণ এর মধ্যে কোনটিই আপনাকে দিনে ২৫ থেকে ৩০ গ্রাম ফাইবারের দিকে নিয়ে যাবে না। এটা অবশ্যই ফল, ওভস বা বীজ থেকে আসতে হবে।

আসল খাবার কেমন লাগে

কেউ ১০০ গ্রাম খায় না। একটি বাস্তব অংশ হল 150 থেকে 200 গ্রাম পাত্র, অথবা একটি প্লেটে একটি শালীন চামচ।

• ২০০ গ্রাম স্কাইর: প্রায় ২২ গ্রাম প্রোটিন, ১২০ ক্যালোরি
• ২০০ গ্রাম কম ফ্যাটযুক্ত কার্ক: প্রায় ২৫ গ্রাম প্রোটিন, ১৪০ ক্যালোরি
• ১৫০ গ্রাম পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত সিড পনিরঃ প্রায় ১৭ গ্রাম প্রোটিন, ২৪০ ক্যালোরি

সুতরাং কোয়ার্ক প্রতি ক্যালোরিতে সবচেয়ে বেশি প্রোটিন দেয়, স্কাইর এর পিছনে পড়ে এবং পূর্ণ চর্বিযুক্ত কেস একই ধরনের প্রোটিন দেয় যার ফলে প্রায় দ্বিগুণ শক্তি আসে। এর কোনটাই ভুল নয়, তারা শুধু ভিন্ন লক্ষ্যে কাজ করে।

দিনের মধ্যে এটি ফিট করা

যদি আপনি নিয়মিত ব্যায়াম করেন, তাহলে আপনার শরীরের ওজন প্রতি কিলোগ্রামের জন্য প্রায় ১.৬ থেকে ২.২ গ্রাম প্রোটিন পান করার লক্ষ্য রাখুন। ৮০ কেজি ওজনের মানুষের জন্য যা প্রতিদিন প্রায় ১৩০ থেকে ১৭৫ গ্রাম, ৩০ থেকে ৪০ গ্রাম খাবার তিন বা চারবার খাওয়া ভাল।

এক পাত্রের মধ্যে ২০ থেকে ২৫ গ্রাম পাওয়া যায়। এটা খাবারের একটি বড় অংশ কিন্তু খুব কমই পুরোটা। ৩০ গ্রাম ওট এবং এক চামচ বাদামের মাখন যোগ করুন এবং আপনি কিছু ফাইবার সংযুক্ত 30 গ্রাম প্রোটিন অতিক্রম করেছেন। যদি সকালের সমস্যা হয়, তাহলে আমাদের আছে তিনটা সকালের নাস্তা যা পাঁচ মিনিট সময় নেয় এবং ৩০ গ্রাম প্রোটিন পায়।. .

দুগ্ধ প্রোটিন মূলত কেসিন, যা whey এর চেয়ে ধীর গতিতে হজম হয়। বাস্তবে এর অর্থ এই যে এই খাবারগুলো আপনাকে বেশি সময় ধরে পূর্ণ রাখে, তাই তারা সন্ধ্যায় বা মধ্য বিকেলে ভাল কাজ করে যখন রাতের খাবার এখনও কয়েক ঘন্টা দূরে থাকে। যখন আপনি দ্রুত এবং তরল কিছু চাই, প্রোটিনযুক্ত কফি কাজটা ভালো করে।

কার সাথে এটা কাজ করে, আর কার সাথে না

আপনি যদি সকালে অল্প ক্যালোরিতে প্রচুর প্রোটিন চান, আপনার ক্ষুধা কম থাকে বা রান্না না করে খাবার খেতে চান তাহলে এটি আপনার জন্য উপযুক্ত। এর জন্য স্কাইর এবং কম ফ্যাট কার্ককে পরাজয় করা কঠিন।

যদি আপনি ওজন বাড়ানোর চেষ্টা করেন তাহলে এটি আপনার পক্ষে কম উপযুক্ত। পূর্ণ চর্বিযুক্ত কার্ডি পনির সেখানে আরো বেশি অর্থপূর্ণ, যেহেতু এটি একই ভলিউমে আরো শক্তি বহন করে এবং এটি একটি তৃতীয় পাত্র কম চর্বিযুক্ত কার্কের চেয়ে রুটি এবং মধুর সাথে খাওয়া সহজ।

যদি দুগ্ধজাত খাবার আপনার পছন্দ না হয় তাহলে সাবধানে যান। স্কায়ার এবং কার্কে দুধের তুলনায় ল্যাকটোজ কম থাকে তবে তারা ল্যাকটোজ মুক্ত নয়, প্রায় 3 থেকে 4 গ্রাম প্রতি 100 গ্রাম। লবণযুক্ত কেটেজ চিজের ক্ষেত্রে লবণটিও পরীক্ষা করুন, কারণ কিছু পণ্যের প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ১ গ্রাম লবণ থাকে।

যেসব সমন্বয় কাজ করে

• ২০০ গ্রাম স্কাইর, ৪০ গ্রাম ওভস, ১০০ গ্রাম বেরিঃ প্রায় ৩০ গ্রাম প্রোটিন, ৩৮০ ক্যালোরি
• ১৫০ গ্রাম কার্ক, এক চামচ মধু, ২০ গ্রাম ওয়ালনটস: প্রায় ২২ গ্রাম প্রোটিন, ৩৫০ ক্যালোরি
• 200 গ্রাম টমেটো, পেঁয়াজ এবং কালো মরিচ সহ পনির পনির এবং পুরো খাবারের জন্য পুরো শস্যের রুটি
• ময়নাসের পরিবর্তে চিকেন ডুব হিসাবে রসুন এবং চিংড়ি দিয়ে কার্ক
• স্কাইর পরিবর্তে একটি মধ্যে sourcreme বুলগুর সালাদ যা একটি মধ্যাহ্নভোজ বাক্সে একটি দিন বেঁচে থাকে
• কার্কের সস দিয়ে মিশিয়ে ব্রোকলি এবং মুরগির সাথে বেকড পাস্তা ক্রিম ছাড়া ঘন করতে

সাধারণ ভুল পাঠ

ফলের সংস্করণ একই জিনিস। এটা নয়। স্বাদযুক্ত স্কির এবং কার্কে সাধারণত 100 গ্রামে 8 থেকে 12 গ্রাম চিনি থাকে, যা প্রায় একই প্রোটিনের জন্য 200 গ্রাম পাত্রের প্রায় 20 গ্রাম যুক্ত চিনি। যদি এটা আপনার দিনের সাথে মিলে যায়, তাহলে ঠিক আছে, কিন্তু এটাকে সমতুল্য মনে করবেন না।

কোয়ার্ক প্রোটিন পাউডারকে পরাজিত করে। কেউই অন্যকে পরাজিত করতে পারে না, তারা ভিন্ন সমস্যার সমাধান করে। যখন কিছু প্রস্তুত করার সময় না থাকে তখন পাউডার সুবিধাজনক, খাবার পূর্ণতা এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট নিয়ে আসে। সঠিক উৎস বা সঠিক সময়সূচির চেয়ে মোট দৈনিক প্রোটিনের জন্য প্রমাণ সবচেয়ে শক্তিশালী।

দুগ্ধ প্রোটিন মাংসের চেয়ে কম পেশী তৈরি করে। এটা নয়। অ্যামিনো অ্যাসিডের গুণমানের ক্ষেত্রে, দুগ্ধ প্রোটিন শীর্ষে অবস্থিত। আসল পার্থক্য হল ঘনত্ব, যেহেতু 100 গ্রাম মুরগির থেকে প্রায় 30 গ্রাম প্রোটিন আসে এবং 100 গ্রাম কার্কের থেকে 12 গ্রাম আসে, তাই আপনার কেবল এটির আরও বেশি প্রয়োজন।

কটেজ চিজ সবসময় হালকা হয়। এটা সম্পূর্ণভাবে ট্যাবে নির্ভর করে। পুরো চর্বিযুক্ত সংস্করণে প্রায় একই প্রোটিনের জন্য চর্বিহীন সংস্করণের তুলনায় প্রায় তিনগুণ বেশি ক্যালোরি রয়েছে, এবং লেবেলটিই একমাত্র নির্ভরযোগ্য উপায় যা এটি জানার জন্য।

কখন ডাক্তারের কাছে যেতে হবে

যদি দুগ্ধজাত খাবারগুলোতে ফুসকুড়ি, ক্যান্সার বা ডায়রিয়া থাকে এবং এই অবস্থা কয়েক সপ্তাহ ধরে চলে থাকে, তাহলে নিজে নিজে এই রোগ নির্ণয় করবেন না। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা এবং গরুর দুধের প্রোটিনের অ্যালার্জি ভিন্ন অবস্থা এবং ভিন্নভাবে পরিচালিত হয়। যদি আপনার কিডনির রোগ ধরা পড়ে, তাহলে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে প্রোটিন গ্রহণের কোন বৃদ্ধি নিয়ে একমত হন।

সংক্ষিপ্ত সংস্করণ

কার্ক এবং স্কাইর প্রতি ক্যালোরিতে সর্বাধিক প্রোটিন সরবরাহ করে, প্রায় 22 থেকে 25 গ্রাম 200 গ্রাম পাত্রে। কম চর্বিযুক্ত কেটজি খুব কাছাকাছি রয়েছে, এবং পূর্ণ চর্বিযুক্ত সংস্করণটি দ্বিগুণ ক্যালোরির জন্য প্রোটিনের সাথে মিলিত। এদের মধ্যে কোনটিতেও ফাইবার নেই, তাই এগুলোকে ফল বা ওভেন দিয়ে জোড়া দিন। সাধারণ প্রায় সবসময় স্বাদযুক্তের চেয়ে ভাল, এবং সবচেয়ে ভালটি হল আপনি যা খাবেন তা প্রতিদিন।