একটি লাঞ্চ বক্স খাবার যা রাখেঃ চিকেন দিয়ে বুলগুর সালাদ

আপনি বাড়ি থেকে খাবার নিয়ে আসবেন, কিন্তু কর্মক্ষেত্রে ফ্রিজ নেই অথবা এটি অন্যের ব্যাগ দিয়ে চিরকাল পূর্ণ। আপনার যা দরকার তা হল আপনি যেটা পুনরায় গরম করবেন তা নয়, কিন্তু এমন কিছু যা ঠান্ডা স্বাদে থাকবে এবং রাকপ্যাকের মধ্যে পাঁচ থেকে ছয় ঘণ্টা ধরে থাকবে। এই বুলগুর সালাদে মুরগি এবং চিংড়ি দিয়ে ঠিক তাই করা হয়, কারণ ড্রেসিংটি লেবু দিয়ে ধারালো এবং এতে কোন মায়োনেজ বা অ্যাসিড ক্রিম নেই।

রেসিপি তিনটি বিস্তারিত চেয়ে কম গুরুত্বপূর্ণঃ চিকেনকে পুরোটা রান্না করতে হবে, ঢাকনাটা লাগানোর আগে সবকিছু ঠান্ডা হতে হবে, আর ড্রেসিংয়ের আসল এসিডিটি দরকার। একটি সিল করা প্লাস্টিকের বাক্সে গরম খাবার বাষ্প তৈরি করে, ধীরে ধীরে শীতল হয়, এবং এই উষ্ণ আর্দ্র পর্যায়ে খাবার দ্রুত নষ্ট হয়।

প্রস্তুতির সময় এবং খাবার

• প্রস্তুতিঃ ১৫ মিনিট।
• রান্না: ২০ মিনিট।
• পরিপূরক: 4

প্যাকিংয়ের আগে আরও ৩০ থেকে ৪০ মিনিট ঠান্ডা করার সময় দিন। আপনি এটির জন্য স্টোবটির উপরে দাঁড়িয়ে নেই, কিন্তু এটি এড়িয়ে যাবেন না।

উপাদানসমূহ

• ২৪০ গ্রাম শুকনো বুলগুর গম (গুরু, গ্রেড ২ বা ৩)
• ৪৮০ মিলি ফুটন্ত পানি
• 500 গ্রাম মুরগির বুক
• 240 গ্রাম রান্না করা চিকেন (একটি 400 গ্রাম টিন, খালি)
• ২০০ গ্রাম চেরি টমেটো
• 200 গ্রাম কুমড়া
• ৬০ গ্রাম লাল পেঁয়াজ
• ২০ গ্রাম সমতল পাতার পেঁয়াজ (প্রায় অর্ধেক গুচ্ছ)
• 40 মিলি অলিভ অয়েল (প্যানের জন্য 10 মিলি, ড্রেসিংয়ের জন্য 30 মিলি)
• ৪০ মিলি লেবুর রস (একটি বড় লেবু)
• ৩ গ্রাম মিষ্টি পেপ্রিকা
• ১ গ্রাম ময়দা রসুন
• লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ অনুযায়ী

পদ্ধতি

1. একটি বাটিতে বুলগুর রাখুন, 480 মিলি গরম পানিতে একটি চামচ লবণ ঢেলে দিন, ঢেকে রাখুন এবং শোষণ না হওয়া পর্যন্ত 12 থেকে 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এটিকে একটি ফর্কলিপি দিয়ে ফুলে ফেলুন এবং এটি একটি বেকিং ট্রেতে পাতলা করুন যাতে এটি দ্রুত শীতল হয়।
2. চিকেন ব্রেস্টগুলিকে দুটি পাতলা টুকরো করে কাটা যাতে তারা সমানভাবে রান্না করে এবং রসালো থাকে। লবণ, মরিচ, পেপ্রিকা এবং কুমিন দিয়ে seasonণ করুন।
3. ১০ মিলি অলিভ তেল দিয়ে একটি প্যান গরম করুন এবং চিকেনটি মাঝারি উচ্চ তাপে রান্না করুন ৪ থেকে ৫ মিনিট পর্যন্ত, যতক্ষণ না মাঝখানে কোনও গোলাপী রঙ না থাকে।
4. চিকেনটিকে একটি বোর্ডে সরিয়ে দিন, এটিকে 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, তারপর এটিকে 1.5 সেমি কিউবে কাটা এবং এটি শীতল হতে দিন।
5. চিংড়িগুলো শুকিয়ে ঠান্ডা পানিতে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। ঘন টিন তরল শক্তিশালী স্বাদ এবং একটি উষ্ণ ব্যাগ মধ্যে চালু প্রথম জিনিস।
6. চেরি টমেটো অর্ধেক করে ফেলুন, কুমড়া কেটে ফেলুন, পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে ফেলুন এবং পেঁয়াজকে মোটামুটিভাবে কেটে ফেলুন। যদি খাবার চার ঘণ্টার বেশি সময় ধরে থাকে, তবে কমলাটি হালকাভাবে লবণাক্ত করুন, এটিকে 10 মিনিটের জন্য একটি সিটে রেখে দিন এবং জলটি খালি করুন।
7. ড্রেসিংয়ের জন্য, 30 মিলি অলিভ অয়েল 40 মিলি লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভিজুন। এখানে লেবু শুধু স্বাদই নয়, এসিডিটিও নষ্ট হওয়াকে ধীর করে দেয়।
8. একবার বুলগুর এবং মুরগি স্পর্শ করার সময় শীতল হয়ে গেলে, একটি বড় পাত্রে সবকিছু মিশিয়ে নিন, ড্রেসিংয়ের উপরে ঢালুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
9. চারটি বাক্সে ভাগ করুন এবং কেবলমাত্র যখন কভারগুলি ঘরের তাপমাত্রায় বা শীতল হয় তখনই বন্ধ করুন। একটি হিমায়িত জেল প্যাক বা একটি ছোট হিমায়িত পানির বোতল ব্যাগে স্লাইড করুন।

প্রতি অংশে পুষ্টি

এগুলো একটি প্রতি অংশের অনুমান, উপরে বর্ণিত পরিমাণ থেকে তৈরি এবং চার দ্বারা বিভক্ত।

• ক্যালোরিঃ প্রায় ৫২০ ক্যালোরি
• প্রোটিন: প্রায় ৪১ গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেটঃ প্রায় ৬২ গ্রাম
• চর্বিঃ প্রায় ১৪ গ্রাম

প্রায় দশ শতাংশের একটি ঝাঁকুনি স্বাভাবিক, যেহেতু মুরগির বুক এবং টিনের চিকেন বিভিন্ন হয়। যদি আপনি হালকা চান, তবে বুলগুরকে 180 গ্রামে নামিয়ে আনুন এবং পরিবেশনটি 445 ক্যালোরির কাছাকাছি।

পরিবর্তন ও সুপ

বুলগুরের পরিবর্তে কুস্কুস কাজ করে এবং পাঁচ মিনিট সময় নেয়, এবং বাদামী চালও কাজ করে, যদিও চাল বেশি সময় ধরে তাপ ধরে রাখে এবং অতিরিক্ত 15 মিনিটের শীতল প্রয়োজন। লাল রেইন ফাইন গ্রিম প্রতি গ্রিম চটকদার এর জায়গায়।

মাংসহীন বাক্সের জন্য, মুরগিটি ফেলে দিন এবং 300 গ্রাম ধূমপান করা টোফু যোগ করুন, কেবিনেটে এবং সংক্ষিপ্তভাবে প্যান-ফ্রাইড করুন, একইভাবে এটিতে পরিচালিত হয় টফু এবং চালের বাটি. . প্রতি ডোজের মধ্যে প্রোটিনের পরিমাণ ৩০ গ্রাম।

যদি সাধারণ প্যান-ফ্রাইড চিকেন আপনাকে বিরক্ত করে, তাহলে প্রথমে এটিকে দইতে মেরিন করুন, যেমনটি আপনি প্যান-ফ্রাইড চিকেন দিয়ে করেন। যোগুর্ত-মেরিনেটেড চিকেন স্পাইস, এবং প্যান আঘাত করার আগে অতিরিক্ত মুছা। আপনি যখন একসাথে বেশ কিছু খাবার রান্না করছেন, তখন এই সালাদটি সুশৃঙ্খলভাবে রান্নাঘরের মধ্যে ঢুকে পড়ে। পাঁচ দিনের খাবার প্রস্তুতি পরিকল্পনা. .

যদি বাক্সটি ঘন্টার পর ঘন্টা রেফ্রিজারেট না থাকে তবে পনির এড়িয়ে চলুন। ফল আলাদাভাবে বহন করুন, একটি পিচ অথবা একটি আপেল যোগ করা সবচেয়ে সহজ জিনিস। ফ্রিজে সালাদ তিন দিন ধরে থাকে এবং দ্বিতীয় দিনে সবচেয়ে বেশি স্বাদ পায়।

কখন ডাক্তারের কাছে যেতে হবে

সাধারণ খাদ্য নিরাপত্তা পরামর্শ হল যে রান্না করা খাবার রুম তাপমাত্রায় দুই ঘণ্টার বেশি এবং গ্রীষ্মে কম সময় থাকতে হবে না, এজন্যই জেল প্যাকটি সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ। যদি খাবারটির গন্ধ খরা হয়, ময়লাযুক্ত বা লম্বা মনে হয়, তাহলে বিতর্ক না করেই তা ফেলে দিন।

যদি আপনার ডায়রিয়া দুই দিনের বেশি সময় ধরে থাকে, আপনার ফাকলে রক্ত থাকে, উচ্চ জ্বর বা খাবারের পর অজলির লক্ষণ থাকে তাহলে ডাক্তারের কাছে যান। আপনি যদি গর্ভবতী হন, আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকে বা আপনার সন্তানও একই লক্ষণ দেখায় তাহলেও এটি প্রযোজ্য।

সংক্ষেপে...

এই বুলগুর, চিকেন এবং চিকেন সালাদ একটি মধ্যাহ্নভোজ যা মাইক্রোওয়েভের প্রয়োজন হয় না এবং আপনি প্যাকিং আগে এটি শীতল যতক্ষণ না আপনি বিকেলে পর্যন্ত ধরে রাখা। চারটি খাবার, প্রায় ৩৫ মিনিট কাজ, প্রতিটিতে প্রায় ৪১ গ্রাম প্রোটিন। লেবু, সঠিকভাবে শীতল উপাদান এবং একটি জেল প্যাকের নিরাপত্তা তালিকার অন্য যে কোন কিছুর চেয়ে বেশি।