গ্রীক দই দিয়ে কুমড়ো স্যুপঃ চারজনের জন্য একটি ক্রিমযুক্ত রেসিপি

কুমড়া সস্তা এবং কয়েক সপ্তাহ ধরে থাকে, তবুও বেশিরভাগ কুমড়া স্যুপের মধ্যে ডাবল ক্রিম এবং এক বাটি মাত্র ৫ গ্রাম প্রোটিন থাকে। গ্রীক দই একই কাজ করে বেধ যোগ করে একটু ট্যাং এবং এটির সাথে প্রোটিন নিয়ে আসে। একটাই নিয়ম, এটা কখনোই ফুটন্ত তরলে যায় না, না হলে এটি শস্যযুক্ত কয়েড হয়ে যায়।

প্রস্তুতির সময় এবং খাবার

প্রস্তুতিঃ ১৫ মিনিট। রান্না: ৩০ মিনিট। মোটঃ ৪৫ মিনিট। রেসিপিটি করে ৪টি অংশ প্রায় ৪০০ মিলি।

স্যুপটি ফ্রিজে ৩ দিন ধরে থাকে এবং ভাল করে হিমশীতল হয়, কিন্তু শুধুমাত্র যদি আপনি দইটা বাইরে রেখে দেন এবং এটিকে বাটিতে মিশিয়ে দেন। এটা তাকে সহজ প্রার্থী করে তোলে কয়েকদিন আগে রান্না করা: রবিবার বেস বানিয়ে দিন, আর যেদিন খাবেন সেদিনই যোগ করুন দই।

উপাদানসমূহ

কুমড়োটি ওজন করা হয় ত্বক এবং বীজ অপসারণ করা হয়। ১.৬ কেজি সাকসেস আপনাকে প্রায় ১,০০০ গ্রাম ব্যবহারযোগ্য মাংস দেয়।

• ১,০০০ গ্রাম কুমড়া বা বটারনট সাকসেস, ২৩ সেমি কিউবে কাটা
• 200 গ্রাম আলু, খুলি
• ১৫০ গ্রাম গাজর
• ১২০ গ্রাম পেঁয়াজ (একটি বড়)
• ১০ গ্রাম রসুন (২টি নখর)
• ২০ মিলি অলিভ অয়েল (প্রায় ১.৫ টেবিল চামচ)
• 900 মিলি গ্রাসি বা চিকেন স্টফ, আদর্শভাবে কম লবণযুক্ত
• ৩০০ গ্রাম গ্রীক দই, ২% ফ্যাট
• ৩০ গ্রাম কুমড়ো বীজ
• ১ চামচ ময়দা আদা (বা ১০ গ্রাম তাজা, ঝাঁকুনি)
• এক চামচ মুগ্যাড বাদাম, লবণ এবং সতেজ ময়দা কালো মরিচ

পদ্ধতি

1. কুমড়োটি অর্ধেক করে নিন, বীজ বের করে নিন, এটিকে ছাঁটাই করুন এবং ২৩ সেমি কিউবে কাটা করুন। আলু এবং গাজর একই আকারের কাটা যাতে সবকিছু একই গতিতে নরম হয়।
2. একটি বড় প্যানের মধ্যে মাঝারি আগুনে অলিভ তেল গরম করুন এবং নরম এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত 45 মিনিটের জন্য সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজকে ঘাম দিন। রঙ না হতে দাও।
3. রসুন এবং আদা যোগ করুন এবং 304040 সেকেন্ডের জন্য stir, শুধু যতক্ষণ না তারা সুগন্ধি গন্ধ।
4. কুমড়ো, গাজর এবং আলু ঢেলে ঘষে নিন এবং সবজিগুলোকে প্যানের নীচে ২ মিনিট বসতে দিন। এই রঙের টুকরোটা কিছুই খরচ করে না আর স্যুপের গভীরতা দেয়।
5. স্টক ঢালুন যাতে সবজিগুলি কেবলমাত্র আচ্ছাদিত হয়, ঢাকনাটি রাখুন এবং 20 25 মিনিটের জন্য নরমভাবে সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না কোনও প্রতিরোধ ছাড়াই একটি ফর্কলিপি একটি কুমির কিউব দিয়ে স্লাইড করে।
6. একটি স্টিক ব্লেন্ডার দিয়ে সরাসরি প্যানের মধ্যে মিশ্রিত করুন 1 2 মিনিট পর্যন্ত সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত। যদি এটি খুব ঘন মনে হয়, তাহলে এটি 50 ml100 মিলি গরম পানি দিয়ে আলগা করুন।
7. প্যানটি আগুন থেকে সরিয়ে রাখুন এবং ৪৫ মিনিট ধরে রেখে দিন। তারপর দইটা মজাদার করুন: 300 গ্রাম একটি বাটিতে রাখুন, 2 3 টেবিল চামচ গরম স্যুপ stir এবং stirring সময় প্যান যে মিশ্রণ ফিরে। এইভাবে দই মসৃণ থাকে।
8. লবণ, মরিচ এবং মুগাট দিয়ে seasonণ করুন। শুকনো প্যানে ২ মিনিট ধরে বীজগুলোকে রান্না করুন এবং পরিবেশন করার ঠিক আগে সেগুলোকে বাটিগুলোর উপর ছড়িয়ে দিন।

প্রতি অংশে পুষ্টি

এই সংখ্যাগুলি একটি প্রতি অংশের অনুমান (রেসিপি এক চতুর্থাংশ), উপরে তালিকাভুক্ত পরিমাণ থেকে কাজ। প্রকৃত মানগুলি সাকুরের বিভিন্নতা, দইয়ের চর্বির পরিমাণ এবং আপনার স্টক কতটা লবণাক্ত তার সাথে পরিবর্তিত হয়।

• ক্যালোরিঃ প্রায় ৩৩০ ক্যালোরি
• প্রোটিন: প্রায় ১৪ গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেটঃ প্রায় ৪৪ গ্রাম
• চর্বিঃ প্রায় ১১ গ্রাম

প্রায় ৭ গ্রাম এই প্রোটিন আসে দই থেকে, বাকিটা বীজ এবং সবজি থেকে। স্যুপের জন্য সম্মানজনক, কিন্তু ৩৩০ ক্যালোরি এবং ১৪ গ্রাম প্রোটিন এককভাবে প্রশিক্ষণ খাবারের চেয়ে স্টার্টার।

পরিবর্তন ও সুপ

আরো প্রোটিন. ধাপ ৫-এ ৪০০ গ্রাম ডাইসড চিকেন যোগ করুন, মাংস মিশ্রণের আগে বের করে নিন এবং মসৃণ স্যুপে ফিরিয়ে আনুন। যেটাতে প্রায় ২৫ গ্রাম প্রোটিনের প্রয়োজন হয়। একই কৌশল এই পদ্ধতিতে ব্যবহার করা হয়। মুরগি এবং শাকসবজি স্যুপ. . অন্যথায়, রান্না করা লসির 200 গ্রাম মিশ্রণের পরে মিশ্রিত করুন, যেমনটি ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ইন-ডাবল-ডাবল-ইন-ডাবল-ডাবল-ডাবল-ডাবল-ইন-ডাবল-ডাবল-ডাবল-ডাবল-ডাবল-ডাবল-ডাবল-ড-ডাবল-ড-ডাবল-ডাবল-ড-ডাবল-ড-ডাবল-ড-ডাবল-ডাবল-ডাবল-ড-ডাবল-ড-ডাবল-ডাবল-ড-ড-ডাবল-ড-ড-ডাবল-ড-ড-ডাবল-ড-ড-ডাবল-ড-ড-ডাবল-ড-ড-ডাবল-ড-ডাবল-ড-ডাবল-ড-ড-ডাবল-ড-ড-ডাবল-ড-ডাবল-ড-ড-ড-ডাবল-ড-ড-ডাবল-ড-ড-ডাবল-ড-ড-ড-ড-ড-ড-ডাবল-ড-ড-ড-ডাবল-ড-ড-ডাবল-ড-ড-ড- লনশির গুঁড়া. .

ল্যাকটোজ মুক্ত। ল্যাকটোজ মুক্ত গ্রীক দই একই আচরণ করে এবং একই প্রোটিন প্রোফাইল আছে। সয়া দইও কাজ করে; নারকেল দইতে অনেক বেশি চর্বি থাকে এবং এটি উল্লেখযোগ্যভাবে মিষ্টি হয়, তাই এটি স্বাদ পরিবর্তন করে।

কম কার্ব। আলু ফেলে দিন এবং 750 মিলি পর্যন্ত কাটা। এক ডোজে প্রায় ৩৬ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং স্যুপটি ঘন থাকে, কারণ স্কোয়াশ নিজেই প্রচুর তরল সংযুক্ত করে।

ভিন্ন মশলা। ধাপ ৩-এ এক চা চামচ হালকা কারি পেস্ট বা অর্ধ চা চামচ ধূমপান করা পেপ্রিকা পুরো চরিত্রকে বদলে দেয়। কুমড়া গরম, মিষ্টি এবং ধোঁয়া সমানভাবে ভাল হ্যান্ডেল করে।

কি দিয়ে পরিবেশন করা। পুরো শস্যের রুটি এক টুকরো করে খাওয়া প্রায় ৮০ ক্যালোরি এবং ৩ গ্রাম প্রোটিন যোগ করে। যদি আপনি চান যে খাবারটি নিজে থেকে দাঁড়ায়, তাহলে স্যুপের সাথে একটি চিকেন এবং ফেটা সালাদ. .

সংক্ষেপে...

কুমড়া, আলু এবং গাজর এই সবের রস দেয়, স্টক গভীরতা দেয় এবং গ্রীক দই ক্রিমকে প্রতিস্থাপন করে এবং শুধু চর্বি নয় বরং প্রোটিন যোগ করে। ৪৫ মিনিট, ৩টি ধাপ মনে রাখার মতো: ঘাম, গরম করা, মিশ্রণ তারপর দই শেষ, আগুন থেকে দূরে।

যে ভুলটি ফলাফলকে নষ্ট করে দেয় তা হল স্যুপে দই যোগ করা যা এখনও ফুটন্ত। পাঁচ মিনিট ধৈর্য ধরে দু'চামচ গরম স্যুপ দিয়ে দইতে মিশিয়ে দিয়ে এটি স্থায়ীভাবে সমাধান করুন।